Jautienos salotos

Jautienos salotos – sotus patiekalas, kurį galima patiekti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip pagrindinį patiekalą. Kadangi jautiena yra gana liesas produktas, nereikėtų gailėti prieskonių salotoms, galima pasigaminti originalų užpilą.

Salotos su virta jautiena ir marinuotu agurku

Paprastas salotų su mėsa ir marinuotu agurku receptas, tinkantis net šventiniam stalui. Mėsą geriau supjaustyti nedidelėmis juostelėmis ir, prieš pjaustant, palaikyti sultinyje, kuriame buvo virta, kad išliktų minkštumas ir sultingumas.

1. 
   Kaip pasigaminti paprastas ir skanias jautienos salotas? Mėsa užpilama šaltu vandeniu ir virinama, kol iškeps. Virdami į sultinį įberkite druskos, pipirų žirnelių ir lauro lapelio.
2. 
   Po to jautiena atvėsinama ir supjaustoma plonomis juostelėmis, o po to perkeliama į gilų dubenį.
3. 
   Marinuoti agurkai supjaustomi panašiai kaip mėsa. Jei juose yra daug sulčių, įdėkite griežinėlius į kiaurasamtį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Tada pridedama prie mėsos.
4. 
   Nuluptas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, atskirame dubenyje užpilamas šaltu vandeniu, o po to lengvai nuspaudžiamas. Pridėkite prie kitų ingredientų.
5. 
   Padažui keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų su išspaustu česnaku, lauro lapu ir paprikų mišiniu. Gerai įkaitinkite aliejų, išimkite prieskonius ir dar karštas supilkite salotas.
6. 
   Patiekalas sumaišomas ir dedamas į šaldytuvą kelioms valandoms, kad apskrustų. Prieš patiekdami papuoškite žalumynais.

---

Skanios salotos su jautiena, paprika ir agurkais

Šiame recepte svarbų vaidmenį atlieka prieskoniai ir sezamas, kurie turi būti apskrudę sausoje keptuvėje. Neatsiejama patiekalo dalis – malta kalendra, kuri puikiai dera su jautiena.

Virimo laikas: 2 valandos 50 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Jautiena - 700 gr.
• Šviežias agurkas - 450 gr.
• paprika - 450 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Raudonasis salotinis svogūnas – 0,5 vnt.
• Citrina – 0,5 vnt.
• Sojų padažas - 8 šaukštai.
• malta paprika - 1 šaukštelis.
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukšteliai.
• Česnakai - 5 dantys.
• Sezamas - 2 šaukšteliai.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Agurkai supjaustomi nedideliais gabalėliais, pasūdoma ir paliekama tinkamo tūrio inde 10 min.

2. Sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas, kol jos taps auksinės spalvos.

3.Agurkuose susidariusios sultys nuvarvinamos, į daržovių gabalėlius dedama cukraus, kalendrų, paprikos ir čili pipirų, taip pat šiek tiek juodųjų pipirų, trinto česnako ir sezamo sėklų. Gerai išmaišykite ir leiskite įsigerti aromatams.

4. Labai plonai supjaustykite nuluptą raudonojo svogūno pusę ir suberkite į agurkus, viską pagardinkite alyvuogių aliejumi.

5. Mėsą supjaustome nedideliais kubeliais, o baltąjį svogūną – pusžiedžiais. Jautieną dėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite 10 minučių. Kai skystis iš mėsos išgaruos, sudėkite svogūnų griežinėlius.

6. Saldžiosios paprikos taip pat supjaustomos juostelėmis ir dedamos į mėsą su svogūnais. Supilkite sojų padažą ir virkite 5 minutes.

7. Mėsą ir daržoves dėkite ant agurkų, apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite ir palikite marinuotis 2 val. Gero apetito!

