Šokolado fondantas

Fondantas yra stulbinančiai įspūdingas šokoladinis desertas, kuris yra bandelė arba keksiukas su iškeptomis sienelėmis su skystu centru. Šokoladiniai kepiniai papildomi ledais, uogomis ar cukraus pudra. Desertas paruošiamas tiesiogine prasme per 10 minučių, todėl juo galite nustebinti net netikėtai atvykusius svečius.

Klasikinis šokoladinis fondantas su skystu centru

Lengvai paruošiamas desertas, kurį pasigamindami pasilepinkite kažkuo skaniu ir originaliu. Fondantą galite papildyti mėgstamais vaisiais, uogomis ir ledais.

1. 
   Kaip pasigaminti šokolado fondantą namuose su skystu centru? Indelyje virš vandens vonios ištirpinkite šokoladą ir sviestą, maišydami.
2. 
   Kiaušinius išplakti su cukrumi, atsargiai maišant plaktuvu supilti į ištirpintą šokolado mišinį.Įlašinkite porą lašų kvapiosios medžiagos ir išmaišykite, kad susidarytų tiršta, vienalytė masė.
3. 
   Miltus persijokite ir suberkite į tešlą, nepamirškite maišyti. Fondanto formą ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite kakavos milteliais. Dėti į ją tešlą ir pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms.
4. 
   Išimkite formą ir atsargiai apverskite jos turinį ant lėkštės. Fondantą geriau patiekti šiltą, perpjovus, kad skysčio centras imtų tekėti.
5. 
   Patiekiant fondantą puošia vaisių griežinėliai, ledai ir švieži mėtų lapeliai.

Kaip iškepti skanų šokoladinį fondantą su vyšniomis?

Šiame recepte šaldytos vyšnios dedamos į fondanto vidurį. Desertui suteikia malonaus rūgštumo ir pabrėžia šokolado skonį. Patiekiant patiekalą galite papuošti šviežiomis uogomis arba šerbetu.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 gr.
• tamsus šokoladas - 100 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Trynys – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 30 gr.
• Vyšnia - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite į jį susmulkintą šokoladą, gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė konsistencija.

2. Atskirai sumaišykite trynius, kiaušinius, granuliuotą cukrų ir šiek tiek miltų.

3. Šokolado-sviesto mišinį atsargiai įmaišykite į tešlą ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.

4. Vyšnias sutrinkite trintuvu, perkelkite į ledukų formeles ir užšaldykite.

5. Pusę tešlos dėkite į silikoninę arba folijos bandelių formą, iš anksto pateptą riebalais ir pabarstytą cukrumi, į vidurį dėkite šaldytą vyšnių tyrę, supilkite kitą tešlos pusę.

6. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 7 minutes.Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite ir patiekite papuošę uogomis ar ledais.

Paprastas ir skanus šokoladinis fondantas su ledais

Kvapusis fondantas su šokolado centru, kuris tirpsta lėkštėje, puikiai dera su vėsiais kreminiais ledais. Desertą svarbu patiekti šiek tiek atvėsusį, bet ne šaltą, kad ragaujant būtų galima sumaišyti skysčio centrą su ledais.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• tamsus šokoladas - 90 gr.
• granuliuotas cukrus - 25 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Kvietiniai miltai - 25 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• kakavos milteliai - 5 gr.
• Ledai – 1 kaušelis.

Virimo procesas:

1. Šokoladas padalinamas į gabalėlius ir ištirpinamas su gabalėliu sviesto vandens vonelėje.

2. Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, atsargiai supilkite šokolado-sviesto mišinį ir minkykite iki vientisos masės.

3. Į šokolado masę mažomis porcijomis dedami miltai, tešla minkoma, kad ji taptų vienalytė ir klampi.

4. Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite kakavos milteliais ir užpildykite tešla taip, kad užimtų iki 2/3 formos tūrio.

5. Fondantą palaikykite 190 laipsnių orkaitėje 5-7 minutes. Per tą laiką viršutinė dalis turi pakilti, o vidurinė likti skysta. Desertą dėkite į lėkštę, įdėkite kaušelį ledų ir patiekite.

Naminis šokoladinis fondantas iš kakavos

Paprastai fondantui gaminti naudojamas juodasis šokoladas, tačiau galima naudoti ir kakavos miltelius. Šiame recepte desertui ypatingą aromatinę natą suteikia vanilės ekstraktas, kurį pageidaujant galima pakeisti apelsinų esencija.

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 110 gr.
• Vanilė (ekstraktas) - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių.

