Salotos su keptais baklažanais

Salotos su keptais baklažanais – paprastas ir tuo pat metu ryškus, sotus ir skanus patiekalas vasaros stalui. Kepti baklažanai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, užpilais, sėkmingai pakeičia mėsą, taip pat yra nekaloringi. Šios salotos patiekiamos šiltos, tačiau ir atšaldytos turi savitą skonį. Salotų su keptais baklažanais asortimentas yra platus, todėl nesunku išsirinkti asmeninį skonį atitinkantį receptą.

Salotos su kukurūzų krakmole keptais baklažanais

Salotos su kukurūzų krakmole keptais baklažanais dėl krakmolo apkepimo turi traškų skonį, o tai neįmanoma tiesiog apkeptomis daržovėmis, o jas galima papildyti įvairiais ingredientais. Pagal šį receptą į keptus baklažanus pridėkite pomidorų, česnako ir petražolių. Padažui naudojame tik augalinį aliejų.

1. 
   Kad salotos su keptais baklažanais būtų skanios, turite tinkamai paruošti šią daržovę. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite servetėle, nuimkite galus, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į atskirą dubenį.
2. 
   Pabarstykite juos tolygiai kukurūzų krakmolu.
3. 
   Tada gerai išmaišykite, kad krakmolas apsemtų kubelius iš visų pusių.
4. 
   Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Supjaustykite juos tokiais pat kubeliais kaip ir baklažanus.
5. 
   Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite baklažanus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
6. 
   Iškeptus baklažanus perkelkite į salotų dubenį ir šiek tiek atvėsinkite. Tada į juos sudėkite pjaustytus pomidorus.
7. 
   Nuplaukite petražoles, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Nuluptas česnako skilteles sumalkite ant vidutinės trintuvės. Ant daržovių sudėkite žoleles ir česnaką.
8. 
   Viską pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir švelniai išmaišykite.
9. 
   Paruoštas salotas su kukurūzų krakmole keptais baklažanais dėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite iš karto. Gero apetito!

Salotos su keptais baklažanais, pomidorais ir sūriu

Salotos su keptais baklažanais, pomidorais ir sūriu papildys jūsų stalą ir pradžiugins skonių palete. Sudedamųjų dalių rinkinys nedidelis, o pagrindinis vaidmuo tenka baklažanams. Tinka bet kokie pomidorai, o pasirenkamas baltas sūris: adyghe, mocarella, ricotta arba feta sūris. Pagal šį receptą kepame baklažanus su sojų padažu, o į salotas galite dėti graikinių riešutų.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 3 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Adyghe sūris - 200 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Graikiniai riešutai – 8 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite paprastą salotų ingredientų rinkinį pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuimti žievelės nebūtina.

3 žingsnis. Baklažanams kepti geriau naudoti wok keptuvę, bet tiks ir įprasta ketaus keptuvė. Kepkite baklažanus azijietiškai: ant stiprios ugnies. Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Supjaustytus baklažanus greitai ir maišydami pakepinkite 2 minutes. Tada supilkite sojų padažą, pakepinkite dar 2 minutes, kol padažas išgaruos ir išjunkite ugnį.

4 žingsnis. Sūrį ir pomidorus supjaustykite kubeliais taip pat, kaip ir baklažanus.

5 žingsnis. Keptus baklažanus su pjaustytu sūriu ir pomidorais sudėkite į salotų dubenį, švelniai išmaišykite ir paimkite mėginį. Paruoštas salotas apibarstykite keptais baklažanais, pomidorais ir sūriu su kapotomis žolelėmis bei graikiniais riešutais ir patiekite. Gero apetito!

Salotos su keptais baklažanais, paprikomis ir pomidorais

Lengvai paruošiamos salotos su keptais baklažanais, paprikomis ir pomidorais gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas, geriausia šiltas. Pagal šį receptą kepame baklažanus ir paprikas. Norėdami gauti gaivumo ir pikantiško skonio, į daržoves įpilkite kalendros ir česnako. Padažu salotoms nereikia.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Baklažanai – 1 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Paruoškite ingredientus salotoms pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite kubeliais.

