Salotos su raugintais agurkais

Iš esmės raugintus agurkus galima laikyti mūsų nacionaliniu lobiu. Jie sūdomi ilgą laiką, nuolat, naudojant įvairias technologijas. Žinoma, atsirado ir salotų su raugintais agurkais receptų bei kitų patiekalų. Marinuoti agurkai puikiai dera su beveik visomis virtomis daržovėmis, ypač bulvėmis. Jie naudojami Olivier salotoms, klasikinėms vinaigretėms ir sluoksniuotoms šventinėms salotoms gaminti.

Olivier salotos su marinuotais agurkais ir dešra

Olivier salotos su marinuotu agurku ir dešra yra daugelio šeimų žiemos stalo klasika. Sudedamųjų dalių rinkinys kuklus ir prieinamas, o salotos lengvai paruošiamos, išeina patenkintos ir visada turi firminį Olivier skonį. Jie renkasi „Doctorskaya“ arba „Molochnaya“ dešrą, o salotas papildo virtomis bulvėmis, morkomis, kiaušiniais, pagardina majonezu.

1. 
   Kaip paruošti paprastas ir skanias salotas su marinuotais agurkais? Kietai virti kiaušiniai nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais. Pjaustant maistą salotoms galioja neišsakyta taisyklė – gabalėlių dydis turi būti lygus žirnių dydžiui.
2. 
   Atidarykite konservuotų žirnelių skardinę, visiškai nusausinkite skystį ir supilkite žirnelius į salotų dubenį.
3. 
   Virtos bulvės ir morkos nulupamos ir supjaustomos tokiais pat mažais kubeliais kaip ir kiaušiniai.
4. 
   Du marinuoti agurkai supjaustomi mažais kubeliais. Jų lupti nereikia.
5. 
   Virta dešra nulupama nuo apvalkalo ir taip pat supjaustoma mažais kubeliais.
6. 
   Visi susmulkinti ingredientai dedami į bendrą salotų dubenį. Tada į jas pilamas majonezas ir šaukštu atsargiai išmaišomos salotos.
7. 
   Paruoštas Olivier su raugintu agurku ir dešra perkeliamas į serviravimo salotų dubenėlius, papuošiamas krapų šakelėmis ir patiekiamas. Gero apetito!

Salotos su marinuotais agurkais, vištienos kepenėlėmis, morkomis ir svogūnais

Lengvos salotos ruošiamos daugiausia su vištienos filė, tačiau sėkmingai galima panaudoti ir kitas šio paukščio dalis, o šiame recepte salotoms naudojame vištienos kepenėles, kurios puikiai dera su daugeliu maisto produktų ir marinuotu agurku. Šventiniam stalui labai tiks sluoksniuotos kepenėlių salotos. Kepenėlės salotoms išverdamos, o morkas apkepinamos su svogūnais.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 350 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Sūris - 100 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Salotų lapai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Majonezas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia salotoms išverdamos vištienos kepenėlės. Šie subproduktai gerai nuplaunami šaltu vandeniu, dedami į verdantį vandenį ir virinami 15 minučių, įpilant į vandenį druskos. Tuo pačiu metu kietai išvirkite vištienos kiaušinius ir atvėsinkite lediniame vandenyje. Išvirtos kepenys taip pat atvėsinamos.

Žingsnis 2. Svogūną nulupame, supjaustome mažais kubeliais ir pakepiname įkaitintame aliejuje iki skaidrumo.

Žingsnis 3. Nuluptos morkos susmulkinamos ant stambios trintuvės, dedamos į keptuvę su svogūnais ir kepamos, kol lengvai apskrus.

Žingsnis 4. Tada į šias daržoves suberkite susmulkintą česnaką, viską išmaišykite ir po dviejų minučių išjunkite ugnį. Daržovės taip pat atvėsinamos.

Žingsnis 5. Atvėsusios kepenėlės supjaustomos plonomis juostelėmis.