Salotos "Tbilisis" su jautiena ir pupelėmis

Sočios salotos su mėsa ir ankštiniais augalais, papildytos graikiniais riešutais ir kalendra, turi ryškų skonį, sodrų aromatą ir neabejotiną naudą. Salotose yra įvairių rūšių baltymų, daržovių, žolelių ir riešutų, o vyno-aliejaus užpilas žadina apetitą ir skatina virškinimą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Česnakai - 2 dantys.
• Chmeli – suneli – 1 šaukštelis.
• virta jautiena - 200 gr.
• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė.
• Raudonieji saldieji pipirai - 1 vnt.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai.
• Vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ploni svogūnų pusžiedžiai panardinami į karštą vandenį 2 minutėms, kad pasišalintų kartumo perteklius ir aitrus aromatas.

2. Iš sėklų išlaisvintos saldžiosios paprikos supjaustomos plonomis juostelėmis.

3.Mėsa supjaustoma gražiais, lygiais, ne per dideliais kubeliais.

4. Česnaką susmulkinkite peiliu arba naudokite traiškytą.

5. Pupelės filtruojamos ir nuplaunamos.

6. Sumaišykite visus ingredientus giliame inde, suberkite labai smulkiai pjaustytą kalendrą ir smulkintus riešutus.

7. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, taip pat apynių-suneli prieskonių.

8. Supilkite acto ir aliejaus padažą, išmaišykite, palikite keletą minučių nusistovėti ir patiekite. Mėgautis!

Salotos „Vyriška užgaida“ su jautiena

Salotos turi originalų pavadinimą su užuomina, kad toks patiekalas patiks tikram vyrui – vidutiniškai aštrus, sotus ir su paprastais ingredientais. Galima patiekti vakarienei arba kaip užkandį šventiniam stalui.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Marinuoti svogūnai – 2 vnt.
• virta jautiena - 200 gr.
• virtas kiaušinis – 3 vnt.
• Kietasis sūris - 130 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Virtą jautieną supjaustome mažais gabalėliais, arba juostelėmis.

2. Sūris susmulkinamas arba supjaustomas kubeliais.

3. Kietai virti kiaušiniai sutarkuojami naudojant daržovių trintuvą.

4. Svogūnai, iš anksto marinuoti acte, supjaustyti kubeliais.

5. Į salotų dubenį kaip pirmą sluoksnį sudėkite marinuotus svogūnus, tada paskirstykite mėsą ir plonu majonezo sluoksniu patepkite.

6. Ant viršaus tolygiai uždėkite tarkuotą kiaušinį ir tinklelio pavidalu aptepkite majonezu.

7. Ant kiaušinių užbarstykite sūrio. Patiekalui leidžiama mirkti šaltai ir patiekiama, papuošta žolelėmis.

Kaip paruošti šiltas salotas su jautiena ir baklažanais?

Jautiena ir baklažanai – tai abipusiai naudingas derinys, leidžiantis šiltas salotas paversti tikru atradimu jūsų šeimai. Kas mėgsta aštriau, gali naudoti daugiau aitriųjų pipirų.O norint įdomesnio skonio, reikėtų naudoti sezamų aliejų.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 300 gr.
• Baklažanai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Žalumynai (kalendra, petražolės, krapai) - pagal skonį.
• Kalendros sėklos - pagal skonį.
• Augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, sezamų) - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Sezamas – pabarstymui.

Degalų papildymui:

• Česnakai - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1-2 šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti raudonieji aštrūs pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Jautienos mėsa supjaustoma plonais griežinėliais ir kepama, kol mėsa šiek tiek apskrus.

2. Nuluptas ir nuplautas morkas, paprikas ir baklažanus supjaustome plonomis juostelėmis, svogūnus – smulkiais kubeliais.

3. Keptuvėje sumaišykite daržoves ir mėsą ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Jie neturi būti visiškai paruošti.

4. Puode sumaišykite augalinį aliejų, sojų padažą, citrinos sultis, maltus raudonuosius pipirus, maltas kalendras, žiupsnelį cukraus ir susmulkintą česnaką. Daržoves ir mėsą užpilame marinatu ir leidžiame užvirti.

