Shakshuka klasika

Shakshuka – tai kiaušinienė, virta su įvairiomis daržovėmis, sūriu ir kitais ingredientais. Išvertus iš arabų kalbos, šis patiekalas vadinamas „košė“. Shakshuka gali būti naudojamas kaip sotūs pusryčiai, sotūs pietūs ar vakarienė.

Klasikinė Izraelio šakšuka keptuvėje

Klasikinis shakshuka yra kvapnus ir labai estetiškai gražus patiekalas su neįtikėtinu skoniu. Tai ne paprasta kiaušinienė, o šedevras, turintis daug paslapčių.

1. 
   Klasikinį Izraelio šakšuką keptuvėje paruošti labai paprasta. Būtina, kad kiaušiniai būtų kuo šviežesni. Taip pat juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir pašildyti kambario temperatūroje.
2. 
   Šakshuka geriau rinktis aromatingus, aštrius pomidorus, tada patiekalas pasirodys dar skanesnis. Nuplaukite pomidorus. Nuvalykite rankšluosčiu ir nedelsdami užvirinkite vandenį elektriniame virdulyje. Pomidorų viršūnėse padarome kryžiaus formos įpjovas ir dedame į gilų dubenį. Porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po šios procedūros odą galima lengvai pašalinti. Susmulkinkite pomidorų minkštimą.
3. 
   Atskirkite svogūną ir česnaką nuo žievelės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Alyvuogių aliejų geriausia naudoti daržovėms kepti – bus skaniau ir sveikiau. Supilkite į keptuvę ir paskirstykite ant dugno. Ant viryklės įkaitinkite aliejų, tada suberkite į jį svogūną ir kepkite nuolat maišydami.
4. 
   Idealiu atveju, prieš kepant, pipirus reikia iškepti orkaitėje ir nuplėšti nuo odelės, o tada smulkiai supjaustyti (iš anksto pašalinkite stiebą ir sėklas). Į svogūną įpilkite pipirų. Čili pipirą ir česnaką susmulkinkite ir po 5 minučių suberkite į keptuvę. Kepkite ingredientus dar 5 minutes.
5. 
   Sudėkite pomidorus į likusius ingredientus ir troškinkite 10 minučių. Patiekalą pasūdykite. Jei skonis rūgštus, galite įdėti šiek tiek cukraus.
6. 
   Matbukhoje (taip vadinasi ką tik paruošta daržovių masė) padarome šešias įdubas. Į tris išplakite kiaušinius ir baltymus. Į likusias skylutes suverkite tik trynius.
7. 
   Šakshuka pabarstykite druska ir pipirais. Įsitikinkite, kad baltymai pasidaro balti, o tryniai lieka skysti. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite juos, kaip norite. Pabarstykite ant gatavo shakshuka. Patiekalą patiekite įkaitintose lėkštėse. Jei patiekalą padėsite į šaltas lėkštes, jis nukris ir nebus toks skanus.

Gero apetito!

Šakshuka su pomidorais ir sūriu pusryčiams

Paprastas greitų ir sočių pusryčių variantas yra shakshuka su pomidorais ir sūriu. Jis šiek tiek skiriasi nuo tradicinės žydiškos shakshuka, virtas matbuhe daržovių ir pomidorų padaže, bet pasirodo labai skanus. Šiame recepte naudojame mėsingus pomidorus, fetos sūrį ir baltuosius svogūnus. Kalbant apie prieskonius, dedame apynius-suneli, bet galite juos pakeisti klasikiniais kmynais, kmynais ir kalendromis.

Virimo laikas – 15 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 1.

Ingridientai:

• Kiaušinis – 2 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Fetos sūris - 60 gr.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Khmeli-suneli - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Baltąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo.

4. Į svogūną suberkite pjaustytą pomidorą ir nemaišydami pakepinkite tris minutes.

5. Fetą supjaustykite mažais kubeliais.

6. Sūrio gabalėlius perkelkite ant keptų daržovių, viską pabarstykite druska ir prieskoniais.

7. Šiame mišinyje šaukštu padarykite dvi skylutes ir atsargiai įmuškite kiaušinius.

