Cezario salotos su vištiena ir skrebučiais

Cezaris su vištiena ir skrebučiais – jau seniai mūsų gyvenime tvirtai įsitvirtinusios salotos. Į tradicinį Cezario salotų receptą įeina: salotos, vyšniniai pomidorai, kepalas, parmezanas ir vištiena. Salotų paslaptis dažnai slypi jų padaže, kuris suteikia patiekalui malonų, lengvą, tačiau maistingą skonį.

Klasikinis Cezario salotų su vištiena ir skrebučiais receptas

Jūsų dėmesiui pristatome klasikinį šių paprastų ir stebėtinai skanių salotų paruošimo būdą. Jis ruošiamas su skrebučiais kaip pagrindiniu šių salotų ingredientu. Taip pat reikės salotų, vištienos ir kietojo parmezano sūrio. Salotos aptepamos specialiai paruoštu padažu.

1. 
   Kaip paruošti Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais pagal klasikinį receptą? Nuo baltos duonos nupjaukite plutą ir supjaustykite duoną kubeliais.
2. 
   Supjaustytą duoną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Gabaliukus apšlakstykite česnako skonio alyvuogių aliejumi. Norėdami tai padaryti, česnaką nulupkite, susmulkinkite peiliu, sudėkite į puodelį su alyvuogių aliejumi ir 20 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje. Krekerius galite tiesiog užpilti aliejumi ir pabarstyti nedideliu kiekiu sauso česnako.
3. 
   Kepimo skardą su krekeriais pašaukite į 120°C orkaitę 20 minučių. Stebėkite, kad skrebučiai tik apskrustų ir nesudegtų, kitaip jie sugadins salotų skonį.
4. 
   Nuplaukite salotų lapus po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visą skystį popieriniu rankšluosčiu.
5. 
   Gražų indą salotoms surinkti gerai įtrinkite nulupta česnako skiltele.
6. 
   Švarius ir sausus salotų lapus rankomis suplėšykite gabalėliais ir padėkite ant lėkštės.
7. 
   Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite į dvi dalis. Tada mėsą suplakite plaktuku ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite filė gabaliukus karštame alyvuogių aliejuje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
8. 
   Iškeptą filė šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite nedideliais išilginiais gabalėliais.
9. 
   Tada paruoškite specialų Cezario padažą. Norėdami tai padaryti, verdančiame vandenyje vieną minutę pavirkite kiaušinį, kurį pirmiausia reikia palaikyti kambario temperatūroje 2–3 valandas arba kaitinti šiltame vandenyje 30 minučių.
10. 
    Į stiklinę supilkite 150 ml alyvuogių aliejaus ir įmuškite kiaušinį, kuris buvo virtas ne ilgiau kaip 1 minutę. Tada, naudodami panardinamąjį trintuvą, nepakeldami jo nuo stiklinės dugno, plakite.
11. 
    Į mišinį įpilkite šviežių citrinų sulčių ir įpilkite šaukštą Vusterio padažo Cezario salotoms. Šio padažo galima nusipirkti prekybos centre, nes nuo jo priklauso šių salotų skonis.
12. 
    Visus stiklinėje esančius ingredientus dar kartą suplakite trintuvu.
13. 
    Ant salotų lapų dėkite keptos filė gabaliukus, paruoštu padažu užpilkite mėsą ir išmaišykite. Ant jo uždėkite krekerius. Parmezaną sutarkuokite plonomis drožlėmis ir pabarstykite ant salotų. Paruoštą patiekalą iš karto patiekite prie stalo.

Gero apetito!

Paprastas Cezario receptas su pekino kopūstu ir vištiena

Šis receptas kviečia paruošti šias įspūdingas ir skanias salotas iš sultingų pekino kopūstų. Vištienos filė ir jai skirta balta duona kepama sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus. Salotos apteptos majonezo padažu.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200 g.
• Pekino kopūstai - 150 g.
• Bagetas arba batonas – 5 griežinėliai.
• Tarkuotas kietasis sūris – 4 v.š. l.
• Vyšniniai pomidorai – 7 vnt.
• majonezas - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Citrina - ½ vnt.
• Sojų padažas - 1 šaukštelis.
• Druska, pipirai ir itališkos žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, dėkite į lėkštę, pagal skonį pabarstykite druska, pipirais ir įpilkite sojos padažo. Mėsos gabalėlius sumaišykite ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.

