Klasikinės Cezario salotos su vištiena

Klasikinės Cezario salotos su vištiena namuose – vienos populiariausių salotų ant šventinio stalo ir amžina klasika kavinėse ir restoranuose. Tačiau tokį šedevrą galima paruošti ir namuose, iš klasikinio salotų ingredientų rinkinio galite sukurti keletą paprastų Cezario veislių.

Klasikinis Cezario salotų su vištiena receptas namuose

Cezaris pagal šį receptą turi tą patį skonį, kurį mėgsta daugelis: vištienos filė, vyšniniai pomidorai, tarkuotas sūris ir padažas. Klasikiniame Cezario salotų su vištiena recepte visada yra skrebučiai.

1. 
   Kaip namuose paruošti Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais pagal klasikinį receptą? Pirmiausia reikia paruošti padažą, jis turi užvirti ir sugerti česnako aromatą. Virkite kiaušinius 1 minutę, išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Ten išspauskite citrinos sultis, suberkite nuluptą česnaką, perspaustą per spaudą, ir smulkiai tarkuotą sūrį. Sutrinkite trintuvu iki visiškai vientisos masės.
2. 
   Į preparatą supilkite aliejų, įberkite garstyčių ir druskos. Viską dar kartą plakite trintuvu 1 minutę. ir atidėkite į šalį bei leiskite užvirti.
3. 
   Norėdami gauti krekerių, turite nuimti nuo baltos duonos plutą, patį trupinį supjaustyti vienodais mažais kubeliais. Česnaką nulupkite ir per česnako presą išspauskite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.
4. 
   Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentu arba kepimo kilimėliu, 1 sluoksniu išdėliokite baltos duonos kubelius, užpilkite česnakiniu sviestu.
5. 
   Įdėkite baltą duoną į orkaitę, kad džiūtų 20 minučių. iki auksinės rudos spalvos.
6. 
   Vištienos filė supjaustykite maždaug 10 cm batonėliais.Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Gatavus vištienos gabalėlius pabarstykite itališkomis žolelėmis, druska ir pipirais.
7. 
   Leiskite filė atvėsti ir supjaustykite 4 mm storio juostelėmis arba griežinėliais.
8. 
   Iceberg salotas nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Nuimkite lapus nuo viršaus ir išmeskite, likusius suplėšykite rankomis (nepjaustykite peiliu, kad nebūtų kartumo).
9. 
   Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite į 4 dalis arba per pusę. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
10. 
    Indo dugną uždenkite suplėšytais salotų lapeliais, o ant jų uždėkite vištieną ir sūrį.
11. 
    Pabarstykite jau atvėsusiais džiūvėsėliais, viską užpilkite česnakiniu padažu. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų. Galite pabarstyti tarkuotu parmezanu. Cezario salotos su vištiena namuose pagal klasikinį receptą yra paruoštos!

Gero apetito!

Paprastas Cezario receptas su vištiena ir skrebučiais

Cezario salotų gaminimo namuose pranašumas yra tas, kad tiksliai žinote, iš ko pagamintas padažas. Parduotuvinio majonezo čia nebus, iš tikrųjų padažas yra naminis majonezas iš kiaušinių, garstyčių, citrinos sulčių ir česnako.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

Vištienos gabalėliams:

• Vištienos filė – 210 g;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• Ciberžolės milteliai – žiupsnelis;
• Prieskoniai - 0,5 šaukštelio;
• Druska - pagal jūsų skonį.

Krekeriams:

• balta duona - 120 g;
• Prieskoniai - 0,3 šaukštelio;
• Druska - pagal jūsų skonį;
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Padažui:

• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Druska - pagal jūsų skonį.

Norėdami surinkti salotas:

• Salotų lapai – 200 g;
• Vyšniniai pomidorai – 160 g;
• parmezanas - 50 g.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite, nuo filė nuimkite plėveles ir nuplaukite. Kiaušinį išvirkite pasūdytame vandenyje (pavirus lygiai 9 minutes). Užpildykite šaltu vandeniu ir sulaužykite lukštus (tai padės ateityje lengvai nulupti kiaušinius). Baltymą galima naudoti ir kitur, trynį paliekant padažui.