6 žingsnis. Kietasis sūris, virti kiaušiniai ir marinuoti agurkai susmulkinami ant stambios trintuvės ir dedami į atskiras lėkštes.

7 veiksmas. Ant serviravimo lėkštės sudėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus. Ant jų užtepamas majonezo tinklelis.

8 žingsnis. Tada supjaustytos kepenys dedamos lygiu sluoksniu ir padengtos majonezu.

Žingsnis 9. Kitas sluoksnis yra marinuoti agurkai su majonezo tinkleliu.

Žingsnis 10. Ant agurkų lygiu sluoksniu dėkite keptas daržoves ir taip pat su majonezu.

Žingsnis 11. Į kitą sluoksnį sudėkite tarkuotus kiaušinius ir gausiau aptepkite majonezu.

12 žingsnis. Salotos apibarstomos sūrio drožlėmis ir dedamos į šaldytuvą 2 valandoms, kad apskrustų. Tada atvėsusios salotos papuošiamos žolelėmis ir patiekiamos į stalą. Gero apetito!

Paprastos salotos su marinuotais agurkais, vištiena ir grybais

Marinuoti agurkai suteikia salotoms neįprastą sūrymo skonį, be to, jie nedera su visais ingredientais. Šiame recepte salotų ingredientai (marinuoti agurkėliai, švieži pievagrybiai ir vištienos filė) parinkti teisingai, o jūsų svečiams ir artimiesiems patiekalas patiks. Salotoms kepama vištienos filė ir pievagrybiai, o patiekalas papildytas graikiniais riešutais.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Švieži pievagrybiai – 700 gr.
• Vištienos krūtinėlė - 300 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• majonezas - 5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite ingredientus salotoms pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Vištienos filė nuplaunama po tekančiu vandeniu, nusausinama servetėle ir įtrinama druskos ir juodųjų pipirų mišiniu. Tada filė visa pakepinama trupučiu alyvuogių aliejaus, kol mėsa iškeps.

Žingsnis 3. Pievagrybiai nuplaunami šaltu vandeniu, supjaustomi plonais griežinėliais ir kepami nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, kol visiškai išgaruos grybų sultys. Kepti grybai apibarstomi druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 4. Svogūną nulupame, smulkiai supjaustome ir dedame į keptuvę su apkeptais pievagrybiais. Į grybus įpilkite šiek tiek aliejaus ir viską pakepinkite, kol svogūnai bus paruošti. Grybus ir svogūnus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Per tą laiką marinuoti agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis.

Žingsnis 5. Iškepta ir atvėsusi filė supjaustoma juostelėmis, tik didelėmis.

6 veiksmas.Į salotų dubenį suberkite susmulkintą filė, raugintus agurkus, pakepintus pievagrybius su svogūnais, suberkite gabalėliais supjaustytus virtus kiaušinius ir šiek tiek pasmulkintus graikinius riešutus. Salotos aptepamos majonezu, atsargiai išmaišomos ir patiekiamos. Gero apetito!

„Obzhorka“ salotos su marinuotais agurkais ir vištiena

„Obzhorka“ salotos vadinamos dėl sotumo ir kalorijų kiekio, kurį joms suteikia aliejuje keptos morkos ir svogūnai. Šiame recepte tradicinę „Obzhorka“ jautieną pakeisime virta vištienos krūtinėlė. Prie pagrindinių ingredientų pridėkite marinuotą agurką ir pagardinkite salotas majonezu. Salotas išdėliosime bendrame salotų dubenyje, tačiau šventiniam stalui labiau tiks pūstas variantas.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• majonezas - 125 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite ingredientus salotoms. Daržovės nulupamos ir nuplaunamos.

Žingsnis 2. Atskirame puode užvirinkite švarų vandenį, įberkite truputį druskos, įberkite kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapelių ir jame virkite nuplautą vištienos filė, kol suminkštės.

