Šašlykų kebabas orkaitėje

Ką veikti, kai gegužės šventės dar toli, bet jau norisi pasimėgauti sultingu karštu kebabu? Žinoma, gaminkite naudodami savo namų orkaitę! Savo virtuvėje be specialios įrangos ruošiame labai skanius kebabus iš bet kokios mėsos ir paukštienos.

Kiaulienos šašlykų kebabas ant iešmelių orkaitėje

Mažai kas žino, kad svogūnų sultys yra vienas geriausių mėsos marinatų, nes būtent šios sultys išryškina tankius kiaulienos, jautienos ir net ėrienos pluoštus. O pats svogūnas, marinuotas kelias valandas, gali būti naudojamas kaip daržovių užkandis. Pagal šį receptą paruošta kiauliena pasirodo nepaprastai sultinga ir švelni.

1. 
   Kaip virti sultingą kebabą orkaitėje? Kiaulieną kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais (tuo pačiu pašalindami baltas plėveles ir gyslas).
2. 
   Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
3. 
   Dėl spalvos ir aromato mėsą gausiai pabarstykite prieskoniais – kalendromis ir saldžiąja paprika.
4. 
   Nulupame keletą svogūnų ir supjaustome vidutinio storio žiedais ir dedame ant pagrindinio komponento.
5. 
   Į kepimo skardą įpilkite kelis šaukštus švaraus vandens ir keletą minučių maišykite visus ingredientus. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad mėsa įsigertų marinate.
6. 
   Kol kiauliena prisisotina prieskonių, medinius pagaliukus pamirkome vandenyje, kad nepridegtų orkaitėje. Marinuotą minkštimą dėkite tiesiai ant šlapių iešmelių.
7. 
   Kepimo skardą lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir gana sandariai sudėkite improvizuotus iešmelius. Pašaukite į orkaitę 20-30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
8. 
   Po pusvalandžio pusiau gatavą kebabą atsargiai apverskite ir kepkite tiek pat laiko.
9. 
   Karštą ir aromatingą kiaulieną perkelkite į lėkštę ir patiekite su šviežiomis žolelėmis, marinuotais svogūnais ir plona pita duona. Gero apetito!

Kaip virti vištienos kebabą ant kepimo skardos orkaitėje?

Švelnus ir sultingas šašlykų kebabas lengvai paruošiamas ne tik ant grotelių, bet ir savo orkaitėje. Šis patiekalas paruošiamas labai greitai ir suvalgomas dar greičiau! Recepte naudojamos vištienos šlaunelės, kurios išorėje yra traškios, o vidus – beprotiškai minkštos.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Šlaunelės (vištienos) – 8 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• majonezas - 100 gr.
• Sojų padažas - 70 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai šašlykams - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite paukštį po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir perkelkite į gilų tinkamo dydžio indą.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite storais žiedais – nusiųskite vištienai.

3. Į likusius ingredientus įpilkite 100 gramų majonezo ir 70 mililitrų sojų padažo.

4. Šlaunis gausiai pabarstykite svogūnais su mėgstamais prieskoniais ir būtinai įberkite druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.

5. Kepimo indą uždenkite folija arba kepimo popieriaus lakštu, patepkite aliejumi ir sandariai sudėkite vištieną kartu su svogūnų žiedais.

6. Kepti 200 laipsnių temperatūroje 50-60 min. Pasirengimą patikrinti galite labai paprastai: subadykite šakute ar dantų krapštuku ir jei sultys išteka skaidrios, kebabas paruoštas.