2 žingsnis. Vištienos filė įtrinkite prieskoniais ir aptepkite alyvuogių aliejumi.

Žingsnis 3. Įkaitinkite sausą keptuvę, išdėliokite mėsą ir kepkite 2 minutes, apverskite ir kepkite iš kitos pusės 2 minutes, atvėsinkite.

4 žingsnis. Supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

Žingsnis 5. Padėkite filė ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Mėsą pasūdykite.

Žingsnis 6. Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais, lengvai užpilkite aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite.

Žingsnis 7. Supilkite į karštą keptuvę ir maišydami kepkite apie 5 minutes.

8 veiksmas. Į gilų plastikinį ąsotį sudėkite visus padažo ingredientus ir virto kiaušinio trynį. Sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės, gausite tirštą padažą.

9 žingsnis. Suplėšykite salotas rankomis ir padėkite ant negilios lėkštės dugno.

10 žingsnis. Ant viršaus sutarkuokite sūrį. Padažą ir skrebučius paskirstykite ant salotų lapų.

11 veiksmas. Nuplautus vyšninius pomidorus supjaustykite ketvirčiais arba puselėmis ir išdėliokite kitame sluoksnyje. Tada išdėliokite vištieną ir pagardinkite ją nedideliu kiekiu padažo.

Gero apetito!

Klasikinės Cezario salotos su Pekino kopūstu ir vištiena

Cezariui galite rasti nebrangią alternatyvą Iceberg salotoms - Pekino kopūstą. Skonis kaip salotų lapai, o iš likučių galima išsivirti skanią kopūstų sriubą.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

Dėl salotų:

• Vištienos filė – 2 vnt.;
• Pekino kopūstai – 1 vnt.;
• Putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
• Pomidorai (gali būti vyšniniai arba įprasti smulkūs) – 7 vnt.;
• kietasis sūris - 120 g;
• Balta duona - 3 riekelės;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l.

Padažui:

• Grietinėlė 20% riebumo – 3 v.š. l.;
• graikiškas jogurtas – 170 g;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Garstyčios - 2 šaukšteliai;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• Citrinų sultys - 1,5 šaukštai. l.;
• Kietasis sūris - 30 g.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė nuplaukite, nuimkite plėveles, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir perpjaukite išilgai horizontaliai.

2 žingsnis.Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną, įberdami druskos ir pipirų.

3 veiksmas. Virkite putpelių kiaušinius, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Baltą duoną supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos.

Žingsnis 5. Atskirai sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkintu česnaku, mišinį pakaitinkite mikrobangų krosnelėje pusę minutės. Supilkite ant duonos, sumaišykite kubelius ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. 180 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 6. Padažui sumaišykite graikišką jogurtą, grietinėlę, garstyčias iš stiklainio (ne prancūziškų grūdėtųjų garstyčių), citrinos sultis ir smulkintą česnaką, taip pat smulkiai tarkuotą sūrį. Įberkite druskos ir pipirų.

7 veiksmas. Nuplaukite daržoves. Kopūstą stambiai supjaustykite arba suplėšykite rankomis ir sumaišykite su padažu. Nedidelį kiekį padažo palikite. Viską sudėkite ant lėkštės.

8 veiksmas. Atvėsusius vištienos gabalėlius dėkite ant pekino kopūsto.

9 veiksmas. Ant vištienos uždėkite krekerių ir užpilkite likusiu padažu.

10 žingsnis. Išvirtus putpelių kiaušinius nulupkite ir perpjaukite pusiau, sudėkite į salotas.

11 veiksmas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 2-4 dalis, uždėkite ant kiaušinių.

12 veiksmas. Pabarstykite viską ant viršaus smulkiai tarkuotu sūriu.

