Šokoladinis kremas tortui

Šokoladinis kremas yra populiariausias skanėstas visiems, turintiems smaližių. Jei įdėsite į šokoladinį pyragą, gausite labai skanų desertą. Erdvus ir subtilus kremas turi sodrų aromatą ir magišką skonį: jis tikrai nepaliks abejingų.

Šokoladinis kreminis sūris tortui

Šokoladinis kremas idealiai tinka tortui gaminti kaip sluoksnį. Taip pat kremu galite papuošti įvairius tortus ir keksiukus. Delikatesas paruošiamas labai greitai. Prieš naudojimą jis turi būti atvėsintas.

1. 
   Šokoladinį kremą pyragui labai lengva pasigaminti namuose. Likus valandai iki gaminimo sviestą išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite kubeliais. Palikite ištirpti kambario temperatūroje. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje etapais (po 20 sekundžių). Po kiekvieno žingsnio lengvai išmaišykite skystą šokoladą.Tada palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų.
2. 
   Supilkite ištirpintą šokoladą, sviestą ir cukraus pudrą į maišytuvo dubenį ir išplakite visus ingredientus iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių.
3. 
   Į grietinėlę sudėkite varškės sūrį. Dar kartą išplakite visus ingredientus. Gaminio temperatūra neturi reikšmės: jį galima naudoti ir šiltą, ir šaltą.
4. 
   Grietinėlės neplaksime per ilgai ir dideliu greičiu, kad nesugadintume jos struktūros. Supilkite mišinį į indą ir sandariai uždenkite dangteliu arba plėvele. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
5. 
   Gatavą kremą išimame iš šaldytuvo ir kulinariniu švirkštu papuošiame bet kokį gaminį: keksiukus, pyragus, pyragus.

Gero apetito!

Šokoladinis kremas biskvitui

Šokoladinis kremas pagal šį receptą pasirodo labai skanus. Jis gali būti naudojamas kaip desertas vienas arba kaip įdaras į kepinius, tokius kaip eklerai ir pyragai.

Virimo laikas – 3 valandos 30 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Dideli kiaušinių tryniai – 2 vnt.
• Cukrus - 40 gr.
• Pienas - 250 gr.
• Kukurūzų krakmolas - 1,5 šaukštai.
• kartaus šokolado – 100 gr.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išmuškite porą kiaušinių ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymų mums nereikia, atidedame į šalį. Trynius sudėkite į dubenį. Įpilkite cukraus ir kukurūzų krakmolo. Ingredientus išplakti iki vientisos masės.

2 veiksmas. Supilkite pieną į atskirą puodą ir kaitinkite, kol užvirs.

Žingsnis 3. Sumaišykite išplaktus trynius ir palaipsniui supilkite į juos karštą pieną.

4 veiksmas. Paimkite nedidelį puodą ir ant jo uždėkite sietelį.Į jį supilkite kiaušinių-pieno mišinį ir nukoškite. Mišinį užvirinkite ant viryklės. Tuo pačiu metu masę nuolat maišydami šluotele virkite, kol grietinėlė sutirštės apie dvi minutes.

5 veiksmas. Įdėkite tamsų šokoladą į bet kurį karščiui atsparų indą. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Supilkite šokoladą į likusius ingredientus ir išmaišykite grietinėlę iki vientisos masės. Išjunkite viryklę.

6 žingsnis. Į grietinėlę sudėkite išlydytą sviestą. Sumaišykite mišinį šluotele ir įdėkite indą su grietinėle į kitą puodą su šaltu vandeniu. Kad nesusidarytų plėvelė, nuolat maišykite grietinėlę. Tada įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Gero apetito!

Šokoladinis kremas pyragui iš kakavos ir pieno

Klasikinis bet kokio patiekalo paruošimo receptas laikomas skaniausiu ir lengviausiai atliekamu. Paruoškime šokoladinį kremą pagal šį receptą – iš paprasčiausių ingredientų. Svarbiausia yra derinti produktus teisinga seka.

Virimo laikas – 2 valandos 5 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Cukrus - 3 šaukštai.
• Pienas - 500 ml.
• Sviestas - 50 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai.
• Vanilinas - 2 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite bet kurį gilų indą ir supilkite į jį cukrų, kakavą ir vaniliną. Kruopščiai sumaišykite ingredientus vienas su kitu, naudodami šaukštą.

