Šokoladinis pyragas

Šokoladinis pyragas yra nuostabus desertas, kuris bus magiška svarbaus įvykio pabaiga arba puikus pasirinkimas prie arbatos. Neįtikėtinas skanėstas turintiems smaližius gali būti paruoštas tiek per trumpą, tiek ilgesnį laiką. Kiekvienas atrankoje ras savo variantą. Šventiniams renginiams tinka sudėtingesni receptai. Pagal šį receptą paruoštas pyragas reikalauja stabilizavimo ir mirkymo laiko. Pasirinkite savo pyragą ir kepkite!

Naminis šokoladinis biskvitas

Naujokas kulinaras gali nesunkiai pasigaminti šokoladinį biskvitą namuose. Jei prie arbatos norite ko nors skanaus ir lengvai pagaminamo, šis variantas puikiai tiks. Šokolado gaminys yra drėgnos, tirpstančios burnoje tekstūros, kurią reikia palikti pastovėti. Jei neturite laiko, galite patiekti, kai tik glajus sustings.

1. 
   Kaip pasigaminti skanų šokoladinį pyragą namuose? Ruošiame gaminius. C0-C1 kategorijos kiaušinius išimame iš šaldytuvo, nuplauname ir išdžioviname. Verdame kondensuotą pieną (arba naudojame jau virintą pirktinį). Į puodą įdėkite skardinę kondensuoto pieno ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies ir virkite mažiausiai 1-1,5 valandos. Tada leiskite jam atvėsti.
2. 
   Supilkite kiaušinius į aukštą puodelį. Įpilkite 1 stiklinę granuliuoto cukraus. Iš švaraus apelsino nuimkite žievelę ir sudėkite į likusius ingredientus. Rankiniu mikseriu suplakite ingredientus, kol masė padidės trigubai.
3. 
   Atskirai sumaišykite deguonies prisotintus miltus, ⅔ kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite į kiaušinių masę ir sumaišykite mikseriu.
4. 
   Gausiai ištepkite nuimamą indą sviestu ir supilkite tešlą iki ⅔ formos aukščio. Įdėkite ruošinį į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepame pusvalandį. Tada atsargiai išimkite ir persmeikite smeigtuku. Paruošus šokoladinį pagrindą, tešla nelips prie iešmo.
5. 
   Iškepusį pyragą išimame ir paliekame pastovėti. Atsargiai nuimkite šonus ir palaukite, kol visiškai atvės.
6. 
   Impregnavimo paruošimas. Tirštame puode sumaišykite vandenį, grietinėlės likerį ir išspauskite sultis iš pusės apelsino. Padėkite ant viryklės, išmaišykite ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
7. 
   Kremui maskarponės sūrį sumaišykite su virintu kondensuotu pienu ir likusiais kakavos milteliais. Maišykite mikseriu iki vientisos masės.
8. 
   Atvėsusį šokoladinį biskvitą supjaustykite norimo skaičiaus torto sluoksniais.
9. 
   Atvėsusiu mišiniu pamirkykite pyragus.
10. 
    Išmirkytą pyragą padėkite ant lėkštės arba lygaus paviršiaus.Tortą gausiai aptepkite kremu.
11. 
    Paskirstykite kremą per visą paviršių lygiu sluoksniu. Patogumui paimkite silikoninę mentelę. Ant viršaus dėkite antrą išmirkytą ir kremu pateptą pyragą.
12. 
    Į puodą supilkite vandenį ir padėkite virti. Į lėkštę sudėkite šokoladą, supjaustytą griežinėliais, ir 40 gramų. sviesto. Įdėkite į vandens vonią.
13. 
    Reguliariai maišydami ištirpinkite iki glazūravimo ir išimkite iš vonios.
14. 
    Atvėsinę glajų iki šilto, užpilkite ant pyrago. Paskirstykite lygiu sluoksniu, sukdami gaminį iš vienos pusės į kitą.
15. 
    Aptepkite šonus. Jei norite, papildomai papuoškite glazūros viršų. Tortą padėkite į šaldytuvą porai valandų arba nakčiai.
16. 
    Padalinkite pyragą į gabalus.
17. 
    Šokoladinis pyragas yra paruoštas! Išsivirkime gėrimų ir paragaukime! Gero apetito!

