Kalakutienos kebabas

Kalakutienos kebabas – puiki alternatyva tradiciniam kiaulienos ar vištienos kebabui. Ne mažiau skanu, tačiau kalakutieną reikia tinkamai marinuoti ir būti atsargiems gaminimo procese. Tačiau iš šios dietinės mėsos gausite didžiausią naudą ir skonį. Tinkamai parinkus marinatą, net kalakutienos krūtinėlė pasirodys labai švelni ir sultinga.

Kalakutienos šašlykų kebabas ant grotelių

Kalakutienos kebabas ant grotelių yra puikus pasirinkimas skaniam patiekalui lauko poilsio mėgėjams. Ši mėsa nėra tokia riebi kaip kiauliena, bet vis tiek labai soti. Šiame recepte naudosime paprastą marinatą mėsai su aštrių prieskonių rinkiniu.

1. 
   Kalakutienos šašlykų kebabą paruošti labai paprasta. Paruoškite marinatą mėsai. Trijuose litruose vandens ištirpinkite 3 šaukštus druskos ir 3 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus.Į vandenį įdėkite nuluptas česnako skilteles ir suberkite čiobrelius, lauro lapą, petražoles ir pipirų žirnelius. Marinatą užvirinkite ir virkite 5 minutes, tada natūraliai atvėsinkite.
2. 
   Šašlykams geriausia naudoti šviežią šaldytą kalakutienos filė. Nuplaukite, nulupkite plėveles ir supjaustykite 5x2x3 centimetrų dydžio kubeliais. Mėsą sudėkite į marinatą ir palikite 1–24 valandoms. Jei mėsą marinuosite ilgiau nei 2 valandas, padėkite ją vėsioje vietoje.
3. 
   Paruoškite grilį su anglimis. Padėkite marinuotus kalakuto gabaliukus ant popierinių rankšluosčių, kad šiek tiek nudžiūtų. Tada filė įtrinkite tirpintu sviestu.
4. 
   Kalakutienos filė gabalėlius suverkite ant medinių iešmelių ir sudėkite ant grotelių. Pirmiausia medinius iešmelius reikia pamirkyti vandenyje 30 minučių. Kepkite iš abiejų pusių, retkarčiais apversdami, kol mėsa apskrus iš visų pusių ir iškeps viduje.
5. 
   Palikite mėsą uždengtą folija 3-4 minutėms, tada patiekite su čili padažu ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kalakutienos kebabas orkaitėje

Kalakutienos kebabas orkaitėje yra sprendimas namiškiams. Jei norisi šašlykų, bet oras lauke tam netinkamas, nusiminti nereikia. Mes jums pasakysime, kaip kepti kalakutieną pagal geriausias gatvės maisto tradicijas, o mėsa tikrai pasirodys sultinga ir skani.

Maisto gaminimo metas - 3 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 300 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Vyšniniai pomidorai – 9-10 vnt.
• Natūralus jogurtas - 80 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Ciberžolė - 1 žiupsnelis.
• Džiovintas maltas imbieras – 1 žiupsnelis.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite pomidorus.Nuo kalakutienos filė nuimkite plėveles, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nulupkite česnako skilteles ir nupjaukite šaknis.

Žingsnis 2. Kalakutienos filė supjaustykite didelėmis porcijomis.

3 veiksmas. Perkelkite mėsą į dubenį. Į filė supilkite jogurtą, suberkite maltą papriką, ciberžolę, maltą imbierą, druską, pipirus. Česnako skilteles perpilkite per spaudą.

Žingsnis 4. Mėsą gerai išmaišykite su jogurtu ir prieskoniais. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve 2-3 valandas.

5 veiksmas. Įjunkite orkaitę šiek tiek anksčiau, kad ji spėtų įkaisti iki 180 laipsnių. Ant medinių iešmelių suverkite kalakutienos filė gabaliukus ir vyšninius pomidorus.

Žingsnis 6. Paimkite tokio dydžio kepimo indą, kad jame kabėtų kebabas.

Žingsnis 7. Kepkite kebabą 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.

Žingsnis 8. Paruoštą kalakutienos kebabą perkelkite į lėkštę. Patiekite su bet kokiais mėgstamais padažais, taip pat galite pridėti šviežių žolelių ir daržovių. Gero apetito!

Kalakutienos šlaunelių kebabas

Kalakutienos šlaunelių kebabas turi daug privalumų – nuo ​​mažo kaloringumo iki puikaus skonio. Jei rinksitės būtent tokią mėsą, kebabas bus 100% sultingas. Tačiau pagrindinis recepto bruožas yra medaus-garstyčių marinatas.

Maisto gaminimo metas - 2 valandos

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kalakutienos šlaunys – 3 kg.

Marinatui 1 kg. mėsa:

• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Mėsą nuplaukite ir nuimkite odą. Paruoškite visus marinatui reikalingus ingredientus.