Gero apetito!

Kaip paruošti Cezarį su majonezu namuose?

Jei nenorite vargti gamindami naminį padažą, galite naudoti majonezą iš parduotuvės. Tokiu atveju patiekalas iškepa greičiau.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 650 g;
• Salotų lapai – 300 g;
• kietasis sūris – 110 g;
• Baltos duonos minkštimas – 200 g;
• Vyšniniai pomidorai – 4 vnt.

Degalų papildymui:

• Majonezas – 110 g;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Krapai ir petražolės - po 3 šakeles;
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2 žingsnis.Šiuos gabalus apkepkite sausoje nepridegančioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir atvėsinkite.

3 veiksmas. Nuplaukite salotas, išdžiovinkite ir rankomis suplėšykite į 3 x 3 cm gabalėlius.

Žingsnis 4. Nuplautus pomidorus perpjaukite pusiau.

5 žingsnis. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

6 veiksmas. Nuo baltos duonos nuimkite plutą, supjaustykite 2 x 2 cm kubeliais ir kepkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės spalvos.

7 žingsnis. Nuluptas česnako skilteles sumalkite spaudoje, įpilkite majonezo ir citrinos sulčių. Nuplautus žalumynus smulkiai supjaustykite ir suberkite į padažą.

8 žingsnis. Ant lėkštės dugno padėkite salotų lapus.

Žingsnis 9. Kitas sluoksnis yra vištiena, tada reikia sutvarkyti pomidorų puseles.

10 veiksmas. Ant vyšninių pomidorų pabarstykite krekerius, o po to – tarkuotą sūrį.

Žingsnis 11. Viską užpilkite paruoštu majonezo padažu. Padažą galima patiekti ir atskirai dubenyje, kad nesugadintumėte salotų išvaizdos.

Žingsnis 12. Patiekite iš karto, kad salotų lapai neprarastų traškumo.

Gero apetito!

Klasikinis Cezaris su vištiena ir pomidorais, kaip restorane

Kartais labai norisi pasilepinti gurmaniška vakariene, bet negalite išeiti iš namų. Tokiu atveju visada galite paruošti Cezario salotas su vištiena ir vyšniniais pomidorais, pasirodo ne blogiau nei restorane. Vienintelis skirtumas yra tas, kad galite gaminti didesnes porcijas namuose, kad galėtumėte visiškai mėgautis patiekalu.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 230 g;
• Vyšniniai pomidorai - 100 g;
• Ledinės salotos – 1 ryšelis;
• Putpelių kiaušiniai – 6 vnt.;
• parmezanas – 160 g;
• Balta duona - 4 riekelės;
• Druska, pipirai - pagal jūsų skonį;
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Paprika, granuliuotas česnakas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Padažui:

• Vištienos kiaušinio trynys – 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 90 ml;
• Citrinų sultys - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Druska - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite žalumynus ir daržoves ir palikite išdžiūti kiaurasamtyje.

2 žingsnis. Kietai išvirkite putpelių kiaušinius pasūdytame vandenyje.

Žingsnis 3. Nulupkite, perpjaukite per pusę. Jei neturite putpelių kiaušinių, galite juos pakeisti vištienos kiaušiniais, bet reikia paimti 2 kartus mažiau ir tada supjaustyti į 4 dalis ar net 8.

Žingsnis 4. Vištieną horizontaliai perpjaukite į dvi plonas dalis, įtrinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

5 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių apie 10 min.

6 žingsnis. Baltą duoną supjaustykite kubeliais, dėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite granuliuotu česnaku ir paprika. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir dėkite kepimo skardą maždaug 5-10 minučių, kol krekeriai paruduos.

7 veiksmas. Padažui paimkite vištienos kiaušinius ir užvirinkite vandenį. Įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite lygiai 5 minutes. nuo vandens virimo pradžios. Po to kiaurasamčiu greitai perkelkite į labai šaltą vandenį. Nulupkite ir atskirkite trynius. Nedideliame dubenėlyje trynius sutrinkite su garstyčiomis ir susmulkintomis česnako skiltelėmis, kiek įmanoma.

