Šurpa ant ugnies katile

Shurpa yra garsi sriuba tarp tiurkų tautų, plačiai paplitusi musulmoniškuose Rytuose, taip pat tarp turkų ir tadžikų kaimyninių tautų. Ši sriuba išsiskiria dideliu riebumu ir nuolatiniu daržovių tiekimu. Dažniausiai jis kepamas ant ugnies ir pasirodo nepaprastai skanus bei aromatingas.

Jautienos šurpa virš ugnies katile

Pirmiausia jautiena virinama, kol iškeps. Toliau dedamos morkos, paprikos, svogūnai ir bulvės. Šurpa virinama dar 10 minučių, po to katilas nukeliamas nuo ugnies, viskas užpilama ir patiekiama. Rezultatas – labai skanus ir aromatingas patiekalas, kuris pradžiugins visą jūsų šeimą.

1. 
   Kaip virti šurpą ant ugnies katile? Norėdami pradėti, kruopščiai nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. 
   Tada perkelkite jautieną į katilą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite 2,5 valandos, periodiškai nugriebdami susidariusias putas.
3. 
   Stambiai supjaustykite morkas ir papriką, o daržoves sudėkite į katilą. Taip pat nulupame ir stambiai supjaustome svogūną.
4. 
   Po 10 minučių suberkite griežinėliais pjaustytas bulves, o po 30 minučių suberkite kmynus, maltus juoduosius pipirus, ciberžolę, druską ir lauro lapą.
5. 
   Virkite šurpą dar 10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, leiskite šiek tiek apskrusti ir patiekite su šviežia paplotėliu. Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos šurpą katile ant ugnies?

Pirmiausia kiauliena kepama katile. Tada jis užpilamas vandeniu ir virinamas valandą. Toliau ten siunčiamos bulvės, morkos, pomidorai, paprikos, o šurpa kepama pusvalandį. Pabaigoje dedamos žolelės ir prieskoniai, viskas užpilama 15 minučių ir patiekiama. Pasirodo neįtikėtinai skanu.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Kiauliena - 2 kg.
• Bulvės - 1 kg.
• Morkos – 4 vnt.
• Paprika - 3 vnt.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Pomidorai – 5 vnt.
• Aitrioji paprika – 2 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Bazilikas - 0,5 ryšulio.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Kiaulieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir apkepkite katile. Tada užpilkite vandeniu, pridėkite prieskonių pagal skonį ir virkite valandą ant silpnos ugnies.

Žingsnis 2. Morkas supjaustykite juostelėmis, bulves kubeliais, o daržoves sudėkite į katilą su mėsa.

3 veiksmas. Pomidorus ir papriką stambiai supjaustykite ir sudėkite į kitus ingredientus kartu su nuluptais svogūnais.

4 veiksmas.Virkite šurpą pusvalandį, tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, aitriąją papriką, druską ir prieskonius. Virkite dar 15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 20 minučių.

5 žingsnis. Karštą šurpą supilkite į lėkštes ir patiekite su šviežia duona. Gero apetito!

Avienos šurpa ant ugnies - klasikinis receptas

Riebalų uodegos riebalai lydomi katile, kuriame kepama aviena, svogūnai ir morkos. Toliau dedami pomidorai, saldžiosios paprikos ir viskas troškinama. Tada ingredientai užpilami vandeniu, o šurpa virinama 2 valandas. Pabaigoje dedamos bulvės ir viskas verdama, kol suminkštės.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• Ėriena – 5 kg.
• Riebalai uodegos riebalai - 300 gr.
• Svogūnai - 3 kg.
• Morkos - 3 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Bulvės – 4 kg.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.
• Uzbekijos prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Padėkite katilą ant ugnies ir ištirpinkite jame riebalų uodegos riebalus. Avieną kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir viską kepame ant stiprios ugnies 15-20 min.

2 veiksmas. Išimkite mėsą iš katilo ir sudėkite pjaustytas morkas bei svogūnus. Kepkite daržoves, kol suminkštės. Tada grąžinkite mėsą ten ir sumažinkite ugnį.

Žingsnis 3. Dabar sudėkite pjaustytus pomidorus, saldžiąsias paprikas ir toliau troškinkite.

Žingsnis 4. Supilkite apie 5 litrus vandens ir virkite šurpą ant silpnos ugnies po dangčiu 2,5 valandos. Pabaigoje suberkite stambiai pjaustytas bulves, lauro lapus, prieskonius ir juodųjų pipirų žirnelius. Virkite dar 15-20 minučių, kol iškeps ir įberkite druskos pagal skonį.

5 veiksmas.Šurpą išpilstykite į lėkštes ir patiekite su agurkais, pomidorais, marinuotais svogūnais ir žolelėmis. Gero apetito!

Šurpos sriuba iš briedžio mėsos ant ugnies

Briedžio mėsa verdama katile. Toliau dedami svogūnai, morkos, pomidorai, bulvės ir žolelės. Viskas kepama, kol paruošta, supilama į lėkštes, apibarstoma kalendra ir patiekiama. Rezultatas – labai skanus ir sotus patiekalas, kuris pradžiugins ir sušildys visą jūsų šeimą.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Briedžio mėsa – 2 kg.
• Bulvės – 2 kg.
• Pomidorai - 6 vnt.
• Svogūnai - 1,5 kg.
• Morkos - 500 gr.
• Paprika - 2 vnt.
• Obuolys – 1 vnt.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Žalieji - pagal skonį.
• Cilantro - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Zira - pagal skonį.
• Kalendra - pagal skonį.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia briedžio mėsą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tada mėsą perkeliame į katilą, užpilame šaltu vandeniu ir dedame ant ugnies.