7. Po valandos paukštis bus visiškai iškepęs. Patiekite su virtomis bulvėmis ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus šašlykų kebabų ruošimas stiklainiuose orkaitėje

Labai įdomus ir neįprastas šašlykų ruošimo būdas - mėsą kepame orkaitėje trijų litrų stiklainio viduje. Patiekalas pasirodo labai sultingas, aromatingas ir švelnus, ypač jei naudojate kiaulienos sprandinę ar vištienos filė.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Kiaulienos minkštimą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite ne didesniais kaip 5 x 5 centimetrų gabalėliais. Svogūną supjaustome gana storais žiedais ir siunčiame į mėsą, gausiai pabarstome mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais ir paliekame marinuotis savo sultyse bent valandą.

2. Pasibaigus laikui, gabalėlius sudėkite ant medinių iešmelių ir sudėkite ant trijų litrų stiklainio, prieš tai iškloto svogūnų žiedais, dugno.

3. Skardinių kaklelius sandariai uždarykite folija ir pašaukite į šaltą orkaitę ir tik dabar įjunkite ugnį. Kepkite 200-220 laipsnių temperatūroje apie 50-70 minučių, priklausomai nuo mėsos ir jūsų orkaitės galios.

4. Jei norite kepti mėsą stiklainiuose ant viryklės, tada pirmas 10 minučių kepkite ant silpnos ugnies, o po to ant vidutinės ugnies apie 60-80 minučių.

5. Atsargiai išimkite gatavą kebabą iš karšto indo ir skanaukite. Gero apetito!

Kaip namuose iškepti kiaulienos šašlykų kebabą rankovėje?

Labai paprastas būdas, su kuriuo gali susidoroti net nepatyręs virėjas, yra mėsos kepimas rankovėje. Kiauliena pasirodo lygiai taip pat, kaip kepta kiauliena, tokia pat sultinga, švelni ir kvapni. Susmulkinti pomidorai suteikia mėsai labai švelnios tekstūros.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaulienos minkštimą supjaustykite nedideliais tokio pat dydžio gabalėliais, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų – gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.

2.Kelis svogūnus nulupame ir supjaustome į 4 dalis, kiekvieną griežinėlį padaliname į unikalius „žiedlapius“ ir dedame į mėsos ruošinį.

3. Nuo didelių sultingų pomidorų nulupkite odeles ir sutarkuokite, tada į jau paruoštus ingredientus suberkite minkštimą.

4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir palikite kiaulieną įsigerti prieskoniuose ir pomidorų tyrėje.

5. Iš anksto pamirkykite iešmelius šaltame vandenyje ir uždėkite ant jų mėsos gabalėlį, svogūną ir daugiau mėsos – pakaitomis.

6. „Išmukus“ įdėkite į rankovę ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 min. Gero apetito!

Sultingas kebabas ant svogūnų lovos orkaitėje

Dėl didelio svogūnų kiekio iškepta mėsa pasirodo nepaprastai sultinga ir tiesiog tirpsta burnoje. Galite lengvai paruošti skanų ir aromatingą kepsninę neišeidami iš savo buto!

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 1 kg.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Druska - ½ šaukšto. (mėsai).
• Druska 1/4 arbatinio šaukštelio (svogūnams).
• Actas 9% - 3 šaukštai.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Prieskoniai šašlykams - 1 šaukštelis.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite maždaug 0,3–0,4 milimetro pločio žiedais. Švelniai minkykite rankomis ir įpilkite vieną šaukštą granuliuoto cukraus, du šaukštus acto, druskos ir vandens. Gerai išmaišome ir dedame į šaldytuvą pasimarinuoti.

2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite prieskoniais, druska, supilkite likusį actą ir citrinos sultis. Sumaišykite visus ingredientus rankomis ir nusiųskite juos, kartu su svogūnais, į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.

3.Pasibaigus laikui, supilkite gautą skystį iš svogūnų žiedų ir atsargiai, kad nesulaužtumėte, lygiu sluoksniu sudėkite į kepimo rankovę.

4. Kiaulieną dėkite ant svogūnų guolio, šonuose užriškite rankovę ir pašaukite į orkaitę 40-60 minučių (priklausomai nuo galingumo) 160-180 laipsnių temperatūroje.

