Kiaulienos šašlykų kebabas

Kiaulienos šašlykų kebabas – nepaprastai populiarus patiekalas, ypač šiltuoju metų laiku. Tačiau norint iškepti skaniausią kebabą, pirmiausia jį reikia pamarinuoti, kad mėsos gabaliukai būtų prisotinti įvairių skonių ir aromatų. Marinatas taip pat suminkština kiaulieną, todėl gatavas patiekalas stebina savo minkštumu ir švelnumu. Šiame straipsnyje rasite skaniausių marinatų receptus ir sužinosite, kaip pasigaminti minkštą ir sultingą kiaulienos kebabą.

Sultingas kiaulienos kebabas ant grotelių

Kiaulienos šašlykų kebabą ant grotelių paruošti gana paprasta, svarbiausia žinoti, su kuo dera ši skani mėsa. Šiame recepte kviečiame išbandyti mėsos patiekalą, papildytą svogūnų sultimis ir nedideliu kiekiu acto, kiauliena ištirps burnoje!

1. 
   Sultingą kiaulienos kebabą paruošti labai paprasta.Mėsą nuplauname kambario temperatūroje ir nusausiname popierinėmis servetėlėmis, supjaustome gabalėliais, kurių kraštų ilgis apie 5 centimetrus.
2. 
   Nuluptą svogūną supjaustykite ploniausiais pusžiedžiais.
3. 
   Į dubenį suberkite kiaulieną ir svogūnus, supilkite acto esenciją, sumaišytą su stikline vandens, taip pat druską ir prieskonius.
4. 
   Sumaišykite komponentus rankomis ir uždenkite maistine plėvele, kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad įsigertų.
5. 
   Pusgaminius suveriame ant iešmelių arti vienas kito.
6. 
   Dėkite iešmelius ant grotelių su karštomis anglimis ir kepkite apie 20 minučių, retkarčiais apversdami.
7. 
   Minkštą ir sultingą kiaulienos kebabą papildome kečupu ir žolelėmis – paimkite pirmąjį mėginį. Gero apetito!

Pats skaniausias kiaulienos kebabas orkaitėje

Skanus kiaulienos kebabas orkaitėje, paruoštas pridedant aromatinių pievagrybių ir šviežių daržovių, yra sultingas ir sotus patiekalas, kuriam nereikia atskirai ruošti garnyro. Dėl bendro kepimo mėsa visiškai prisotina visus kitus komponentus savo sultimis.

Maisto gaminimo metas – 6 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Kiaulienos mentė – 400 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Pomidorai (maži) – 5-6 vnt.
• Svogūnai (maži) – 5-6 vnt.
• Prieskoniai mėsai - 2 šaukšteliai.
• Žagreniai - 1/3 šaukštelio.
• majonezas - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, viską, ko jums reikia, išdėliokite ant darbo paviršiaus.

Žingsnis 2. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą supjaustykite gana dideliais gabalėliais, įberkite druskos, pipirų ir pabarstykite prieskoniais.

Žingsnis 3. Sudėkite griežinėlius į gilų indą, suberkite grybus ir majonezą, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą po plėvele 6-8 valandoms.

4 veiksmas.Tuo metu, kai kiauliena beveik prisotinta prieskonių, svogūnus ir pomidorus supjaustykite storais žiedais, o saldžiosios paprikos minkštimą – griežinėliais.

5 žingsnis. Mėsos gabaliukus ir daržoves pakaitomis sudėkite ant specialių medinių iešmelių.

Žingsnis 6. Kepimo skardą su šonais išklokite folija ir išdėliokite ruošinius, kaip parodyta nuotraukoje. Kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, retkarčiais užpilant inde besikaupiančiomis sultimis.

Žingsnis 7. Padėkite rožinį kebabą su daržovėmis ant žalių salotų lapų ir patiekite. Gero apetito!

Tinkamas kiaulienos kebabas su svogūnais ir citrina

Kiaulienos šašlykų kebabas su svogūnais ir citrina – klasikinis vasaros patiekalas, itin populiarus dėl savo švelnios tekstūros ir ryškaus, sodraus skonio. Mineralinis vanduo, citrusinių vaisių rūgštingumas ir svogūnų pikantiškumas – raktas į sėkmę!

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Citrina - ½ vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Mineralinis vanduo - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite kiaulieną, supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus, užpilkite vandeniu ir supjaustykite storais pusžiedžiais.

3 žingsnis. Paruoštus ingredientus sudėkite į gilią lėkštę, pabarstykite maltais pipirais, druska ir minkykite delnais.

Žingsnis 4. Apšlakstykite citrinos sultimis ir vėl išmaišykite.