2. Tada kepkite juos sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kepdami būtinai išmaišykite gabalėlius. Iškeptą mėsą dėkite į atskirą lėkštę.

3.Duonos riekeles supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite sausoje keptuvėje, kol lengvai apskrus.

4. Pekino kopūstą nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite dideliais kvadratėliais. Sudėkite kopūstą ant salotų lėkštės.

5. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir dėkite į lėkštę ant kopūsto.

6. Tada iš kepalo paruoštus skrebučius ir apkeptus vištienos filė gabalėlius perkelkite į indą.

7. Norėdami paruošti salotų padažą, nurodytą kiekį majonezo įdėkite į dubenį. Įpilkite pusės citrinos sulčių, susmulkintą česnaką ir pagal skonį druskos bei juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.

8. Tada į šį padažą supilkite du šaukštus vandens, įberkite 2 šaukštus tarkuoto kietojo sūrio ir vėl išmaišykite.

9. Į padažą įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį itališkų žolelių, išmaišykite ir ragaukite.

10. Gautu padažu užpilkite salotas ant lėkštės, o ant viršaus pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.

11. Salotas galima patiekti. Išmaišykite prieš pat valgydami.

Gero apetito!

Kaip virti Cezarį su vištiena ir majonezu namuose?

Skirtingai nuo klasikinių Cezario versijų, šiame recepte prašoma paruošti šias salotas su majonezu ir vištiena. Majonezą geriau paruošti savo rankomis, todėl jūsų salotos taps kulinariniu šedevru. O vištiena „Cezariui“ suteiks ypatingo turtingumo, kuris patiks vyrams.

Ingridientai:

• Kepalas – ½ vnt.
• Vištienos filė – 1 vnt.
• Žaliųjų lapų salotos - 100 g.

Majonezui:

• Kiaušinis – 1 vnt.
• Alyvuogių (augalinis) aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - ½ šaukštelio.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle, pagal skonį pabarstykite druska, pipirais ir 30 minučių laikykite šaldytuve.

2. Nuo kepalo nuimkite plutą ir supjaustykite 1x1 cm dydžio kubeliais.Supjaustytą kepalą dėkite ant kepimo skardos, truputį pasūdykite ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Kepkite gabalėlius orkaitėje 7-10 minučių 120 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

3. Vištienos filė šiek tiek paplakti ir greitai apkepti nedideliame kiekyje aliejaus. Tada mėsą atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.

4. Naminiam majonezui paruošti į stiklinę (kiaušinis turi būti kambario temperatūros) įmuškite vieno kiaušinio trynį, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, įberkite garstyčių, pusės citrinos sulčių ir išplakite panardinamuoju trintuvu. Tada, toliau plakdami mišinį, plona srovele supilkite alyvuogių (augalinį) aliejų. Pagaminsite nuostabų naminį majonezą.

5. Žaliuosius salotų lapus nuplaukite, nusausinkite servetėle, rankomis suplėšykite į gabalus ir sudėkite ant salotų indo. Paruoštu majonezu užpilkite lapelius ir išmaišykite.

6. Tada ant lapų išdėliokite keptos filė gabaliukus ir skrebučius (krutonus) iš batono. Juos užpilkite majonezu.

7. Patiekalą apibarstykite kieto sūrio drožlėmis ir galite patiekti.

Gero apetito!

Skanus Cezaris su vištiena ir pomidorais kaip restorane

Šias salotas lengva paruošti savo rankomis ir virtuvėje, išskyrus tai, kad jums reikia šiek tiek pasistengti ruošiant specialų padažą Cezario padažui. Svarbus recepto punktas – paruošti sultingą ir neperdžiūvusią vištienos filė. Šis patiekalas vertas šventinio stalo.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.
• Salotos – 150 g.
• Vyšniniai pomidorai – 5 vnt.
• Balta duona - 2 riekelės.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.
• Aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite salotų skrebučius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite baltos duonos riekeles į vidutinius kubelius ir kepkite juos nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Krekerius pagardinkite susmulkintu česnaku, suberdami jį į keptuvę.

2. Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir perpjaukite į dvi dalis. Mėsą pagal skonį pabarstykite druska, pipirais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies po 5 minutes iš kiekvienos pusės, atsargiai, kad neperkeptų. Tada mėsą atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.

