Jūros ešerys – 10 receptų

Jūros ešerys yra išskirtinė žuvis, puikiai tinkanti bet kokiai ypatingai progai ir laikoma viena populiariausių mūsų virtuvėje. Kvapus ir sultingas skanėstas ne tik labai skanus, bet ir naudingas mūsų sveikatai. Šiandien siūlome dešimt nuoseklių receptų, kaip paruošti skanų jūros ešerį.

Sultingi jūros ešeriai kepti folijoje orkaitėje

Sultingi jūros ešeriai, kepti folijoje orkaitėje, yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių receptų ruošiant skanią žuvį. Paruoštą skanėstą patiekite ant naminių pietų, vakarienės ar šventinio stalo. Ši žuvis puikiai dera su šviežiomis ar keptomis daržovėmis.

1. 
   Žuvį nuplauname ir išvalome.
2. 
   Supilkite sojos padažą į stiklinę ar nedidelį dubenį. Ją papildome alyvuogių aliejumi.
3. 
   Čia pridėkite džiovintų rozmarinų.
4. 
   Į mišinį suberkite žuvies prieskonius.
5. 
   Supilkite citrinos sultis ir viską gerai išmaišykite.
6. 
   Padėkite jūros ešerius ant kepimo skardos su folija. Druska viduje ir išorėje.
7. 
   Paruoštu marinatu aptepkite žuvį.
8. 
   Į jūros ešerių vidų įdėkite citrinos griežinėlius.Žuvį pamirkykite prieskoniuose 30 minučių.
9. 
   Suvyniokite gabaliukus į foliją.
10. 
    Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 5-10 minučių.
11. 
    Sultingi jūros ešeriai, kepti folijoje orkaitėje, yra paruošti. Patiekite prie stalo!

---

Visa kepta jūros ešerys keptuvėje

Visa kepta jūros ešerys keptuvėje yra ryškus ir patrauklus patiekalas jūsų stalui. Patiekite vakarienei ar šventiniam stalui, papildytą daržovėmis ar ryžiais. Atsispirti tokioms žuvims bus neįmanoma. Būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų patikrintą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas – 50 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Sviestas - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Rozmarinas - 2 šakos.
• Čiobreliai – 1 šakelė.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite jūros ešerį, nuvalydami jį nuo žvynų ir vidurių. Skerdenas gerai nuplauname.

Žingsnis 2. Žuvį įtrinkite česnaku ir druska, užpilkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Į vidų sudėkite rozmariną ir čiobrelius.

3 veiksmas. Palikite produktą marinuotis 30 minučių.

4 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite sviestą.

5 žingsnis. Čia sudėkite mūsų marinuotą žuvį.

6 veiksmas. Kepkite ešerius ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 5–7 minutes.

Žingsnis 7. Visa kepta jūros ešerys keptuvėje yra paruošta. Patiekite karštą su pasirinktomis bulvėmis arba daržovėmis.

Jūros ešerys keptas su daržovėmis

Jūros ešeriai, kepti su daržovėmis, – jau paruoštas patiekalas Jūsų namų ar švenčių stalui. Šis skanėstas nudžiugins jus savo maistinėmis savybėmis ir neįtikėtinu sultingumu. Be to, jums nereikia papildomai ruošti garnyro, o tai žymiai sutaupys laiko.

Virimo laikas – 25 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 1 vnt.
• Žiedinis kopūstas – 3 žiedynai.
• Morkos – 2 vnt.
• Kietasis sūris - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvį gerai nuplaukite ir išvalykite.

Žingsnis 2. Tada padalinkite ingredientą į filė. Jūros ešerys turi mažai kaulų, todėl procesas jums atrodys labai paprastas.

Žingsnis 3. Sudėkite žuvies filė į kepimo indą. Produktą užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite citrinos žievele, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Palikite 15 minučių pasimarinuoti.

