Skumbrė su daržovėmis orkaitėje

Skumbrė su daržovėmis orkaitėje yra skanus ir populiariausias pasirinkimas ruošiant šią žuvį bet kokiam meniu. Skumbrė turi daug riebalų, joje nėra daug smulkių kauliukų, kepant išlieka minkšta ir sultinga. Daržovės puikiai papildo šios žuvies aromatą ir skonį, o skerdenų kepimas sveikas arba gabalais, folijoje ar atviras – šeimininkės pasirinkimas.

Skumbrė kepta su daržovėmis folijoje

Skumbrės kepimas, pridedant įvairių daržovių, leidžia šeimininkei paįvairinti šį patiekalą, o žuvies mėsa tampa švelnesnė ir sultingesnė. Daržovės taip pat mirkomos žuvies sultyse ir sumažina specifinį skumbrės aromatą. Folija leidžia paruošti sveikesnį patiekalą ir gerai išlaiko žuvies formą.

1. 
   Kaip skaniai iškepti skumbres su daržovėmis orkaitėje? Atšildytas skumbrės skerdenas nuplaukite šaltu vandeniu. Aštriu peiliu perpjaukite pilvą ir atsargiai nuimkite vidų su juoda plėvele. Taip pat pašaliname žiaunas, bet galite palikti žuvies galvą. Tada skumbrę dar kartą gerai nuplaukite.
2. 
   Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Tada juos plonai supjaustome savavališkos formos gabalėliais. Susmulkintas daržoves apkepkite karštame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
3. 
   Į keptas daržoves pagal skonį įberkite smulkiai pjaustytų žolelių, juodųjų pipirų, druskos ir išmaišykite. Tai bus daržovių įdaras skumbrei.
4. 
   Daržovių mišinį tankiai sudėkite į skumbrės pilvą. Nereikia tvirtinti pilvo sienelių.
5. 
   Sutepkite folijos gabalėlį augaliniu aliejumi. Daržovėmis įdarytą žuvį dėkite ant folijos, folijos kraštus sandariai apvyniokite. Skumbres kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
6. 
   Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, ant viršaus atidarykite folijos kraštus, kad skumbrė paruduotų. Iškeptą žuvį išdėliokite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir patiekite su kapotomis šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Gardi skumbrė su daržovėmis ir bulvėmis orkaitėje

Yra daug variantų, kaip kepti skumbrę su bulvėmis ir daržovėmis: nuo įdaro ir net iki pyragų, ir nepaisant šių metodų, patiekalas visada pasirodo skanus, sultingas ir sotus. Pagal šį receptą skumbrę kepame visą ir su bulvėmis, svogūnais ir citrina. Šis skanėstas bus vertas šventinio stalo.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Bulvės - 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žuvies prieskoniai - ½ šaukštelio.
• augalinis aliejus - 20 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Skumbrės skerdenos turi būti iš anksto tinkamai atšildytos (apatinėje šaldytuvo lentynoje), kad išlaikytų maksimalias naudingas savybes. Tada išvalykite ir nuplaukite žuvį pagal bendrąsias taisykles. Paruoštą skerdeną įtrinkite druskos, juodųjų pipirų ir žuvies prieskonių mišiniu.

Žingsnis 2. Ant kiekvienos skerdenos aštriu peiliu padarykite keletą įstrižų pjūvių iš abiejų pusių.

3 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite bet kokios formos ir dydžio gabalėliais.

4 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuplautą citriną perpjaukite per pusę, o vieną pusę kartu su žievele supjaustykite puslankiais.

5 veiksmas. Bet kurią kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir lygiu sluoksniu išdėliokite bulvių griežinėlius. Pabarstykite bulves druska ir bet kokiais prieskoniais.

6 veiksmas. Susmulkintą svogūną tolygiai paskleiskite ant bulvių. Tada ant svogūno uždėkite paruoštą skumbrę. Žuvį užpilkite pusės citrinos sultimis. Į pjūvius ant skerdenos įdėkite citrinos puslankius.

Žingsnis 7. Skumbres kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje vieną valandą. Iškepta skumbrė su bulvėmis ir daržovėmis, patiekiama ant didelės serviravimo lėkštės. Gero apetito!