Žingsnis 3. Išvirusi filė išimama iš sultinio, atvėsinama ir supjaustoma gabalėliais arba rankomis išardoma į atskirus pluoštus.

4 žingsnis. Morkas nulupame, nuplauname po vandeniu, susmulkiname ant stambios trintuvės ir pakepiname atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus, kol suminkštės.Tada morkos atvėsinamos.

Žingsnis 5. Toje pačioje keptuvėje plonais ketvirčio žiedeliais supjaustytas svogūnas pakepinamas, kol lengvai apskrus ir taip pat atvės.

Žingsnis 6. Marinuoti agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis ir nuo jų visiškai nupilamas sūrymas, kad salotos netaptų skystos.

7 žingsnis. Supjaustytą mėsą su agurkais ir pakepintais svogūnais bei morkomis sudėkite į salotų dubenį.

Žingsnis 8. Tada per česnako spaudą į salotas suberiame nuluptas česnako skilteles, maltus pipirus ir reikiamą kiekį majonezo. Salotos atsargiai išmaišomos.

9 žingsnis. Paruoštos „Obzhorka“ salotos su vištiena ir raugintais agurkais dedamos į šaldytuvą bent valandai, kad prisitrauktų, o tada patiekiamos. Gero apetito!

Marinuotų agurkų, burokėlių ir kiaušinių salotos

Burokėlių salotos, derinamos su raugintu agurku ir kiaušiniu – nestandartinis patiekalas, tačiau patrauklus ir patiks daugeliui valgytojų. Kiaušinis suteikia salotoms sodrumo, o marinuotas agurkas – sultingumo ir pikantiško sūrymo skonio. Pagardinę salotas natūraliu jogurtu, turėsite nekaloringą patiekalą. Patiekalas tiks ir lengvai šeimos vakarienei, ir šventiniam stalui serviruoti. Burokėlius salotoms išvirti arba iškepti iš anksto.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Virti burokėliai – 2 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite recepte nurodytus produktus: virtus burokėlius, kiaušinius, česnaką, marinuotus agurkus ir majonezą.

Žingsnis 2. Burokėlius nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.

Žingsnis 3. Tada burokėlių griežinėliai perkeliami į salotų dubenį ir į jį dedamas majonezas ir česnako skiltelėmis sutrintos česnako skiltelės.Nedelsdami sumaišykite burokėlius ir majonezą, kuris neleis jiems dažyti likusių ingredientų.

4 žingsnis. Marinuoti agurkai supjaustomi nedideliais kubeliais ir perkeliami į burokėlius.

Žingsnis 5. Kiaušinius nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais. Tada jie perkeliami į salotų dubenį.

6 veiksmas. Visi susmulkinti ingredientai atsargiai sumaišomi su šaukštu ir patartina duoti salotoms pusvalandį prisitraukti. Gero apetito!

Salotos su krabų lazdelėmis ir raugintais agurkais

Įdomus variantas krabų salotoms būtų paruošti šį patiekalą su marinuotais agurkais. Naujas krabų lazdelių derinys su raugintais agurkais, o salotos bus neįprasto pikantiškai aštraus skonio. Likę ingredientai salotoms yra įprasti: virti ryžiai su kukurūzais ir svogūnais. Salotos apteptos majonezu.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• krabų lazdelės – 200 gr.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Svogūnai - 40 gr.
• Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė.
• Virti ryžiai - 1/2 a.š.
• majonezas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Krabų lazdelės išimamos iš pakuotės ir supjaustomos mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Svogūną nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.

Žingsnis 3. Reikiamas ryžių kiekis iš anksto išvirinamas pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Žingsnis 4. Supjaustytas krabų lazdeles su svogūnais sudėkite į salotų dubenį, suberkite virtus ryžius ir išpilkite skardinę konservuotų kukurūzų.

