Agurkų ir svogūnų salotos žiemai

Agurkų ir svogūnų salotos žiemai – labai skanus ir paprastas paruošimas. Vienintelis populiaresnis už pomidorus žiemos ruošiniuose yra agurkai. Juos galima susukti griežinėliais arba nesmulkintus, gaminti užkandžius ir salotas, marinuoti ir sūdyti – variantų yra begalė. Tačiau savalaikis susiuvimas labai paįvairins jūsų žiemos meniu.

Pirštus laižomos agurkų ir svogūnų salotos žiemai

Kadangi reikia švęsti tiek daug žiemos švenčių, po ranka būtina turėti skanių užkandžių. Štai kodėl namų šeimininkės vasarą praleidžia tiek daug laiko ruošdamos siūles. Siūlome jums agurkų ir svogūnų salotų variantą, kuris liks laižo pirštus.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 25 min.

Porcijos: 8.

1. 
   Kaip paruošti skanias agurkų ir svogūnų salotas žiemai? Daržoves gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Supjaustykite juos 0,5 centimetro storio apskritimais ir sudėkite į gilų dubenį.
2. 
   Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonomis plunksnomis ir sudėkite į dubenį su agurkais.
3. 
   Į dubenį suberkite prieskonius: garstyčių sėklas, kvapiuosius pipirus, kalendrą, gvazdikėlius, lauro lapą, actą ir česnaką.
4. 
   Tada įberkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus. Supilkite augalinį aliejų. Daržoves išmaišykite ir palikite 30 min. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Tokiam maisto kiekiui prireiks trijų pusės litro stiklainių.
5. 
   Nuplaukite krapus. Į sauso, sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite krapų šakelę.
6. 
   Agurkų ir svogūnų salotas sandariai sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Į keptuvės dugną padėkite kelis kartus sulankstytą rankšluostį, tada į jį sudėkite stiklainius ir užpilkite vandeniu. Sterilizuokite stiklainius su salotomis verdančiame vandenyje 20 minučių.
7. 
   Tada užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Žiemą galėsite mėgautis pačiomis subtiliausiomis agurkų ir svogūnų salotomis.

Agurkų ir svogūnų salotos be sterilizacijos žiemai

Agurkų salotos žiemai be sterilizacijos taps tikru išsigelbėjimu kiekvienai marinatus ir marinatus mėgstančiai šeimininkei. Jis labai skanus, traškus ir lengvai paruošiamas.

Maisto gaminimo metas: 13 valandų.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Česnakai - 1 galva arba 100 gr.
• krapai - 30 gr.
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus - 200 gr.
• Druska - 3 šaukštai.
• Actas 9% – 3 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Žalumynus ir agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išdžiovinkite žalumynus popieriniais rankšluosčiais. Agurkus supjaustykite 4-5 milimetrų storio griežinėliais. Krapus smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Paimkite gilų emaliuotą dubenį ar keptuvę, į jį suberkite daržoves ir prieskonines žoleles, suberkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos, užpilkite actu. Išmaišykite salotas medine mentele, indą laisvai uždenkite dangteliu ir palikite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje 12 valandų.

4. Siuvimo stiklainius gerai išplaukite su soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Užvirinkite metalinius dangčius.

5. Po 12 valandų agurkai duos daug sulčių. Kiaurasamčiu pripildykite stiklainius daržovėmis, o tada į stiklainius supilkite likusias sultis. Stenkitės pripildyti stiklainius iki kraštų. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir sandariai uždarykite stiklainius dangteliais. Ruošinius padėkite į šaldytuvą ar kitą vėsią vietą saugojimui.

Gero apetito!

Sluoksniuotos agurkų ir svogūnų salotos

Nuostabias sluoksniuotas salotas žiemai galima paruošti iš svogūnų ir agurkų. Aštrus ir traškus, puikiai tiks prie mėsos patiekalų ir papuoš jūsų šventę.

Maisto gaminimo metas: 70 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Agurkai - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• krapų sėklos – 0,5 a.š.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvapieji pipirai – 2-4 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 50 gr.
• Actas 9% – 50 ml.
• Vanduo - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Svogūnus ir česnakus nulupkite, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, česnaką supjaustykite į kelias skilteles. Agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite 3-4 milimetrų storio griežinėliais.

2.Sterilizavimui skirtus stiklainius išplaukite soda ir išdžiovinkite. Į stiklainius sudėkite sausus prieskonius ir česnaką. Tada sluoksniuokite svogūnus ir agurkus.