Sultinga skumbrė, kepta gabaliukais su daržovėmis

Skumbrė turi savitą skonį, kuris kepant orkaitėje atsiskleidžia maksimaliai. Papildytas daržovėmis, o pagal šį receptą su svogūnais ir morkomis bei aromatinių prieskonių rinkiniu, tai bus skanus patiekalas jums, o taip pat ir nebrangiai. Mažas kaulų ir kalorijų kiekis leidžia įtraukti keptą skumbrę į dietinį ir vaikų meniu. Žuvį kepame pjaustydami gabalėliais, tai leis patiekalui greičiau iškepti.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Paprika, malta - pagal skonį.
• Žuvies prieskoniai - ½ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Tinkamai atitirpinkite skumbrės skerdenas kepimui.Tada nuvalykite juos, pašalindami galvą su viduriais ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paruoštą skumbrę supjaustykite mažais gabalėliais.Žingsnis 2. Sumaišykite recepte nurodytus arba pagal savo skonį pasirinktus prieskonius, šiuo mišiniu pabarstykite žuvies gabaliukus ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite plonais apskritimais.

Žingsnis 5. Kepimo skardą arba kepimo formą išklokite folijos gabalėliu ir patepkite aliejumi. Supjaustytas daržoves lygiu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos ir pabarstykite malta paprika bei druska.6 veiksmas. Ant daržovių sluoksnio tolygiai išdėliokite skumbrės gabalėlius su prieskoniais.

7 veiksmas: Atsargiai užlenkite folijos kraštus, palikdami skumbres iš dalies atvirą. Kepkite žuvį su daržovėmis iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol gabalėliai taps auksinės spalvos.

Žingsnis 8. Galima patiekti skumbrės gabalėlius, keptus su morkomis ir svogūnais. Gero apetito!

Skumbrė su daržovėmis ir sūriu orkaitėje

Apetitą keliantis ir skanus skumbrės su daržovėmis kepimo būdas orkaitėje yra kepti po sūrio dangteliu. Šis sotus žuvies patiekalas puikiai tinka šeimos patiekalui ir greitai paruošiamas. Galite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis, sūrio rūšimis ir prieskoniais, kuriuos įvertins jūsų artimieji.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Skumbrė – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• majonezas - 200 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - tepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šviežius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.Žingsnis 2. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.

3 veiksmas.Nuluptas morkas sumalkite ant vidutinės trintuvės.

Žingsnis 4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pirmiausia pakepinkite susmulkintą svogūną.

Žingsnis 5. Tada į svogūnus suberkite pjaustytus pomidorus ir morkas, daržoves pabarstykite pipirais, išmaišykite ir kepkite, kol morkos suminkštės.Žingsnis 6. Paruoškite skumbrės skerdeną kepimui.

Žingsnis 7. Perpjaukite išilgai pusiau ir nuimkite stuburą su mažais kauliukais – tai padaryti nesunku.

Žingsnis 8. Jei norite, galite pašalinti skumbrės odą.

Žingsnis 9. Ant kepimo skardos uždėkite folijos gabalėlį ir patepkite aliejumi. Tada paruoštą skumbrę dėkite ant folijos ir pabarstykite filė juodaisiais pipirais bei druska.Žingsnis 10. Keptas daržoves lygiu sluoksniu dėkite ant žuvies ir jas plonu sluoksniu patepkite majonezu.

11 veiksmas. Susmulkinkite bet kokio kieto sūrio gabalėlį ant rupios trintuvės ir padėkite ant daržovių.

Žingsnis 12. Atsargiai užlenkite folijos kraštus. Skumbres dedame į foliją 15 minučių į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Tada po 15 minučių ant viršaus atidarykite foliją ir kepkite toliau tiek pat laiko.

13 veiksmas. Gatavą patiekalą galima patiekti, pridedant bet kokį garnyrą. Gero apetito!

Kaip iškepti skumbrę su daržovėmis ir grietine?

Skumbrė, kaip prieinama, sveika ir skani žuvis, ruošiama daugelyje šeimų ir pagal įvairius receptus. Labai skanus variantas ruošiant jį orkaitėje būtų kepti su daržovėmis grietinėje vietoj tradicinio majonezo. Dėl ypatingų skonio natų į žuvį įdėkite pomidorų. Patiekalas pasirodo švelnus, mažiau kaloringas, tinka sveikos mitybos šalininkams.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šviežius pomidorus nulupkite, užpylę verdančiu vandeniu. Taip pat galite naudoti šaldytus pomidorus.

2 veiksmas. Natūraliai atšildytą skumbrę gerai išvalykite, nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.

Žingsnis 3. Tada perkelkite juos į atskirą dubenį ir pabarstykite druska.

4 veiksmas. Į skumbrę įpilkite universalių žuvies prieskonių arba kitų prieskonių mišinio pagal savo skonį.

5 žingsnis. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 6. Į skumbrę suberkite susmulkintą svogūną, citrinos sultis ir prieskonius, išmaišykite ir palikite 20-30 min., kad pasimarinuotų.