4 veiksmas. Daržovių gabalėlius lengvai apvirkite ir padėkite ant žuvies. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

5 žingsnis. Pabarstykite skanėstą tarkuotu sūriu.

Žingsnis 6. Indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

Žingsnis 7. Jūros ešeriai, kepti su daržovėmis, yra paruošti. Patiekite patiekalą ir mėgaukitės!

Ant grotelių keptas jūros ešeris

Ant grotelių keptas jūros ešerys – paprastas ir skanus patiekalas Jūsų ypatingam vakarienės ar šventiniam stalui. Šis receptas puikiai tiks tikram gurmanui, kuris mėgsta rausvą, aromatingą žuvį. Išbandykite mūsų patikrintą receptą.

Virimo laikas – 35 min

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 1

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Rozmarinas - 4 šakos.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite jūros ešerį, nuvalydami jį nuo žvynų ir vidurių. Gerai nuplaukite po vandeniu.

2 veiksmas. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką ir rozmariną. Gautu mišiniu aptepkite žuvį.

3 žingsnis. Tada pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš abiejų pusių.

4 veiksmas.Perkeliame ruošinį ant grotelių, kurios turi būti pašildytos iki vidutinės temperatūros.

5 veiksmas. Kepkite jūros ešerius ant grotelių iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 10–12 minučių.

Žingsnis 6. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą žolelėmis ir citrinos griežinėliais.

7 veiksmas. Ant grotelių keptas jūros ešeris paruoštas. Patiekite karštą su bulvėmis ar kitomis jūsų pasirinktomis daržovėmis.

Jūros ešerys su bulvėmis orkaitėje

Jūros ešerys su bulvėmis orkaitėje džiugins ryškiu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Palepinkite save ir savo artimuosius tikru jūros gėrybių delikatesu. Kad žuvis būtų neįtikėtinai patraukli, naudokite patikrintą kulinarinį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių

Virimo laikas – 20 minučių

Porcijos – 4

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 2 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite daržoves. Juos išplauname ir, jei reikia, išvalome.

Žingsnis 2. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Čia padėkite sluoksnį bulvių griežinėlių. Pabarstykite gaminį puse susmulkinto česnako.

Žingsnis 3. Daržoves pasūdykite ir uždenkite svogūnų žiedais.

4 žingsnis. Ant viršaus paskirstykite pomidorų griežinėlius.

Žingsnis 5. Daržoves pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.

6 veiksmas. Išvalykite ir nuplaukite žuvį. Jo paviršiuje darome pjūvius. Pasūdykite produktą.

7 veiksmas. Tada aptepkite žuvį sojos padažo, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir česnako mišiniu.

Žingsnis 8. Padėkite žuvį ant daržovių. Kepkite 30 minučių. Po 15 minučių žuvis turi būti apversta.

Žingsnis 9. Jūros ešeriai su bulvėmis orkaitėje yra paruošti. Dėkite į lėkštes, patiekite ir skanaukite!

Orkaitėje kepta ešerių filė

Orkaitėje keptą ešerių filė lengva paruošti namuose, naudojant patikrintą žingsnis po žingsnio receptą. Švelnus, švelnus skanėstas, permirkęs prieskonių aromatuose, nepaliks abejingų. Patiekite su daržovių garnyru ir kitais priedais pagal skonį.

Virimo laikas – 25 min

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Ešerio filė su odele – 350 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.
• Špinatai – patiekimui.
• Bulvės – patiekimui.

Padažui:

• Baltasis vynas - ¼ šaukštai.
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
• Žuvies/vištienos sultinys – ¼ a.š.
• Grietinėlė 20% – ¼ a.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite jūros ešerio filė ir supjaustykite ją porcijomis. Svarbu, kad oda būtų. Tai padės žuviai neprarasti formos kepant.

Žingsnis 2. Žuvies gabaliukus pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Žingsnis 3. Sudėkite filė į indą, išteptą alyvuogių aliejumi. Kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

4 žingsnis. Šiuo metu paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto.

