Skumbrė orkaitėje

Gardi skumbrė orkaitėje visada gali nustebinti svečius ar jūsų namiškius. Šios jūros būtybės mėsa turi neįtikėtinai sveiką sudėtį, kuri turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, tačiau be to, tinkamai paruošus, žuvis pasirodo ne tik sveika, bet ir labai aromatinga, sultinga ir švelni. O ruošti galite įvairiai: troškinti, kepti ar kepti rankovėje ar folijoje – būtent pastarieji būdai išsiskiria nuostabiomis skonio savybėmis.

Skaniausia skumbrė kepta folijoje orkaitėje

Šventinį patiekalą ruošiame pagal gana paprastą receptą, ypač jei sekate žingsnis po žingsnio nuotraukas, tai padaryti gali visi! Skumbrė, įdaryta sūriu, kiaušiniais ir žolelėmis, yra nepaprastai skani, aromatinga ir sveika.

1. 
   Kaip orkaitėje iškepti skaniausią skumbrę? Žuvį išdarinėjame ir išimame žiaunas, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir iš abiejų pusių padarome tris gilius įpjovimus, pabarstome druska ir pipirais.
2. 
   Pradėkime nuo įdaro: virtus ir nuluptus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.
3. 
   Panašiai sumalkite ir sūrio gabalėlį.
4. 
   Atskirkite petražolių lapus nuo šakų ir smulkiai supjaustykite.
5. 
   Atsargiai nuimkite žievelę nuo 1/3 citrinos, nepaliesdami baltųjų skaidulų.
6. 
   Giliame dubenyje sumaišykite ingredientus: žoleles, sūrį, kiaušinius, garstyčias, žievelę, druską ir pipirus, taip pat supilkite citrinos sultis iš likusių citrusinių vaisių.
7. 
   Išdarinėtą skumbrę dėkite ant folijos lakšto ir įdarykite sūrio ir kiaušinių mišiniu.
8. 
   Suvyniokite žuvį į foliją ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 30-40 minučių.
9. 
   Praėjus laikui, išvyniokite skerdeną ir perkelkite į plokščią indą.
10. 
    Jei norite, papuoškite žaliais salotų lapeliais ir citrinos griežinėliais. Gero apetito!

Gardi skumbrė su bulvėmis orkaitėje

Norint paruošti neįtikėtinai skanų patiekalą, kuris patiks visai šeimai ir suteiks ilgai išliekantį sotumo jausmą, nereikia daug laiko praleisti prie viryklės, tereikia susmulkinti maistą ir įdėti į viryklę. orkaitėje, o vos po valandos ant stalo turėsite aromatingą skumbrę su bulviniu garnyru .

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Skumbrė – 1 vnt.
• Bulvės - 750 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 2,5 šaukštelio.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Petražolės - ¼ ryšulio.
• Krapai - ¼ ryšulio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Išdarinėtą skumbrę kruopščiai nuplauname viduje ir išorėje, nupjauname galvą, pelekus ir uodegą bei supjaustome norimo dydžio porcijomis.

Žingsnis 2. Į žuvį įberkite šiek tiek grietinės, druskos ir porą žiupsnelių maltų pipirų.

3 veiksmas. Kruopščiai išmaišykite ir trumpam padėkite į šaltą, kad įsigertų prieskoniai.

Žingsnis 4. Tuo tarpu supjaustykite daržoves: nulupkite morkas, nuplaukite ir sutarkuokite, o nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite.5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol pasikeis spalva.

Žingsnis 6. Po to į karščiui atsparų dubenį suberkite morkas ir viską kartu troškinkite 3-4 minutes.

7 veiksmas. Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio storio žiedais.

8 veiksmas. Pagardinkite bulves druska, pipirais, lauru ir mėgstamais prieskoniais (puikiai tinka bazilikas ir rozmarinas).

Žingsnis 9. Taip pat įpilkite šaukštą aliejaus ir intensyviai maišykite, kad visi prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

10 veiksmas. Pusę bulvių ir ½ troškintų daržovių sudėkite į kepimo indą aukštais kraštais.

11 veiksmas. Ant viršaus paskirstykite likusias bulves.

12 žingsnis. Ant daržovių sluoksnio išdėliokite žuvies kepsnius, tarp jų išdėliokite kepsnį.