Šokoladinis pyragas su vyšniomis

Šokoladinis pyragas su vyšniomis pasirodo nepaprastai švelnus ir neapsakomai skanus. Pagaminti tortą nėra labai sunku, tačiau tai užtruks gana daug laiko. Tešla prieš kepdama turi atvėsti, o vyšnių papuošimas ir gatavas pyragas turi stabilizuotis. Deserto išvaizda ir skonis užkariaus absoliučiai visus.

Maisto gaminimo metas – 8 val.00 min.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Brendis – 15 ml.
• kakavos milteliai - 60 gr.
• medus - 80 gr.
• Soda - 9 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska yra ant peilio galo.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Miltai – 360 gr. + tešlai iškočioti.

Papuošimui:

• Brendis – 20 ml.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Šaldytos vyšnios be kauliukų – 450 gr.
• Geriamasis vanduo - 60 ml.
• Kukurūzų krakmolas - 12 gr.

Kremui:

• Grietinėlė 33% – 300 ml.
• Grietinė 30% – 300 gr.
• Cukraus pudra - 130 gr.
• Vanilinas - 2 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Į puodą suberkite 450 gramų vyšnių be kauliukų, užpilkite 30 mililitrų vandens ir įberkite 80 gramų granuliuoto cukraus. Padėkite ant vidutinės liepsnos ir maišydami kaitinkite, kol kristalai ištirps. Likusiame vandenyje ištirpinkite krakmolą ir suberkite į vyšnias. Pavirinus 3 minutes, supilkite brendį ir užvirinkite. Išjungę ugnį ir uždarę leiskite užvirti 3 valandas.

2 žingsnis. Puode įkaitinkite medų. Įpilkite kepimo sodos ir intensyviai maišykite. Palaukę minutę nukelkite nuo ugnies. Išpilkite sviestą ir sumaišykite ingredientus. Jei reikia, pakaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps.

3 žingsnis. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite į medų. Pavirus minutę nukelkite nuo viryklės ir pagardinkite brendžiu. Išsijokite miltus, kakavą ir druską.

4 veiksmas. Minkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 2 valandas.

Žingsnis 5. Šaltą tešlą paverskite dešra. Padalinkite į 10 dalių. Kiekvieną plonai iškočiokite ant silikonizuoto popieriaus. Pyragą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragus 4 minutes.

Žingsnis 6. Naudodami padalintą žiedą išpjaukite lygų pyrago sluoksnį. Papuošimui naudojame atraižas.

7 veiksmas. Atšaldytą grietinėlę sumaišykite su grietine ir cukraus pudra, kol pasidarys purios konsistencijos. Įpilkite vanilės ir švelniai išmaišykite.

8 žingsnis. Suformuokite tortą ant lygaus paviršiaus, keisdami torto sluoksnius ir kremą.

9 žingsnis. Paspauskite pyragus, gausiai aptepkite viršų ir šonus. Išlyginkite konditerijos mentele. Iš atraižų darome trupinius, dedant į smulkintuvą. Šonus ir viršų pabarstykite šokolado drožlėmis. Paruoštas vyšnias perkoškite per sietelį. Papuoškite viršų.

10 veiksmas. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi 3 valandas. Tada išimame ir supjaustome porcijomis. Gaminame arbatą. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas su kreminiu sūriu

Šokoladinis kreminio sūrio pyragas atrodo nuostabiai. Šis desertas papuoš bet kokį renginį. Jei artėja šventė, pyrago ruošimas turėtų prasidėti maždaug prieš dieną. Gatavas produktas turi būti gerai mirkyti. Nuostabus desertas, kuris išliks atmintyje amžinai.

Maisto gaminimo metas – 19 val.00 min.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

• Pienas - 160 ml.
• Kakavos milteliai - 3-4 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Soda - ⅓ šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 230 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Miltai - 230 gr.
• Varškės sūris – 400 gr.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai.
• Grietinėlė 33% – 450 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius.

Žingsnis 2. Pirmiausia gerai išplakite kiaušinius, po truputį įpildami 230 gramų granuliuoto cukraus. Norint geriau sujungti komponentus, cukrų galima sumalti į miltelius. Masė žymiai padidės ir taps lengvesnė.

3 veiksmas. Į puodą įdėkite 80 gramų sviesto ir supilkite 160 miligramų pieno. Padėkite ant viryklės ir pakaitinkite turinį iki vientisos masės.