3. Užpilui į stiklinę įmuškite vieną kiaušinį (ne šaltą), įdėkite garstyčių, susmulkintą česnako skiltelę, pusės citrinos sultis, druską ir pipirus. Naudodami panardinamąjį trintuvą suplakite padažą, plona srovele pildami į jį alyvuogių aliejų.

4. Salotas nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite gabalėliais.

5. Salotas dėkite į lėkštę. Šias salotas galite formuoti dalimis.

6. Ant salotų lapų dėkite keptos vištienos filė gabaliukus, pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir užpilkite paruoštu užpilu.

7. Tada ant vištienos gabalėlių išdėliokite vyšninių pomidorų puseles ir užpilą vėl užpilkite ant salotų.

8. Pabarstykite salotas skrebučiais ir tarkuotu sūriu ir iškart patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio Cezario salotų su rūkyta vištiena receptas

Šis receptas kviečia į šias madingas ir prašmatnias salotas įnešti naują posūkį – ruošti jas su rūkyta vištiena. Žinoma, geriau naudoti tikrą rūkytą vištieną, įsigytą turguje, o ne vakuume supakuotą surogatą.

Ingridientai:

• Rūkyta vištiena - 250 g.
• Kepalas – ½ vnt.
• Salotos – 100 g.
• Kietasis parmezano sūris – 50 g.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - 2/3 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Pomidorai - neprivaloma.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo kepalo plutą ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei kepalas šviežias, rankomis susmulkinkite trupinius į gabalus.

2. Duonos gabalėlius dėkite ant kepimo skardos, šiek tiek pašlakstykite augaliniu aliejumi, druska ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Tada atvėsinkite gabaliukus.

3. Rūkytos vištienos gabalėlį rankomis padalinkite į gabalus.

4. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

5. Salotas nuplaukite, nusausinkite servetėle ir kiekvieną lapelį suplėšykite į 4 dalis.

6. Užpilo padažą pasigaminkite iš dviejų trynių arba iš viso kiaušinio, palaikyto 1 minutę verdančiame vandenyje. Iš pradžių trynius išplakite su garstyčiomis ir citrinos sultimis, o tada, toliau plakdami, palaipsniui įpilkite į juos reikiamą alyvuogių aliejaus kiekį. Gautą užpilą pasūdykite pagal savo skonį, pabarstykite pipirais ir įdėkite susmulkintą česnako skiltelę.

7. Salotų lapus dėkite ant indo, užpilkite paruoštu užpilu ir išmaišykite.

8. Ant jų dėkite rūkytos vištienos gabalėlius ir skrebučius.

9. Padažą vėl užpilkite ant salotų ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, salotas galite papuošti pomidorų griežinėliais.

Gero apetito!

Cezario salotos su kietuoju parmezano sūriu ir skrebučiais

Šis Cezario receptas yra klasikinis, labiausiai mėgstamas ir geidžiamas. Svarbus jo ruošimo momentas yra sultingos vištienos krūtinėlės paruošimas. Salotų padažą ruošiame pridedant garstyčių, nes be padažo patiekalas bus blankus ir neskanus.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 300 g.
• Parmezano sūris - 150 g.
• Vyšniniai pomidorai – 10 vnt.
• Ilgas batonas arba batonas – 1 vnt.
• Salotų lapai – 150 g.
• Druska, pipirai ir prieskoniai - pagal skonį.

Padažui:

• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1,5 šaukštai. l.
• Citrina - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę nuvalykite nuo riebalų ir plėvelių, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.

2. Mėsą pabarstykite prieskoniais pagal skonį, sudėkite į polietileninį maišelį ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 2-3 valandoms.

3. Tada marinuotą mėsą supjaustykite gabalėliais skersai grūdo ir apkepkite keptuvėje nepridedant aliejaus. Krūtinėlę galite išvirti pasūdytame vandenyje, o tada supjaustyti griežinėliais ir kepti, bet ir be aliejaus.

4. Batoną ar batoną supjaustykite 1x1 cm dydžio kubeliais, užpilkite šiek tiek aliejaus, sumaišyto su druska ir smulkintu česnaku, kepkite 180°C orkaitėje 5 minutes, kol taps traškūs.

5. Pusę parmezano sutrinkite smulkia tarka, o kitą pusę supjaustykite smulkiais plonais griežinėliais.

6. Padažui paruošti į blenderio dubenį suberkite susmulkintą česnaką, pusės citrinos sultis, alyvuogių aliejų, kiaušinį, garstyčias, cukrų, pipirus, druską ir viską išplakite į tirštą, vienalytę masę.