8 veiksmas. Į padažą supilkite citrinos sultis, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Po truputį pilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite. Leiskite pastovėti apie 10 minučių ir tada energingai maišykite iki vientisos masės.

9 veiksmas. Suplėšykite salotų lapus rankomis ir sudėkite į pirmąjį sluoksnį.

10 žingsnis. Tada išdėliokite vištienos filė, supjaustykite plonais griežinėliais ir skrebučiais.

Žingsnis 11. Toliau ateina sūris, tarkuotas ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Ant viršaus užpilkite gausų padažo kiekį.

12 žingsnis. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir išdėliokite ant visko kartu su putpelių kiaušiniais.

Gero apetito!

Naminės Cezario salotos su rūkyta vištiena

Originali salotų variacija, kuri nustebins Jus ir Jūsų svečius savo netradiciniu skoniu. Cezariui skirta vištiena dažniausiai verdama arba kepama keptuvėje, tačiau rūkyta mėsa suteiks lengvų dūmų natų, dėl kurių salotos sužibės naujomis spalvomis.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Rūkytas vištienos kumpis – 2 vnt.;
• Aisbergo salotos – 220 g;
• kietasis sūris - 60 g;
• Balta duona – 4 riekelės;
• Pomidorai – 1 vnt.

Degalų papildymui:

• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Garstyčios - 1 šaukštelis;
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• Druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite kiaušinį po verdančio vandens 3 minutes, tada greitai atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir sudėkite į maišytuvo dubenį.

Žingsnis 2. Parduotuvėje galite nusipirkti gatavų krekerių arba pasigaminti patys: Nuo baltos duonos nuimkite plutą, supjaustykite 1x1 cm dydžio kubeliais.

Žingsnis 3. Kepkite sausoje keptuvėje arba kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 4. Nuplautas ir džiovintas salotas rankomis suplėšykite gabalėliais, rūkytą vištienos mėsą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.

Žingsnis 5. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka (patartina pirkti parmezaną). Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, pašalindami kietą baltą dalį prie pagrindo.

6 veiksmas. Į kiaušinį maišytuvo dubenyje įpilkite garstyčių (be grūdelių), susmulkintą česnaką, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.

7 žingsnis. Į lėkštę sudėkite salotų gabalėlius, tada išdėliokite vištieną, pomidorus ir skrebučius.

Žingsnis 8. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite padažu. Galite palikti tokį, koks yra, arba galite maišyti.

9. Patiekite, kol skrebučiai dar traškūs.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Cezario salotų su kietuoju parmezanu receptas

Puikus pasirinkimas lengvoms, skanioms Cezario salotoms su vištiena, parmezanu ir krevetėmis, taip pat originaliam užpilui. Šios salotos tikrai reikalauja taurės putojančio vyno ir gero filmo.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 2 vnt. (mažas);
• Aisbergo salotos – 0,5 pakelio;
• Ančiuviai – 7 vnt. (filė);
• Kaparėliai – 1 a.š. l.;
• Krevetės – 20 vnt.;
• Vyšniniai pomidorai – 10 vnt.;
• parmezanas – 70 g;
• Balta duona – 4 riekelės;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
• natūralaus jogurto – 160 g;
• Vorčesterio padažas - 2 šaukštai. l.;
• Saldžios garstyčios - 0,5 šaukštelio;
• Vištienos kiaušinio trynys – 1 vnt.;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite, suberkite nuluptą česnaką. Česnako skilteles pakepinkite aliejuje apie 3-4 minutes, tada išimkite iš keptuvės.

Žingsnis 2. Nuo baltos duonos nuimkite plutą, trupinius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su česnakiniu aliejumi, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pabarstykite prieskoniais (labai skanu su Provanso žolelėmis). Išimkite į lėkštę ir atvėsinkite.