5 žingsnis. Užpildykite kompoziciją mineraliniu vandeniu ir palikite mirkti kambario temperatūroje, uždengtą plėvele arba dangčiu.

6 žingsnis. Suverkite kiaulieną ant iešmelių.

7 veiksmas. Kepkite ant karštų anglių 15-20 minučių, priklausomai nuo karščio.

8 veiksmas. Patiekite patiekalą nelaukdami, kol jis atvės. Gero apetito!

Minkštas kiaulienos kebabas su majonezu

Kiaulienos šašlykas su majonezu ir žaliosios citrinos sultimis – sultingas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kuris patiks kiekvienam, nors ir nedidelį gabalėlį. Norint impregnuoti mėsą priedais, pakanka vos vienos valandos šaldytuvo lentynoje.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 35 minutės

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 1-2.

Ingridientai:

• Kiaulienos mentė – 500 gr.
• majonezas - 3 šaukštai.
• Kalkės – ½ vnt.
• malti juodieji pipirai - 6 gr.
• Prieskoniai šašlykams – 6 gr.
• Svogūnai - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vyšniniai pomidorai – 5 vnt.
• Lavašas - ½ vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mentelę supjaustykite griežinėliais 1-2 kąsniams, sudėkite į patogų indą minkyti.

2 veiksmas. Segmentus užpilkite laimo sultimis.

Žingsnis 3. Pabarstykite prieskoniais ir druska.

4 veiksmas. Įdėkite nulupto svogūno žiedus arba pusžiedžius.

Žingsnis 5. Pagardinkite majonezu.

Žingsnis 6. Intensyviai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 1-3 valandoms.

Žingsnis 7. Sudėkite kiaulieną ant iešmo ir prie krašto pridėkite svogūną ir pomidorą.

8 veiksmas. Kepkite mėsą 15–17 minučių, kol ji visiškai iškeps.

9. Padėkite aromatingą kebabą ant plono armėniško lavašo sluoksnio ir pradėkite ragauti. Gero apetito!

Klasikinis marinatas kiaulienos šašlykams su svogūnais ir actu

Klasikinis kiaulienos šašlyko marinatas su svogūnais ir actu yra tradicinis receptas, visiems žinomas nuo vaikystės, tačiau ne visi žino teisingas proporcijas, nes persistengę su vienu iš komponentų, maistas gali lengvai sugadinti. Kad taip neatsitiktų, vadovaukitės toliau pateiktomis rekomendacijomis.

Maisto gaminimo metas - 5 valandos

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 2 kg.
• Svogūnai - 600 gr.
• Vanduo - 700 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Chmeli-suneli - 2 šaukšteliai.
• Stalo actas - 10 šaukštų.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos sprandinę gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir bet kokiu patogiu būdu išdžiovinkite, supjaustykite didelio kiaušinio dydžio segmentais.

Žingsnis 2. Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir supjaustome į 2-4 dalis, priklausomai nuo dydžio.

3 žingsnis. Mėsą ir svogūnus sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę ir suberkite prieskonius.

Žingsnis 4. Dubenyje sumaišykite actą su druska ir vandeniu, maišykite, kol druskos kristalai visiškai ištirps.

5 veiksmas. Supilkite gautą tirpalą į ruošinį ir palikite 4-8 valandoms, tada suverkite ant iešmelių ir kepkite ant žarijų, periodiškai apversdami mėsos ir svogūno gabalėlius.

6 veiksmas. Patiekite karštą patiekalą ir mėgaukitės. Gaminkite ir linksminkitės!

Kefyro marinatas kiaulienos šašlykams

Kefyro marinatas kiaulienos kebabui maloniai nustebins subtiliu skoniu ir maloniu aromatu, kuriam atsispirti neįmanoma! Naudojant fermentuotus pieno produktus, mėsa visada tampa neįtikėtinai minkšta ir tirpsta burnoje. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė – 1,5 kg.
• Kefyras - 500 ml.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulienos minkštimą ir nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite dideliais gabalėliais.

Žingsnis 2. Mėsą pabarstykite baltais pipirais ir druska, vieną segmentą įdėkite į maišelį.

3 veiksmas. Virtuviniu plaktuku šiek tiek pamuškite iš abiejų pusių ir padarykite tą patį su likusiais gabalėliais.

Žingsnis 4. Pusgaminius sudėkite į gilų indą, suberkite lauro lapus ir mėgstamus prieskonius, užpilkite kefyru ir gerai išmaišykite.

5 veiksmas.Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į vėsią patalpą bent 120 minučių.

6 veiksmas. Kepkite kiaulieną ant grotelių naudodami groteles. Ruda iš abiejų pusių.