7. Salotų lapus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir rankomis suplėšykite gabalėliais.

8. Ant didelės lėkštės išdėliokite salotų lapus ir užpilkite paruoštu padažu.

9. Ant salotų lapų išdėliokite keptas vištienos griežinėlius, sūrio griežinėlius, perpus perpjautus pomidorus ir skrebučius.

10. Padažą vėl užpilkite ant salotų ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Gero apetito!

Paprastas Cezario salotų receptas iš Konstantino Ivlevo

Cezario salotos, pagal šio garsaus šefo receptą, ruošiamos iš minkštos putpelių mėsos ir su ančiuvių padažu (maža riebi jūros žuvis). Kadangi tokios mėsos ne visada galima įsigyti prekybos centre, šiame recepte siūloma ją pakeisti vištiena. Kiti svarbūs dalykai yra visos vištienos kepimas, kad būtų išsaugotas sultingumas, salotų lapų skalavimas vandens dubenyje, o ne po tekančiu vandeniu, ir visų gerai atšaldytų salotų ingredientų naudojimas. Šiose salotose su padažu maišomi tik salotų lapai, sūris ir skrebučiai, o likusieji produktai dedami aplink salotas kaip garnyrą.

Ingridientai:

• Vištienos filė pagal šį receptą – 400 g.
• Žaliosios salotos (romėnų arba salotos) – 500 g.
• Parmezano sūris - 50 g.
• Vyšniniai pomidorai - 200 g.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Švieži čiobreliai – 2 šakelės.

Padažui:

• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Majonezas – 320 g.
• Ančiuviai ir kaparėliai - po 15 g.
• Sojų padažas ir alyvuogių aliejus - po ½ šaukšto. l.

Krekeriams:

• Skrudinta duona – 1 pak.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Tada filė gerai aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, geriausia ant grotelių. Dėl skonio į mėsą įdėkite šviežių čiobrelių šakelių.

2. Tada paruoškite skrebučius salotoms. Nupjaukite skrebučio duonos plutą ir supjaustykite kubeliais. Duoną dėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Kepkite krekerius 100°C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Kad gautume lengvus, erdvius krekerius, naudojame tik šviežią duoną.

3. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.

4.Parmezano gabalėlį sumalkite ant smulkios trintuvės.

5. Padažui paruošti susmulkinkite kaparėlius, česnaką ir ančiuvius. Sudėkite juos į majonezą, užpilkite sojų padažu ir alyvuogių aliejumi, įberkite vieną šaukštą tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite šluotele.

6. Salotų lapus nuplaukite panardindami į dubenį su šaltu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Lapus rankomis suplėšome dideliais gabalėliais ir dedame į atskirą dubenį.

7. Į salotų lapus suberkite pomidorų puseles, šaukštą tarkuoto sūrio, šiek tiek skrebučius, viską pagardinkite paruoštu padažu ir išmaišykite.

8. Šias salotas sudėkite į krūvą ant didelio indo. Aplink salotų kauburėlį išdėliokite griežinėliais supjaustytą vištienos filė ir likusius skrebučius. Patiekalą apibarstykite likusiu tarkuotu parmezanu ir patiekite.

Gero apetito!

Dietos mažo kaloringumo Cezario salotos

Jūsų dėmesiui pristatome šventinio „Cezario“ receptą tiems, kuriems reikia dietinės mitybos ir tinkamos mitybos mėgėjams. Šiose salotose baltos duonos skrebučiai keičiami iš pilno grūdo arba sėlenų duonos skrebučiais, naudojamas neriebus sūris, o padažas ruošiamas jogurto pagrindu.

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 100 g.
• Vištienos filė - 100 g.
• pilno grūdo duona – 50 g.
• Kietasis sūris - 30 g.
• Vyšniniai pomidorai – 4 vnt.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.

Padažui:

• Jogurtas - 50 ml.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Garstyčios ir druska - po ¼ šaukštelio.
• Virtas trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išvirkite vandenyje su druska ir prieskoniais. Tada atvėsinkite ir rankomis padalinkite į mažus gabalėlius.

2. Kietai išvirkite kiaušinius ir vieną trynį atidėkite padažui.

3. Kopūstą susmulkinkite ir sumaišykite su druska.Šiose salotose galite naudoti įprastus kopūstus.

4. Duonos gabalėlį supjaustykite kubeliais ir išdžiovinkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

5. Kietąjį sūrį supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite.

6. Vyšnią supjaustykite griežinėliais.

7. Norėdami paruošti padažą, visus recepte nurodytus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį ir gerai išplakite.