13 veiksmas. Ingredientus uždenkite folija arba tinkamo dydžio dangčiu ir kepkite 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

14 veiksmas. Likus kelioms minutėms iki žuvies ir daržovių paruošimo, nuplaukite žalumynus ir duokite šiek tiek laiko išdžiūti.

15 veiksmas. Smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 16. Aromatingą patiekalą dėkite į lėkštes ir gausiai pabarstykite kapotomis petražolėmis bei krapais. Gero apetito!

Sultinga skumbrė, kepta su daržovėmis orkaitėje

Net tokią paprastą ir įperkamą žuvį kaip skumbrė galima paruošti taip, kad ji lengvai taptų bet kurios šventės „akcentu“ ir pirmoji išskris iš jūsų svečių lėkštės. O paslaptis – pridėti paprikų ir morkų.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Skumbrė (maža) – 2 vnt.
• Žalioji paprika - 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Česnakai - 3 dantys.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite skumbrę ir pašalinkite žiaunas, padarykite ilgą pjūvį išilgai keteros ir pašalinkite kaulus bei vidurius.

Žingsnis 2. Skerdenas pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir trumpam padėkite į šaltą, kad įsigertų.

Žingsnis 3. Negaišdami laiko pasirūpinkime daržovėmis: nuplaukite vandeniu ir nulupkite.

Žingsnis 4. Morkas sutarkuokite trintuve su didelėmis skylutėmis.

5 žingsnis. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

6 žingsnis. Prinokusius pomidorus supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 7. Papriką išvalome iš sėklų, stiebelių ir baltų pertvarų, susmulkiname taip pat, kaip pomidorus.

8 žingsnis. Pradėkime kepti.

9 žingsnis. Visas daržoves pakepinkite įkaitintame aliejuje ant silpnos ugnies 10 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pabarstykite druska ir pipirais, taip pat pridėkite nulupto česnako skilteles, perspaustas per spaudą.

10 veiksmas. Ant folijos lakšto sudėkite plonus citrinos griežinėlius, ant viršaus uždėkite žuvies skerdeną ir įdarykite daržoves.

11 veiksmas. Skumbres sandariai suvyniokite į foliją, kaip saldainius.

Žingsnis 12. Dėkite gabaliukus į 180 laipsnių orkaitę pusvalandžiui.

13 veiksmasPo 30 minučių sudėkite žuvį į lėkštę ir pradėkite ragauti. Gero apetito!

Kaip iškepti skumbrę su citrina orkaitėje?

Citrusinių vaisių derinys su žuvimi yra visiems naudingas variantas, kuris idealiai tinka tiek šeimos vakarienei ar pietums, tiek šventiniam stalui. Šiandien jūsų dėmesiui pristatome sultingos skumbrės su citrina receptą ir daržovių garnyrą kartu su grietinės padažu.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

Žuvims:

• Skumbrė – 1 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska - 3 žiupsneliai.
• Prieskoniai žuviai - 2 šaukšteliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Garnyrui:

• Bulvės – 8 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Malta saldi paprika - 2 šaukšteliai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai.

Padažui:

• grietinė - 200 ml.
• Žalias svogūnas - 3 plunksnos.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Žingsnis 2. Bulvių gabalėlius pagardinkite aliejumi, druska, pipirais ir raudonąja paprika – išmaišykite.

Žingsnis 3. Perkelkite griežinėlius į kepimo skardą ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę apie 40-50 minučių. Praėjus 20 minučių nuo bulvių virimo pradžios, pradėsime žuvį termiškai apdoroti ir patiekalas iškeps per vieną laiką.

4 veiksmas. Išdarinėtą skumbrę kruopščiai nuplaukite vandeniu, nuimkite galvą, pelekus ir uodegą. Ant skerdenos padarome keletą gilių įpjovimų ir įdedame plonus citrinos griežinėlius. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais, suvyniokite į foliją ir išsiųskite į bulves, kai jos suminkštės (į apatinę pakopą).

5 veiksmas.Norėdami paruošti kvapnų ir gaivų padažą, dubenyje sumaišykite grietinę, druską, maltus pipirus, citrinos sultis ir smulkiai pjaustytus žaliuosius svogūnus.