8. Šakshuka kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes, kol baltymai sustings ir trynys liks skystas.

9. Paruoštą shakshuka su pomidorais ir sūriu dėkite į lėkštę ir patiekite karštą pusryčiams. Gero apetito!

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti shakshuka su baklažanais

Klasikinis shakshuka receptas pagrįstas pomidorų pridėjimu. Jie taip pat papildomi saldžiaisiais pipirais, grybais, sūriu, mėsa ir kitais produktais. Šiame recepte į shakshuka pridėsime baklažanų.

Virimo laikas – 55 min.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Pomidorai – 5-6 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Baklažanai – 1-2 vnt.
• Saldžiosios paprikos - 1-2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves – baklažanus, saldžiąsias paprikas ir pomidorus. Nupjaukite baklažanų stiebus. Žievelės nenuimame. Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir keletą minučių pakaitinkite ant viryklės. Tada sudėkite baklažanus į aliejų ir pakepinkite. Kadangi baklažanai ne iš karto tampa minkšti, o sugeria daug aliejaus, jo nebepilsime. Supilkite šiek tiek išvalyto vandens ir toliau troškinkite baklažanus, kol suminkštės (2-3 minutes).

2. Iš saldžiosios paprikos nuimkite kotelius ir perpjaukite per pusę, kad būtų lengviau išpjauti sėklas. Tada paprikas supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir baklažanus. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą augalinio aliejaus ir įberkite pipirų. Kepkite kartu su baklažanais 2-3 minutes.

3. Pomidorus supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais, kaip baklažanus ir paprikas. Tuo pačiu pašaliname sustorėjimus, prie kurių buvo pritvirtinti stiebeliai. Iš česnako skiltelių nuimkite lukštus ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Į keptuvę suberkite pomidorus ir česnaką. Pabarstykite druska ir pipirais. Troškinkite mišinį, kol taps padažu su daržovių gabalėliais (4-5 min.). Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių.

5. Išjunkite viryklę ir perkelkite keptuvę su daržovėmis ant stalo darbinio paviršiaus, ant karštų grotelių. Daržovių mišinyje šaukštu padarykite nedidelius įdubimus ir įmuškite kiaušinius.Į indą įberkite šiek tiek druskos ir įdėkite į orkaitę 10 minučių vidutinio lygio.

6. Nuplaukite žalumynus (petražoles, krapus ir kitus pagal skonį). Kekę sukratykite ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite shakshuka žolelėmis ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Kaip virti kiaušinienę shakshuka su pomidorų pasta?

Shakshuka pirmą kartą buvo paruoštas Tunise. Tada šis patiekalas tapo tradiciniais Izraelio virtuvės pusryčiais, paplito visame pasaulyje ir įgijo įvairių gaminimo galimybių. Įvaldysime klasikinį aromatingos ir sočios shakshuka receptą.

Virimo laikas – 55 min.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Pomidorai - 400 gr.
• Saldžiųjų pomidorų pasta - 20 gr.
• Malti čili pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti kmynai - 1 šaukštelis.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Cilantro - 3 šakos.

Virimo procesas:

1. Saldžiąją papriką nuplaukite ir išpjaukite vaisiaus "uodegėlę". Pipirų žirnelius perpjaukite išilgai pusiau ir iš kiekvienos pusės išimkite sėklas. Papriką supjaustykite mažais kubeliais.

2. Taip pat smulkiai supjaustome nuluptą svogūną ir česnako skilteles. Ant viryklės padėkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Įkaitinus aliejų, suberiame smulkintą svogūną ir pakepiname iki permatomos rudos spalvos (apie keturias minutes). Tada į svogūną suberkite česnako kubelius. Sumaišykite ingredientus mentele.