5. Prieš patiekdami salotas pabarstykite sezamo sėklomis ir kapotomis žolelėmis.

Paprastos ir skanios salotos su jautiena ir raugintais svogūnais

Lengvas sočių salotų receptas, kuris nepaliks abejingų ne tik vyrų, bet ir visų mėsos mėgėjų. Pilnesniam skoniui geriau naudoti bet kokio skonio actą – obuolių ar vyno.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• virta jautiena - 200 gr.
• Raudonasis salotinis svogūnas - 100 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Vyno arba obuolių actas - 4 šaukštai.
• Majonezas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušiniai verdami 7-10 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirsta, o tada užpilkite šaltu vandeniu. Kai atvės, nulupkite ir sutarkuokite.

2. Ploni svogūnų pusžiedžiai užpilami acto ir vandens mišiniu po 4 v.š. acto 2 litrams vandens. Marinuokite svogūnų griežinėlius 20 minučių.

3. Mėsa padalinama į pluoštus ir smulkiai supjaustoma.

4. Sūris paverčiamas mažomis drožlėmis.

5. Į gilią lėkštę lygiu sluoksniu dėkite raugintus svogūnus ir įdėkite šiek tiek majonezo.

6. Jautieną paskirstykite kitame sluoksnyje, o mėsos sluoksnį aptepkite majonezu.

7. Tada išdėliokite susmulkintus kiaušinius, paskirstykite majonezą ir visą salotų paviršių padenkite tarkuotu sūriu. Patiekalą patiekite pamirkę 3 valandas. Pasiruošę!

Žingsnis po žingsnio jautienos, pomidorų ir pipirų salotų receptas

Ruošdami šias salotas negailėkite žalumynų: patiekalas išeis šviežesnis ir aromatingesnis. Prie jautienos ypač dera kalendra, o salotas geriau rinktis – raudoną.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pomidorai – 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Žalieji (petražolės, kalendra, krapai) - pagal skonį.
• virta jautiena - 150 gr.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Žalumynus nuplauti, šiek tiek padžiovinti ir labai smulkiai supjaustyti.

2. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Mėsa atskiriama į pluoštus arba supjaustoma vidutiniais kubeliais.

4. Iš pipirų išimama šerdis ir supjaustoma juostelėmis.

5. Nuluptus svogūnus reikia susmulkinti plonais pusžiedžiais ir pamirkyti vandenyje.

6. Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, išmaišykite ir patiekite.

Kaip paruošti skanias tailandietiškas jautienos salotas?

Ryškios ir sočios salotos nepaliks abejingų ne tik Azijos virtuvės mėgėjų, bet ir tų, kurie dar nėra susidūrę su tailandietiško stiliaus patiekalais. Šios originalios salotos gali būti patiekiamos teminiame vakarėlyje ar šeimos šventėje.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

Marinatui:

• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Ryžių degtinė (Sake) - 2 šaukštai.
• Moliūgų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kukurūzų miltai - 1 šaukštelis.

Dėl salotų:

• Jautienos nugarinė – 200 gr.
• Lapų salotos - 150 gr.
• Agurkas – 2 vnt.
• anakardžių riešutai - 50 gr.
• Kalkės – 1 vnt.
• Čili pipirai – 0,5 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• Žemės riešutų aliejus - 2 šaukštai.
• Žuvies padažas - 1 šaukštelis.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą 20 minučių padėkite į šaldiklį, kad vėliau būtų lengviau plonai supjaustyti.

2. Iš šių ingredientų ruošiamas marinatas – sumaišomas sojos padažas, moliūgų aliejus, ryžių degtinė (sakė) ir kukurūzų miltai.

