Salotos žiemai

Salotos žiemai yra puikus ir paprastas paruošimas vasaros šviežių daržovių derliui. Daržovių mišiniai paimami pagal šeimininkės pasirinkimą. Siūlomoje temoje atrenkami skaniausi ir sėkmingiausi daržovių salotų variantai, o įvairūs marinatai ir prieskoniai užkandį paverčia nauju ir originaliu skoniu.

Žieminės salotos iš agurkų, svogūnų ir sviesto

Žieminės salotos iš agurkų, svogūnų ir sviesto – populiariausias ir skaniausias agurkų salotų variantas. Ingredientų proporcijos gali būti skirtingos, o šiam ruošimui tinka nekokybiški agurkai, kurių dažnai lieka po pagrindinio konservavimo. Šiame recepte salotų skonį papildysime krapais ir paruošime be sterilizacijos.

1. 
   Kaip paruošti skanias salotas žiemai? Šviežius agurkus gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir, jei jie ne tik iš sodo, galite prieš porą valandų pamirkyti lediniame vandenyje. Tada supjaustykite juos ne daugiau kaip 0,5 cm storio apskritimais.
2. 
   Supjaustytus agurkus perkelkite į gilų dubenį, kuriame troškinsite salotas, ir būtinai pasverkite, kad teisingai apskaičiuotumėte prieskonius.
3. 
   Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į agurkus.
4. 
   Didelę ryšulį krapų nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į susmulkintas daržoves.
5. 
   Į daržoves įberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus.
6. 
   Tada supilkite augalinį aliejų.
7. 
   Mediniu šaukštu susmulkintas daržoves atsargiai išmaišome su prieskoniais. Uždenkite indą servetėle ir palikite agurkus su svogūnais ir augaliniu aliejumi 4 valandas kambario temperatūroje, kad pasimarinuotų. Per tą laiką agurkai duos savo sultis ir juos reikia porą kartų pamaišyti.
8. 
   Praėjus šiam laikui, uždėkite salotas ant vidutinės ugnies, užvirinkite, supilkite actą ir maišydami virkite 4-5 minutes, ne daugiau, kol agurkų spalva pasikeis į alyvuogių.
9. 
   Sausai sterilizuokite mažus švarius stiklainius. Užvirinkite dangčius.
10. 
    Paruoštas žiemines agurkų, svogūnų ir sviesto salotas sudėkite į stiklainius.
11. 
    Tada hermetiškai uždarykite, uždėkite ant dangtelių, visiškai atvėsinkite po „kailiu“ ir perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Uošvės liežuvio salotos iš cukinijų žiemai

Uošvės liežuvio salotos iš cukinijų žiemai skiriasi nuo kitų cukinijų salotų aštriu skoniu dėl padažo su česnaku ir aitriąja paprika bei specialiu, forma panašiu į liežuvį cukinijos pjūviu. Salotos ruošiamos paprastai ir be sterilizacijos. Derliaus nuėmimui parenkamos jaunos cukinijos su plona odele.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• saldieji pipirai - 200 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Česnakai - 1 galva.
• malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite daržoves ir prieskonius salotoms, pagal recepto proporcijas. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Česnaką sumalkite per česnako presą. Morkas sutrinkite ant trintuvės. Pomidorus ir saldžiąją papriką supjaustykite gabalėliais.

Žingsnis 2. Susmulkintą pomidorą ir saldžiąją papriką sutrinkite į vienalytę masę trintuvu arba mėsmale.

Žingsnis 3. Šią pomidorų masę supilkite į troškinimui skirtą puodą. Suberkite tarkuotas morkas ir recepte nurodytą kiekį druskos, cukraus, pomidorų pastos ir augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišyti ir maišant virti 10 min. Tada į padažą suberkite cukinijų "liežuvėlius" ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Žingsnis 4. Troškinimui einant į pabaigą, į cukinijas supilkite actą, suberkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką, išmaišykite ir po 5 minučių išjunkite ugnį.

Žingsnis 5. Tada sudėkite cukinijas į sterilius stiklainius, visiškai užpildykite padažu ir iš karto sandariai uždarykite dangteliais. Atvėsinkite salotas aukštyn kojomis ir po šilta antklode.