4 žingsnis. Miltus, kakavos miltelius ir soda persijokite į dubenį. Išmaišykite iki vientisos masės. Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 180°C.

Žingsnis 5. Į išplaktą kiaušinių masę po truputį suberkite sausus ingredientus. Supilkite pieno-sviesto mišinį ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

6 veiksmas. Formą išklokite pergamentu. Supilkite šokolado mišinį. Vieta kepti 45-60 minučių. Persmeikite jį iešmu. Atvėsusį pyragą išimkite iš kepimo indo ir supakuokite į kelis plėvelės sluoksnius. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

Žingsnis 7. Atvėsusį šokoladinį biskvitą padalinkite į 4 dalis.

8 veiksmas. Į indą supilkite šaltą riebią grietinėlę ir suberkite cukraus pudrą. Plakite iki tirštumo.Kreminis sūris yra paruoštas.

Žingsnis 9. Varškės sūrį švelniai įmaišykite į orią masę iki vientisos masės. Išmirkykite šokoladinius pyragus sirupe arba vandenyje. Sluoksniuokite juos kremu.

Žingsnis 10. Surinktą tortą aptepkite likusiu kremu. Įdėkite į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi 6-8 valandas.

Žingsnis 11. Kai tortas stabilizuosis, pradedame dekoruoti. Dekoruojame savo nuožiūra ir atsižvelgdami į artėjančią progą. Pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Gero apetito!

Naminis šokoladinis pyragas su riešutais

Naminis šokoladinis pekano pyragas yra skanus skanėstas. Tortas atrodo patraukliai ir gali papuošti ne tik kasdienius arbatos vakarėlius, bet ir bus nuostabus desertas per šventes. Švelni tešla su nuostabiai skaniu kremu visus smaližius pripildys malonių emocijų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Miltai - 110 gr.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Karčiojo šokolado 70% – 80 gr.

Kremui:

• Grietinėlė 33% – 150 ml.
• grietinėlės sūris - 250 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Šokoladinis glajus – 1 pakelis.
• graikiniai riešutai - 150 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šokoladinį pyragą kepsime lėtoje viryklėje. Paruošiame įrenginį. Vandens vonelėje ištirpinkite 80 gramų juodojo šokolado. Leiskite atvėsti. Į dubenį sumuškite 4 kiaušinius ir išplakite. Lėtai įpilkite 150 gramų cukraus. Produktus sumaišome, kol susidarys orios putos.

Žingsnis 2. Nenustodami maišyti supilkite ištirpintą sviestą ir šokoladą. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Prietaiso indą ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą. Uždarykite dangtį. Paspauskite mygtuką "Kepti". Kepkite gaminį 1 valandą.

3 veiksmas.Po valandos įrenginys garsiniu signalu praneš, kad pyragas paruoštas. Išimkite ir atvėsinkite.

4 veiksmas. Aštriu peiliu ar siūlu pyragą padalinkite į 3 sluoksnius.

5 žingsnis. Į kreminį sūrį suberkite cukraus pudrą ir išplakite iki vientisos masės. Atskirai išplakti šaltą riebią grietinėlę ir supilti į kremo pagrindą. Atsargiai išmaišykite.

6 veiksmas. Tortą sudėkite ant lygaus paviršiaus, gausiai pamirkydami erdvius šokoladinius pyragus pačiu subtiliausiu kremu.

Žingsnis 7. Atskiedame glazūros maišelį pagal instrukcijas ant pakuotės. Jei neturite paruošto glaisto, galite apsieiti be jo arba pasigaminti glajų iš kakavos.

Žingsnis 8. Užpilkite šokoladinį pyragą, kad būtų gražių lašelių. Viršų papuošiame smulkintais graikiniais riešutais. Jei norite, kiekvieną pyragą pabarstykite smulkintais riešutais. Tortą porai valandų padėkite į šaldytuvą. Tada skanėstą padaliname į porcijas ir patiekiame su arbata. Gero apetito!