2. Kiaušinius plakite iki baltų putų, suberkite cukrų. Masė plakama tol, kol dingsta grūdeliai ir nustos sėsti putos.

3. Į išplaktus kiaušinius suberkite kakavos miltelius, miltus, minkštą sviestą ir vanilės ekstraktą. Tešlą reikia atsargiai išmaišyti, kad ji taptų vienalytė ir klampi.

4. Tešla pilama į fondanto formeles, jos dedamos į didelę formą, iki vidurio pripildomos vandens. Fondantai kepami 40-50 minučių, kol apskrus.

5. Jei abejojate, ar desertas neiškepęs, galite jį palikti orkaitėje dar 10 minučių. Fondantą patiekite su plakta grietinėle arba ledais.

Žingsnis po žingsnio šokolado fondanto gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Multicooker yra universalus prietaisas ruošiantis beveik bet kokį patiekalą, o fondantas nėra išimtis. Svarbu laikytis nurodytų ingredientų proporcijų ir paruošimo technologijos, tuomet idealus rezultatas netruks laukti.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 4 vnt.
• tamsus šokoladas - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais.

2. Sviestą supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais.

3. Šokoladą supilkite į multicooker indą ir, nepamiršdami maišyti, kaitinkite 80 laipsnių temperatūroje (Multi-cooker programa) apie 10 minučių, kol išsilydys.

4. Kitame inde išplakti cukrų ir kiaušinius. Kai tik gausite stabilias putas, supilkite ištirpintą sviestą, išsijotus miltus ir šokolado mišinį. Viską gerai išmaišyti.

5.Multicooker dubenėlio dugną ir sieneles uždenkite pergamentu, išklokite tešlą ir kepkite ta pačia programa dar 10 minučių. Atsargiai išimkite gatavą fondantą ir patiekite šiltą.

PP šokoladinis fondantas namuose

Galite pasilepinti skaniu šokoladiniu desertu, net jei jums reikia laikytis tinkamos mitybos ir nenaudoti įprastų miltų, sviesto ar cukraus. Pagal šį receptą paruošti fondantai pasirodo labai skanūs ir nė trupučio nepakenks jūsų figūrai.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kartus šokoladas be cukraus – 80 gr.
• kokosų aliejus - 50 gr.
• Pilno grūdo speltos miltai – 30 gr.
• Saldiklis (agavų sirupas) – 1,5 a.š.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Uogos – patiekimui.
• Mėtų - 2 lapai.

Virimo procesas:

1. Juodojo šokolado gabalėliai ištirpinami vandens vonelėje, į juos pilamas kokosų aliejus ir viskas gerai išmaišoma.

2. Kitame inde išplakti kiaušinius su saldikliu ir šokolado masę atsargiai įmaišyti į kiaušinių masę.

3. Miltus pirmiausia reikia persijoti ir suberti į kitus ingredientus, kad susidarytų vienalytė tešla.

4. Formas ištepkite kokosų aliejumi ir supilkite į jas tešlą. Formas lengvai pakratykite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ir kepant nesusidarytų tuštumų.

5. Fondantus palaikykite 210 laipsnių orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Po to leiskite jiems pastovėti 5 minutes, tada išimkite ir patiekite, papuošdami uogomis ir šviežiomis mėtomis.

Šokolado fondantas mikrobangų krosnelėje puodelyje per 5 minutes

Paprasčiausias šokoladinio fondanto receptas, kuris ruošiamas tiesiai į puodelį ar kitą tinkamą indą mikrobangų krosnelėje. Šis receptas tinka tiems, kurie nenori daug laiko skirti kepimui, bet nori pasimėgauti gardžiu desertu.

Virimo laikas: 7 min.

Virimo laikas: 5 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 160 gr.
• Kakavos milteliai - 8 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 8 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Pienas – 240 ml
• Augalinis aliejus - 8 šaukštai.
• Lydytas šokoladas - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Tinkamame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus – miltus, kakavą, cukrų ir druską.

2. Supilkite pieną ir sviestą, gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė tešla.

3. Perkelkite ruošinį į puodelį, kurio tūris turi būti ne mažesnis kaip 400 ml, kad tešla turėtų vietos kilti gaminimo metu.

4. Į tešlos vidurį dėkite šokolado gabalėlius, įspauskite jį į tešlą.

5. Padėkite indą su ruošiniu ant padėklo su popieriniu rankšluosčiu. Kepkite maksimalia galia (950 W) 70 sekundžių. Išimkite desertą iš puodelio ir mėgaukitės!