Žingsnis 6. Paruoštos uošvės liežuvio salotos iš cukinijų žiemai puikiai papildys bet kokius mėsos patiekalus ir geriausia laikyti vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žieminės salotos iš baklažanų ir pipirų

Žieminės salotos iš baklažanų ir paprikų laikomos skaniausiomis prie keptų ar keptų baklažanų. Pagal šį receptą mes kepame pjaustytą baklažaną orkaitėje. Daržoves sluoksniais sudėkite į stiklainį, užpilkite žolelėmis ir česnaku, užpilkite marinatu ir sterilizuokite.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai – 1,2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Krapai - 1 ryšelis didelis.
• Petražolės - 1 didelė krūva.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.

Marinatui:

• Vanduo - 250 ml.
• Obuolių actas - 40 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruošimui skirtus baklažanus nuplaukite, supjaustykite plonais apskritimais, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 30 minučių, kad neliktų kartumo.

2 veiksmas. Tada nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.

3 žingsnis. Baklažanų apskritimus iš abiejų pusių lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.

4 žingsnis. Supjaustytus baklažanus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180°C orkaitėje 20-30 minučių.

5 veiksmas. Nulupkite paprikas, nuplaukite, supjaustykite išilginiais griežinėliais ir 3 minutes pavirkite švariame vandenyje.

6 veiksmas. Nuplaukite petražoles ir krapus ir smulkiai supjaustykite.

7 veiksmas. Per česnako presą suberkite nuluptas česnako skilteles į smulkintus žalumynus ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 8. Visas paruoštas daržoves sudėkite sluoksniais ir kompaktiškai į švarius stiklainius.

9 žingsnis. Vienu metu sluoksniuokite pipirų ir baklažanų sluoksnius su kapotomis žolelėmis ir česnaku.

Žingsnis 10. Iš pipirų nuoviro išvirkite marinatą, naudodami recepte nurodytą kiekį prieskonių. Virimo pabaigoje įpilkite obuolių sidro acto.

Žingsnis 11. Visiškai supilkite marinatą ir, kad neliktų oro, supilkite daržoves į stiklainius.

12 veiksmas. Sterilizuokite salotas pagal bendrąsias taisykles per 20 minučių nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.

Žingsnis 13. Paruoštas baklažanų ir pipirų salotas žiemai sudėkite dangčiais, visiškai atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu. Perkelkite salotas į savo konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žieminės salotos iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų

Pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų žieminės salotos yra gana populiarios tarp daugelio šeimininkių, nes ruošiamos tiesiog iš įprastų daržovių, yra gero skonio, puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus ant bet kurio stalo. Daug darbo reikalaujanti maisto gaminimo dalis – daržovių pjaustymas, o proporcijas galima pasirinkti pagal savo skonį. Šiame recepte ingredientų skaičiavimas pateiktas pusės litro stiklainiui. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Paprika - 2 vnt.
• Pomidorai - 300 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite daržoves ir prieskonius salotoms pagal recepto proporcijas ir reikalingą ruošinio tūrį. Nuvalykite papriką, morkas ir svogūnus. Pomidorus nuplauname.

2 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Daržovių nesmulkiai pjaustome, kad salotose būtų jaučiamas jų skonis.

Žingsnis 3. Morkas supjaustykite puslankiais.

Žingsnis 4. Nuluptą pipirą supjaustykite juostelėmis.

5 žingsnis. Pomidorus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Taip pat galite pertrinti per sietelį.

6 žingsnis. Susmulkintas daržoves perkelkite į keptuvę troškinimui. Pomidorų mišinį užpilkite ant daržovių, įberkite druskos, cukraus ir supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Tada viską atsargiai išmaišykite.

7 veiksmas. Užvirinkite salotas ir troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių nuo virimo pradžios. Virimo pabaigoje įpilkite acto ir nedelsdami išjunkite ugnį.

8 žingsnis. Tada perkelkite salotas į sterilizuotą stiklainį ir sandariai uždarykite.