7 žingsnis. Patiekite prie stalo kartu su padažais ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip virti kiaulienos kebabą su kivi

Kiaulienos kebabas su kivi – originalus receptas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo visiškai nesuprantamas ir keistas. Tačiau iškepus mėsą vaisių marinate, pridedant česnako ir svogūnų, kitaip jos gaminti nebesinorės – garantuotai!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas – 15-2 min.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiauliena (kumpis/kaklas) – 1 kg.
• Kiviai – 3 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Mėsą supjaustykite porcijomis ir sudėkite į tinkamo dydžio indą.

Žingsnis 2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, perpjaukite kivią per pusę.

3 veiksmas. Arbatiniu šaukšteliu ištraukite iš odos minkštimą.

4 veiksmas. Kivius, svogūnus ir česnakus sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Kiaulieną pasūdykite ir pipiruokite, pagardinkite originaliu marinatu ir energingai išmaišykite – palikite po plėvele mirkti (pusvalandžiui).

Žingsnis 6. Šašlykinę kepkite ant žarijų, kas 5 minutes apversdami mėsą.

Žingsnis 7. Pasiruoškite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!

Sultingas kiaulienos kebabas ant mineralinio vandens

Sultingas kiaulienos kebabas ant mineralinio vandens yra klasika bet kokiam iškylai ar vakariniam susibūrimui prie laužo šalyje. Mėsos kubelius pamirkius vandenyje su dujomis, kiauliena suminkštėja ir po terminio apdorojimo su minimaliu poveikiu praktiškai suyra į pluoštus.

Maisto gaminimo metas – 10 valandų 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiaulienos mentė – 1 kg.
• Svogūnai - 700 gr.
• Mineralinis vanduo – 600 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą kiaulieną supjaustykite maždaug 4-5 centimetrų dydžio gabalėliais.

Žingsnis 2. Įdėkite mėsą į dubenį ir užpilkite mineraliniu vandeniu, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedeliais.

Žingsnis 4. Supilkite daržovę į dubenį ir pabarstykite druska bei pipirais, minkykite rankomis, kol išsiskirs sultys.

Žingsnis 5. Nupilkite vandenį nuo mėsos ir sumaišykite kiaulieną su aromatingais svogūnais, apšlakstykite pusės citrinos sultimis, palikite vėsioje patalpoje dar 2 valandas.

6 veiksmas. Kepkite kebabą ant karštų žarijų, kol visiškai iškeps (15-20 minučių).

7 žingsnis. Gero apetito!

Kiaulienos iešmeliai su sojos padažu

Kiaulienos kebabas su sojų padažu – apetitą žadinantis ir aromatingas patiekalas, kuris sužavės aukso rudos spalvos plutele išorėje ir švelniu minkštimu viduje. Be sūraus padažo, maisto ruošimui reikia ir prieskonių, tokių kaip kmynai ir malti juodieji pipirai.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas – 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Malta zira - ¼ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Kebabo mėsą supjaustykite porcijomis, nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir rankomis minkykite tiesiai į lėkštę. Sudėkite kiaulieną ir išmaišykite.

Žingsnis 2. Atskirame dubenyje sumaišykite marinato komponentus: sojos padažą, augalinį aliejų, kmynus ir juoduosius pipirus.

3 veiksmas. Supilkite mišinį ant kiaulienos, išmaišykite ir palikite uždengtą dvi valandas.

Žingsnis 4. Dėkite ant kebabų ir padėkite ant grotelių su karštomis anglimis. Kepkite 17-20 minučių.

5 veiksmas.Padėkite kebabą ant bendros lėkštės „karštai ir karštai“ ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Granatų marinatas kiaulienos iešmams

Granatų marinatas kiaulienos kebabui yra skanus, paprastas ir neįtikėtinai kvapnus! Pagrindinė šio patiekalo paslaptis – natūralios vaisių sultys, kurias reikėtų pirkti tik stikliniuose buteliuose, taip pat svarbu mėsą bent parai palikti marinate.

Maisto gaminimo metas - 24 valandos

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 500 gr.
• Granatų sultys - 250 ml.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Chmeli-suneli - ½ šaukštelio.
• kalendros grūdeliai - ½ šaukštelio.
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

Žingsnis 2. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į lėkštę aukštais kraštais.

3 veiksmas. Sudėkite svogūnų žiedus.

4 žingsnis. Pagardinkite kiaulieną prieskoniais ir druska. Kalendros grūdelius rekomenduojama spausti peilio galiuku.

Žingsnis 5. Užpildykite kompoziciją granatų sultimis.

6 veiksmas. Kruopščiai sumaišykite ir įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Žingsnis 7. Uždenkite ruošinį dangteliu ir palikite keletą valandų šaldytuve, kad prisotintumėte priedų. Tada dedame ant iešmelių ir pradedame kepti. Gero apetito!