3 veiksmas. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite horizontaliai į dvi plonas dalis.

Žingsnis 4. Pabarstykite prieskoniais pagal savo skonį, įberkite druskos ir sudėkite į keptuvę, kurioje buvo džiovinti krekeriai. Jei reikia, įpilkite aliejaus.

5 veiksmas: apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol iškeps. Baigiant kepti į keptuvėje esančią mėsą suberkite nuluptas krevetes ir pakepinkite dar porą minučių, kol iškeps.

6 žingsnis. Toliau ateina padažas. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite jogurtą be priedų, atskirkite ir įmeskite į vištienos kiaušinio trynį.

7 veiksmas. Į mišinį įpilkite garstyčių ir Worcestershire padažo.

8 veiksmasKaparėlius labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į padažo ruošimą. Tą patį padarykite su ančiuviais. Išplakite padažą, kol susimaišys.

Žingsnis 9. Salotų lapus suplėšykite gabalėliais, supilkite į padažą ir gerai jame apvoliokite.

10 veiksmas. Išdėliokite salotų gabaliukus išilgai indo dugno. Ant viršaus uždėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, po to krevetes.

11 veiksmas. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite tarp likusių ingredientų.

Žingsnis 12. Pabarstykite salotas su skrebučiais.

13 veiksmas. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir pabarstykite salotas storu sluoksniu.

Gero apetito!

Cezario salotų receptas iš Konstantino Ivlevo

Rusijos kulinarijos meistras Konstantinas Ivlevas Cezario salotas ruošia be pomidorų, su nuostabiu tirštu užpilu, pridedant ančiuvių ir kaparėlių. Šioje salotų variacijoje niekada neturėtumėte taupyti sūrio – parmezano turėtų būti daug. Originaliame recepte naudojama putpelių mėsa, tačiau ją nesunkiai galima pakeisti vištiena.

Virimo laikas: 55 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 430 g;
• Romano salotos – 200 g;
• parmezanas – 60 g;
• alyvuogių aliejus - 55 ml;
• Švieži čiobreliai – 12 g;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Degalų papildymui:

• Česnakai - 1 skiltelė;
• Kaparėliai – 8 g;
• Majonezas – 330 g;
• Sojų padažas - 10 ml;
• Ančiuviai – 15 g;
• parmezanas - 20 g.

Skrebučiams:

• Balta skrudinta duona – 1 pak.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė supjaustykite horizontaliai, įberkite druskos, pipirų ir apvoliokite alyvuogių aliejuje.

Žingsnis 2. Įkaitinkite grilio keptuvę arba įprastą ir apkepkite joje vištieną su čiobrelių šakelėmis.

3 žingsnis. Norėdami paruošti skrebučius, nuo skrebučio duonos nuimkite pluteles ir supjaustykite trupinius kubeliais.

4 veiksmas.Būsimus skrebučius išdėliokite ant kepimo skardos, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Pašaukite į iki 110 laipsnių įkaitintą orkaitę iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į dubenį ir atvėsinkite.

5 žingsnis. Nuplaukite ir rūšiuokite salotas, išdžiovinkite.

6 veiksmas. Padažui sumaišykite ančiuvius, nuluptus česnakus, kaparėlius, majonezą, sojų padažą, alyvuogių aliejų ir smulkiai tarkuotą parmezaną maišytuvo dubenyje. Suplakite trintuvu iki vientisos masės.

7 žingsnis. Atvėsusią vištieną supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis 8. Stambiai supjaustykite salotų lapus ir sudėkite į gilų salotų dubenį. Suberkite vištieną, smulkiai tarkuotą parmezaną, viską pagardinkite padažu ir labai gerai išmaišykite, kad kiekvienas salotos lapelis pasidengtų padažu.

Žingsnis 9. Pabaigoje supilkite skrebučius į salotas ir vėl kelis kartus išmaišykite.

Gero apetito!

Kaip paruošti dietinę Cezario salotų versiją?

