Klasikinė silkė po kailiu su kiaušiniu

Klasikinė silkė po kailiu su kiaušiniu – bene žinomiausios salotos posovietinėje erdvėje. Silkė po kailiu neprarado savo populiarumo iki šių dienų, įgydama vis daugiau gaminimo galimybių. Naršykite mūsų pasirinkimą iš 9 nuoseklių receptų su nuotraukų sluoksniais ir išsirinkite tinkamiausią šio legendinio patiekalo ruošimo variantą.

Silkės sluoksnių seka po kailiu su kiaušiniu

Šiuolaikiniame pasaulyje, kai pasaulinio tinklo dėka žmonės turi prieigą prie receptų iš viso pasaulio, pasiklysti įvairovėje labai lengva. Tačiau, nepaisant siūlomų receptų gausos, dauguma žmonių lieka ištikimi seniems geriems, laiko patikrintiems receptams, kuriuos išsaugojo mūsų mamos ir močiutės. Silkė po kailiu – kaip tik tokia skanaus patiekalo versija, žinoma visiems nuo vaikystės.Turbūt posovietinėje erdvėje nėra žmogaus, kuris neišbandytų šių skanių ir kartu neįtikėtinai paprastų salotų. Dabar yra daugybė jo paruošimo variantų, tačiau jie visi yra pagrįsti pagrindiniu klasikiniu receptu. Tai sluoksniuotos salotos, kurias sudaro silkė ir virtos daržovės, kurios yra išdėstytos tam tikra tvarka. Pirmas sluoksnis visada – smulkiais gabalėliais supjaustyta silkė, po to verdančiame vandenyje nuplikyti svogūnai ir majonezas. Kitas sluoksnis susideda iš tarkuotų bulvių ir majonezo, tada tarkuotų kiaušinių ir majonezo. Po kiaušinių ateina tarkuotų morkų eilė, taip pat apibarstyta majonezu. Paskutinis sluoksnis visada yra tarkuoti burokėliai, o visos salotos padengtos majonezu, kuris įgauna malonų rausvą atspalvį. Sėdint šios salotos tampa dar skanesnės, todėl tarp paruošimo ir patiekimo patartina praleisti bent 4-6 valandas. Labai dažnai, prieš patiekiant, silkė po kailiu papuošiama šviežių žolelių šakelėmis arba tarkuotu kiaušiniu.

Žingsnis po žingsnio klasikinės silkės paruošimo po kailiu receptas

Siūlome jums populiariausios silkės salotų gaminimo po kailiu receptą. Sovietmečiu būtent jis dažniausiai pasirodydavo ant šventinių stalų, todėl laikomas klasikiniu maisto gaminimo variantu.