3 veiksmas: tada įtrinkite juos druska.

4 veiksmas. Šaltame vandenyje gerai nuplaukite žalios kalendros kekę.

Žingsnis 5. Baklažanų gabalėlius išspauskite iš sulčių ir sudėkite į atskirą dubenį.

Žingsnis 6. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepkite baklažanus, bet ne per daug.

7 žingsnis. Iškeptus baklažanus perkelkite į salotų dubenį.

8 žingsnis. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų pertvaromis ir supjaustykite mažais gabalėliais.

9 žingsnis. Toje pačioje keptuvėje šiek tiek pakepinkite supjaustytą saldžiąją papriką.

Žingsnis 10. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 11. Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.

12 veiksmas. Sudėkite pipirus, pomidorą ir česnaką į salotų dubenį su baklažanais. Kalendrą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Žingsnis 13. Tada pabarstykite salotas paprika. Druskos ir aliejaus dėti nereikia.

14 veiksmas. Švelniai sumaišykite visus ingredientus. Paruoštas salotas su keptais baklažanais, paprikomis ir pomidorais patiekite iš karto šiltas. Gero apetito!

Salotos su baklažanais, pomidorais ir česnaku

Salotos su baklažanais, pomidorais ir česnaku yra populiariausios iš salotų su keptais baklažanais linijos. Jį lengva paruošti, jis turi gerą skonį. Pagal šį receptą pakepinkite baklažanus krakmolo apkepoje ir įpilkite kalendros bei saldaus čili padažo, kad pridėtumėte prieskonių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Kukurūzų krakmolas - 50 gr.
• Kalendra - 1/2 ryšulio.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Čili padažas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodasis sezamas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pagal receptą iš karto paruoškite paprastą salotų ingredientų rinkinį.

Žingsnis 2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Žingsnis 3. Sudėkite juos į atskirą dubenį, pabarstykite krakmolu ir gerai išmaišykite.

4 veiksmas. Supjaustytus baklažanus apkepkite karštame augaliniame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada popieriniu rankšluosčiu pašalinkite aliejaus perteklių.

5 veiksmas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir baklažanus. Kalendrą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

6 veiksmas. Susmulkinkite česnaką per česnako presą.

7 žingsnis. Į salotų dubenį sudėkite keptus baklažanus, pjaustytus pomidorus su kalendra ir česnaku. Pabarstykite juos druska, juodojo sezamo sėklomis, įberkite šiek tiek čili ir šaukštu švelniai išmaišykite.

8 žingsnis. Paruoštas salotas su keptais baklažanais, pomidorais ir česnaku išdėliokite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Salotos su keptais baklažanais, kalendra ir pomidorais

Salotos su keptais baklažanais, kalendra ir pomidorais bus paprastas ir patrauklus užkandis. Pagal šį receptą baklažanus pakepinkite keptuvėje, apvoliodami miltuose. Renkamės saldžius, rūgštus ir mėsingus pomidorus, prie šių salotų labiausiai tinka kalendra. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Baklažanai - 150 gr.
• Pomidorai - 150 gr.
• kalendra - 15 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus salotoms pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais apskritimais.Pabarstykite juos druska ir po 5 minučių vėl nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.

3 žingsnis. Tada suberkite griežinėliais pjaustytus baklažanus į maišelį, suberkite miltus ir kelis kartus pakratykite, kad miltai apsemtų visus puodelius.

4 veiksmas. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorą. Supjaustykite jį mažais kubeliais.

5 veiksmas. Tada kalendrą nuplaukite ir išdžiovinkite. Smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 6. Įkaitinkite grilio keptuvę ir sutepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite baklažano griežinėlius ir kepkite po porą minučių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7 veiksmas. Sudėkite keptus baklažanus kartu su pjaustytais pomidorais ir kalendra į salotų dubenį.