3. Po poros minučių į keptuvę įberkite pipirų. Kepkite, nuolat maišydami mentele, apie 5-7 minutes.Pomidorus nuplauname ir pašaliname odelę: pomidorų viršūnėse padarykite įpjovas ir kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu – taip lengviau atsiskirsite odelę nuo minkštimo. Supjaustykite kubeliais ir dėkite į keptuvę.

4. Į indą supilkite pomidorų pastą ir išmaišykite masę. Po kelių minučių suberkite prieskonius – čili pipirą, kmynus ir papriką. Mišinį, išmaišius, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada šaukštu pomidorų masėje padarykite įdubimus.

5. Įkiškite kiaušinius į skylutes. Druska ir pipirai juos pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant ugnies 10-15 minučių.

6. Kalendrą nuplaukite. Pagal skonį galite rinktis bet kokias kitas žoleles, pavyzdžiui, petražoles ar krapus. Sukratykite kekę, pašalindami drėgmės perteklių, ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite gatavą patiekalą ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus kiaušinienės shakshuka su malta mėsa receptas

Su malta mėsa shakshuka tampa sotesnė ir kvapnesnė, todėl ją galima patiekti kaip pietus. Jei mėgstate pakankamai baltymų ir saikingo riebumo patiekalus, šis receptas jums tikrai tiks.

Virimo laikas – 55 min.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Baklažanai - ½ vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos) – 100 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pasirinkite vidutinio dydžio svogūną. Išvalome, palaipsniui nuimdami luobelę. Baklažanus nuplauname tekančiu vandeniu ir nupjauname vaisiaus „uodegą“. Daržovę perpjaukite per pusę.Vieną baklažano pusę supjaustykite mažais kubeliais (žievelės nenuimkite). Įjunk viryklę. Ant jos uždėkite keptuvę su 2-3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, į indą supilkite baklažanų ir svogūnų kubelius. Maišydami pakepinkite juos (apie tris minutes).

2. Nuplaukite pipirus ir išpjaukite vaisiaus "uodegėlę". Kad būtų lengviau atsikratyti sėklų, pipirų žirnelius perpjaukite išilgai į dvi dalis. Išvalę abi pipirų dalis supjaustykite kubeliais. Dėkite į keptuvę, sumaišykite su likusiais ingredientais ir kepkite 2 minutes.

3. Į daržoves suberkite faršą (galite išsivirti patys arba nusipirkti parduotuvėje). Mėsą sumaišykite su kitais ingredientais ir kepkite, kol pagels.

4. Nuo galvos atskirkite porą skiltelių česnako ir nuimkite lukštus. Gvazdikėlius supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kartu su oda. Sudėkite ingredientus į keptuvę ir kepkite apie tris minutes. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir paprika.

5. Sumaišykite keptuvės turinį. Daržovių mišinyje padarykite mažas skylutes ir įmuškite kiaušinius. Į indą įberkite druskos ir virkite apie dešimt minučių ant silpnos ugnies.

6. Žalieji – petražolės, kalendra, krapai, svogūnai – nuplaukite vandeniu ir suplakite. Supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite ant shakshuka. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti shakshuka su dešra

Daugelis namų šeimininkių nuolat ginčijasi tarpusavyje, kokius ingredientus dėti ar nedėti į shakshuka. Kas sveikiau: saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus? Kokių prieskonių turėčiau dėti ir ar man reikia svogūnų į šakšuką? Skanių ir sočių pusryčių receptas tikrai padės tai išsiaiškinti.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Baklažanai – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos - ½ vnt.
• Rūkyta dešra – 50 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Žalieji – neprivaloma.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite. Aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Po svogūno tokiais pat mažais gabalėliais supjaustykite 50 gramų rūkytos dešros.

2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų tiek, kiek naudojate kepimui. Ant viryklės įkaitinkite indą su aliejumi. Tada sudėkite svogūną ant keptuvės dugno ir pakepinkite keletą minučių. Suberkite dešrą į svogūną ir lengvai apkepkite.