1. 
   Kaip virti silkę po kailiu su kiaušiniu pagal klasikinį receptą? Kadangi salotos ruošiamos iš virtų daržovių, pirmiausia reikia jas paruošti. Taigi, bulves ir morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite juos į puodą ir įpilkite pakankamai vandens. Kai daržovės užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol jas bus galima lengvai persmeigti šakute (tačiau būkite atsargūs, daržoves labai lengva pervirti ir jos pradės byrėti). Kai daržovės bus paruoštos, jas reikia perkelti į plačią lėkštę, kad atvėstų. Į kitą keptuvę įmuškite vištienos kiaušinius, uždėkite ant ugnies ir virkite 8-10 minučių. Pasibaigus laikui, nupilkite verdantį vandenį iš kiaušinių ir įpilkite šalto vandens, kad lukštai geriau išsivalytų.
2. 
   Burokėlius nuplaukite pakankamai vandens, kad pašalintumėte visą žemę. Burokėlius dedame į puodą ir įpilame vandens, vandeniui užvirus burokėlius verdame apie 1-2 valandas, kol suminkštės (kad vanduo nenuvirtų). Paruoštus burokėlius sudėkite į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.
3. 
   Svogūnus nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkintą svogūną suberkite į dubenį ir užpilkite stikline verdančio vandens. Leiskite svogūnui garuoti apie 10 minučių (ši technika padės pašalinti svogūno kartumo perteklių). Nupilkite vandenį.
4. 
   Silkės eilė. Pirmiausia turite apžiūrėti, ar nėra mažų kaulų, ir, jei tokių yra, juos pašalinti. Tada silkę supjaustykite siauromis juostelėmis, o juosteles – nedideliais kubeliais.
5. 
   Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite vidutine arba smulkia tarka.
6. 
   Morkas reikia nulupti ir sutarkuoti ant vidutinės arba smulkios trintuvės.Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
7. 
   Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, kaip darėme su morkomis ir burokėliais.
8. 
   Na ir viskas, daug darbo reikalaujantis procesas baigėsi. Dabar belieka surinkti mūsų skanias salotas. Silkė po kailiu surenkama iš 6 sluoksnių. Pirmas sluoksnis – tarkuotos bulvės. Dėkite ant pailgo indo, išlyginkite ir ant viršaus padarykite storą majonezo tinklelį.
9. 
   Antrame sluoksnyje reikia išdėlioti silkės gabalėlius. Vėl išlyginkite ir užpilkite majonezu.
10. 
    Ant silkės dedami garuose pavirti svogūnai, iš kurių reikia labai gerai nupilti vandenį, kad nesugadintų salotų konsistencijos. Ant viršaus vėl viską aptepame majonezo tinkleliu.
11. 
    Ketvirtasis sluoksnis – kiaušiniai, kuriuos sutepame majonezo sluoksniu. Penktasis sluoksnis – ryškios ir saldžios morkos, kurias, kaip ir visus ankstesnius ingredientus, reikia aptepti majonezu.
12. 
    Ir galiausiai paskutinis, šeštas – tarkuoti virti burokėliai. Atsargiai išdėliokite, kad niekur nesimatytų ankstesni sluoksniai. Ant viršaus galite piešti įvairias figūrėles plonu majonezo sluoksniu arba tiesiog aptepti majonezu (po kurio laiko jis įgaus gražią rausvą spalvą, nuspalvintą burokėlių sultimis). Nuplaukite žalumynus ir šiek tiek išdžiovinkite. Aplink salotas dėkite krapų ar petražolių šakeles, suformuodami savotišką „sijonėlį“. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sluoksniai tinkamai susigertų.

Gero apetito!

Silkė po kailiu su obuolio priedu

Ne visai įprasta gerai žinomų salotų versija. Obuolys suteikia jam gaivumo ir lengvumo, puikiai dera su kitais ingredientais. Pabandykite paruošti šį labai skanų ir neįprastą patiekalą, papildydami savo šventinį stalą.

Ingridientai:

• Silkė (filė) – 0,3 kg
• Obuoliai – 0,3 kg.
• Burokėliai – 0,3 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Mažo kaloringumo majonezas - 1 pakuotė.
• Bulvės – 0,3 kg.
• Svogūnai - 1 vidutinio dydžio galvutė.
• Morkos – 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite, kad pašalintumėte likusį dirvožemį, ir sudėkite į puodą. Užpildykite pakankamai vandens ir virkite, kol suminkštės. Nepamirškite, kad burokėliai kepami ilgai (iki 2-3 valandų, priklausomai nuo dydžio), į tai atsižvelkite prieš pradėdami ruošti salotas. Burokėlių pasirengimą patikrinkite šakute: jei ji lengvai persmeigs daržovę, tuomet galite nukelti keptuvę nuo ugnies. Iš keptuvės nupilkite vandenį ir leiskite burokėliams atvėsti.

2. Bulves ir morkas labai kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada virkite, kol suminkštės. Su šiomis daržovėmis būkite atsargūs, jos iškepa daug greičiau nei burokėliai ir gali tiesiog subyrėti, jei pervirs. Kai išvirs ir morkos, ir bulvės, nupilkite vandenį ir perkelkite į lėkštę, kad toliau atvėstų. Kiaušinius virkite kitoje keptuvėje 10 minučių po virimo.