5 žingsnis. Marinuoti agurkai išimami iš sūrymo ir taip pat supjaustomi mažais kubeliais. Sūrymo perteklius nupilamas nuo supjaustytų agurkų. Tada agurkai perkeliami į salotų dubenį.

6 veiksmas. Į susmulkintus ingredientus įpilkite du šaukštus majonezo ir šaukštu atsargiai išmaišykite salotas.

7 veiksmasParuoštos salotos su krabų lazdelėmis ir raugintu agurku išdėliojamos į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir patiekiamos į stalą. Gero apetito!

Salotos su marinuotais agurkais, vištiena ir korėjietiškomis morkomis

Šių salotų pagrindas – vištiena ir korėjietiškos morkos, o likusius ingredientus šeimininkė deda pagal savo skonį. Pagal šį receptą ruošiame salotas su raugintais agurkais ir papildome kiaušiniu, sūriu ir žolelėmis. Pagrindinę tokių salotų sėkmę lemia korėjietiškų morkų skonis, o jas rinkitės tokio aštrumo laipsnį, koks jums labiausiai tinka, nes aštrių salotų vaikams nepatiks.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Korėjos morkos - 100 gr.
• virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pirmiausia arba iš anksto išvirkite vištienos filė, kol ji suminkštės ir atvės. Tada mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais arba rankomis suskirstoma į pluoštus ir dedama į salotų dubenį.

Žingsnis 2. Korėjietiškas morkas šiek tiek supjaustome peiliu į trumpesnes drožles, taip patogiau salotoms, ir perkeliame ant vištienos.

Žingsnis 3. Marinuoti agurkai supjaustomi mažais kubeliais. Kiaušinius nulupame ir taip pat smulkiai supjaustome. Šie ingredientai perkeliami į salotų dubenį.

4 žingsnis. Kietojo sūrio gabalas susmulkinamas ant rupios trintuvės tiesiai į likusius ingredientus.

Žingsnis 5. Žaliųjų svogūnų plunksnos nuplaunamos, išdžiovinamos servetėle, smulkiai supjaustomos ir dedamos į salotas.

6 žingsnis. Galiausiai salotos su vištiena, korėjietiškomis morkomis ir raugintais agurkais pagardinamos nedideliu kiekiu majonezo, išmaišomos ir patiekiamos.Gero apetito!

Salotos su raugintais agurkais ir konservuotomis pupelėmis

Salotos su marinuotais agurkais ir pupelėmis puikiai papildys bet kokius pietus ar vakarienę, jas paruošti greitai ir paprastai. Tam naudojamos pupelės yra konservuotos arba iš anksto virtos, tuo pačiu metu galite naudoti raudonąsias ir baltas pupeles. Salotoms ant gavėnios stalo dedami marinuoti grybai, o įprastam - vištiena ar kiti mėsos gaminiai. Šiame recepte pateikiama liesa arba vegetariška šių salotų versija. Kepame su grybais ir be padažo su majonezu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Konservuotos pupelės - 1 skardinė.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Švieži pievagrybiai – 400 gr.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas: išvalykite ir nuplaukite šviežius grybus. Tada supjaustykite juos mažais gabalėliais arba juostelėmis.

2 veiksmas. Gerai įkaitinkite sausą keptuvę ir ant jos sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus. Kepkite pievagrybius, kol visiškai išgaruos grybų sultys.

3 veiksmas. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į keptus pievagrybius supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus. Į juos suberkite smulkintus svogūnus, išmaišykite ir viską pakepinkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos.

4 žingsnis. Grybus ir svogūnus sudėkite į salotų dubenį, pagal skonį įberkite druskos ir atvėsinkite.

5 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite tokiomis pačiomis juostelėmis kaip ir grybus, nupilkite nuo jų likusį sūrymą ir sudėkite į salotų dubenį.

6 veiksmas. Atidarykite pupelių skardinę ir išplaukite pupeles šaltu vandeniu kiaurasamtyje. Sudėkite pupeles į salotų dubenį.

