Salotos su traškiais baklažanais

Salotos su traškiais baklažanais yra įdomus originalaus skonio užkandis bet kokiam stalui, kuris greitai paruošiamas iš krakmolo apkeptų ir gruzdintų baklažanų, prinokusių pomidorų, didelio kiekio žolelių ir pagardinamas ne majonezu, o kvapniais. apsirengimas. Salotos dažnai patiekiamos šiltos, kad baklažanai išlaikytų traškią tekstūrą.

Salotos su traškiais baklažanais ir pomidorais

Salotos su traškiais baklažanais ir pomidorais paruošiamos paprastai, greitai ir prieš pat patiekiant, antraip baklažanai praras traškų skonį. Jei turite šią kartaus skonio daržovę, turite ją susmulkinti, pasūdyti ir tada nuplauti. Šiame recepte salotas pagardiname sojos padažu su česnaku ir juodaisiais pipirais, o iš žalumynų imame petražoles.

1. 
   Ingredientus salotoms ruoškite iš karto, pagal receptą ir jums reikalingą porcijų skaičių.
2. 
   Baklažanus nuplaukite, nuimkite galus, nusausinkite servetėle ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Karčią daržovę 15 minučių pabarstykite druska, tada nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
3. 
   Supjaustytą baklažaną sudėkite į maišelį, uždenkite bet kokiu krakmolu ir keletą kartų gerai pakratykite, kad krakmolas visiškai pasidengtų gabalėliais, o tai kepant suteiks traškią plutą, o baklažanai neprisotins aliejaus.
4. 
   Bet kuriame dubenyje įkaitinkite augalinį aliejų, skirtą giliai kepti, ir po vieną pakepinkite baklažanus ant stiprios ugnies, kol jie taps traškūs. Aliejaus perteklių galite pašalinti popierine servetėle.
5. 
   Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite tokio pat dydžio griežinėliais kaip baklažanai. Įdėkite juos į gilų salotų dubenį.
6. 
   Į salotų dubenį ant pomidorų sudėkite traškius baklažanus.
7. 
   Nuplaukite ir nusausinkite petražoles, pašalindami kietus stiebus. Tada stambiai supjaustykite ir padėkite ant baklažanų.
8. 
   Norėdami paruošti padažą, dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką su juodaisiais pipirais ir sojos padažu.
9. 
   Paruoštą užpilą tolygiai užpilkite ant salotų ir atsargiai šaukštu išmaišykite visus ingredientus.
10. 
    Paruoštas salotas su traškiais baklažanais ir pomidorais išdėliokite ant serviravimo salotų dubenėlių ir iš karto patiekite. Gero apetito!

Salotos su traškiais baklažanais ir sūriu

Skanus variantas būtų papildyti salotas traškiais baklažanais ir sūriu, o sūris yra arba sūdytas, pavyzdžiui, Feta ar fetos sūris, arba varškė arba kreminis. Šiame recepte naudojame varškę, o salotas pagardiname alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir cukraus mišiniu.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 210 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Varškės sūris – 150 gr.
• augalinis aliejus - 0,75 šaukštai.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Krakmolas - 2 šaukštai.
• Petražolės - 1/3 ryšulio.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nedelsdami paruoškite recepte nurodytus salotų ingredientus. Baklažanus, pomidorus, petražoles nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Nulupkite česnako skilteles.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais. Baklažanus supjaustykite ketvirčiais, iš visų pusių gerai aptepkite krakmolu ir apkepkite verdančiame augaliniame aliejuje, kol apskrus. Pašalinkite aliejaus perteklių popierine servetėle.

3 veiksmas. Susmulkinkite česnaką česnako trintuvu. Dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Pakepintus traškius baklažanus ir griežinėliais pjaustytus pomidorus išdėliokite ant serviravimo dubenėlių.

Žingsnis 4. Tada apibarstykite šias daržoves stambiai pjaustytomis petražolėmis, tolygiai paskleiskite susmulkintą česnaką ir užpilkite padažu. Ant viršaus uždėkite kreminį sūrį. Paruoštas salotas su traškiais baklažanais ir sūriu patiekite iš karto šiltas, kad baklažanai neprarastų traškaus skonio. Gero apetito!

Lazzat salotos su traškiais baklažanais

Pagrindinis skirtingų uzbekų Lazzat salotų variantų bruožas yra traškūs baklažanai, o kiti ingredientai gali skirtis. Šiame Lazzat recepte mes jį verdame su vyšniniais pomidorais ir kalendra, o pagardiname sojos padažu ir saldžiu čili padažu, kuris taip pat bus azijietiško stiliaus.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Vyšniniai pomidorai – 10 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kukurūzų/bulvių krakmolas – 5 v.š.
• Druska - 1 gabalėlis.

Degalų papildymui:

• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Saldus čili padažas – 2 v.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus salotoms pagal receptą. Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite ketvirčiais. Nuluptas česnako skilteles sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Stambiai supjaustykite nuplautą ir išdžiovintą kalendros kekę.