6 veiksmas. Iš orkaitės išimkite apskrudusius bulvių gabalėlius.

7 veiksmas. Tada išimkite pakuotę iš folijos ir atsargiai išskleiskite. Jei norite gauti auksinę karkasą, foliją reikia išvynioti likus 8-10 minučių, kol ji bus paruošta.

8 žingsnis. Į lėkštę sudėkite žuvį, bulvių garnyrą ir padažą. Gero apetito!

Sultinga skumbrė su svogūnais ir morkomis orkaitėje

Kepant skumbrę kartu su daržovėmis ir net kepimo maišelyje, rekomenduojama iš pradžių virti su atsarga, nes patiekalas akimirksniu dingsta iš lėkščių. O gaminimo procesas yra toks paprastas ir apima turimus ingredientus, todėl tai gali padaryti visi!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Skumbrė – 4 vnt.
• Morkos (didelės) – 1 vnt.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuo skumbrės atskiriame galvas, pelekus ir vidurius. Kruopščiai nuplaukite vandeniu iš išorės ir iš vidaus ir pamarinuokite druskoje bei maltuose juoduosiuose pipiruose.

2 veiksmas. Daržoves nulupkite, nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais.

Žingsnis 3. Žuvį įdarykite smulkintais svogūnais ir morkomis ir supjaustykite (beveik iki galo) porcijomis.

Žingsnis 4. Skerdenas sudėkite į kepimo rankovę (į vieną nereikėtų dėti daugiau nei dviejų dalių) ir tvirtai suriškite iš abiejų pusių.

Žingsnis 5. Skumbres su daržovėmis kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių, laikas gali skirtis priklausomai nuo žuvies dydžio ir jūsų orkaitės galios. Gero apetito!

Švelni skumbrė, iškepta visa folijoje

Tokia įperkama žuvis kaip skumbrė, gražiai patiekta ir iškepta orkaitėje, gali nesunkiai nustebinti jūsų svečius ir būti rami, kad pagal šį receptą paruošusios jūros gyvį visos šeimininkės paprašys jūsų pasidalinti paslaptimi!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Česnakai - 2 dantys.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Citrina - 4-6 griežinėliai.
• Citrinų sultys - 1-2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuo žuvies skerdenos nupjaukite galvą ir pelekus, padarykite pjūvį išilgai pilvo ir išimkite visus vidurius. Kruopščiai nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis. Tada iš visų pusių gausiai ištrinkite druskos ir pipirų mišiniu.

Žingsnis 2. Skumbrės šonuose padarome 3-4 pjūvius ir į juos įdedame citrinos griežinėlius.Žingsnis 3. Įdarui gilioje lėkštėje sumaišykite kapotas petražoles ir smulkiai supjaustytą česnaką, įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių.

Žingsnis 4. Gautu mišiniu prikimškite skumbrę ir dėkite ant kepimo skardos, anksčiau uždengtos folijos lakštu, antru lakštu uždenkite žuvį.

Žingsnis 5. Kepkite skerdenas apie 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje, praėjus laikui, atidarykite foliją ir dar apie 10 minučių kepkite žuvį.

6 veiksmas. Auksinę skumbrę sudėkite ant lėkštės ir suberkite citrinos griežinėlius bei žoleles. Gero apetito!

Kaip virti skumbres sojos padaže orkaitėje?

Vos vieną kartą išvirę aromatingą skumbrę sojos padažo ir garstyčių marinate, prie šio recepto grįšite vėl ir vėl, o tai visai nestebina. Žuvis pasirodo tokia švelni ir skani, kad tiesiog tirpsta burnoje ir pasklinda per pluoštus.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• prancūziškos garstyčios (grūdės) - 2 šaukštai.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuo skerdenų nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus, išimkite vidų ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Žuvį supjaustykite norimo dydžio porcijomis.

Žingsnis 2. Gaminame marinatą: lėkštėje su giliais šonais sumaišykite kelis šaukštus sojų padažo, garstyčias ir grietinę – gerai išmaišykite.

Žingsnis 3. Užpilkite skumbrės gabalėlius ir palikite vėsioje vietoje 20 minučių.

4 žingsnis. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedeliais.

5 veiksmas. Kepimo skardą užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi ir paskirstykite svogūnų žiedus vienu sluoksniu.