5 žingsnis. Į aliejų supilkite žuvies arba vištienos sultinį, baltąjį vyną ir grietinėlę. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Žingsnis 6. Garnyrui galite kepti bulves juostelėmis ir šiek tiek pakepinti šviežius špinatus aliejuje.

Žingsnis 7. Orkaitėje kepta jūros ešerio filė paruošta! Dėkite į lėkštę, užpilkite padažu, suberkite špinatus ir bulves.

Jūros ešerių sriuba

Jūros ešerių sriuba yra skanus patiekalas jūsų ypatingai šeimos vakarienei. Šis karštas skanėstas puikiai tinka poilsiui lauke. Pasirodo neįtikėtinai skanus ir maistingas. Norėdami paruošti, naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas – 30 minučių

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 2 vnt.
• Cukinijos – 1 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Porai – 2 vnt.
• Salierų stiebai – 3 vnt.
• Saliero šaknis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Daržoves nulupkite. Saliero šaknį supjaustome į aštuonias dalis, cukiniją ir vieno poro baltąją dalį – ketvirčiais, morkas ir saliero stiebelį – per pusę.

2 veiksmas. Išvalykite jūros ešerį nuo vidurių ir žvynų. Už žiaunų padarome pjūvį ir atsargiai išimame filė nuo kaulų. Tai geriausia padaryti aštriu ir plačiu peiliu. Mes judame nuo galvos iki uodegos. Tas pačias manipuliacijas atliekame su kita jūros ešerio puse. Žuvies griaučius ir galvas gerai nuplaukite po vandeniu.

3 veiksmas. Nuimkite pelekus iš filė ir pašalinkite likusius kaulus. Pirmiausia centre padarome išilginį pjūvį, tada nupjauname apatinius kaulus kartu su plonu mėsos sluoksniu. Turime gauti keturis tvarkingus mėsos gabalus ant odos.

4 veiksmas. Į didelį puodą supilkite nuo trijų su puse iki keturių litrų vandens. Ten dedame iš anksto supjaustytas daržoves (pusę morkų paliekame), nepjaustytus svogūnus, žuvies griaučius su galvomis, taip pat petražoles ir krapus (šiek tiek žalumos atidedame). Turinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ir virkite dar valandą. Tada sultinį perkošti.

Žingsnis 5. Keptuvę su nukoštu sultiniu padėkite ant vidutinės ugnies ir atsargiai čia sudėkite ešerių filė. Palaikykite ant ugnies apie tris minutes.

Žingsnis 6. Smulkiai supjaustykite likusias petražoles ir baltąją poro dalį, pusę morkų supjaustykite plonomis juostelėmis. Viską suberiame į sultinį. Įberkite druskos pagal skonį ir virkite dar porą minučių.

7 žingsnis. Jūros ešerių sriuba paruošta.Supilstykite į lėkštes ir patiekite! Galite papuošti kvepiančiomis šviežiomis žolelėmis.

Jūros ešerys ceviche

Jūros ešerys ceviche yra nepaprastai ryškus ir skanus patiekalas jūsų namų pietums, vakarienei ar šventei. Jei norite nustebinti savo artimuosius gardžia, gurmaniška žuvimi, tuomet būtinai atkreipkite dėmesį į mūsų žingsnis po žingsnio receptą, kuris tikrai paįvairins jūsų įprastą meniu.

Virimo laikas – 20 minučių

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Avokadas - 1 vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 4 vnt.
• Frisse salotos – 6 lakštai.
• Cilantro - 3 šakos.

Padažui:

• Kalkės – 1 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Jūros druska - 1 žiupsnelis.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite žuvį, išvalykite ir supjaustykite pusiau.

2 veiksmas. Nuimkite stuburą ir išardykite gaminį į filė. Būtinai pašalinkite odą.