3. Paruoškite marinatą. Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą. Tada keptuvės turinį užvirinkite.

4. Užpildykite stiklainius karštu marinatu ir uždenkite dangteliais. Stiklainius su preparatais sudėkite į puodą su vandeniu ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 25-30 minučių. Po to stiklainius susukite dangteliais. Kad sluoksniai nesusimaišytų, nerekomenduojama stiklainių apversti. Todėl atvėsinkite juos kambario temperatūroje vertikalioje padėtyje, o tada perkelkite į vėsią vietą laikyti. Žiemą šios salotos puikiai atrodys ant jūsų stalo.

Gero apetito!

Skanios agurkų salotos su svogūnais ir krapais

Susuktos agurkų salotos žiemai – puikus būdas išsaugoti daržovių skonį ir šviežumą. Sultingi raugintų agurkų griežinėliai puikiai dera su bulvėmis, kepta žuvimi, mėsos patiekalais.

Maisto gaminimo metas: 120 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agurkai – 2,5 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Česnakai - 2 dantys.
• Krapai – 1 ryšelis.
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštai.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Actas 9% - 0,25 a.š.
• Druska - 1,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite ir nulupkite.

2. Tada supjaustykite agurkus plonais apskritimais, tai galima padaryti specialia tarka, tada apskritimai bus vienodo storio.

3. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į agurkus.

4. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite svogūnus į agurkus ir išmaišykite.

5. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Atskirame nemetaliniame inde sumaišykite actą, druską, smulkintus krapus, cukrų ir saulėgrąžų aliejų, palikite pusantros valandos.Tai pasitarnaus kaip marinatas salotoms.

6. Tada sumaišykite agurkus su marinatu ir gerai išmaišykite. Sausus sterilizuotus stiklainius iki viršaus pripildykite salotomis ir uždenkite dangteliais. Dabar ruošinius reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir 15 minučių palaikykite verdančiame vandenyje. Tada užsukite dangtelius ir padėkite stiklainius po šilta antklode. Kai suktinukai visiškai atvės, padėkite juos į vėsią, tamsią vietą.

Gero apetito!

Agurkų salotos su svogūnais, pomidorais ir augaliniu aliejumi

Nuostabios salotos iš agurkų, pomidorų ir svogūnų žiemą puikiai dera su keptomis ar virtomis bulvėmis. Daržoves galima dėti į stiklainius chaotiškai arba sluoksniais, supjaustyti stambiais ar mažais griežinėliais – bus gražu ir šviesu.

Maisto gaminimo metas: 90 min.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Kvapieji pipirai – 10 vnt.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Druska - 4 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 200 gr.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Agurkus supjaustykite kubeliais.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite lukštus. Pusę pomidorų supjaustykite kubeliais. Antrąją dalį slinkite per mėsmalę kartu su česnaku.

4. Krapus smulkiai supjaustykite peiliu. Giliame dubenyje sumaišykite visas paruoštas daržoves, suberkite smulkintus krapus, druską, cukrų, augalinį aliejų, juoduosius ir kvapiuosius pipirus.

5. Viską gerai išmaišykite ir palikite 30-40 min., tada uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 10-15 min. Pabaigoje yra actas.Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Daržovių salotos paruoštos žiemai, laikykite jas vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Agurkų salotos su svogūnais ir paprikomis

Agurkų salotos turi malonų saldų skonį. Naudodami svogūnus ir paprikas, galite pridėti šiek tiek šilumos ir pikantiškumo į ritinį. Toks daržovių derinys patiks net tikriems gurmanams.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 40 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• Paprika - 5 vnt.
• Svogūnai - 500 gr.
• Druska - ¾ šaukštai.
• Actas 9% – 2,5 a.š.
• Cukrus - 5 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• kvapieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Karis - 1 šaukštelis.
• Vanduo – 3 l.+9 v.š.

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plunksnomis. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais. Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir plėveles, o minkštimą supjaustykite juostelėmis.

2. Susmulkintas daržoves sudėkite į gilų emaliuotą keptuvę ar dubenį. Devyniose stiklinėse vandens ištirpinkite stiklinę druskos ir šiuo sūrymu užpilkite salotas. Išmaišykite, uždenkite indą dangčiu ir palikite 3 valandoms, kad daržovės išleistų sultis.

3. Po 3 valandų išspauskite daržovių sultis. Daržovių mišinį sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir gerai sutankinkite.

4. Puode užvirinkite tris litrus vandens, ištirpinkite jame cukrų ir ¾ puodelio druskos, tada suberkite kvapiuosius pipirus, garstyčias, actą ir karį. Marinatą užvirinkite ir supilkite į indelius su salotomis. Stiklainius uždenkite dangteliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Ant keptuvės dugno būtinai padėkite rankšluostį, kad stiklainiai nesutrūktų.Po sterilizacijos susukite dangtelius, atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Tiesiog agurkų, svogūnų ir morkų salotų receptas

Agurkų, svogūnų ir morkų salotos yra turtingos vitaminų ir turi puikų aromatą. Daržovės nėra stipriai termiškai apdorojamos, todėl jos išlaiko natūralų skonį ir šviežumą.