5. Po valandos perpjaukite celofaną ant viršaus ir atsargiai apverskite kiekvieną gabalėlį, tada kepkite dar apie 20-25 minutes. Gero apetito!

Švelnus vištienos kebabas folijoje orkaitėje

Švelniausią vištienos filė šašlykų kebabą galite išsivirti ne tik gamtoje, bet ir savo virtuvėje! Ir tam nereikia jokios specialios įrangos, užtenka įprastos orkaitės ir pačių prieinamiausių ingredientų.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 600-650 gr.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pipirų mišinys - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malto imbiero - pagal skonį.
• Žalieji (švieži) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę iš anksto atitirpinkite kambario temperatūroje, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Mėsą nuvalome nuo odos, baltų plėvelių, riebalų intarpų ir visų rūšių kremzlių bei sausgyslių.

3. Švarią filė supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, stengdamiesi, kad jie būtų maždaug vienodi (kad iškeptų tolygiai).

4. Pagardinkite paukštį: naudokite sausą maltą imbiero šaknį, pipirų ir druskos mišinį – viskas pagal savo skonį.

5. Marinatui į mėsą įpilkite reikiamo kiekio acto, sojų padažo ir alyvuogių aliejaus (geros kokybės).

6. Energingai sumaišykite visus ingredientus ir palikite 20-30 minučių mirkti.

7.Po pusvalandžio suberkite susmulkintas žoleles (galite naudoti visiškai bet kokias).

8. Ant medinių iešmelių pakaitomis dėkite vištienos kubelius ir svogūnų žiedus.

9. „Išmukus“ dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, taip pat uždenkite viršų, kad mėsa nepridegtų ir neišdžiūtų.

10. Kepkite paukštį apie 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje ir patiekite kartu su bet kokiu garnyru ir pjaustytomis daržovėmis.

Naminis kalakutienos kebabas orkaitėje

Gležniausią nekaloringą paukštienos kebabą, būtent kalakutieną, ruošiame namuose naudodami orkaitę. Ši mėsos kepimo parinktis puikiai tinka dietos besilaikantiems vaikams ir turintiems sveikatos problemų.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 1-2.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 300 gr.
• Vyšniniai pomidorai – 6-8 vnt.
• Pievagrybiai – 6-8 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Šviežią kalakutienos filė (šaldytos mėsos naudoti negalima) nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Paimkite nedidelius grybus, gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.

3. Daržoves taip pat nuplauname ir nusausiname. Saldžiąją papriką supjaustykite savavališkais griežinėliais.

4. Ingredientus pradedame rinkti ant medinių iešmelių: pakaitomis suveriame paukštieną, vyšninius pomidorus, pievagrybius ir paprikas. „Išsuko“ viršų pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

5. Toliau suberkite prieskonius mėsai ar šašlykams ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

6.Sudėkite kebabus į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.

7. Patiekite tiesiai ant iešmelių. Gero apetito!

Kaip namuose virti skanų kebabą su bulvėmis?

Visavertis pagrindinis patiekalas su garnyru yra puikus pasirinkimas naminei vakarienei ar lauko kepsninei. Sultinga kiauliena kartu su mažomis bulvytėmis, suvyniotomis į šoninę, tikrai patiks mėsėdžiams. Saldžiosios paprikos prideda savo skonio ir „palengvina“ patiekalą.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Bulvės (mažos) – 12 vnt.
• Šoninė - 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Petražolės - ½ ryšulio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite aromatingą užpilą. Blenderio dubenyje sumaišykite smulkiai pjaustytas petražoles, baltąjį vyną, augalinį aliejų ir prieskonius pagal savo skonį.