2 veiksmas. Supilkite didžiąją dalį pieno (300 ml) į keptuvę ir pastatykite indą ant viryklės. Pieną pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai skystis beveik užvirs, supilkite į jį sausą mišinį.

3 veiksmas. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį. Maišykite mišinį be sustojimo iki vientisos masės.

Žingsnis 4. Likusį pieną – 200 ml – supilkite į atskirą indą.Į pieną supilkite persijotus miltus ir šaukštu intensyviai išmaišykite ingredientus, kad nesusidarytų gumuliukų. Pieno-miltų mišinį sumaišykite su kakavos ir pieno mišiniu. Virkite ir maišykite iki vientisos masės.

5 žingsnis. Sviestą reikia iš anksto supjaustyti kubeliais ir ištirpinti natūraliomis sąlygomis (kambario temperatūroje). Sudėkite ingredientą į grietinėlę ir virkite, kol sutirštės, nepamirškite maišyti. Išjunkite viryklę ir palikite kremą kurį laiką atvėsti.

Gero apetito!

Paprastas varškės ir šokoladinis kremas tortui

Kremui paruošti nereikia naudoti brangių produktų: patiekalas gaminamas iš įperkamų ir paprastų ingredientų. Pagrindinė paslaptis – laikytis visų paruošimo etapų ir proporcijų.

Virimo laikas – 1 valanda 35 min.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Grietinėlė 33% – 180 ml.
• Sviestas - 150 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Kakava - 2 šaukštai.
• Pienas - 5 šaukštai.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Šokoladas - 1 batonėlis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Varškę, kurią naudosime, sutrinkite sieteliu. Taip pat galite sutrinti varškę, kad susidarytų pasta. Į varškę supilkite pieną ir išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.

2 veiksmas. Dalį šokolado įdėkite į šaldytuvą, kad galėtumėte sutarkuoti. Ši porcija bus naudojama kaip torto ar kito deserto puošmena. Antrą šokolado dalį reikia ištirpinti mikrobangų krosnelėje.

3 veiksmas. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir supjaustykite kubeliais. Perkelkite į dubenį. Palikite šiek tiek, kad ištirptų kambario temperatūroje.Tada sudėkite sviestą į dubenį su šokoladu ir sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

4 veiksmas. Sumaišykite grietinėlę ir grietinę, o tada suplakite ingredientus mikseriu iki putų. Palaipsniui oro mišinį įpilkite į varškės ir pieno mišinį. Sumaišykite abi mases vienu metu.

5 veiksmas. Padalinkite kremą per pusę ant akies. Vieną jo dalį sumaišykite su šokolado ir sviesto mišiniu. Įpilkite kakavos ir išmaišykite. Antrąją dalį sumaišykite su vanile ir įprastu cukrumi. Abi dalis kremo ištepame į dubenėlius kaip savarankišką desertą arba pamirkome pyragą.

Gero apetito!

Greita šokoladinė grietinėlė tortui

Kviečiame išbandyti receptą, kaip greitai pasigaminti šokoladinį kremą naudojant minimalų ingredientų kiekį pyragui mirkyti. Gardumynų gaminimas nereikalaus iš jūsų didelių pastangų, o rezultatais būsite patenkinti.

Virimo laikas – 35-40 min.

Virimo laikas – 35-40 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Cukraus pudra – 350-400 gr.
• kartaus šokolado – 150 gr.
• grietinė - 100-120 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• vanilinis cukrus - 5 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šokoladą ir sviestą ištirpinsime vandens vonelėje, todėl patiekalus šiai procedūrai turėtumėte paruošti iš anksto. Šokoladą, rankomis išardytą gabaliukais, sudėkite į mažesnį indą.

2 veiksmas: sviestą taip pat galite supjaustyti kubeliais. Mes siunčiame jį į šokoladą. Įdėkite indą į didesnį puodą su vandeniu. Įjunkite viryklę ir pradėkite lydyti ingredientus, nuolat maišydami juos šaukštu.

3 veiksmas. Kai mišinys bus paruoštas, išjunkite viryklę. Palikite indą su mišiniu kambario temperatūroje, kad atvėstų.Į maišytuvo dubenį sudėkite grietinę ir plakite vidutiniu greičiu, mažomis porcijomis suberkite cukraus pudrą.

Žingsnis 4. Į mišinį pamažu supilkite ištirpintą šokolado ir sviesto mišinį, įberkite druskos ir vanilinio cukraus. Grietinėlę išplakti iki vientisos masės.