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite sojų padažą, natūralų medų ir garstyčias. Marinatą pasūdykite pagal skonį.

3 veiksmas.Kalakutienos šlauneles supjaustykite nedidelėmis porcijomis, jos turi gerai laikytis ant iešmelių, o ne kabėti.

4 veiksmas. Visą susmulkintą mėsą sudėkite į didelį stiklinį arba emaliuotą dubenį. Marinatu užpilkite kalakutieną, išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 1-1,5 val. Mėsą galite palikti šaldytuve per naktį.

Žingsnis 5. Uždekite anglį kepsninėje, marinuotą mėsą suverkite ant iešmelių. Mėsą padėkite ant žarijų ir kepkite 12-15 minučių, karts nuo karto apversdami iš vienos pusės į kitą. Dėl to ant mėsos paviršiaus atsiras patraukli aukso rudos spalvos pluta.

Žingsnis 6. Kalakutienos šlaunelių iešmelius patiekite iškart po kepimo su padažais ir žolelėmis. Gero apetito!

Kalakutienos kebabas sojos marinate

Kalakutienos kebabą sojos marinate būtina išbandyti. Mėsa pasirodo labai skani ir sultinga, su lengvu dūmų aromatu, tereikia palaižyti pirštus. Rinkitės tik aukštos kokybės gaminius kepsniams patikimose vietose.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Kalakutienos kulšelių filė – 1 kg.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Baltasis svogūnas - 250 gr.
• Malti juodieji pipirai - 0,3 šaukštelio.
• maltos kalendros - 0,3 šaukštelio.
• Malta zira - 0,5 šaukštelio.
• Granuliuotas česnakas - 0,5 šaukštelio.
• Žalumynai – patiekimui.
• Daržovės – patiekimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite mėsą, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žingsnis 2. Nuimkite sausas lukštus nuo svogūnų galvų ir nupjaukite šaknis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

3 žingsnis. Mėsą supjaustykite 5 x 5 centimetrų gabalėliais, sudėkite į dubenį.

Žingsnis 4. Atskirkite svogūną pirštais ir sudėkite į mėsą. Taip pat suberkite maltą kalendrą, pipirus, kmynus ir česnaką.Supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite mėsą. Dubenį su mėsa uždenkite maistine plėvele arba uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve 2 val.

Žingsnis 5. Po to ne per stipriai sudėkite mėsos gabalėlius ant iešmelių. Bet jokių spragų. Svogūną galima išimti.

6 veiksmas. Uždekite ugnį grilyje ir palaukite, kol malkos sudegs iki anglių. Dėkite vėrinukus su mėsa ant karštų anglių.

7 veiksmas. Kalakutienos iešmelius kepkite ant grotelių 20 minučių, retkarčiais juos apversdami, kad mėsa būtų visiškai iškepusi ir nesudegtų.

8 veiksmas. Kalakutienos iešmelius patiekite sojos marinate iš karto po kepimo su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis. Gero apetito!

Kefyre marinuotas kalakutienos kebabas

Kefyre marinuotas kalakutienos kebabas – idealus patiekalas piknikų sezonui pradėti. Be to, labai greitai iškepa. Tinkamai parinkus marinatą, kalakutiena pasirodo nepaprastai švelni, sultinga ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Kalakutienos krūtinėlė – 1 kg.
• Kefyras - 1-2 šaukštai.
• Saldžioji paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas: Kalakutienos krūtinėlę nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 3 centimetrai.

Žingsnis 2. Nulupkite svogūnų galvutes, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Dubenyje sumaišykite mėsą, druską ir svogūną, išmaišykite, rankomis lengvai spausdami svogūną.

Žingsnis 3. Suberkite maltą saldžiąją papriką, vėl viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 4. Į dubenį supilkite kefyrą, išmaišykite ir palikite mėsą šaldytuve 2-3 valandoms. Uždenkite dubenį dangčiu arba uždenkite maistine plėvele.

5 veiksmas.Gerai pamarinuotą mėsą suverkite ant iešmelių.

Žingsnis 6. Paruoškite grilį su anglimis. Kai jie bus pakankamai karšti, ant jų uždėkite kalakutieną.

7 veiksmas. Anglies kalakutiena iškepa greitai, maždaug po 20 minučių kebabas bus paruoštas. Nedelsdami patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!

Kalakutienos iešmeliai su citrinos žievele

Kalakutienos kebabas su citrinos žievele yra nuostabi balta mėsa su lengvu rūgštumu, kuris tik pabrėžia skonį. Todėl šilto savaitgalio išvakarėse toks lengvas ir patikrintas receptas pravers. Apsirūpinkite visų reikalingų produktų atsargomis, būkite geros nuotaikos ir puikus piknikas garantuotas.

Maisto gaminimo metas – 180 min.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 6-8.