3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gana mažais kubeliais. Kad svogūnas salotose netaptų kartaus, geriau 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po tokio garinimo daržovė įgaus subtilų skonį be jokio kartumo užuominos. Kruopščiai nupilkite vandenį ir išspauskite svogūną.

4. Silkę reikia supjaustyti mažais gabalėliais, kartu išimant kaulus (jei yra).

5. Atvėsintos daržovės (burokėliai, morkos ir bulvės). Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite atskirai ant vidutinės trintuvės.

6. Obuolius nuplaukite, nulupkite (nupjauti reikia labai plonu sluoksniu, geriau naudoti specialią daržovių skustuvę). Išimkite sėklas ir sutarkuokite obuolius vidutine tarka.

7. Viskas paruošta, laikas pradėti rinkti salotas sluoksniais. Pirmiausia ant pailgos lėkštės dėkite sluoksnį tarkuotų bulvių. Užpilkite majonezo sluoksnį (galite padaryti tinklelį arba galite švelniai aptepti). Po to dedamas sluoksnis smulkiai supjaustytos silkės, apšlakstytos majonezu. Po žuvies išklokite svogūnų sluoksnį su majonezo tinkleliu. Penktasis sluoksnis – tarkuotos morkos, kartu su tarkuotu kiaušiniu, kuriuos taip pat reikia aptepti majonezo sluoksniu. Šeštas sluoksnis – tarkuoti obuoliai ir majonezo tinklelis. Burokėliai išdėstomi paskutiniame sluoksnyje, visiškai uždengiant visus ankstesnius sluoksnius. Salotų viršų galima papuošti majonezo tinkleliu ir šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus tinginio silkės receptas po kailiu su kiaušiniu

Dažnai nutinka taip, kad šaldytuve lieka virti burokėliai, o šeimininkės sukasi smegenis, ką iš jų gaminti. Pabandykite virti „tingiąją“ silkę po kailiu. Beje, toks greitas ir skanus užkandis puikiai tiks vakarienei ar šeimos pietums.

Ingridientai:

• Silkė (filė) – 1 vnt.
• Burokėliai – 1-2 vnt.
• majonezas - 1-2 šaukštai. l.
• česnako skiltelės – 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Kelios šakelės petražolių ar krapų papuošimui.

Virimo procesas:

1. Jei jau paruošėte visus ingredientus, tada tinginio silkės paruošimas po kailiu užtruksite ne ilgiau kaip 10 minučių. Priešingu atveju gaminimas užtruks šiek tiek ilgiau.

2. Pirmiausia reikia išvirti burokėlius (geriausia tai padaryti iš anksto, geriausia iš vakaro). Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į nedidelį puodą. Burokėlius užpilkite tiek vandens, kad daržovės pasidengtų maždaug 2-3 pirštais.Vandenį keptuvėje užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Virkite burokėlius ant vidutinės virimo, kol suminkštės (apie 1-1,5 valandos). Kai daržovę galima lengvai persmeigti šakute, ji yra paruošta. Stebėkite, kad vanduo neužvirtų, kitaip burokėliai iškeps netolygiai. Iškepus paruoštą daržovę išimkite į lėkštę ir atvėsinkite.

3. Kiaušinius išvirkite verdančiame vandenyje, kol išvirs. Reikia virti mažiausiai 10 minučių, kad baltymas ir trynys spėtų tinkamai iškepti. Išvirę kietai virtus kiaušinius būtinai panardinkite į šaltą vandenį, tai padės lengvai nulupti kiaušinius (gražūs ir glotnūs kiaušiniai yra mūsų užkandžio pagrindas).