Žingsnis 7. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus ir pridėkite prie likusių ingredientų.Tada pabarstykite salotas pipirais, gerai išmaišykite šaukštu, jei norite, įpilkite šiek tiek aliejaus ir galėsite patiekti iš karto. Gero apetito!

Skanios salotos su raugintais agurkais ir virta jautiena

Pagrindinis šių salotų ingredientas yra virta jautiena, kuri yra liesa, sveika ir dietinė mėsa. Įdėję į jį raugintų agurkų ir papildydami kitais produktais pagal savo skonį, gausite maistingą ir skanų patiekalą. Salotoms svarbu teisingai išvirti jautieną ir virti bent 2 valandas. Šiame recepte jautienos ir raugintų agurkų salotas papildysime keptais pievagrybiais ir svogūnais.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• virta jautiena - 350 gr.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Švieži pievagrybiai – 550 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Majonezas - pagal skonį.
• Sūris – papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto tinkamai išvirta ir atvėsinta jautiena supjaustoma juostelėmis.

Žingsnis 2. Nuplautus pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais ir kepame, kol suminkštės įkaitintame augaliniame aliejuje. Kepti grybai apibarstomi druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 3. Marinuoti agurkai, geriausia maži, supjaustomi plonomis ir trumpomis juostelėmis.

Žingsnis 4. Nuluptas svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais ir padalinamas į atskirus gabalėlius.

5 žingsnis. Supjaustyta jautiena, svogūnai, marinuoti agurkai ir kepti grybai dedami į gilų salotų dubenį. Įdėkite šiek tiek majonezo ir druskos pagal skonį. Salotos sumaišomos, dedamos į porcijomis lėkštes, papuošiamos tarkuotu sūriu ir patiekiamos. Gero apetito!

Salotos su raugintais agurkais ir jautienos liežuviu

Dėl skanaus virtos jautienos liežuvio skonio visi jo patiekalai tampa šventinio stalo puošmena. Pagal šį receptą ruošiame jautienos liežuvio salotas su marinuotais agurkais ir papildome šį tandemą žaliais žirneliais, kiaušiniais ir marinuotais svogūnais. Virkite liežuvį iš anksto bet kokiu būdu ir mažiausiai 2 valandas, kad mėsa taptų minkšta ir neperkeptų, kitaip ji nebus supjaustyta tvarkingais kubeliais.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• virtas jautienos liežuvis – 350 gr.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• virti kiaušiniai – 3 vnt.
• Konservuoti žirneliai – 250 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Majonezas - pagal skonį.
• Vanduo - 50 ml.
• Cukrus - 1 žiupsnelis.
• Obuolių actas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma paruoškite salotų ruošimo recepte nurodytą visų produktų kiekį. Mūsų liežuvis išviręs. Kiaušiniai taip pat išverdami ir atvėsinami iš anksto.

Žingsnis 2. Išvirtas jautienos liežuvis supjaustomas mažais kubeliais ir iš karto perkeliamas į salotų dubenį.

Žingsnis 3. Svogūną nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais. Tada svogūnas užpilamas obuolių actu, sumaišytu su 50 ml vandens ir žiupsneliu cukraus, ir paliekamas 10 minučių pasimarinuoti. Tada marinatas nusausinamas, o svogūnas dedamas į salotų dubenį.

Žingsnis 4. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami į salotų dubenį.

Žingsnis 5. Marinuoti agurkai supjaustomi tokiais pat kubeliais ir dedami į likusius ingredientus.

Žingsnis 6. Tada konservuoti žalieji žirneliai supilami į salotų dubenį. Įpilkite šiek tiek majonezo, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

Žingsnis 7. Salotos su jautienos liežuviu ir raugintais agurkais atsargiai sumaišomos šaukštu ir patiekiamos. Gero apetito!