3. Jautiena supjaustoma labai plonais griežinėliais ir užpilama marinatu. Mėsa turi būti marinate 20 minučių.

4. Wok (gilioje keptuvėje) įkaitinkite žemės riešutų aliejų ir jame apkepkite paruoštą jautieną. Po 2-3 minučių kepimo padėkite mėsą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

5. Iš laimo išspauskite sultis.

6. Wok keptuvėje sumaišykite cukrų, laimo sultis, žuvies padažą, leiskite sušilti ir nukelkite nuo viryklės.

7. Svogūnų plunksnos supjaustomos įstrižai plonomis juostelėmis, o agurkas – juostelėmis.

8. Čili pipiras smulkiai supjaustomas, bet iš jo pirmiausia išimamos sėklos, kad nebūtų per karšta.

9. Kalendros lapai supjaustomi labai smulkiai.

10. Anakardžių riešutai kaitinami sausoje keptuvėje ir susmulkinami grūstuvėje.

vienuolika.Į serviravimo lėkštę sudėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus, pabarstykite agurkais, žaliaisiais svogūnais ir smulkinta kalendra, taip pat smulkintu čili. Ant viršaus uždėkite mėsą, pabarstykite riešutais ir užpilkite wok keptuvėje paruoštu užpilu. Pasiruošę!

Paprastos salotos su jautiena ir korėjietiškomis morkomis

Originalios salotos, kuriomis galima pamaitinti visą šeimą. Sočiai ir skaniai vakarienei tereikia sveikų ingredientų ir greito paruošimo, o ryškios ingredientų spalvos sužadins apetitą net ir mažiesiems.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 200 gr.
• Korėjos morkos - 100 gr.
• saldieji pipirai - 100 gr.
• Pomidoras - 100 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Žalias svogūnas - 100 gr.
• Česnakai - 1 dantis.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą išvirkite, vandenį lengvai pasūdykite, tada atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais. Mėsą sudėkite į nedidelį kauburėlį plokščiame inde.

2. Žalieji svogūnai smulkiai supjaustomi ir dedami į segmentą šalia mėsos.

3. Korėjietiško stiliaus morkos filtruojamos ir atsargiai paskirstomos šalia svogūno kitame atskirame segmente.

4. Papriką, nuo kurios pašalinama šerdis ir sėklos, supjaustome juostelėmis ir dedame ant kitos svogūno pusės.

5. Tada šalia pipirų sudėkite kietojo sūrio drožles.

6. Paskutinis segmentas aplink mėsą bus kubeliais pjaustytas pomidoras.

7. Majonezas sumaišomas su smulkintu česnaku ir dedamas ant jautienos. Salotos patiekiamos atskirų segmentų pavidalu, o visi ingredientai sumaišomi prie stalo svečių akivaizdoje. Gero apetito!

Gruziniškos salotos su jautiena ir graikiniais riešutais

Klasikinės gruzinų virtuvės salotos, aštrios ir sočios, žadinančios apetitą ir leidžiančios pasisotinti.Tokį patiekalą galite papuošti pagal geriausias Gruzijos nacionalinės virtuvės tradicijas – šviežiomis granatų sėklomis.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• virta jautiena (šonkauliai) – 160 gr.
• Pupelės, konservuotos raudonos - 1 skardinė.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Aitrioji paprika – 0,5 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio.
• Khmeli-suneli - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Augalinis aliejus - 4 šaukšteliai.
• Baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.

Pateikti:

• Granatų sėklos - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsa, nuimta nuo kaulo, supjaustoma kubeliais.

2. Nuluptas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.

3. Paprika be šerdies supjaustoma juostelėmis, o aitriosios paprikos – labai smulkiai, prieš tai pašalinus maksimalų kartumą turinčias sėklas.

4. Česnakai susmulkinami arba perspaudžiami per presą.

5. Žalumynai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su kitais paruoštais ingredientais.

6. Pupelės filtruojamos, nuplaunamos paprastu vandeniu ir dedamos į salotas.

7. Riešutus pakepinkite keptuvėje be aliejaus ir pabarstykite ant salotų.

8. Patiekalą pagardinkite suneli apyniais, šviežiai maltais pipirais ir druska.

9. Iš aliejaus ir acto pasigaminkite užpilą ir užpilkite ant salotų. Patiekdami papuoškite susmulkintomis žolelėmis ir granatų sėklomis.