4. Svogūnus ir česnakus nulupkite. Perspauskite česnaką ir smulkiai supjaustykite svogūną. Kad salotos neapkartotų, susmulkinto svogūno griežinėlius reikia palaikyti apie 10 minučių dubenyje su verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį ir išspauskite svogūną.

5. Atvėsusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka. Tarkuotus burokėlius sumaišykite su svogūnu ir česnaku. Į gautą masę įdėkite kelis šaukštus majonezo ir išmaišykite.

6. Silkę supjaustykite plonais griežinėliais, atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų.

7. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis. Kiaušinių puseles dėkite pjaunama puse į viršų (galima šiek tiek apipjaustyti dugną, kad mūsų „tartletai“ būtų stabilesni), o ant viršaus dėkite burokėlių įdarą. Ant įdaro uždėkite 1-2 žuvies gabaliukus.

8. Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną tinginio silkės porciją papuoškite šviežiomis žolelėmis. Užkandį kuriam laikui padėkite į šaldytuvą ir patiekite.

Skanaus!

Silkė po kailiu lavašu ant šventinio stalo

Pabandykite pasigaminti garsiąsias salotas, bet šiek tiek pakeiskite jų pateikimą.Silkę po kailiu galima dėti į lavašo ritinėlį, supjaustyti porcijomis. Be to, kad tokia porcija atrodo labai originaliai, tai dar ir labai patogu, nes kiekvienas gali pasiimti po mažą gabaliuką išbandyti. Ši salotų porcija puikiai tiks ne tik namų šventei, bet ir savitarnos stalui.

Ingridientai:

• Silkė – 1 vnt.
• Burokėliai – 2 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Lavašas – 1 pakuotė.
• Majonezas - pagal skonį.
• Morkos – 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai – 4-5 vnt.
• Šviežios petražolės arba krapai – 10 g.

Virimo procesas:

1. Burokėlius nuplaukite taip, kad nusiplautų visas dirvožemis ir nešvarumai. Burokėlius sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Priklausomai nuo daržovės dydžio, tai užtruks nuo 1 iki 2,5 valandos. Nepamirškite patikrinti vandens lygio, verdant burokėlius jis dažnai užverda. Gatavus burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

2. Atskiroje keptuvėje išvirkite nuplautas bulves ir morkas, kol suminkštės. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

3. Kiaušinius išvirkite kietai (reikia virti 10 minučių verdančiame vandenyje, o po to 5-10 minučių palaikyti labai šaltame vandenyje – taip bus lengviau išimti lukštus). Vištienos kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.

4. Silkę nulupkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Norint pagreitinti procesą, geriau naudoti silkės filė.

5. Atėjo laikas pradėti silkės surinkimo procesą po kailiu pita duonoje. Norėdami tai padaryti, paimkite folijos gabalėlį ir padėkite ant jo pita duonos lakštą. Tinkamai aptepkite majonezu (plonu sluoksniu).

6. Pirmasis sluoksnis turi būti tarkuotas virti burokėliai. Ant viršaus užtepkite ploną majonezo sluoksnį.

7. Į antrą sluoksnį dėkite tarkuotas bulves. Tada dar vienas sluoksnis majonezo.

8.Toliau seka tarkuotų morkų sluoksnis, apšlakstytas majonezu.

9. Tada sluoksnis tarkuotų kiaušinių ir tinklelis majonezo.

10. Dėkite paskutinį sluoksnį smulkiai supjaustytų silkės gabalėlių.

11. Dabar reikia atsargiai susukti pita duoną į ritinį (padėkite sau foliją). Gatavą silkę po kailiniu pita duonoje padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad pita duona tinkamai išmirktų ir neišdžiūtų. Prieš patiekdami užkandį supjaustykite gana plonais griežinėliais, kuriuos, jei norite, galite pabarstyti smulkiai pjaustytais krapais ar petražolėmis.

Skanaus!

Kaip virti silkę po kailiu?