5 žingsnis. Torto kremas paruoštas. Produktą juo galite mirkyti iš karto po plakimo. Jei kremą naudosite kaip deserto puošmeną ar užtepą, uždenkite plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Šokoladinis kremas torto išlyginimui

Kiekviena šeimininkė, ruošdama gimtadienio tortą, stengiasi viską padaryti tobulai. Tačiau desertas ne visada būna net formos. Siūlome šokoladinio kremo receptą, kuris padės paslėpti visus skanėsto trūkumus, pridėjus sviesto.

Virimo laikas – 50 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas (be priedų) – 130 gr.
• Sviestas 82,5% – 240 gr.
• kondensuotas pienas - 240 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite bet kokį karščiui atsparų indą giliu dugnu. Tamsų šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į indą.

2 veiksmas. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje: naudokite bet kurį patogų ir prieinamą būdą.

3 veiksmas. Iš mikrobangų krosnelės išimkite ištirpintą šokoladą ir kurį laiką leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Sviestą supjaustykite gana dideliais gabalėliais (8 vnt.) ir sudėkite į maišytuvo dubenį ar kitą patogų dubenį plakimui.

4 veiksmas. Plakite sviestą dideliu greičiu. Atidarykite kondensuoto pieno skardinę ir palaipsniui pradėkite ją dėti į purią masę. Toliau plakite mišinį mikseriu.

5 veiksmas.Dabar į masę plona srovele pradedame dėti ištirpintą šokoladą. Sumaišykite ingredientus iki vientisos ir purios masės. Jei kremas pasirodė per skystas, jį reikia įdėti į šaldytuvą (šaldiklį) 20 minučių ir vėl išplakti mikseriu.

Gero apetito!

Švelnus šokoladinis kremas ant grietinėlės

Šokoladinis sviestinis kremas pagal šį receptą yra labai skanus ir susideda iš trijų ingredientų. Gardumyno paruošimas neužima daug laiko ir gali būti naudojamas kaip desertų įdaras ar dekoracija: pyragaičiai, bandelės ar vyniotiniai.

Virimo laikas – 30 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Grietinėlė 35% – 100 gr.
• Juodasis šokoladas - 50 gr.
• Želatina - 1 šaukštelis.
• Vanduo – želatinai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Taigi, iš anksto patikriname, ar yra visų kremo paruošimo ingredientų, ir padėkite juos ant stalo darbinio paviršiaus. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir supilkite grietinėlę į stiklinę.

Žingsnis 2. Į stiklinę ar dubenį supilkite reikiamą želatinos kiekį ir užpilkite išvalytu vandeniu (nedidelį kiekį). Palaukite 10 minučių, kol ingredientas išbrinks.

3 žingsnis. Supilkite grietinėlę į maišytuvo dubenį ir plakite, kol ji taps puri ir išlaikys formą.

4 veiksmas. Juodąjį šokoladą reikia iš anksto ištirpinti bet kokiu patogiu būdu (mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje). Į kremą plona srovele supilkite ištirpintą šokoladą ir toliau mažu greičiu plakite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Želatina taip pat turi būti ištirpinta (taip pat kaip šokoladas). Neleiskite ingredientui virti! Į kremą plona srovele supilkite želatiną ir toliau plakite mikseriu minutę.

Gero apetito!

Naminis šokoladinis kremas su kondensuotu pienu

Šokoladinis kremas – patiekalas, kurį galima naudoti ne tik kaip torto aptepimą. Tai idealus įdaras bandelėms, pyragams, sausainiams ir kitiems kepiniams. Kad kremo skonis būtų sodresnis, į jį įberkite graikinių riešutų.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 gr.
• Karčiojo šokolado 72% – 150 gr.
• kondensuotas pienas - 300 gr.
• Graikiniai riešutai - 300 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paruošti kremą, galite paimti ne tik graikinius riešutus. Papildykite juos bet kokiais kitais ir įdėkite riešutų mišinį į patiekalą. Lupdami riešutus naudokite aštrų peilį. Pirmiausia sulaužome lukštus, o tada nuimame pertvaras, išimame riešutus, nuplauname ir leidžiame išdžiūti.

2 veiksmas. Supilkite branduolius į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki smulkių grūdelių. Riešutus taip pat galite susmulkinti peiliu.