9 veiksmasŽiemai paruoštas salotas iš pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų dedame ant dangtelio, uždengiame kilpiniu rankšluosčiu ir po paros dedame į saugyklą rūsyje ar namų sandėliuke. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žieminės salotos su ryžiais

Žieminės salotos su ryžiais ruošiamos skirtingomis versijomis, kurios skiriasi tik daržovių rinkiniu. Žmonės šį užkandį vadina „Turisto pusryčiais“, nes jis sotus, skanus ir gali būti atskiras patiekalas. Šiame recepte kviečiame paruošti ryžių salotas su baklažanais, saldžiaisiais pipirais, morkomis, svogūnais ir troškintomis daržovėmis pomidorų mišinyje. Į salotas nepilame acto ir troškiname mažiausiai 50 minučių, todėl jas galima gerai laikyti ir nesterilizuojant.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo ryžiams – 1 valg.
• Morkos - 500 gr.
• Baklažanai - 500 gr.
• saldieji pipirai - 500 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Cukrus - 1,5 a.š.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Ryžius keletą kartų nuplaukite, supilkite į puodą, užpilkite stikline vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies.

2 veiksmas. Virkite ryžius, kol išgaruos visas skystis.

3 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite korėjietiška tarka. Supjaustytus svogūnus ir morkas sudėkite į puodą troškinimui.

Žingsnis 5. Nuluptas saldžiąsias paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į puodą.

6 veiksmas. Baklažanus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.

7 veiksmas. Į daržoves supilkite pusę augalinio aliejaus, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kad daržovės sumažėtų.

8 veiksmasBlenderiu arba mėsmale sutrinkite pomidorus.

Žingsnis 9. Atskiroje keptuvėje užvirinkite pomidorų tyrę.

Žingsnis 10. Karštą tyrę užpilkite ant daržovių ir gerai išmaišykite mentele.

11 veiksmas. Tada į salotas įberkite druskos ir cukraus, supilkite likusį augalinį aliejų ir užvirus salotas troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių uždengę dangtį.

12 veiksmas. Praėjus šiam laikui, suberkite ryžius į salotas, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes, kol ryžiai taps minkšti.

Žingsnis 13. Karštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangtelius, dėkite dugną į viršų ir atvėsinkite po šilta antklode.

14 veiksmas. Paruoštas žiemines salotas su ryžiais perkelkite į vėsią, tamsią vietą ir palikite šiek tiek paragauti. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kuban salotos žiemai

Kuban salotos žiemai įvairiais variantais, kaip ir daržovių asorti viename stiklainyje, turi pagrindinį gaminimo principą – tam tikrą daržovių ir prieskonių proporciją. Daržovės susmulkinamos, porą valandų marinuojamos ir po to trumpai pavirinamos arba sterilizuojamos stiklainiuose, taip išsaugomos visos naudingos savybės ir traškus skonis.

Virimo laikas: 2 valandos 10 minučių.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 2,8 l.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg.
• Pomidorai - 0,5 kg.
• saldieji pipirai - 0,5 kg.
• Agurkai – 0,5 kg.
• Svogūnai - 250 gr.
• Morkos - 250 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Actas 9% – 50 ml.
• Lauro lapas – 5 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite daržoves salotoms. Tada pasverkite juos ir išmatuokite nurodytą kiekį prieskonių.

2 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 3. Supjaustykite agurkus į apskritimus.Morkas sutrinkite ant trintuvės, geriausia korėjietiška trintuve. Supjaustytas daržoves sudėkite į gilų dubenį marinavimui.

Žingsnis 4. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, pašalindami kotelių pagrindus ir sudėkite į dubenį.

Žingsnis 5. Saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 6. Kopūstą supjaustykite bet kokiu virtuvės įtaisu, kad gautumėte plonas juosteles, nes tai ne visada įmanoma rankomis.

Žingsnis 7. Į daržovių asorti įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą ir aliejų, suberkite lauro lapą su pipirų žirneliais ir viską atsargiai išmaišykite rankomis. Indus uždenkite rankšluosčiu ar plėvele ir palikite daržoves 40 min., kad išsiskirtų sultys.

Žingsnis 8. Per šį laiką bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Daržovių mišinį kompaktiškai sudėkite į stiklainius ir užpilkite likusiomis sultimis. Iš tokio kiekio daržovių gausite 4 stiklainius po 700 ml.

Žingsnis 9. Salotų stiklainius sudėkite į didelį puodą, dugną uždenkite rankšluosčiu arba uždėkite kukulių formavimo aparatą, uždenkite dangteliais ir užpildykite vandeniu iki pakabos lygio.

10 veiksmas. Sterilizuokite salotas 30 minučių nuo verdančio vandens pradžios. Tada iš karto sandariai uždarykite stiklainius, uždėkite ant dangtelių ir uždenkite kilpiniu rankšluosčiu parai.