Silkė po kailiu vyniotinio pavidalo – labai originalus ir įdomus būdas patiekti visų mėgstamas salotas. Iš "kailio" pagamintas vyniotinis nėra blogesnis nei jo atitikmuo iš salotų dubens. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Ingridientai:

• Silkė (filė) – 250 g.
• Burokėliai – 4 vnt.
• Druska ir majonezas - pagal skonį.
• Morkos – 2-3 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Kiaušiniai – 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Salotas geriau pradėti ruošti dieną prieš šventę. Pirmiausia gerai nuplaukite ir išvirkite 4 burokėlius (tam užtruksite apie 2-3 valandas, viskas priklausys nuo daržovės dydžio).

2. Bulves ir morkas išvirkite, kol suminkštės. Dabar visas daržoves kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą (ši procedūra neleis daržovėms sulipti jas sutarkavus).

3. Kiaušinius išvirkite kietai (10 min. verdančiame vandenyje), o po to 5-10 min atvėsinkite puode su šaltu vandeniu. Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

4. Bulves, morkas ir burokėlius nulupkite, o tada smulkiai sutarkuokite (kiekvieną daržovę atskiroje lėkštėje).

5. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

6.Apžiūrėkite silkės filė, ar nėra kaulų, o jei jų yra, išimkite. Žuvį supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 0,5 milimetro storio gabalėliais.

7. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite (supjaustykite kubeliais). Sumaišykite susmulkintą svogūną ir silkės gabalėlius ir išmaišykite. Jei norite, kad svogūno skonis nebūtų toks ryškus, prieš derindami jį su silke, svogūno gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių. Tada nupilkite vandenį, išspauskite ir supilkite į žuvį.

8. Ant stalo išklokite tokio dydžio maistinę plėvelę, kurią planuojate daryti vyniotinį. Pirmiausia uždėkite sluoksnį stambiai tarkuotų burokėlių. Galite šiek tiek pasūdyti ir burokėlius paspausti rankomis, kad vyniotinis geriau išlaikytų formą ateityje.

9. Toliau uždėkite tarkuotų morkų sluoksnį. Atkreipkite dėmesį, kad šis sluoksnis turėtų būti siauresnis nei ankstesnis maždaug 2–3 centimetrais iš abiejų pusių. Supilkite ant majonezo tinklelio.

10. Trečiame sluoksnyje dėkite tarkuotas bulves. Šis sluoksnis taip pat turėtų būti 2-3 centimetrais siauresnis nei morkų sluoksnis. Ant viršaus taip pat uždenkite majonezo sluoksnį.

11. Ant bulvių uždėkite tarkuotų kiaušinių, atsitraukdami nuo ankstesnio sluoksnio 2-3 centimetrus. Kiaušinius aptepkite majonezo tinkleliu.

12. Paskutinis sluoksnis, pačiame vyniotinio viduryje, yra silkė su svogūnais.

13. Ateina pats svarbiausias momentas – ritinio ridenimas. Atsargiai, naudodami maistinę plėvelę, pradėkite vynioti vieną salotų galą. Palaipsniui, spausdami sluoksnis po sluoksnio, visas salotas susukite į ritinį. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Per šį laiką salotos turės laiko susigerti, o sluoksniai sulips.

14.Prieš patiekdami salotas atsargiai išimkite iš plėvelės, užpilkite nedideliu kiekiu majonezo, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir supjaustykite porcijomis.

Skanaus!

Paprastas silkės receptas po kailiu su kiaušiniu ir sūriu

Ši silkės paruošimo po kailiu versija tikrai patiks šių salotų mėgėjams. Ir nors jame trūksta žinomų ingredientų, tai niekaip neįtakoja skonio. Salotos niekuo nenusileidžia originalioms, o gal net ir laimi.