Tortas „Šokoladinis aksomas“

Tortas „Chocolate Velvet“ pasirodo drėgnas, putėsių sluoksnis ir nuostabi išvaizda. Tokio tipo šokoladinis pyragas papuoš svarbų šventinį renginį. Tam pasiruošti reikės šiek tiek pastangų. Tačiau net pradedantysis konditerijos šefas gali susidoroti su recepto įgyvendinimu.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 8

Ingridientai:

• kakavos milteliai - 60 gr.
• verdantis vanduo - 200 ml.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - 350 gr.
• augalinis aliejus - 90 ml.
• Miltai - 270 gr.
• kepimo milteliai - 8 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Pienas - 200 ml.
• Soda - 8 gr.

Impregnavimas:

• Vanduo - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.

Lengvas kremas:

• Grietinėlė 33% – 250 ml.
• Pienas - 150 ml.
• Baltasis šokoladas - 200 gr.
• želatinos milteliai - 6 g.
• Vanduo - 35 ml.

Kremo putėsiai:

• Grietinėlė 33% – 300 ml.
• Pienas - 180 ml.
• tamsus šokoladas - 120 gr.
• Pieninis šokoladas - 180 gr.
• želatinos milteliai - 9 g.
• Vanduo - 50 ml.

Ganašui:

• Grietinėlė 33% – 270 ml.
• Pieninis šokoladas - 170 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Sumaišykite sausus biskvitui skirtus ingredientus. Kiaušinius išplakite su pienu ir augaliniu aliejumi. Skystą medžiagą užpilkite verdančiu vandeniu. Supilkite sausą mišinį ir sumaišykite mišinį mikseriu. Į spyruoklinę formą pripildykite biskvitine tešla ir kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Gatavą pyragą suvyniokite į plėvelę ir per naktį laikykite šaldytuve.

2 veiksmas. Išlyginkite biskvitą nupjaudami viršų. Padalijame į 3 pyragus.

Žingsnis 3. Paruoškite ganache. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į aukštą dubenį. Įkaitinkite 130 miligramų grietinėlės. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado. Jis pradės tirpti. Supilkite 140 miligramų šaltos grietinėlės.

4 veiksmas. Sumaišykite turinį iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

6 žingsnis. Paruoškite šviesų kremą. Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti.

Žingsnis 7. Sulaužę baltąjį šokoladą supilkite pašildytą pieną. Kai šokoladas ištirps, supilkite išbrinkusią želatiną. Masę sutrinkite blenderiu. Supilkite šaltą grietinėlę ir plakite iki vientisos masės.

Žingsnis 8. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Žingsnis 9. Suskirstytą žiedą apvyniokite folija, suformuodami dugną. Prie sienų pritvirtiname acetato plėvelę. Ištirpinkite cukrų vandenyje. Padėkite pyragą ant dugno ir pamerkite į saldų vandenį.

10 žingsnis. Atvėsusį šviesų kremą sudėkite į platų dubenį. Plakite mikseriu, palaipsniui didindami greitį.

11 veiksmas. Užpildykite vamzdžių maišelį kremu. Ant plutos uždėkite balto kremo piramides.

12 veiksmas. Pakartokite su antruoju torto sluoksniu.Kol ruošiame kreminį putėsį, dėkite 2 torto sluoksnius į šaldiklį.

Žingsnis 13. Užpildykite želatiną vandeniu ir leiskite išbrinkti.

14 veiksmas. Pieną ir juodąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais ir supilkite karštą pieną. Išmaišę supilame išbrinkusią želatiną.

15 veiksmas. Naudodami trintuvą sumaišykite ingredientus ir leiskite atvėsti.

16 veiksmas. Atšaldytą grietinėlę išplakite iki ištirpusių ledų konsistencijos.

Žingsnis 17. Šokolado pagrindą supilkite į grietinėlę ir sumaišykite mentele.

18 veiksmas. Išimkite skardą su pirmuoju pyrago sluoksniu. Supilkite pusę putėsių, išlyginkite ir dėkite į šaldiklį, kol šiek tiek sustings.

19 veiksmas. Išėmę formą įdėkite į ją antrą šaldytą pyragą. Uždenkite likusiais šokolado putėsiais ir dėkite atgal į šaldiklį, kol sustings.

20 veiksmas. Uždėkite trečiąjį pyrago sluoksnį ir pamerkite jį į saldų vandenį.

Žingsnis 21. Perkelkite ganache į platų dubenį ir plakite iki purumo, palaipsniui didindami greitį.