2. Išmaišykite iki vientisos masės, bet ne ilgiau kaip 1 minutę.

3. Mėsą supjaustykite ne didesniais kaip 5 centimetrų gabalėliais ir užpilkite vyno marinatu, palikite mirkti 25-30 min.

4. Nulupkite 12 bulvių ir virkite 15 minučių, kai vanduo užvirs.

5. Bulvių pusgaminius suvyniokite į šoninės juostelę.

6. Kebabų surinkimas. Ant medinių iešmelių suverkite kiaulieną, gabalėlį paprikos ir šonine suvyniotas bulves ir pakartokite. Padėkite ant kepimo skardos vienas nuo kito atstumu.

7. Skardą ant viršaus uždenkite folija ir kepkite orkaitėje apie 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

8. Po pusvalandžio nuimkite foliją, apverskite iešmelius ir toliau kepkite dar 10-15 minučių.

9.Išimkite kebabus iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus vištienos krūtinėlės šašlyko receptas ant iešmelių

Namuose paruoštas šašlykas skiriasi nuo „originalo“ tik tuo, kad nėra būdingo dūmų kvapo, kitaip receptas išlieka tas pats. Paukštiena taip pat marinuojama, ją galima virti, be to, ji kepama nepridedant riebios mėsos (tai žymiai sumažina kalorijų kiekį).

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 gr.
• Sojų padažas - 30 ml.
• Medus (skystas) - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, po 3-4 centimetrus.

2. Marinatui dubenyje sumaišykite sojų padažą, citrinos sultis ir vieną šaukštą necukruoto medaus.

3. Į padažą suberkite česnaką, perspaustą per spaudą arba susmulkintą kuo smulkiau.

4. Aromatingą tamsų marinatą supilkite į vištienos kubelius ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

5. Būsimą paukštienos kebabą palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad išmirktų.

6. Po kurio laiko filė šiek tiek pašviesės ir įgaus būdingą aromatą.

7. Suverkite kubelius ant medinių iešmelių, gabalėlius tvirtai prispausdami vienas prie kito. Į kepimo indą sudėkite „iešmelius“ ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

8. Išimkite karštą minkštą mėsą iš orkaitės ir perkelkite į didelį plokščią indą.

9. Patiekite papuošę bet kokia jums patinkančia žaluma. Taip pat paukštis puikiai dera su keptomis daržovėmis ir įvairiais padažais. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio jautienos šašlyko kepimo orkaitėje receptas

Ar manote, kad šašlykus galima virti tik vasarnamyje ir iš riebios kiaulienos? Šis tradicinis kaukazietiškas patiekalas gali būti lengvai atkartotas jūsų virtuvėje naudojant sultingą ir sveiką jautienos nugarinę. Mėsa marinuojama kelias valandas, o dar geriau per naktį, dviejų rūšių garstyčiose, citrinų sultyse, įvairiuose prieskoniuose.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 25 minutės

Maisto gaminimo metas – 25 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautienos nugarinė – 700-800 gr.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Citrinų sultys - 15 ml.
• prancūziškos garstyčios - 10 gr.
• rusiškos garstyčios - 10 gr.
• Medus - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Serbentų lapai – 2-3 vnt.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautienos minkštimą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, leiskite išdžiūti ir perkelkite ant pjaustymo lentos.

2. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite storais pusžiedžiais.

4. Gilioje lėkštėje sumaišykite mėsą ir svogūnus.

5. Kuo smulkiau supjaustykite petražolių, krapų ir serbentų lapų kekes ir išsiųskite į nugarinę.

6. Atskirame dubenyje paruoškite marinatą: sumaišykite prancūziškas ir rusiškas garstyčias, medų, saulėgrąžų aliejų ir citrinos sultis.

7. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

8. Jautieną gausiai pabarstykite druska, pipirais ir malta kalendra.

9. Aromatingu marinatu užpilkite mėsą, išmaišykite ir palikite šaldytuve bent 2 val.

10. Garstyčių-medaus padaže išmirkytą nugarinę dėkite į kepimo rankovę ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 55-60 minučių. Atsargiai perkelkite gatavą mėsą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!