Ingridientai:

• Burokėliai – 2 vnt. Vidutinis dydis.
• Silkė (filė) – 200 g.
• Sūris - 120 g.
• Bulvės – 2 vnt.
• grietinė - 110 g.
• Majonezas – 110 g.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Ilgiausias šių salotų ruošimo procesas yra burokėlių virimo procesas. Todėl lengviausia išvirti dieną prieš. Kruopščiai nuplaukite burokėlius, kad pašalintumėte visą dirvą. Nuplautus burokėlius sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu ir užvirinkite. Kai vanduo keptuvėje užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir šakninę daržovę virkite ant vos pastebimos ugnies apie 1,5-2 valandas (virimo laikas labai priklauso nuo burokėlių dydžio). Burokėlių pasirengimą patikrinkite šakute: jei lengvai patenka į burokėlius, vadinasi, viskas paruošta ir galite išjungti ugnį. Išvirusius burokėlius atvėsinkite ir tada nulupkite.

2. Taip pat, be burokėlių, reikia išvirti bulves. Nulupti nereikia, išvirsime tiesiai su žievele. Bulves gerai nuplaukite ir virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės (atsargiai, kad bulvės nepervirtų, nes kitaip jos subyrės). Atvėsinkite ir nulupkite žievelę. Virkite kiaušinius po virimo 10 minučių. Užpildykite šaltu vandeniu ir tada nulupkite lukštus.

3.Silkėje reikia patikrinti, ar nėra kaulų, juos išimti, jei yra, o filė supjaustyti mažais gabalėliais.

4. Sūrį reikia susmulkinti stambia tarka.

5. Nuluptas bulves supjaustykite nedideliais, silkės dydžio kubeliais.Nuskustus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais.

6. Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka.

7. Nedideliame dubenyje sumaišykite 110 gramų grietinės ir tiek pat majonezo. Gerai ismaisyti. Gautu padažu reikės aptepti kiekvieną mūsų salotų sluoksnį.

8. Atėjo laikas pradėti dėlioti ingredientus sluoksniais į salotų dubenį. Taigi, pirmasis sluoksnis šioje salotų versijoje yra smulkiai pjaustyta silkė. Pirmąjį sluoksnį ištepkite grietinės ir majonezo padažu.

9. Uždėkite antrą bulvių gabalėlių sluoksnį, kurį taip pat reikia aptepti padažu.

10. Trečias sluoksnis – sūris, ant viršaus padengtas tinkleliu grietinės ir majonezo padažu.

11. Ketvirtasis sluoksnis – sutrinti kiaušiniai, aplieti grietinės ir majonezo padažu.

12. Į penktą ir paskutinį sluoksnį dėkite stambia tarka sutarkuotus burokėlius.

13. Salotų viršų papuoškite padažo tinkleliu ir keliomis šviežių petražolių ar krapų šakelėmis. Silkę po kailiu padėkite į šaldytuvą, kad mirktų 3-4 valandas, o tada patiekite.

Skanaus!

Pūskite silkę po kailiu su lašiša ir raudonaisiais ikrais

Galbūt tai yra pats neįprastiausias ir skaniausias variantas ruošiant silkę po kailiu. Jūsų svečiai neabejotinai bus sužavėti ir tikriausiai paprašys jūsų šių nuostabių salotų recepto!

Ingridientai:

• Lengvai sūdyta lašiša – 180-200 g.
• Silkė (filė) – 1 vnt.
• Majonezas - 1 pakelis.
• Burokėliai – 2 vnt.
• Bulvės – 4 vnt.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Raudonieji ikrai - 40 g.
• Morkos – 2 vnt.
• Šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Prieš pradedant ruošti salotas, reikia išvirti visas daržoves. Burokėlius, bulves ir morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Bulves ir morkas verdame atskirai nuo burokėlių, kol suminkštės (30-40 min.), burokėliai keps daug ilgiau – 1,5 val., o gal net 2. Paruošę daržoves atsargiai nupilkite nuo jų vandenį ir duokite burokėlius ir morkas. ir leiskite bulvėms atvėsti.