22 veiksmas. Užpildykite konditerinį maišelį plaktu mišiniu. Sodiname piramides. Tortą išimame, kad stabilizuotųsi 6 val. Tada išskleiskite foliją ir ištraukite žiedą. Išimame acetato plėvelę. Tortą apibarstykite šokolado drožlėmis.

Žingsnis 23. Nuostabų pyragą supjaustykite porcijomis. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas Praha

Šokoladinis pyragas Praha nėra paprastas skanėstas. Norėdami paruošti pyragą, turėsite sunkiai dirbti. Šokoladinis skanėstas paruošiamas gana daug darbo. Norėdami įgyvendinti receptą, turite iš anksto pasirūpinti ingredientais ir kantrybės. Bet desertas tikrai to nusipelnė. Šis pyragas padarys jūsų šventę nepamirštamą.

Maisto gaminimo metas – 24 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

Biskvitui:

• kakavos milteliai - 25 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 220 gr.
• Druska - 1 gr.
• granuliuotas cukrus - 170 gr.
• Sviestas - 40 gr.
• Miltai - 80 gr.
• Kepimo milteliai - 4 gr.

Užpildymas:

• Abrikosų tyrė – 400 gr.
• Apelsinų žievelė - pagal skonį.
• granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Kardamonas – 5-7 vnt.
• Lapų želatina - 10 gr.

Ganašui:

• Grietinėlė 33-35% – 410 ml.
• Juodasis šokoladas - 240 gr.
• Apelsinų žievelė – neprivaloma.
• Sviestas - 50 gr.

Impregnavimas biskvitui:

• Abrikosų tyrė – 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Apelsinų sultys - 25 ml.
• Vanduo - 25 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išstudijavę receptą ruošiame sausainio ingredientus.

2 veiksmas. Pasverkite kakavą, miltus, druską ir kepimo miltelius.

3 veiksmas. Sumaišykite išvardytus komponentus, pirmiausia pertrinkite per sietelį.

4 veiksmas. Nuplautus ir išdžiovintus kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus paverčiame oriomis putomis.

5 veiksmas. Išmatuokite pusę cukraus. Supylus į kiaušinių baltymus išplakti iki tirštų.

Žingsnis 6. Masė bus tūrinė, bet nepakankamai stabili, dėl nedidelio cukraus kiekio.

7 veiksmas. Trynius su likusiu cukrumi paverskite šviesia, erdvia medžiaga.

Žingsnis 8. Į trynių masę suberkite sausus ingredientus ir sumaišykite mikseriu, įpildami šiek tiek baltymų. Į tirštą mišinį sudėkite likusius išplaktus baltymus ir švelniai išmaišykite mentele.

9 veiksmas. Į sausainių mišinį supilkite skystą sviestą ir greitai išmaišykite.

10 veiksmas. Supilkite tešlą į spyruoklinę formą arba žiedą. Pašaukite į karštą 180°C orkaitę kepti 45 minutes.

Žingsnis 11. Iškepusį biskvitą atvėsinkite. Nuimkite nuo žiedo. Įvyniokite į maišelį ar plėvelę. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

12 veiksmas. Šokoladinį biskvitą padalinkite į 3 lygius sluoksnius.

13 veiksmas. Paruoškite abrikosų įdaro ingredientus. Abrikosus nuplauname, išimame kauliukus. Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka.

14 veiksmasTrečdalį abrikosų supjaustykite kubeliais. Likusią dalį sutriname.

Žingsnis 15. Išmirkykite lapų želatiną šaltame vandenyje.

16 veiksmas. Perkelkite abrikosų tyrę į puodą. Įpilkite apelsino žievelės, abrikosų gabalėlių, granuliuoto cukraus ir kardamono. Virkite maišydami iki užvirimo. Išjunkite ir įpilkite želatinos.

17 veiksmas. Išmaišę išimkite kardamoną.

18 žingsnis. Abrikosų įdarą supilkite į vienodas formas. Kai atvės, įdėkite į šaldiklį.

19 veiksmas. Paruoškite ganache ingredientus.

20 veiksmas. Grietinėlę su žievele pašildykite iki 50°C.

Žingsnis 21. Supilkite šokolado lašus į dubenį ir supilkite karštą grietinėlę.

22 veiksmas. Sumaišykite ingredientus trintuvu. Įpilkite sviesto ir vėl sumaišykite.