3. Nuplaukite daržoves – pomidorus ir papriką. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais (nepamirškite iškirpti kotelio tvirtinimosi vietos). Nuimkite pipirų uodegą ir perpjaukite per pusę. Vieną pusę galima suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve. Iš antrosios vaisiaus dalies išimame sėklas ir supjaustome juostelėmis. Sudėkite daržoves į keptuvę, sumaišykite su likusiais ingredientais ir troškinkite kelias minutes.

4. Dabar baklažanų eilė. Nuplauname, išimame kotelį ir supjaustome kubeliais. Įdėkite jį į indą keptuvėje ir viską gerai išmaišykite. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite daržoves 3-4 minutes ant silpnos ugnies.

5. Į daržovių „pagalvę“ įmuškite kiaušinius. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite. Vėl uždėkite dangtį ant indo kraštų ir virkite shakshuka, kol kiaušiniai visiškai iškeps (apie 8-10 minučių). Pabarstykite gatavą shakshuka bet kokiomis jūsų pasirinktomis žolelėmis.

Gero apetito!

Skani kiaušinienė shakshuka su fetos sūriu

Shakshuka ruošiamas su įvairių rūšių sūriais.Vienas iš jų – fetos sūris, kuris patiekalui suteiks subtilesnės kreminės tekstūros ir neįprasto skonio.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Pomidorų padažas - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai.
• Petražolės - 50 gr.
• Fetos sūris - 100 gr.
• Paprika - pagal skonį.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime pjaustyti produktus daržovių masei. Nuluptą svogūną ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau. Česnaką galima sumalti ir kitu būdu. Pavyzdžiui, sutarkuokite labai smulkia tarka arba išspauskite česnako spaudu.

2. Nuplautus pomidorus ir papriką nuvalykite rankšluosčiu. Paprikoms ir pomidorams išpjauname kotelius (jei yra, kitu atveju išpjauname kotelių tvirtinimo vietas). Papriką perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis ir išimkite sėklas. Pomidorus ir papriką supjaustykite mažais, maždaug tokio paties dydžio kubeliais.

3. Į keptuvę supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant viryklės. Tada aliejuje pakepinkite svogūną ir įberkite pipirų. Sumaišykite ingredientus ir kepkite keletą minučių. Tada į keptuvę sudėkite pomidorus, česnaką ir pomidorų padažą. Daržoves pagardinkite prieskoniais pagal skonį – paprika, raudonėliu. Dar kartą sumaišykite mišinį ir troškinkite, kol gausite kažką panašaus į padažą su daržovių gabalėliais.

4. Į tirštą padažą įmuškite kiaušinius (galite su šaukštu padaryti specialius įdubimus kiaušiniams). Pasūdykite ir pabarstykite patiekalą juodaisiais pipirais. Shakshuka pasirengimą patikriname patikrindami baltymą, kuris turėtų tapti baltas. Palikite trynį skystą.

5.Prieš patiekdami patiekalą, iš anksto nuplautas petražoles ir sūrį supjaustykite kubeliais. Šakshuka papuoškite žolelėmis ir sūrio kubeliais.

Gero apetito!

Šakshuka su pupelėmis namuose

Shakshuka tradiciškai yra pusryčių patiekalas. Tačiau jei pridėsite pupelių, shakshuka akimirksniu taps sočiu ir skaniu patiekalu visai šeimai.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 2.

Ingridientai:

• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Konservuotos pupelės - 1 skardinė.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorai savo sultyse – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite svogūną ir česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Ant įjungtos viryklės padėkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai sušils, sudėkite svogūnus ir česnakus į indą. Kepkite abu ingredientus nuolat maišydami apie penkias minutes.

2. Jei turite pomidorų savo sultyse su odele, tuomet turite ją išimti ir pomidorus susmulkinti trintuvu arba sutrinkite šakute. Sudėkite ingredientą į keptuvę ir šiek tiek troškinkite. Troškindami pabarstykite masę druska, pipirais ir išmaišykite.

3. Shakshuka paruošimui naudokite konservuotas pupeles. Atidarykite stiklainį ir įdėkite reikiamą kiekį į keptuvę. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite keletą minučių.