2. Vištienos kiaušinius taip pat reikia virti 10 minučių verdančiame vandenyje, kad valymo proceso metu nuo kiaušinių būtų lengviau nulupti lukštus, išvirus 5-10 minučių nuleiskite į šaltą vandenį, nuluptus sutarkuokite. kiaušiniai ant rupios trintuvės.

3. Apžiūrėkite silkės filė, ar nėra kaulų, o pastebėję juos išimkite. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Bulves ir morkas nulupkite, tada sutarkuokite atskirai stambia tarka.

5. Tą patį darykite su burokėliais: nulupkite juos ir sutarkuokite stambia tarka.

6. Iš lašišos filė išimkite kaulus ir žuvį supjaustykite mažais kubeliais.

7. Dabar galite pereiti tiesiai prie salotų rinkimo. Taigi, pasiimkite lėkštę ar salotų dubenį, kuriame planuojate patiekti silkę po kailiu. Pirmiausia reikia iškloti stambia tarka sutarkuotų bulvių sluoksnį. Galite įberti šiek tiek druskos, o tada bulves būtinai užpilkite plonu majonezo tinkleliu.

8. Antrasis sluoksnis turi būti silkė, sumaišyta su lašiša. Ant žuvies yra trečias morkų sluoksnis, sutarkuotas stambia tarka. Trečiąjį sluoksnį užpilkite majonezo tinkleliu.

9. Ant morkų dėkite tarkuotus kiaušinius, ant jų – burokėlius. Burokėlių sluoksnį sutepkite majonezu ir tolygiai paskirstykite per visą salotų paviršių.

10.Paruoštas salotas reikia papuošti ikrais ir keliomis šviežių petražolių ar krapų šakelėmis, o tada įdėti į šaldytuvą mirkyti (4 valandas).

Gero apetito!

Šventinė silkė po kailiu su kiaušinių tartaletais

Labai įdomus ir neįprastas variantas patiekti silkę po kailiu. Švelnūs bulvių krepšeliai puikiai dera su burokėlių ir žuvies įdaru. Šios salotos puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo.

Ingridientai:

Tartaletėms:

• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Bulvės – 2-3 vnt. mažas dydis.
• saulėgrąžų aliejus - pusė šaukštelio.
• Kvietiniai miltai - 120 g.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.

Užpildymui:

• Burokėliai – 2 vnt.
• Silkė – 0,2 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Morkos ir svogūnai – 1 vnt.
• Majonezas - pagal skonį.
• Šviežios petražolės – papuošimui.

Virimo procesas:

1. Vakare pakankamai vandens išvirkite 2 gerai nuplautus burokėlius. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.

2. Bulves ir morkas nuplaukite tiesiai į odelę šaltame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Vandenį nupilkite, išvirtas daržoves atsargiai nulupkite ir stambia tarka sutarkuokite į skirtingas lėkštes.

3. Į nedidelį dubenį persijokite 120 gramų miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau), įberkite tarkuotų bulvių ir šiek tiek druskos pagal skonį. Įmušame vieną vištienos kiaušinį (prieš tai 1 minutę plakame šakute) ir viską gerai išmaišome. Turėtumėte gauti gražią tešlą. Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.

5. Tartalečių formeles ištepkite aliejumi ir tolygiai paskirstykite ant jų atvėsusią bulvių tešlą. Dėkite tartaletes į orkaitę 20 minučių, kol jos taps gražios auksinės spalvos.

6.Kadangi mūsų salotos bus patiekiamos mažose tartaletėse, jas reikia kuo smulkiau supjaustyti ir sutarkuoti.

7. Iš šaldytuvo išimkite virtus burokėlius ir nulupkite. Sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

8. Patikrinkite, ar silkėje nėra kaulų, tada supjaustykite ją kuo smulkiau.

9. Kiaušinį išvirkite kietai ir sutarkuokite smulkia tarka.

10. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo mažesniu kubeliu.