Žingsnis 23. Jei reikia, ganache atvėsinkite iki 35°C.

24 veiksmas. Uždenkite kontaktine plėvele ir padėkite į šaltą 5-8 valandoms, kad stabilizuotųsi.

Žingsnis 25. Po stabilizavimo ganache taps kuo tankesnis.

Žingsnis 26. Ganache plakite mikseriu minimaliu greičiu.

Žingsnis 27. Pirma, ganache taps skystas, o tada įgis tankį. Iš jo galite pasidaryti dekoro sodindami gėles.

28 veiksmas. Stabilizuodami jie taps tankesni ir gerai išlaikys formą.

Žingsnis 29. Renkame gaminius impregnavimui.

30 veiksmas. Sumaišykite abrikosų tyrę, apelsinų sultis, cukrų ir vandenį.

31 veiksmas. Supilkite sirupą į stiklinę. Purkštuvu prisotinkite pyragus.

32 veiksmas. Ant stalo padėkite visus torto surinkimo komponentus. Kremą perkelkite į konditerinį maišelį.

33 žingsnis. Sirupu išmirkytą pyrago sluoksnį padėkite ant lygaus paviršiaus.

34 veiksmas. Iš kremo suformuokite šoną.

35 veiksmas. Į centrą įdėkite abrikosų įdarą. Aptepkite kremu.

Žingsnis 36. Uždenkite antruoju išmirkytu pyrago sluoksniu. Vėl darome šoną ir dedame įdarą.Aptepus kremu, dėti trečią šlapio torto sluoksnį. Dedame kremą.

37 veiksmas. Išlyginkite pyragą ir laikykite šaldytuve keletą valandų.

Žingsnis 38. Paruoškite gaminius dekoravimui. Tortą aptepkite likusiu kremu ir išlyginkite.

Žingsnis 39. Dekoruojame savo nuožiūra ir priklausomai nuo būsimo renginio.

40 veiksmas. Supjaustykite porcijomis ir pateikite pyragą. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas su sausainiais be kepimo

Šokoladinis pyragas su sausainiais be kepimo – tai receptas, kurį gali pasigaminti net paauglys. Sodraus šokolado skonis patiks visiems smaližiams. Nepaisant deserto paprastumo, teks palaukti, kol pasimėgausite gardžiu skanėstu. Gardžiam pyragui renkamės tik šviežius, kokybiškus produktus.

Maisto gaminimo metas – 8 val.00 min.

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• Trapios tešlos cukriniai sausainiai – 400 gr.
• kakavos milteliai - 50 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• vanilinis cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.
• tamsus šokoladas - 200 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite reikiamus ingredientus. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite, kad suminkštėtų.

2 veiksmas. Storadugniame inde sumaišykite vanilinį cukrų, granuliuotą cukrų, kakavą ir 250 mililitrų šilto vandens. Cukraus kiekį reguliuojame patys. Norėdami sumažinti cukraus suvartojimą, pakeiskite cukrų natūraliais saldikliais (pavyzdžiui, eritritoliu).

3 veiksmas. Įpilkite minkšto sviesto, kurio riebumas ne mažesnis kaip 72%.

4 veiksmas. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies, maišydami ingredientus šluotele, virkite mišinį 7 minutes ir pašildykite iki lengvo tirštumo.

5 veiksmas. Trapios tešlos sausainius sulaužykite į norimas dalis. Aš naudoju kepto pieno skonį.Tinka ir „Jubiliejus“.

Žingsnis 6. Šiek tiek atvėsę, gabalėlius užpilkite ištirpintu šokolado įdaru.

7 veiksmas. Kruopščiai išmaišykite turinį, kad visi gabalėliai būtų prisotinti įdaru.

8 veiksmas. Paruoštu mišiniu pripildykite tinkamą indą ir išlyginkite.

Žingsnis 9. Puode įkaitinkite grietinėlę (kurios riebumas 33%), bet neužvirinkite.

10 veiksmas. Sulaužykite plytelę natūralaus šokolado, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%, ir pamerkite į karštą grietinėlę.

11 veiksmas. Aktyviai maišykite komponentus, kol jie susijungs.

Žingsnis 12. Uždenkite desertą šokoladiniu ganašu ir išlyginkite mentele. Kai atvės, padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Žingsnis 13. Atvėsusį skanėstą supjaustykite porcijomis.