Žingsnis 3. Paruoštą filė supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

5 žingsnis. Nulupkite avokadą. Supjaustome pusiau apskritimais.

6 veiksmas. Vyšninius pomidorus nuplikykite ir nuimkite nuo jų žievelę.

7 žingsnis. Nuluptas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais.

8 veiksmas. Susmulkinkite čili pipirą.

Žingsnis 9. Padažui išspauskite laimo sultis, sumaišykite su druska, alyvuogių aliejumi ir smulkintais pipirais.

Žingsnis 10. Padėkite žuvį ant plokščios lėkštės.

11 veiksmas. Papildykite produktą pomidorais ir avokadu.

12 veiksmas. Čia suberkite smulkintą kalendrą ir raudonąjį svogūną. Viską užpilti padažu ir išmaišyti.

13 veiksmas. Jūros ešerys ceviche yra paruoštas. Patiekite skanėstą su fricassee salotomis!

Jūros ešerys, keptas su citrina folijoje

Folijoje su citrina keptas jūros ešerys džiugins maloniu aromatu ir bus puikus pasirinkimas vakarienei dviems.Be gurmaniškos žuvies, pagal skonį galite patiekti keptas ar šviežias daržoves, ryžius ir kitus užkandžius. Būtinai išbandykite!

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių

Virimo laikas – 10 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Jūros ešerys – 1 vnt.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Čiobreliai – 1 šakelė.
• Rozmarinas - 1 šakelė.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jūros ešerius gerai išplaukite viduje ir išorėje.

Žingsnis 2. Marinatui sumaišykite sojų padažą, citrinos griežinėlius, aromatines žoleles ir smulkintą česnaką.

Žingsnis 3. Žuvį įtrinkite prieskoniais ir gerai aptepkite marinatu. Palikite 30 minučių pasimarinuoti.

4 veiksmas. Jūros ešerius perkelkite į foliją su pergamentu. Į vidų įdėkite česnako skilteles ir citrinos skilteles.

Žingsnis 5. Suvyniokite žuvį į foliją kaip valtį.

Žingsnis 6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

7 žingsnis. Jūros ešerys, keptas su citrina folijoje, yra paruoštas. Patiekite ir mėgaukitės!

Garintas jūros ešerys

Garuose virtas jūros ešerys yra švelnus, skanus ir sveikas skanėstas jūsų šeimos pietums ar vakarienei. Be to, šis patiekalas pradžiugins savo maistinėmis savybėmis. Patiekite su mėgstamais garnyrais, o gamindami naudokite patikrintą receptą iš mūsų pasirinkimo.

Virimo laikas – 40 minučių

Virimo laikas – 15 minučių

Porcijos – 2

Ingridientai:

• Jūros ešeriai – 0,5 kg.
• brokoliai - 200 gr.
• Žiediniai kopūstai - 200 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Laimas/citrina – pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Rozmarinas - 1 šakelė.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Brokolius ir žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus.

Žingsnis 2. Sumalkite iš anksto nuplautus ir džiovintus žalumynus.

Žingsnis 3. Susmulkinkite česnako skilteles.

4 žingsnis. Į bendrą dubenį sumaišykite žalumynus ir česnaką.

5 veiksmas. Produktus užpilkite laimo sultimis ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas. Jūros ešerius gerai nuplaukite viduje ir išorėje. Užpildykite žuvies pilvą žolelių ir česnako mišiniu.

7 žingsnis. Paruoštą žuvį pasūdykite ir pipiruokite.

8 veiksmas. Padėkite garintuvą ant viryklės. Čia dedame žuvį.

Žingsnis 9. Paruoštas daržoves dėkite šalia žuvies. Garuose 10 minučių.

10 veiksmas. Norėdami skonio, į patiekalą įpilkite rozmarino. Virkite dar 15 minučių.

Žingsnis 11. Garintas jūros ešerys yra paruoštas. Dėkite į serviravimo lėkštes ir patiekite!