4. Ant daržovių ir pupelių mišinio išplakti kiaušinius. Patiekalą pasūdykite ir duokite baltymams laiko pabalti. Tryniai turi likti skysti.

5. Kol šakshuka troškinasi keptuvėje, paruoškite žalumynus. Nuplaukite ir pakratykite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, tada supjaustykite. Karštą shakshuka pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip skaniai išvirti shakshuka su grybais?

Šakshuka rinkitės šviežius vištienos kiaušinius, kad trynys neišplistų. Pomidorai turi būti sultingi ir aromatingi, todėl žiemą į šakšuką geriau dėti pomidorus savo sultyse.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 2-3.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 100 gr.
• Cukinijos - 100 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Kiaušiniai – 2-4 vnt.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Zira - 1 žiupsnelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus – kepimui.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptą svogūną ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau. Likus porai minučių iki kepimo pradžios, įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies ir padėkite ant jos keptuvę su aliejumi. Kai aliejus įkaista, sudėkite abu ingredientus ir kepkite apie minutę.

2. Nedidelę cukiniją nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Jei jūsų cukinija yra jauna, galite palikti žievelę, o senoms cukinijoms ją reikia nupjauti. Supjaustykite ingredientą juostelėmis ir sudėkite į keptuvę. Ingredientus kartu pakepinkite minutę.

3. Pirmiausia išrūšiuojame pievagrybius. Nupjaukite viršutinį sluoksnį ir supjaustykite grybus griežinėliais. Įdėkite lėkštes į keptuvę. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite ingredientus 2 minutes.

4. Nuplautus pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į indą. Suberkite prieskonius ir išmaišykite. Įmuškite reikiamą skaičių kiaušinių, įpilkite druskos ir pipirų.

5. Patikrinkite shakshuka pasirengimą, patikrindami baltymus. Jie turėtų tapti balti. Tradicinėje shakshuka tryniai išlieka skysti. Patiekalui papuošti renkamės bet kokius žalumynus. Nuplauname ir susmulkiname, o tada apibarstome ant shakshuka.

Gero apetito!

Švelnus naminis shakshuka su špinatais keptuvėje

Receptas patenka į tinkamos mitybos kategoriją. Jame puikiai dera pomidorų rūgštelė ir subtili kiaušinių struktūra. Šakshuką rekomenduojame papildyti puodeliu kavos su pienu ir namine duona.

Virimo laikas – 50 minučių.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 2-3.

Ingridientai:

• Špinatai - pagal skonį.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kadangi gaminimo greitis gana didelis, geriau ingredientus pasiruošti iš anksto. Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorams nuimame odeles (pomidorų viršūnėse padarome įpjovas ir vaisius užpilame verdančiu vandeniu), minkštimą supjaustome kubeliais. Žiemą pomidorus geriau naudoti savo sultyse.

2. Špinatus taip pat iš anksto nuplauname ir išdėliojame ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Įkaitinkite augalinį aliejų arba ištirpinkite sviestą keptuvėje ant viryklės. Svogūną ir česnaką sudėkite į karštą aliejų ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Pridėti špinatų. Kepimo metu jis turėtų šiek tiek patamsėti ir tapti minkštas.

3. Dabar atėjo laikas pjaustytiems pomidorams ir pomidorų pastai. Sudėkite juos į keptuvę ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Masė neturi būti per tiršta, todėl esant reikalui galima įpilti vandens. Į padažą suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.

4. Kad skonis būtų užbaigtas, įberkite žiupsnelį cukraus. Išmaišykite padažą.Tada mišinyje šaukštu padarykite įdubimus ir atsargiai įmuškite kiaušinius, kad tryniai liktų nepažeisti. Šakshuka troškinkite, kol kiaušiniai visiškai iškeps.

5. Rinkitės žalumynus pagal skonį – krapus, petražoles, kalendrą – nuplaukite ir susmulkinkite. Pabarstykite shakshuka susmulkintomis žolelėmis ir patiekite karštą tiesiai keptuvėje.

Gero apetito!