Žingsnis 8. Pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais, supilkite augalinį aliejų ir švelniai išmaišykite.

9. Patiekite paruoštas salotas su keptais baklažanais, kalendra ir pomidorais iš karto prie stalo. Gero apetito!

Šiltos salotos su keptais baklažanais

Keptų baklažanų salotos dažniausiai patiekiamos šiltos, o patiekalas pasirodo aromatingas ir sotus. Tokias salotas dažnai papildo mėsa. Šiame recepte salotas ruošiame tik iš baklažanų, pomidorų ir žolelių. Baklažanus pakepinkite įpylę sojos padažo, todėl daržovės skonis bus panašus į grybų skonį.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Baklažanai – 1 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Pipirų mišinys – 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite baklažanus, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Pabarstykite juos druska, išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo.

Žingsnis 2. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.

Žingsnis 3. Nuplautas petražoles smulkiai supjaustykite ir suberkite į pomidorus.

4 veiksmas.Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite griežinėliais pjaustytą baklažaną iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 5. Ant apkeptų baklažanų užpilkite tris šaukštus sojų padažo, išmaišykite ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.

6 veiksmas. Karštus keptus baklažanų kubelius sudėkite į salotų dubenį. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų mišinio ir švelniai išmaišykite. Aliejaus pilti nebūtina.

Žingsnis 7. Paruoštas šiltas salotas su keptais baklažanais patiekite iš karto, dar neatvėsus, ant stalo, išdėliodami porcijomis salotų dubenėlius. Gero apetito!

Salotos su vištiena ir keptais baklažanais

Salotos su vištiena ir keptais baklažanais yra labiau patenkinamas pasirinkimas, tačiau jose mažai kalorijų. Šiame recepte salotoms naudojame vištienos krūtinėlę. Baklažanus pakepinkite kartu su svogūnais. Į salotas suberkite minkštą sūrį ir pagardinkite aštriu padažu.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Maži baklažanai – 3 vnt.
• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Sūris - 200 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia išvirkite vištienos krūtinėlę arba filė pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir 15 minučių pamirkykite vandenyje su 2 šaukštais druskos. šaukštai 1,5 litro vandens.

2 veiksmas. Padažui į dubenį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Į jį suberkite per česnako spaudą sutrintą česnaką, šiek tiek smulkiai pjaustytų žaliųjų krapų, druskos ir juodųjų pipirų, gerai išmaišykite ir palikite prisitraukti.

3 veiksmas.Iš virtos krūtinėlės išimkite kaulus, supjaustykite vidutiniais kubeliais, pavyzdžiui, baklažanus, ir sudėkite į gilų salotų dubenį.

4 veiksmas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite stambiau, kad neišskirtų daug sulčių.

5 žingsnis. Minkštą sūrį (fetą arba suluguni) supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais.

Žingsnis 6. Baklažanus nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu ir pašalinkite skysčio perteklių servetėle. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Supjaustytus baklažanus ir svogūnus pakepinkite karštame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus. Tada nedelsdami perkelkite juos į salotų dubenį.

Žingsnis 7. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų su vištiena ir keptais baklažanais, švelniai išmaišykite, išdėliokite porcijomis salotų dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Korėjietiškos keptų baklažanų salotos

Keptų baklažanų salotos korėjiečių kalba vadinamos „Kadi-cha“ ir pasirodo, kad tai ryškus pikantiško skonio patiekalas. Salotoms svarbu daržoves vienodai supjaustyti išilginėmis juostelėmis. Korėjietiško skonio salotoms suteikiama kalendros, sezamo sėklų, česnako, sojų padažo ir acto, kurių kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Salotoms reikia mažiausiai 12 valandų, kad išbrinktų.