Žingsnis 7. Atšildytus arba šviežius pomidorus sumalkite bet kokiu būdu iki tyrės, bet be terminio apdorojimo. Tada šią tyrę sumaišykite su trimis šaukštais grietinės.

8 žingsnis. Su svogūnais marinuotą skumbrę sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.

Žingsnis 9. Tada žuvį užpilkite paruoštu pomidorų ir grietinės padažu.

Žingsnis 10. Uždenkite žuvį su padažu folijos gabalėliu ir kepkite 40 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

11 veiksmas. Paruoštą patiekalą galima patiekti, papildant garnyru ir žolelėmis. Gero apetito!

Skumbrė iškepta į ritinį su daržovėmis

Orkaitėje suktinukais su daržovėmis kepta skumbrė – neįprasta, graži ir originali šios žuvies porcija tiek namams, tiek šventiniam stalui. Skumbrė vyniotiniams turi būti ką tik užšaldyta ir stora nugara, kad kepant nebūtų pažeista jos struktūra. Iš daržovių imame saldžiąsias paprikas, morkas, svogūnus ir pomidorus.

Virimo laikas: 45 minutės.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Skumbrė – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• saldieji pipirai - ½ vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto užšaldytą skumbrės skerdeną supjaustome į dvi filė, išvalome nuo kaulų ir nuplauname šaltu vandeniu. Žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, o filė apšlakstykite citrinos sultimis.Žingsnis 2. Pagal receptą daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

3 žingsnis. Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir trumpai troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

4 žingsnis. Į troškintas daržoves pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.

Žingsnis 5. Smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles ir suberkite jas į daržoves.

6 veiksmas. Galiausiai pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių arba sausų žolelių mišinio. Viską gerai išmaišyti.

Žingsnis 7. Paruoštą daržovių įdarą lygiu sluoksniu dėkite ant skumbrės filė, atsargiai suformuokite suktinukus ir sutvirtinkite mediniais iešmeliais.

Žingsnis 8. Suktinukus sudėkite į kepimo indą, išklotą popieriumi arba ant kepimo skardos.

Žingsnis 9. Kepkite gaminius iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Gatavus suktinukus su daržovėmis perkelkite į lėkštę ir patiekite. Gero apetito!

Švelni skumbrė su ryžiais ir daržovėmis orkaitėje

Skumbrė yra skani ir sveika žuvis, nesvarbu, kaip ją kepate orkaitėje, tą patį galima pasakyti ir apie populiariuosius ryžius. Ryžių derinys su šia žuvimi laikomas sėkmingesniu ir originalesniu, palyginti su mėsa. Iš daržovių imame svogūnus ir morkas. Prieš kepdami skumbrę pamarinuokite aštriame marinate.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Skumbrė – 3 vnt.
• Ryžiai - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Paprika - 1 šaukštelis.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti šį skanų ir gražų patiekalą – skumbrę su garnyru iš ryžių ir daržovių – pasirinkite gerą žuvį ir paimkite garintus ryžius. Natūraliai atitirpinkite žuvį, kad kepant gabaliukai išlaikytų formą.

Žingsnis 2. Iš karto paruoškite aštrų skumbrės marinatą. Išspauskite vienos citrinos sultis.

Žingsnis 3. Į atskirą dubenį suberkite šaukštelį recepte nurodytų prieskonių ir užpilkite citrinos sultimis.

4 veiksmas. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Išvalytas ir nuplautas skumbrės skerdenas supjaustykite gabalėliais, sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska, užpilkite paruoštu marinatu, išmaišykite ir palikite 30–40 minučių pasimarinuoti.

6 veiksmas. Per tą laiką, kol pusiau iškeps, išvirkite nuplautus ryžius vandenyje su druska. Virkite ryžius ne ilgiau kaip 15 minučių.

7 veiksmas. Išvirtus ryžius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

8 veiksmas. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Tada juos bet kokiu būdu supjaustykite ir kepkite įkaitintame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 9. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir lygiu sluoksniu dėkite paruoštus ryžius.

10 veiksmas: keptas daržoves tolygiai išdėliokite ant ryžių.

Žingsnis 11. Ant daržovių uždėkite marinuotos skumbrės gabaliukus. Iškepusi žuvis išskirs sultis ir riebalus, todėl ryžiai bus sultingi.

Žingsnis 12. Uždenkite indą folijos gabalėliu ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.13 veiksmas. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

14 veiksmasSkumbres, keptas su daržovėmis ir ryžiais, galite patiekti porcijomis lėkštėse, papuošdami patiekalą kaip norite. Gero apetito!