8. Lėkštę ar salotų patiekalą šiek tiek pašildykite ir įtrinkite česnako skiltele, kad kvapas būtų pikantiškas.

9. Ant indo sluoksniais dėkite visus paruoštus produktus, pirmiausia susmulkintą kopūstą, tada vištienos gabaliukus, smulkintus virtus kiaušinius, skrebučius ir sūrio griežinėlius.

10. Paruoštu padažu užpilkite salotas ir papuoškite pomidorų griežinėliais.

Gero apetito!

Sluoksniuotos Cezario salotos šventiniam stalui

Cezario salotos taip pat gali būti sudarytos iš sluoksnių. Ant stalo atrodo šventiškiau ir gražiau. Sluoksniams, be visuotinai priimtų salotų, vištienos, skrebučių ir parmezano, galite naudoti krevetes, kumpį, paprikas ir agurkus. Nedvejodami fantazuokite.

Ingridientai:

• Salotos – 100 g.
• Parmezano sūris - 50 g.
• Kepalas – ½ vnt.
• Vištiena, krevetės ir kt. – pagal skonį.

Padažui:

• Alyvuogių aliejus - 2/3 šaukštai.
• Citrina - ½ vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Cukrus - ½ šaukštelio.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nupjaukite kepalo plutą ir supjaustykite 1x1 cm kubeliais.Kubelius išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

2. Į didelę stiklinę įdėkite du vištienos trynius, supilkite pusės citrinos sultis, susmulkintą česnaką, garstyčias, druską, pipirus, cukrų ir plakite trintuvu.

3.Tada į šį mišinį pildami mažomis porcijomis įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską plakite iki skystos grietinės konsistencijos.

4. Sūrį sutrinkite smulkia tarka.

5. Salotų lapus nuplaukite šaltu vandeniu, servetėle pašalinkite drėgmės perteklių, suplėšykite į gabalus ir išdėliokite pirmuoju sluoksniu ant didelio indo. Paruoštu padažu užpilkite salotas.

6. Ant jų dėkite vištienos mėsą, virtas krevetes ar kitus mėsos gaminius pagal pageidavimą. Mėsą užtepkite plonu padažo sluoksniu.

7. Į kitą sluoksnį dėkite skrebučius ir užpilkite trupučiu padažo.

8. Ant paskutinio sluoksnio paskleiskite tarkuotą parmezaną ir užpilkite likusį padažą.

9. Salotas patiekite iš karto, antraip skrebučiai gali suminkštėti.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti tikrą Cezario salotų padažą?

Pagrindinė skanių Cezario salotų paslaptis – padažo paruošimas. Pagal šį klasikinį padažo receptą galite sukurti įvairius kulinarinius šedevrus. Norint tinkamai jį paruošti, reikia specialių ingredientų, būtinai Worcestershire padažo. Jo sudėtis yra daugiakomponentė, todėl namuose paruošti beveik neįmanoma, geriau nusipirkti prekybos centre.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Vorčesterio padažas - 2 šaukšteliai.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.
• Ančiuvių filė – 4 vnt.
• Citrina - ½ vnt.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiekvieno kiaušinio bukąją pusę atsargiai perdurkite adata ir nuleiskite į verdantį vandenį. Tada išjunkite ugnį po puodu ir palaikykite kiaušinius dar 1 minutę, o tada perpilkite į šaltą vandenį. Šiam padažui tereikia, kad baltymai šiek tiek sutirštėtų.

2. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius.

3.Nulupkite česnaką, susmulkinkite česnako smulkintuvu ir sudėkite į kiaušinius.

4. Į šį mišinį įpilkite pusės citrinos sulčių, garstyčių ir smulkiai pjaustytų ančiuvių filė.

5. Naudodami panardinamąjį trintuvą, viską gerai išplakite.

6. Tada nenustodami plakti į padažą plona srovele supilkite alyvuogių aliejų.

7. Į plakimo pabaigą į išplaktą masę įpilkite Vusterio padažo, šiek tiek druskos ir pipirų. Aromatą sustiprinti galite žiupsneliu džiovintų žolelių.

8. Cezario padažą pagardinkite paruoštu padažu prieš pat patiekiant.

Gero apetito!