Virimo laikas: 12 valandų.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 500 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Sezamas - 1 valgomasis šaukštas.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Cukrus - ½ šaukšto.
• Vyno actas - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis ir 20 minučių pamirkykite sūriame vandenyje, kad neliktų kartumo.

2 žingsnis.Tada gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle ir kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

3 veiksmas. Nuluptą papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.

Žingsnis 5. Peiliu labai smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką.

6 žingsnis. Nuplaukite petražoles, nusausinkite servetėle ir smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 7. Sausoje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas.

8 veiksmas. Kalendros grūdelius sumalkite bet kokiu būdu.

9. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į salotų dubenį. Juos užpilkite sojų padažu su actu ir alyvuogių aliejumi, švelniai išmaišykite ir 12 valandų padėkite į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, galėsite patiekti paruoštas korėjietiškas keptų baklažanų salotas. Gero apetito!

Salotos su keptais baklažanais ir rukola

Salotos su keptais baklažanais ir rukola lengvai paruošiamos, patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba gardus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Šiame recepte keptų baklažanų salotų skonį papildome pomidorais ir tarkuotu parmezanu.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Baklažanai - 150 gr.
• Rukola – 70 gr.
• Pomidorai - 100 gr.
• Parmezanas - 10 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sausas česnakas - ½ šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus salotoms pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais puslankiais. Daugelis šios daržovės veislių nėra karčios, tačiau jei abejojate, griežinėlius pasūdykite 10 minučių.

3 veiksmas.Tada įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos ir kepimo pabaigoje pabarstykite džiovintu česnaku.

Žingsnis 4. Rukolą nuplaukite vandeniu ir nepjaustydami dėkite ant salotų dubens.

5 žingsnis. Ant rukolos viršaus uždėkite pjaustytą pomidorą.

6 veiksmas. Keptus baklažanų puslankius tolygiai išdėliokite ant pomidoro ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais.

7 žingsnis. Ant salotų užbarstykite smulkiai supjaustyto parmezano sūrio.

8 žingsnis. Paruoštas salotas su keptais baklažanais ir rukola patiekite iškart prie stalo. Gero apetito!

Salotos su baklažanais ir graikiniais riešutais

Įvairių variantų salotos su keptais baklažanais ir graikiniais riešutais patiks visiems baklažanų mėgėjams. Graikiniai riešutai kartu su česnaku ir žolelėmis suteikia salotoms ypatingą gruziniškos virtuvės skonį. Šiame recepte į salotas įpilkite šiek tiek sūrio, kad būtų švelnumas. Salotų padažo nereikia.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Maži baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Graikiniai riešutai - pagal skonį.
• Adyghe sūris - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Petražolės / kalendra - 3 šakelės.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite juos druska ir palikite 10 minučių, kad neliktų kartumo. Tada gerai nuplaukite, rankomis išspauskite vandenį ir servetėle nusausinkite kubelius.

2 veiksmas. Supjaustytus baklažanus apkepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje, kol visiškai iškeps ir maišydami, kad nesudegtų. Tada supilkite šaukštą sojų padažo ir jam išgaravus išjunkite ugnį. Atvėsinkite baklažanus.

3 veiksmas.Nuplautus pomidorus ir Adyghe sūrį (galima pakeisti bet kokiu minkštu) supjaustykite vienodais mažais kubeliais.

Žingsnis 4. Graikinius riešutus išdžiovinkite keptuvėje ir bet kokiu būdu sumalkite į vidutinius trupinius. Česnaką ir žoleles smulkiai supjaustykite peiliu.

5 veiksmas. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į salotų dubenį, išskyrus riešutus. Tada pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais, švelniai išmaišykite ir paimkite mėginį. Jei pomidorai nėra rūgštūs, salotas galite užpilti citrinos sultimis.

Žingsnis 6. Paruoštas salotas su baklažanais ir graikiniais riešutais išdėliokite porcijomis salotų dubenyse, gausiai apibarstykite riešutų trupiniais ir patiekite. Gero apetito!