Ingridientai:

• Stalo druska - 1 šaukštelis.
• Kalakutienos krūtinėlė (maža filė) – 2 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Malti raudonieji aštrūs pipirai - pagal skonį.
• Chmeli-suneli - 1 šaukštelis.
• Zira - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai vištienai – 1 a.š.
• Granuliuotas česnakas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Marinatas su citrinos žievele ir aštriais prieskoniais kalakutienai suteikia stebuklingą skonį. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.

2 veiksmas. Nedideles kalakuto krūtinėlės filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais ir sudėkite į marinavimo indą.

3 veiksmas. Nuplaukite citriną karštu vandeniu ir supjaustykite tiesiai su žievele. Į mėsą įpilkite citrinos, druskos, sojų padažo ir prieskonių.

4 veiksmas. Mėsą gerai išmaišykite, kad ji tolygiai pasidengtų marinatu. Palikite kalakutieną porą valandų pasimarinuoti kambario temperatūroje. Bet jūs taip pat galite marinuoti kalakutą 24 valandas, bet šaldytuve.

5 veiksmas: gerai marinuotą kalakutieną suverkite ant iešmelių ir padėkite ant karštų anglių.

6 veiksmas.Kepkite kebabą iki auksinės rudos spalvos, karts nuo karto vartydami iš vienos pusės į kitą.

7 veiksmas: kalakutienos iešmeliai su citrinos žievele yra labai sultingi ir citrusinio skonio, patiekite karštus. Gero apetito!

Kalakutienos krūtinėlės kebabas, marinuotas actu

Acte marinuotas kalakutienos krūtinėlės kebabas ruošiamas pagal klasikinį receptą, leidžiantį gauti sultingą ir gerai iškeptą mėsą. Subtilus kalakutienos skonis ir mažas kalorijų kiekis – tai dar kelios premijos, kurias gausite naudodami šį receptą.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė – 0,6 kg.
• Saldžiosios paprikos – 0,5 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Žalias svogūnas - 20 gr.
• Stalo actas - 40 ml.
• Sojų padažas - 20 ml.
• Malti čili pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir baltas plėveles. Minkštimą supjaustykite griežinėliais. Nulupkite česnako skilteles.

2 veiksmas. Paruoštas paprikas, česnaką ir žaliuosius svogūnus sudėkite į maišytuvo dubenį. Taip pat įpilkite acto ir sojos padažo.

Žingsnis 3. Sutrinkite produktus iki vienalytės pastos. Suberkite čili miltelius ir išmaišykite.

4 žingsnis. Kalakutieną supjaustykite dideliais kubeliais.

5 veiksmas. Įdėkite mėsą į storą plastikinį maišelį ir supilkite į jį marinatą. Tvirtai užriškite maišelį ir pakratykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų marinatu. Leiskite kalakutui sėdėti valandą.

6 veiksmas. Kalakutienos kubelius suverkite ant iešmelių arba iešmelių. Kepkite šašlykus lauke ant grotelių arba namuose ant grilio keptuvės. Kepkite mėsą 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Gatavą kalakutienos kebabą patiekite su daržovių salotomis arba padažu pagal savo skonį. Gero apetito!

Kalakutiškas šašlykas

Kalakutienos šašlykų kebabą galima paruošti įvairiais būdais. Blauzdeles galima marinuoti visas arba mėsą atsargiai nupjauti nuo kaulo. Be to, šios kalakuto skerdenos dalys yra riebiausios, todėl kebabas pasirodo labai sotus ir skanus.

Maisto gaminimo metas – 3 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Kalakutienos blauzdelių filė – 0,6 kg.
• augalinis aliejus - 70 ml.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Chmeli-suneli - 0,5 šaukštelio.
• džiovintos petražolės - 0,5 šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai - pagal skonį.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Citriną gerai nuplaukite ir stambia tarka sutarkuokite jos žievelę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite svogūną ir citrinos žievelę, minkykite rankomis, kad išsiskirtų sultys.

Žingsnis 2. Kalakutienos filė supjaustykite nedidelėmis porcijomis. Sudėkite mėsą į dubenį ir suberkite svogūnų ir citrinos žievelių mišinį.

Žingsnis 3. Į atskirą dubenį išspauskite citrinos sultis, supilkite garstyčias, sojų padažą, augalinį aliejų, druską, susmulkintas česnako skilteles ir prieskonius, viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 4. Gautu marinatu užpilkite kalakutieną, rankomis išmaišykite mėsą ir palikite bent 3 val.

Žingsnis 5. Per tą laiką užkurkite ugnį ir paruoškite anglis. Suverkite mėsą ant iešmelių ir padėkite ant karštų anglių. Kepkite kebabą ant grotelių apie 20-25 minutes, periodiškai vartydami iš vienos pusės į kitą. Turėtų iškepti ir paruduoti.

6 veiksmas. Patiekite sultingą kalakutienos šašlykinį kebabą karštą su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!