Maisto gaminimo metas: 4 valandos.

Maisto gaminimo metas: 50 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Druska - 4 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 0,5 a.š.
• Kvapieji pipirai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir pašalinkite likusį žemę bei smėlį. Agurkus supjaustykite tokio pat storio griežinėliais.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4. Giliame emaliuotame dubenyje sumaišykite visas susmulkintas daržoves, suberkite cukrų, druską, actą ir pipirus, viską gerai išmaišykite. Uždenkite indą dangčiu ir palikite salotas 2,5-3 valandas.

5. Po 3 valandų sudėkite salotas į sausus sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Tada stiklainius sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Laikykite siūles vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Agurkų salotos su svogūnais, kopūstais ir pomidorais

Tikrą daržovių asortimentą, kuriame yra agurkai, kopūstai, svogūnai ir pomidorai, galima valgyti beveik iš karto po marinavimo. Šios salotos bus skanus sprendimas žiemai ir puiki vitaminų palaikymas organizmui šaltu oru.

Maisto gaminimo metas: 80 min.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 8-10.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,5 kg.
• Morkos - 750 gr.
• Svogūnai - 1 kg.
• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Česnakai - 1 galva.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

3. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Agurkus supjaustykite griežinėliais.

5. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką - griežinėliais.

6. Susmulkintas daržoves suberkite į didelį dubenį, įberkite pipirų, druskos, išmaišykite ir palikite 15 min.

7. Į sausų sterilizuotų stiklainių dugną įdėkite vieną lauro lapą, tada į stiklainius iki viršaus pripildykite daržovių mišinio, ant viršaus užpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir šaukštą acto. Stiklainius uždenkite dangteliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir sterilizuokite stiklainius su salotomis verdančiame vandenyje 25-30 minučių. Po sterilizacijos susukite stiklainių dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode; palikite sandariklius tokioje padėtyje, kol jie visiškai atvės. Laikykite salotas vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus agurkų salotų su svogūnais ir česnaku receptas

Naudodami šį receptą gausite skanias, gana aštrias agurkų salotas. Jis gali būti labai lengvai paruoštas žiemai bet kokiu kiekiu ir patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip priedas prie sudėtingo garnyro.

Maisto gaminimo metas: 3 valandos.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• Svogūnai - 0,2 kg.
• Garstyčių sėklos - 50 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Actas 9% – 100 ml.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Cukrus - 100 gr.
• juodieji pipirai - 10 vnt.

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

3. Česnako galvutę padalinkite į skilteles, nulupkite ir perspauskite per spaudą.

4. Daržoves sumaišykite dubenyje, supilkite į jas actą, saulėgrąžų aliejų, įberkite pipirų, cukraus ir druskos, 2 val. Po 2 valandų sudėkite salotas į sausus sterilizuotus stiklainius, sutrinkite šaukštu ir supilkite po marinavimo likusias sultis. Sterilizuokite stiklainius su salotomis verdančiame vandenyje 15-20 minučių. Tada stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Salotos paruoštos, suktinukus laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Agurkų salotos su svogūnais ir petražolėmis žiemai

Petražolės puikiai papildo agurkų ir svogūnų skonį vasarinėse salotose. Norėdami mėgautis šių daržovių skoniu ir aromatu žiemą, gaminkite iš jų suktinukus. Šios salotos pravers ant šventinio stalo ir prie įprastos šeimos vakarienės.

Maisto gaminimo metas: 5 valanda.

Maisto gaminimo metas: 30 min.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml.
• Actas 9% – 200 ml.
• Cukrus - 200 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Petražolės - 100 gr.
• druska - 0,3 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite ir 30 minučių užpilkite šaltu vandeniu. Svarbu, kad agurkai nebūtų kartaus skonio. Agurkams nupjaukite galus ir supjaustykite griežinėliais.

2. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą. Petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Dubenyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų, actą, cukrų, druską, pipirus, česnaką ir petražoles, palikite 4 val.

4. Po 4 valandų paruoštą prieskonių ir petražolių mišinį sumaišykite su smulkintais agurkais.Sudėkite salotas į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždenkite švariais dangteliais. Į keptuvę įdėkite rankšluostį, į jį sudėkite stiklainius su preparatu, užpilkite vandeniu, kad jis padengtų 2/3 stiklainių aukščio. Užvirinkite vandenį ir sterilizuokite stiklainius 15 minučių.

5. Po sterilizacijos užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Laikykite siūles vėsioje vietoje.

Gero apetito!