14 veiksmas. Šokoladinis skanėstas pasirodo švelnus ir neįtikėtinai skanus. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas su grietine

Šokoladinis pyragas su grietine yra subtilios porėtos tekstūros. Grietinė gerai išmirko biskvitus. Šis lengvai paruošiamas receptas yra gana populiarus tarp naminių kepinių. Šis šokoladinis skanėstas reikalauja paprastų ingredientų. Kai pagaminsite biskvitą, jis taps dažnu arbatos skanėstu.

Maisto gaminimo metas – 9 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Kakavos milteliai - 3-4 šaukštai.
• Citrinų sultys - 0,3 šaukštelio.
• Cukraus pudra - 150 gr.
• Dideli vištienos kiaušiniai – 6 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Sviestas – formai patepti.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Tirštiklis grietinėlei/grietinei – 1-2 pak.
• Grietinė 20-25% – 400 gr.
• Šokoladas - 30 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite gaminius.

2 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite 6 didelius kiaušinius. Juos padaliname į baltymus ir trynius.

3 veiksmas.Kiaušinių baltymus plakite nedideliu greičiu su žiupsneliu druskos. Padidinus greitį ir įdėjus 0,5 puodelio cukraus, masę sukelkite iki tankių smailių.

4 veiksmas. Tuo pačiu būdu sumaišykite trynius ir likusį granuliuotą cukrų.

5 žingsnis. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius supilkite per sietelį į dubenį. Išmaišykite. Kakavos kiekis priklauso nuo norimo skonio. Kuo daugiau kakavos, tuo sodresnis skonis.

6 veiksmas. Į išplaktus trynius įpilkite ⅓ išplaktų baltymų. Išmaišykite mentele, keldami mišinį į viršų.

Žingsnis 7. Supilkite sausą mišinį ir sumaišykite mentele.

8 veiksmas. Sudėkite likusius baltymus.

9. Išmaišykite mentele iki vientisos masės. Multicooker dubenį ištepkite sviestu. Išpilkite tešlą. Uždarę prietaiso dangtį, nustatykite režimą „Kepimas“. Įrenginys įjungia laikmatį savarankiškai. Po pyptelėjimo atidarę prietaisą, pradurkite gaminį dantų krapštuku.

10 veiksmas. Mikseriu sumaišykite grietinę, citrinos sultis, cukraus pudrą ir tirštiklį. Tirštiklio kiekis priklauso nuo norimos kremo konsistencijos. Grietinę atvėsinkite.

11 veiksmas. Visiškai atvėsinkite šokoladinį biskvitą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 6 valandas.

12 veiksmas. Padalinkite pyragą į norimą skaičių sluoksnių.

Žingsnis 13. Surinkite tortą, kiekvieną sluoksnį aptepdami grietine.

14 veiksmas. Pakartokite sluoksnius.

15 veiksmas. Tortą papuoškite likusiu kremu, gražiai ištepdami. Viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu.

16 veiksmas. Išimkite pyragą, kad pamirktų porą valandų. Šokoladinį pyragą papildome karštais gėrimais. Gero apetito!

Naminis šokoladinis pyragas

Naminis šokoladinis pyragas yra drėgnas ir sodraus šokolado skonio. Desertas atrodo labai patraukliai, o jo aromatas veda iš proto. Brownies galite gaminti pirmą kartą.Gaminkite su malonumu ir džiuginkite savo mėgstamus smaližius.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

• tamsus šokoladas - 200 gr.
• kakavos milteliai - 30 gr.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Šaldytos vyšnios – 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Miltai - 100 gr.
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Šokoladinis glajus - papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išimkite gaminius, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. C0-C1 kategorijų kiaušiniai plaunami ir nušluostomi. Atitirpinkite vyšnias. Graikinius riešutus rūšiuojame taip, kad negautume lukštų. Susmulkiname peiliu. Vandens vonelėje sumaišykite juodąjį šokoladą ir 100 gramų sviesto iki skystos masės.

2 veiksmas. Į skystus ingredientus įpilkite vanilės ir įprasto cukraus bei kakavos. Produktus išmaišykite iki vientisos masės ir atvės. Įjunkite orkaitę, kad sušiltų. Nustatykite 160°C.

3 veiksmas. Į šokolado mišinį po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite su mentele iki vientisos masės.