11. Ant atvėsusių tartalečių dėkite sluoksnį smulkiai supjaustytos silkės. Tada – sluoksnis smulkiai pjaustytų svogūnų. Sutepkite nedideliu kiekiu majonezo. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Paskutinis sluoksnis – smulkiai tarkuoti burokėliai. Jį reikia išdėlioti kūgio pavidalu, suformuojant savotišką burokėlių kalvą. Papuoškite tartaletes majonezo raštu ir nuplautomis šviežių petražolių šakelėmis. Paruoštas salotas tartalete keletą valandų palaikykite šaltai ir patiekite.

Gero apetito!

Labai skanus receptas su želatinos priedu

Beveik visi be išimties mėgsta silkę po kailiu. Atkreipiame jūsų dėmesį į šiek tiek neįprastą receptą, kuris leis jums užtikrinti, kad salotos lėkštėje nesubyrėtų. Paslaptis slypi jame esančioje želatinoje. Įdomus? Tada pradėkime virti.

Ingridientai:

• Silkės filė – 0,4 kg.
• Burokėliai – 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Vištienos kiaušiniai – 5-6 vnt.
• želatina - 15 g.
• Majonezas - ½ pakuotės.
• Vanduo - 100 ml
• Morkos – 2 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Burokėlius, morkas ir bulves gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Norėdami paruošti šį variantą, daržoves ne išvirsime, o kepsime orkaitėje. Todėl iš anksto įjunkite 200ºС. Nuplautas daržoves nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir suvyniokite į foliją.Daržoves išdėliokite ant kepimo skardos ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 45 minutėms (daržovių pasirengimą patikrinkite peiliu ar šakute: jei daržovės gerai pradurtos, galite išimti iš orkaitės).

2. Kol daržovės kepa, galima, kad negaišti laiko, išvirti 5 kietai virtus kiaušinius. Kai kiaušiniai bus paruošti, įdėkite juos į šaltą vandenį. Ši paprasta gudrybė padės lupti kiaušinius: lukštai atsiskirs be problemų. Kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.

3. Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite 15 gramų želatinos ir palikite išbrinkti (apie 25-30 min.), kai želatina tinkamai išbrinks, ją reikės ištirpinti vandens vonelėje. Tada į indą su želatina įpilkite pusę pakuotės majonezo ir gerai išmaišykite, kol ingredientai visiškai susimaišys.

4. Iki to laiko iškeptos daržovės jau turėtų būti atvėsusios, todėl burokėlius, morkas ir bulves nulupkite. Kiekvieną daržovių rūšį sutarkuokite stambia tarka į atskirus indus. Į lėkštę su burokėliais įpilkite 1-2 šaukštus majonezo ir želatinos mišinio ir gerai išmaišykite.

5. Stačiakampį indą uždenkite maistine plėvele. Įdėkite burokėlius į formą, tolygiai paskirstydami juos apačioje ir šonuose.

6. Apžiūrėkite, ar silkėje nėra smulkių sėklų, ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite kelis šaukštus majonezo padažo.

7. Ant burokėlių dėkite sluoksnį tarkuotų morkų, sumaišytų su majonezu, tada sluoksnį tarkuoto kiaušinio ir smulkiai pjaustytų svogūnų.

8. Ant svogūno dėkite silkės sluoksnį, ant jo – tarkuotas bulves su majonezu.

9. Jei turite likusių ingredientų, pakartokite sluoksnius bet kokia tvarka su viena sąlyga, kad paskutinis sluoksnis būtų bulvės su majonezu.

10.Atsargiai uždenkite salotas plėvelės krašteliais ir leiskite pastovėti šaltai bent 4-6 valandas. Prieš patiekdami salotas atsargiai išimkite iš formos ir apverskite taip, kad burokėlių sluoksnis būtų nukreiptas į viršų. Papuoškite salotas savo nuožiūra, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Gero apetito jums ir jūsų svečiams!