Žingsnis 11. Paruoštas ir visiškai atvėsintas Kuban salotas perkelkite į saugyklą rūsyje arba tamsiame sandėliuke žiemai. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Burokėlių salotos "Alenka"

Burokėlių salotos „Alenka“ žinomos nuo sovietinių laikų ir iki šiol yra skanus ir patogus žieminių burokėlių ruošimo variantas. Burokėliai „Alenkai“ imami žali, tamsių veislių ir didesniais kiekiais nei kitos daržovės. Pagal šį receptą ruošiame salotas, į burokėlius įdedant svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų ir česnako. Troškinkite daržoves pomidorų pastoje.Prieskonių kiekį galima reguliuoti pagal asmeninį skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Burokėliai – 1,5 kg.
• Morkos - 500 gr.
• saldieji pipirai - 300 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 6 šaukštai.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Actas 9% – 80 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia nulupkite, nuplaukite ir pasverkite daržoves, nes recepto proporcija skirta nuluptoms. Svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais ir pakepinkite karštame augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 2. Morkas sutriname ant stambios trintuvės, suberiame į svogūną ir kepame uždengę dangčiu 4 minutes.

Žingsnis 3. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į svogūnus ir morkas ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite daržoves dar 5 minutes.

Žingsnis 5. Tada į daržoves supilkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite ir kepkite dar 2 minutes.

Žingsnis 6. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka arba naudodami virtuvinius įtaisus, taip bus lengviau ir paprasčiau. Apkeptas daržoves dėkite į troškintuvą. Į juos suberkite tarkuotus burokėlius.

Žingsnis 7. Daržoves suberkite paskaičiuotą kiekį druskos ir cukraus, užpilkite actu, viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies po uždengtu dangčiu 40 min.

Žingsnis 8. Troškinimo pabaigoje į salotas suberkite smulkintą česnaką ir išmaišykite.

9 žingsnis. Paruoštas „Alenkos“ burokėlių salotas sudėkite į sterilius stiklainius ir iš karto hermetiškai uždarykite išvirtais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, parai uždenkite „kailiuku“ ir, visiškai atvėsę, perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Salotos su pupelėmis ir daržovėmis žiemai

Salotos su pupelėmis ir daržovėmis žiemai bus skanus ir patenkinamas patiekalas. Lengvai paruošiamos salotos puikiai papildys mėsos ir žuvies patiekalus žiemą. Daugelis daržovių puikiai dera su pupelėmis, o šiame recepte naudojame svogūnus, morkas, papriką ir česnaką. Imame baltas pupeles ir iš anksto pamirkome. Susmulkintuose pomidoruose troškinkite daržoves ir pupeles. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Baltosios pupelės - 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Morkos - 500 gr.
• saldieji pipirai - 500 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Cukrus - 100 gr.
• druska - 50 gr.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Actas 9% – 2 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išrūšiuokite baltas pupeles, pašalindami pažeistas pupeles, nuplaukite ir per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Nulupkite ir nuplaukite daržoves.

Žingsnis 2. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais.

3 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Morkas sumalkite ant stambios arba korėjietiškos trintuvės.

4 veiksmas. Pomidorus sutrinkite trintuvu arba mėsmale su smulkiomis grotelėmis. Išmirkytas pupeles supilkite į troškintuvą ir supilkite pomidorų tyrę.

Žingsnis 5. Visas susmulkintas daržoves dėkite ant tyrės.

Žingsnis 6. Į šį mišinį įpilkite druskos ir cukraus ir supilkite augalinį aliejų.

7 veiksmas. Pupeles ir daržoves gerai išmaišykite ir šį mišinį užvirinkite ant stiprios ugnies.

Žingsnis 8. Salotas troškinkite ant silpnos ugnies ir uždengę dangčiu 1,5 valandos. Periodiškai maišykite salotas.

Žingsnis 9. Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, į salotas supilkite actą ir suberkite smulkintą česnaką. Stiklainius su dangteliais sterilizuokite bet kokiu būdu. Karštas salotas supilstykite į stiklainius ir iš karto užsukite dangteliais.