4 veiksmas. Nusausinkite vyšnių sultis ir sudėkite jas į tešlą. Švelniai išmaišykite ir suberkite smulkintus graikinius riešutus.

5 veiksmas. Į riebalais išteptą indą pripildykite šokoladinės tešlos. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Produktą praduriame dantų krapštuku. Kai atvės, perkelkite ant lygaus paviršiaus, skirto pyragams patiekti.

Žingsnis 6. Paruošę glajų pagal instrukcijas ant pakuotės, greitai apliekite juo tortą. Viršų papuoškite sveikomis vyšniomis. Jei norite, vietoj vyšnių pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

7 veiksmas. Leiskite drėgnam pyragui šiek tiek pastovėti, kad glajus sustingtų. Supjaustykite šokoladinį gaminį ir patiekite su arbata. Gero apetito!

Šokoladinis bananų pyragas

Šokoladinis bananų pyragas atrodo labai gražiai ir turi nepamirštamą aromatą. Šis paprastas skanėstas tinka tiek ypatingiems renginiams, tiek nuolatiniam arbatos gėrimui. Subtilus pyragas paruošiamas paprastai. Šį paprastą receptą gali pakartoti visi, neturintys jokių profesinių įgūdžių.

Maisto gaminimo metas – 11 valandų 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kefyras - 200 ml.
• Malta kava - 1,5 šaukštelio.
• verdantis vanduo - 150 ml.
• kakavos milteliai - 40 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• granuliuotas cukrus - 180 gr.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Miltai - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• vanilinis cukrus - 10 gr.

Kremui:

• Grietinėlė 33-35% – 300 ml.
• Grietinė 20% – 150 gr.
• cukraus pudra - 70 gr.

Užpildymui:

• Bananai - 2 vnt.

Ganašui:

• Grietinėlė 33-35% – 150 ml.
• tamsus šokoladas - 150 gr.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Ant aukšto, plataus puodelio uždėkite sietelį ir į jį suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Išsijokite birius produktus. Įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir druskos. Sumaišykite su šluotele.

Žingsnis 2. Atskirai sumaišykite kiaušinius, kefyrą ir augalinį aliejų. Supilkite skystą mišinį į sausą mišinį ir minkykite iki vientisos masės.

Žingsnis 3. Kavą praskiedžiame verdančiu vandeniu.

4 veiksmas. Kol gėrimas neatvėsęs, supilkite jį į tešlą ir intensyviu plaktuvo judesiu pašalinkite gumuliukus.

5 veiksmas. Ugniai atsparią keptuvę ištepkite sviestu arba išklokite aukštos kokybės pergamentu. Supilkite ant tešlos. Iš anksto įjunkite orkaitę ir temperatūros jungiklio svirtele nustatykite 180°C. Įdėkite ruošinį į orkaitę 40 minučių. Praėjus nurodytam laikui, dantų krapštuku pradurkite biskvitą.

6 veiksmas. Išimkite atvėsusį pyragą iš formos. Apvyniokite plėvele ir palikite pailsėti 6-8 valandas.

7 žingsnis. Tortą padalinkite į 3 dalis.

8 veiksmasĮ dubenį supilkite šaltą grietinėlę. Išplakame, suberiame cukraus pudrą. Grietinėlę sutirštinkite vidutiniu greičiu.

Žingsnis 9. Sumaišykite kreminį pagrindą su grietine.

10 veiksmas. Šokoladinį pyragą padėkite ant plokščios lėkštės ir pamirkykite kreme.

11 veiksmas. Nuluptą bananą supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant riebalais pateptos plutos.

12 veiksmas. Kartodami sluoksnius dar kartą, pridėkite trečią šokolado sluoksnį.

Žingsnis 13. Produktą išlyginkite likusiu kremu ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

14 veiksmas. Paruoškite ganache. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais ir supilkite į karštą grietinėlę.

15 veiksmas. Aktyviai sumaišykite ingredientus.

16 veiksmas. Atvėsusį pyragą padenkite atvėsusiu šokoladiniu mišiniu.

Žingsnis 17. Ganache paskleiskite visą paviršių. Dekoruojame savo nuožiūra. Pavyzdžiui, sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite ant viršaus.

Žingsnis 18. Supjaustykite gatavą pyragą į gabalus. Gero apetito!