Žingsnis 3. Paimkite du konteinerius – mažesnį ir didesnio skersmens. Į mažesnį dubenį sudėkite gabalėliais susmulkintą šokoladą ir kubeliais supjaustytą sviestą. Supilkite vandenį į didelį indą. Įdėkite keptuvę su šokoladu ir sviestu į keptuvę su vandeniu ir pašildykite ingredientus garų vonelėje. Išmaišykite mišinį, kad ingredientai susimaišytų.

4 veiksmas. Kai šokoladas ir sviestas visiškai ištirps, įpilkite į juos kondensuoto pieno. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Tada nuimkite didelę keptuvę, mažąją padėkite ant viryklės ir užvirinkite grietinėlę. Gautą mišinį virkite 5 minutes nuolat maišydami.

5 veiksmas. Į mišinį suberkite riešutus ir išmaišykite. Virkite apie dvi minutes. Kremą galite naudoti pagal paskirtį iš karto.

Gero apetito!

Skanus šokoladinių grietininių ledų receptas

Kremą lengva apdoroti ir jis yra gana tankus. Masė gerai „išlaiko“ formą ir aušinimo metu gerai kietėja. Kremas gali būti naudojamas papuošti, mirkyti desertus arba kaip savarankišką patiekalą ledų pavidalu.

Virimo laikas – 2 valandos 5 minutės.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Grietinė 25% – 300 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Cukrus - 80 gr.
• Miltai - 35 gr.
• kakavos milteliai - 20 gr.
• Sviestas 82,5% – 120 gr.
• Juodasis šokoladas 70% – 120 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į nedidelį puodą įmuškite kiaušinį. Į kiaušinį įpilkite cukraus ir sutrinkite ingredientus iki vientisos masės. Į mišinį persijokite miltus, suberkite grietinę ir suberkite kakavos miltelius. Gerai ismaisyti. Padėkite didelį puodą vandens ant viryklės. Indą su mišiniu dedame ant indo viršaus ir pradedame virimo procesą garų vonelėje.

2 veiksmas. Virkite mišinį 15-20 minučių. Tuo metu nuolat maišydami šaukštu maišykite grietinėlę, kad nesusidarytų gumuliukų. Norėdami nustatyti, ar masė paruošta, perbraukite šaukštu: turi likti aiški žymė. Jei kremas nebėga atgal, vadinasi, jis paruoštas.

3 veiksmas. Išjunkite viryklę ir išimkite keptuvę su grietinėle. Perkelkite į kitą indą ir uždenkite indą maistine plėvele „kontakte“. Laukiame, kol kremas atvės kambario temperatūroje.

4 žingsnis. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Plakite iki purios masės, tada supilkite kremo mišinį, toliau dirbdami mikseriu.

5 žingsnis. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite garų vonelėje. Supilkite šokolado mišinį į dubenį ir maišykite iki vientisos masės. Kremą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti šokoladinį ganache kremą?

Tankios struktūros kremas tinka torto formai išlyginti ir defektams išlyginti, taip pat torto sluoksniams sutepti ir keksiukų „kepurėlėms“ formuoti.

Virimo laikas – 3 valandos 50 minučių.

Virimo laikas – 20 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Grietinėlė 33% – 400 gr.
• Juodasis šokoladas 70% – 200 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Į nedidelį indą (puodą) supilkite reikiamą grietinėlės kiekį.

2 veiksmas. Dubenį su grietinėle pastatykite ant viryklės, tada užvirinkite skystį. Tamsų šokoladą sulaužykite gabalėliais. Išjunkite viryklę ir supilkite šokoladą į karštą grietinėlę.

3 veiksmas. Šaukštu arba konditeriniu teptuku sumaišykite grietinėlę ir šokoladą iki vientisos masės. Šis veiksmas tikriausiai užtruks apie penkias minutes. Jei šokolado gabalėliai gerai netirpsta, sutrinkite mišinį trintuvu.

Žingsnis 4. Dabar paimkite maistinės plėvelės gabalėlį ir uždenkite su ja „liečiantį“ kremą. Palikite skanėstą kurį laiką atvėsti kambario temperatūroje. Tada dedame į šaldytuvą ir kelias valandas atvėsiname.

Žingsnis 5. Išimkite indą su ganache ir nuimkite plėvelę. Paimkite mikserį ir plakite grietinėlę apie dvi minutes dideliu greičiu. Tai turėtų tapti didinga.

Gero apetito!