Žingsnis 2. Nulupkite kilogramą svogūnų ir supjaustykite žiedais.

3 žingsnis Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kai vanduo katile užvirs, suberkite smulkintus svogūnus ir morkas.

Žingsnis 4. Po pusvalandžio suberiame pomidorus, kuriuos pirmiausia nulupame ir supjaustome griežinėliais. Tada mes siunčiame ten likusį svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir paprikos griežinėliais.

5 žingsnis. Po 20 minučių sudėkite visas nuskustas bulves. Po 15 minučių į šurpą suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, obuolį, druską, maltus juoduosius pipirus, kmynus, kalendras ir suneli apynius. Tada viską išmaišyti ir pavirti dar 20 min.

6 veiksmas.Paruoštą šurpą supilkite į lėkštes, pabarstykite smulkiai pjaustyta kalendra, petražolėmis, krapais ir patiekite. Gero apetito!

Šurpa dega nuo kiaulienos šonkaulių

Šonkauliukai supjaustomi nedideliais gabalėliais ir pakepinami katile su svogūnais, morkomis ir paprikomis. Tada ten dedamos bulvės ir pomidorai, viskas troškinama porą minučių, užpilama vandeniu ir virinama ant silpnos ugnies 30-40 minučių. Pasirodo labai skanu ir aromatinga.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 2-3 žiupsneliai.
• Zira - 2 žiupsneliai.
• Švieži žalumynai - 50 gr.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia supjaustykite kiaulienos šonkaulius į mažus gabalėlius. Jei jie per riebūs, nupjaukite šią dalį.

2 veiksmas. Įkaitinkite augalinį aliejų katile, sudėkite šonkauliukus ir kepkite juos iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite nuluptą ir pusžiedžiais susmulkintą svogūną, išmaišykite ir pakepinkite 3-4 minutes. Morkas supjaustykite kubeliais ir sudėkite į mėsą.

3 veiksmas. Po poros minučių suberkite susmulkintą papriką ir toliau kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami.

4 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į katilą. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir viską išmaišykite.

5 veiksmas. Po poros minučių įpilkite vandens, kad jis lengvai apsemtų turinį. Sriubą užvirinkite, suberkite prieskonius ir virkite 30-40 min.Tada į šurpą dedame smulkiai supjaustytą česnaką, leidžiame užvirti, supilame į lėkštes, pabarstome žolelėmis ir patiekiame. Gero apetito!

Kaip virti vištienos šurpos sriubą ant ugnies?

Pirmiausia vištiena virinama katile, kol iškeps. Toliau į sultinį dedama mėsa, svogūnai ir morkos, sausi prieskoniai ir viskas verdama 15-20 min. Tada į sriubą dedami pomidorai, paprikos, miltai, žolelės ir viskas verdama, kol suminkštės. Shurpa supilama į lėkštes ir patiekiama ant stalo.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Vištiena – 1 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Petražolės - 0,5 ryšulio.
• Kvietiniai miltai - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į katilą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Vandeniui užvirus pašalinkite susidariusias putas, pasūdykite ir virkite valandą. Tada išimkite vištieną iš sultinio ir nuimkite mėsą nuo kaulų.

Žingsnis 2. Nulupkite svogūnus, morkas, bulves ir supjaustykite daržoves dideliais gabalėliais.

3 veiksmas. Tada mėsą ir daržoves supilkite į katilą su sultiniu, suberkite sausus prieskonius, užvirinkite ir virkite 15-20 min.

4 žingsnis. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Iš paprikos išimkite šerdį ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite daržoves į sultinį ir virkite 5-7 minutes. Tada suberkite miltus ir maišykite, kol jie visiškai ištirps.

Žingsnis 5. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, nukelkite katilą nuo ugnies, supilkite šurpą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Skanus ančių šurpa ant ugnies

Antis kepama katile kartu su svogūnais ir morkomis. Toliau viskas užpilama vandeniu ir virinama 1,5 valandos. Tada į katilą siunčiamos bulvės, saldžiosios paprikos, pomidorai, obuoliai ir aitriosios paprikos. Pabaigoje dedama česnako ir žolelių, 10 minučių užpilama šurpa ir patiekiama.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos – 9.

Ingridientai:

• Laukinė antis – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 3 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Obuolys – 2 vnt.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Bulvės – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 3 vnt.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.
• Švieži krapai – 1 ryšelis.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Laukinę antį kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite į kelias dalis. Sriubai ruošti naudojame ir subproduktus.

2 veiksmas. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite antį iki rudos spalvos.

3 žingsnis. Morkas nulupkite ir stambiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves sudėkite į katilą ir viską kartu troškinkite apie 30 min.

4 veiksmas. Tada įpilkite vandens ir virkite pusantros valandos.

5 žingsnis. Bulves supjaustykite stambiai. Iš saldžiosios paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus supjaustome griežinėliais. Iš obuolio išimkite šerdį, perpjaukite pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Česnaką ir žoleles susmulkinkite peiliu.

6 veiksmas. Po reikiamo laiko sudėkite bulves į katilą ir po 15 minučių suberkite saldžiąją papriką, pomidorus, obuolį, aitriosios paprikos ankštį. Druska ir pipirai pagal skonį. Po 25 minučių išimkite aitriąją papriką, suberkite česnaką, žoleles ir nukelkite katilą nuo ugnies.

7 žingsnis. Leiskite gatavą šurpą užvirti 10 minučių, po to supilame sriubą į dubenėlius ir patiekiame su šviežia duona.Gero apetito!