Paprastai Cezario salotose kaloringiausias yra padažas, į kurį įeina majonezas. Siūloma majonezą pakeisti grietine, tai sumažina gatavo produkto kalorijų kiekį. Šį patiekalą gali valgyti net tie, kurie laikosi dietos.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 pakuotė;
• Bagetas – 0,5 vnt.;
• 15% riebumo grietinė – 210 g;
• Pekino kopūstas - 1 galva;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Krapai – 1 šakelė;
• Druska, prieskoniai - pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Į pasūdytą vandenį suberkite morkas, nuluptus svogūnus, lauro lapus, porą gvazdikėlių pumpurų ir krapų šakelę. Kai vanduo užvirs, įdėkite vištienos krūtinėlę su oda ir kaulais. Virkite, kol baigsite.

Žingsnis 2. Nuimkite nuo batono plutą, supjaustykite mažais gabalėliais ir išdžiovinkite ant kepimo skardos 150 laipsnių orkaitėje (arba mikrobangų krosnelėje).

3 veiksmas.Norėdami paruošti padažą, į atskirą indą supilkite grietinę, įpilkite per spaudą perspaustą česnaką.

4 žingsnis. Į padažą suberkite mėgstamus prieskonius, taip pat šiek tiek atvėsusio vištienos sultinio.

5 žingsnis. Pekino kopūstą stambiai supjaustykite. Atlaisvinkite vištienos krūtinėlę nuo odos, kaulų ir kremzlių. Supjaustykite jį plonais griežinėliais.

6 žingsnis. Sumaišykite vištieną ir kopūstą salotų dubenyje, sudėkite skrebučius.

7 žingsnis. Į salotas supilkite šiek tiek padažo ir išmaišykite. Jei patiekalas atrodo šiek tiek sausas, įpilkite daugiau padažo.

8 žingsnis. Patiekite ant lėkštės arba atskiruose salotų dubenėliuose.

Gero apetito!

Kaip teisingai pasigaminti Cezario salotų padažą?

Pagrindinė Cezario salotų skonio nata kyla iš padažo: būtent jis suteikia patiekalui skonį, dėl kurio jį mėgsta daugelis. Cezario salotų padažo variantų yra daug, tačiau pažvelgsime į pagrindinį, klasikinį.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.;
• Saldžios garstyčios - 1 šaukštelis;
• Citrinų sultys - 0,5 šaukštelio;
• Alyvuogių aliejus - 40 ml;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus – 40 ml;
• Vusterio padažas - 0,3 šaukštelio;
• Ančiuvių filė – 3 vnt.;
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Užvirinkite pasūdytą vandenį. Į keptuvę įmuškite kiaušinį, pradurtą plačiu kraštu. Po 20 sek. Keptuvę su kiaušiniu nukelkite nuo ugnies, o po 1 min. Išimkite kiaušinį iš verdančio vandens ir atvėsinkite 15 minučių. šaltame vandenyje.

2 veiksmas. Į trintuvo dubenį įmuškite kiaušinį nepašalindami baltymų. Supilkite ten citrinos sultis, įpilkite įprastų garstyčių iš stiklainio (svarbiausia, kad ne grūdėtų garstyčių).

3 veiksmas. Sumaišykite mišinį maišytuvu. Neišjungdami prietaiso, plona srovele supilkite puodelyje sumaišytą alyvuogių ir saulėgrąžų aliejų.

4 veiksmas.Smulkiai supjaustykite ančiuvių filė, sudėkite į likusius ingredientus maišytuvo dubenyje ir išplakite.

5 veiksmas. Pabaigoje supilkite į mišinį Worcestershire padažą ir galiausiai suplakite trintuvu iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite padažo ir prieskonių.

6 veiksmas. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą iki naudojimo. Pridėti į salotas prieš pat patiekiant. Jei salotose yra skrebučiai, užpilą patartina patiekti atskirai dubenyje arba padažo valtyje.

Gero apetito!