Žingsnis 3. Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite dideliais kubeliais arba trikampiais.

Žingsnis 4. Tada 5-10 minučių užpilkite pasūdytu vandeniu, kad neliktų kartumo, nuplaukite kiaurasamtyje ir pašalinkite visą drėgmę servetėle.

Žingsnis 5. Paruoštus baklažano gabalėlius pabarstykite krakmolu ir gerai išmaišykite, kad iškepti jie taps traškūs išorėje ir minkšti viduje.

Žingsnis 6. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir ant stiprios ugnies porcijomis apkepkite baklažano gabalėlius.

7 veiksmas. Iškeptus baklažanus su kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

8 veiksmas. Dubenyje sumaišykite recepte nurodytus padažo ingredientus su smulkintu česnaku ir smulkinta kalendra.

9 žingsnis. Traškius baklažanus su supjaustytais vyšniniais pomidorais sudėkite ant didelio salotų dubens, tolygiai supilkite padažą ir švelniai išmaišykite.

10 žingsnis. Paruoštas Lazzat salotas su traškiais baklažanais iš karto patiekite prie stalo. Gero apetito!

Šiltos salotos su traškiais baklažanais

Šiltos salotos su traškiais baklažanais bus grynai augalinis ir sveikas patiekalas ant bet kokio stalo, ypač lieso, o tokios salotos patiekiamos tik šiltos, kad baklažanai neprarastų traškaus skonio. Šiame recepte ruošiame šiltas salotas tik iš baklažanų ir prinokusių pomidorų, o jų skonį pabrėžiame žolelėmis. Padažu salotoms nereikia, nes baklažanai kepami aliejuje.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Baklažanai - 200 gr.
• Pomidorai - 200 gr.
• Kukurūzų/bulvių krakmolas – 2 v.š.
• Petražolės - 4 šakelės.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 40 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto paruoškite paprastą salotų ingredientų rinkinį.

Žingsnis 2. Baklažanus nuplaukite, nuimkite galus, nusausinkite servetėle ir supjaustykite dideliais kubeliais.

3 žingsnis. Tada pabarstykite juos druska ir palikite 5-7 minutes, kad kartumas išnyktų.

4 žingsnis. Supjaustytus baklažanus perkelkite į atskirą dubenį, pabarstykite bet kokiu krakmolu ir gerai išmaišykite. Svarbu, kad baklažanų kubeliai iš visų pusių būtų padengti krakmolu.

5 veiksmas. Keptuvėje arba puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Maišydami pakepinkite ant jo baklažano kubelius iki auksinės rudos spalvos ir traškumo.

6 veiksmas. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

7 žingsnis. Į salotų dubenį sudėkite keptus baklažanus ir pjaustytus pomidorus.

8 veiksmas. Šiuos ingredientus pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

Žingsnis 9. Tada pabarstykite salotas stambiai pjaustytomis petražolėmis ir atsargiai išmaišykite šaukštu.

10 žingsnis. Paruoštas šiltas salotas su traškiais baklažanais sudėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir iš karto patiekite. Gero apetito!

Gruziniškos salotos su baklažanais, šviežiais pomidorais ir sūriu

Gruziniškų salotų variantas su traškiais baklažanais, šviežiais pomidorais ir sūriu ruošiamas kaip ir visos tokios salotos, tik jose yra aštrus gruziniško stiliaus užpilas alyvuogių ir sezamų aliejaus, česnako, čili padažo pagrindu bei papildytas sūriu ir sezamo sėklomis.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Baklažanai – 2 vnt.
• Pomidorai – 4 vnt.
• Kukurūzų/bulvių krakmolas – 6 v.š.
• Žalias svogūnas - 2 plunksnos.
• žalumynai - 20 gr.
• Varškės sūris - 50 gr.
• Sezamo sėklos - 2 gr.

Degalų papildymui:

• Saldus čili padažas – 2 v.š.
• alyvuogių aliejus - 20 ml.
• Sezamo aliejus - 20 ml.
• Česnakai - 1 galva.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Salotoms skirtus baklažanus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui, kad neliktų kartumo.

Žingsnis 2. Nuluptas česnako skilteles sutrinkite blenderiu su augaliniu aliejumi iki vienalytės masės. Tai bus jūsų česnakų aliejus padažui.

3 veiksmas. Po pusvalandžio baklažanų sultis nusausinkite ir šiek tiek nuplaukite kiaurasamtyje.

4 žingsnis. Supjaustytus baklažanus dalimis apvoliokite bet kokiame krakmole.

5 veiksmas. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Ant jo apkepkite baklažanus iš visų pusių iki auksinės spalvos ir traškumo. Tada perkelkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Žingsnis 6. Stambiai supjaustykite nuplautus ir džiovintus pomidorus.

Žingsnis 7. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

8 veiksmas. Keptus baklažanus su pjaustytais pomidorais ir žolelėmis sudėkite į salotų dubenį.