10 veiksmasParuoštas salotas su pupelėmis ir daržovėmis žiemai atvėsinkite aukštyn kojomis ir po šilta antklode, o po paros perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų salotos žiemai

Agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų salotos žiemai ruošiamos įvairiomis proporcijomis šių daržovių ir prieskonių, tačiau paruošimo principas iš esmės tas pats – supjaustytos daržovės trumpai marinuojamos, dedamos į stiklainius ir sterilizuojamos, kuris išsaugo traškų daržovių skonį ir daug naudingų savybių.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500 gr.
• Agurkai - 300 gr.
• saldieji pipirai - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• Actas 6% – 3 v.š.
• juodieji pipirai - 10 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite visas daržoves ir prieskonius pagal recepto proporcijas ir reikiamą ruošinio tūrį. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Agurkus supjaustykite plonais apskritimais. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

3 žingsnis. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, o svogūną - plonais pusžiedžiais.

4 žingsnis. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į dubenį marinavimui. Į juos suberkite druską, cukrų, pipirų žirnelius, supilkite actą ir augalinį aliejų, suberkite smulkintą česnaką ir viską atsargiai išmaišykite. Daržoves palikite marinuotis pusvalandžiui.

5 žingsnis. Praėjus šiam laikui, supilkite salotas į švarius stiklainius ir supilkite daržovių sultis.

Žingsnis 6. Stiklainius sudėkite į puodą, dugną uždenkite rankšluosčiu ir užpildykite šiltu vandeniu iki pakabų lygio.

7 žingsnis. Sterilizuokite stiklainius su salotomis per 30 minučių nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.

8 veiksmasTada hermetiškai susukite, uždėkite ant dangtelių ir parai uždenkite kilpiniu rankšluosčiu.

Žingsnis 9. Paruoštas salotas iš agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų dėkite į rūsį arba namų sandėliuką žiemai laikyti. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Žiemos salotos "Ten"

Žieminės salotos „Dešimt“ ruošiamos iš baklažanų, svogūnų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų, o daržovių skaičiavimas – 10 vnt. daro prielaidą, kad visos daržovės bus vidutinio dydžio (baklažanai sveria 200 g, svogūnai – 75 g, pipirai ir pomidorai – 100 g). Salotų skonį lemia teisinga ir vienoda šių daržovių dalis, todėl reikia daugiau dėmesio skirti jų svoriui. „Dešimt“ ruošimo principas yra toks pat kaip ir visų daržovių salotų.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Baklažanai – 10 vnt.
• Pomidorai – 10 vnt.
• saldieji pipirai - 10 vnt.
• Svogūnai – 10 vnt.
• Česnakai - 10 skiltelių.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 2 šaukštai. + 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Actas 9% – 150 ml.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Dešimt baklažanų nuplaukite, supjaustykite pusiau apskritimais, sudėkite į atskirą dubenį ir 30 minučių užpilkite vandeniu su vienu šaukštu druskos, kad neliktų kartumo.

Žingsnis 2. Tada nupilkite vandenį. Supjaustytą baklažaną gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir perkeliame į dubenį troškinimui.

Žingsnis 3. Dešimt saldžiųjų paprikų išvalome, nuplauname, supjaustome vidutiniais kubeliais ir dedame į baklažanus.

4 žingsnis. Nulupkite dešimt svogūnų, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į likusias daržoves.

5 veiksmas. Dešimt pomidorų nuplaukite ir trintuvu arba mėsmale sutrinkite į tyrę.

Žingsnis 6. Pomidorų mišinį supilkite į susmulkintas daržoves.

Žingsnis 7. Į daržoves suberkite recepte nurodytą kiekį druskos, cukraus ir raudonųjų pipirų. Tada supilkite augalinį aliejų.

Žingsnis 8. Mediniu šaukštu gerai išmaišykite daržoves ir prieskonius ir dėkite indus ant vidutinės ugnies.

9 žingsnis. Retkarčiais pamaišydami troškinkite salotas ant mažos ugnies 35 minutes nuo virimo pradžios.

10 žingsnis. Nulupkite ir susmulkinkite dešimt didelių česnako skiltelių per česnako spaudą arba trintuvą.

Žingsnis 11. Troškinimo pabaigoje susmulkintą česnaką perkelkite į salotas, supilkite actą ir išmaišykite. Paruoštas žiemai „Dešimt“ salotas sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius, visiškai atvėsinkite po šilta antklode ir perkelkite į rūsį saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!