Žingsnis 6. Ant viršaus uždėkite žuvį ir užpilkite likusiu marinatu. Kepkite 25-30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 7. Po pusvalandžio atsargiai išimkite auksinius gabalėlius iš orkaitės.

Žingsnis 8. Perkelkite į lėkštę ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Paprastas ir skanus skumbrės su majonezu ir svogūnais receptas

Kai visiškai nėra laiko, o reikia greitai ir kruopščiai išmaitinti didelę šeimą, išeitis yra! Supjaustykite, marinuokite ir kepkite - tai viskas, ko reikia iš namų šeimininkės, kad iškeptų aromatingą ir sultingą skumbrę kečupo ir majonezo padaže.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Kečupas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustykite žuvį: nuimkite uodegą, galvą ir pelekus. Pilvo ertmę atidarome ir išvalome nuo subproduktų bei membranų, kruopščiai nuplauname.

Žingsnis 2. Išdarytas skerdenas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Žingsnis 3. Dideliame inde sumaišykite žuvį, nuluptą ir susmulkintą svogūną, mėgstamus prieskonius, druską, kečupą ir majonezą.

Žingsnis 4. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad skumbrė visiškai pasidengtų padažu.

Žingsnis 5. Aromatinius gabalėlius kartu su svogūnais sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

6 žingsnis. Maždaug po pusvalandžio išimkite sultingą skumbrę iš orkaitės ir patiekite ant stalo kartu su žalių lapų salotomis. Gero apetito!

Kvepianti skumbrė garstyčių padaže orkaitėje

Auksinius ir neįtikėtinai kvapnius skumbrės gabalėlius virti orkaitėje taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti! Garstyčių pagrindu pagaminto padažo dėka žuvis puikiai apskrunda, o išorėje yra traški plutelė, o viduje – švelnus, tirpstantis minkštimas.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Skumbrė - 350 gr.
• Garstyčios - 1,5 šaukštelio.
• majonezas - 1,5 šaukštelio.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atšildytą ir išdarinėtą skumbrę supjaustykite vienodo storio kepsniais.

Žingsnis 2. Atskirame dubenyje paruoškite užpilą: sumaišykite majonezą, sojų padažą ir garstyčias ir energingai maišykite, kol gausite vienalytę konsistenciją.Žingsnis 3. Gausiai užpilkite padažu ant žuvies ir palikite 20 minučių šaltai, kad įsigertų. Praėjus laikui, skumbrės gabalėlius perkelkite į karščiui atsparią formą ir apšlakstykite likusiu marinatu.

Žingsnis 4. Kepkite žuvį 190 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes, o kad susidarytų plutelė, per paskutines 5-7 kepimo minutes temperatūrą padidiname iki 220 laipsnių.

Žingsnis 5. Patiekite aromatingą skumbrę su virtais baltais ryžiais arba naujomis bulvėmis. Gero apetito!

Sultinga skumbrė, kepta rankovėje

Kepant skumbrę specialiame kepimo maišelyje, pridedant daržovių ir aromatinio baziliko, komponentai yra maksimaliai prisotinti vienas kito kvapu ir sultimis, todėl gatavas patiekalas turi unikalų skonį ir subtilią tekstūrą.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2-3.

Ingridientai:

• Skumbrė – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 20 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Bazilikas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite žuvį: nupjaukite galvą ir pelekus, išvalykite pilvo turinį ir kruopščiai nuplaukite vandeniu iš visų pusių. Po to iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos ir džiovinto baziliko mišiniu. Iš skerdenos statinių padarome kelis gilius įpjovimus ir į suformuotas kišenes įsmeigiame nuluptų svogūnų žiedus.2 veiksmas. Likusį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas susmulkinkite trintuvu.

Žingsnis 3. Sudėkite daržoves į rankovę ir apšlakstykite jas bekvapiu aliejumi.

4 žingsnis. Ant daržovių „pagalvės“ uždėkite skumbrę.

5 žingsnis. Specialiu segtuku tvirtai suriškite maišelio kraštus.Žingsnis 6. Kepkite mūsų ruošinį apie 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

7 žingsnis. Patiekite aromatingą žuvį su daržovėmis kartu su mėgstamais padažais ir marinuotais agurkais. Gero apetito!