9 žingsnis. Dubenyje sumaišykite visus recepte nurodytus padažo ingredientus iki vientisos masės.

10 žingsnis. Paruoštą užpilą tolygiai užpilkite ant salotų ir šaukštu švelniai išmaišykite.

11 žingsnis. Paruoštas gruziniškas salotas su traškiais baklažanais ir šviežiais pomidorais dėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius, suberkite varškės sūrį, pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir patiekite patiekalą. Gero apetito!

Salotos su traškiais baklažanais ir kalendra

Salotos su traškiais baklažanais ir kalendra yra lengvai paruošiamos ir turi ypatingą skonį.Pagrindinis salotų ingredientas yra visada kepti baklažanai kartu su šviežiais pomidorais, o jų skonį puikiai papildo kalendra. Šiame recepte į salotas dėsime anakardžių ir mocarelos, pagardinsime tokioms salotoms tradiciniu alyvuogių aliejaus, čili padažo ir česnako mišiniu.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 25 minutės.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Baklažanai - 300 gr.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Krakmolas - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 100 ml.

Degalų papildymui:

• Saldus čili padažas – 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - 20 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Cilantro - pagal skonį.
• Bazilikas - 5 gr.

Pateikti:

• Mocarela - 50 gr.
• Anakardžiai - 20 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą reikia paruošti visus ingredientus salotoms ir jų užpilui. Nuplaukite baklažanus, pomidorus ir kalendrą ir nusausinkite servetėle. Nulupkite česnaką.

Žingsnis 2. Nulupkite baklažanus, stambiai supjaustykite ir gerai apvoliokite krakmole.

3 žingsnis. Tada apkepkite šiuos gabalėlius verdančiame augaliniame aliejuje iki traškios auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Perkelkite juos ant popierinių rankšluosčių ir pašalinkite aliejaus perteklių.

4 žingsnis. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su čili padažu. Į šį mišinį suberkite susmulkintą kalendrą, baziliką ir susmulkintą česnaką ir dar kartą išmaišykite padažą.

5 žingsnis. Keptus baklažanus sudėkite į salotų dubenį. Sudėkite didelius griežinėliais pjaustytus pomidorus, pakepintus anakardžius ir mocarelą. Šiuos ingredientus užpilkite padažu, įberkite šiek tiek druskos ir švelniai išmaišykite. Paruoštas salotas su traškiais baklažanais ir kalendra sudėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir patiekite iš karto, kol baklažanai nepraras traškaus skonio. Gero apetito!

Salotos su traškiais baklažanais ir kreminiu sūriu

Salotos su traškiais baklažanais puikiai papildo grietinėlės sūrį kartu su fetos ar Adyghe sūriu. Šis patiekalas išsiskiria ryškia spalva, sultingumu ir ypatingu skoniu. Pagal šį receptą salotas gardiname klasikiniu užpilu, pagamintu iš alyvuogių ir sezamo aliejų mišinio su čili padažu ir laimo sultimis. Tokioms salotoms turėti daug žalumynų būtina ir salotos patiekiamos šiltos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vidutiniai baklažanai – 2 vnt.
• Didieji vyšniniai pomidorai – 14 vnt.
• Bulvių/kukurūzų krakmolas – 2 v.š.
• Kreminis sūris - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Mišrūs žalumynai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų/sezamo/moliūgų sėklos – pabarstymui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Saldus čili padažas - 2 šaukšteliai.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Salotų žalumynus (kalendrą, mėtą, baziliką) nuplaukite, nusausinkite servetėle ir stambiai supjaustykite.

2 veiksmas. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite juos į pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo jų dydžio.

3 žingsnis. Į dubenį supilkite dviejų rūšių aliejų ir supilkite čili padažą.

4 žingsnis. Įpilkite laimo sulčių, šiek tiek druskos pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite sezamo, moliūgų ar saulėgrąžų sėklas arba mišinyje.

Žingsnis 6. Baklažanus nuplaukite, nulupkite, stambiai supjaustykite, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių, kad neliktų kartumo.

7 žingsnis. Tada nusausinkite baklažanų sultis ir gerai aptepkite gabalėlius krakmolu.

8 veiksmas. Kepkite baklažanus verdančiame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir traškumo iš visų pusių.

9 veiksmasIškeptus baklažanus perkelkite ant popierinių servetėlių ir pašalinkite aliejaus perteklių.

10 žingsnis. Iškeptus baklažanus sudėkite į salotų dubenį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

11 veiksmas. Į šiuos ingredientus pridėkite pjaustytų vyšninių pomidorų.

12 žingsnis. Pabarstykite salotas druska, juodaisiais pipirais ir užpilkite paruoštu užpilu. Šaukštu švelniai išmaišykite salotas.

Žingsnis 13. Sudėkite paruoštas salotas su traškiais baklažanais su kreminiu sūriu, pabarstykite keptomis sėklomis ir iškart patiekite. Gero apetito!