Salotos su pupelėmis žiemai

Konservuotos žieminės salotos su pupelėmis – lengvas ir skanus patiekalas šaltuoju metų laiku, kuris gali būti patiekiamas kaip priedas prie vakarienės ar kaip užkandis šventiniam stalui. Yra daug galimybių derinti pupeles su kitomis daržovėmis, todėl nesunkiai išsirinksite savo skonį atitinkantį receptą.

Skanios pupelių salotos žiemai stiklainiuose

Klasikines pupelių salotas žiemai sudaro keli būtini komponentai – pačios pupelės, baltos arba raudonos, morkos, pomidorai ir paprikos. Varijuodami ingredientų kiekius, galite sukurti skonių derinius sau – greitai ir paprastai.

1. 
   Kaip paruošti skanias salotas su pupelėmis žiemai? Prieš pradedant virti, pupeles reikia mirkyti per naktį vėsiame vandenyje, tada nusausinti, vėl užpilti šviežiu vandeniu ir virti, kol beveik iškeps.
2. 
   Morkas sutarkuoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti didelę trintuvą arba virtuvinį kombainą.
3. 
   Pomidorus sumalkite mėsmale, pipirus supjaustykite pagal savo skonį – juostelėmis arba kubeliais.
4. 
   Susmulkintas daržoves suberkite į karščiui atsparų indą, pagardinkite druska, cukrumi ir virkite apie pusvalandį, kai mišinys užvirs.
5. 
   Tada į salotas suberkite pupeles ir reikiamą kiekį acto bei augalinio aliejaus, išmaišykite ir virkite dar 30 min. Paruoštą užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Skanios pupelės su daržovėmis yra paruoštos!

Konservuotos salotos su pupelėmis ir daržovėmis žiemai

Be pupelių, į šį preparatą įeina pomidorai, svogūnai, paprikos ir morkos. Česnakai suteikia pikantiškumo, tačiau jei norite maksimalaus aštrumo, malto čili pipiro geriau įberkite gaminimo metu.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės (sausos) – 700 gr.
• Svogūnai - 600 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Pomidoras - 2,5 kg
• saldieji pipirai - 1 kg.
• augalinis aliejus - 150 ml
• Druska - 2 šaukštai. l.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukšteliai.
• Acto esencija 70% - 1 valg. l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuokite pupeles ir palaikykite vandenyje apie 12 valandų, o tada virkite, kol pusiau iškeps. Jam užvirus, vandenį reikia nupilti ir užvirinti iki reikiamos būsenos.

2 veiksmas. Morkas, svogūnus ir papriką nulupkite ir pagal pageidavimą supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais arba juostelėmis.

3 veiksmas.Didelėje, aukštoje keptuvėje arba puode pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje apie 5 minutes, tada suberkite morkas ir toliau kepkite dar 5 minutes, tada suberkite saldžiąją papriką ir troškinkite dar 5 minutes.

4 veiksmas. Pomidorus permetame per mėsmalę, jei norime, filtruojame, kad gautume sultis, arba dedame kartu su didelėmis frakcijomis. Supilkite pomidorų masę į keptuvę su daržovėmis ir kepkite dar 5 minutes.

5 veiksmas. Nutrintas pupeles suberkite į likusius ingredientus, pasūdykite, suberkite cukrų ir troškinkite pomidorų padaže apie 5 minutes. Tada supilkite acto esenciją, gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų, ir pakaitinkite dar 5 minutes. Gautas aromatingas salotas sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Šis produktas gali būti laikomas maždaug metus, jei laikomas vėsioje vietoje.

Salotos su pupelėmis ir pomidorais ilgalaikiam saugojimui

Pomidorai ir pupelės – idealus derinys sočiam užkandžiui, kuris prieskonių dėka įgauna ir ypač apetitą keliantį aromatą. Svarbu stebėti pupelių pasirengimo laipsnį: pradiniame etape geriau jų nepervirti, kad vėliau iškeptų kartu su pomidorais ir neprarastų formos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pupelės - 500 gr.
• Svogūnai – 5 vnt.
• Pomidoras - 1 kg
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Malti kvapieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Lauro lapas – 5 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Acto esencija 70% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Dieną prieš kepimą reikia išrūšiuoti pupeles, pašalinti visas šiukšles ir sugedusias pupeles, tada įpilti vandens santykiu 1:2 ir palikti 12 valandų.

2 veiksmas. Vandenį, kuriame buvo mirkytos pupelės, nupilkite, įpilkite šviežio vandens ir virkite pupeles iki al dente.

3 veiksmas.Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol įgaus malonų auksinį atspalvį.

4 žingsnis. Bet kokiu patogiu būdu nulupkite pomidorus, o tada daržoves paverskite tyrele. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Padėkite mišinį ant ugnies, lengvai įberkite druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol pradės tirštėti, tada suberkite svogūną ir troškinkite 10 minučių.

5 veiksmas. Į pomidorų pastą suberkite prieskonius, pakaitinkite apie 5 minutes ir suberkite ten pupeles. Salotas virkite dar 30 minučių, o pačioje virimo pabaigoje supilkite reikiamą kiekį acto esencijos.

6 veiksmas. Supilkite gatavą produktą į tinkamo tūrio stiklainius ir sandariai uždarykite. Ruošinį taip pat galite laikyti kambario temperatūroje, pavyzdžiui, sandėliuke, kad jo nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai.

Žingsnis po žingsnio salotų su pupelėmis ir pipirais paruošimo žiemai receptas

Pupelės ir paprikos dažnai derinamos ruošiant karštuosius patiekalus, tačiau šios daržovės puikiai dera ir šaltuose užkandžiuose. Rezultatas yra ne tik maistingas patiekalas, bet ir daug vitaminų bei maistinių medžiagų.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidoras – 1,8 kg
• saldieji pipirai - 800 gr.
• Svogūnai - 800 gr.
• Stalo actas 9% – 80 ml
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Druska - 3 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Virkite pupeles apie 2 minutes ir 8 valandas mirkykite vėsiame vandenyje. Po to vėl uždėkite ant ugnies ir virkite neberdami druskos, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Nulupkite paprikas ir svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje.

3 žingsnis. Pomidorus sutrinkite. Juos galite sumalti mėsmale arba sutrinti blenderiu.

4 veiksmas.Paruoštus produktus sudėkite į karščiui atsparų indą, suberkite pusę druskos, sviesto ir cukraus dalių. Kruopščiai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Pabaigoje supilkite actą ir suberkite likusią druską ir cukrų.

5 žingsnis. Sudėkite salotas į mažus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite. Gero apetito!

Kaip paruošti graikiškas salotas su pupelėmis žiemai?

Pikantiškas, vidutiniškai aštrus užkandis puikiai tiktų, beje, ant šventinio stalo arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų vakarienei. Be to, šį patiekalą rekomenduojama vartoti pasninko metu: jis yra sotus ir turtingas maistinių medžiagų.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidoras - 2 kg
• Morkos - 500 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• augalinis aliejus - 250 ml
• granuliuotas cukrus - 0,5 a.š.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Česnakai - 3 galvutės
• Raudonieji aštrieji pipirai - 2 vnt.
• Acto esencija - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Raudonas arba baltas pupeles, iš anksto pamirkytas keletą valandų, reikia virti, kol pusiau iškeps.

2 žingsnis. Kepkite kaip morkų ir svogūnų sultinį. Jei jas smulkiai supjaustysite, salotos bus sodresnio skonio.

3 žingsnis. Pomidorus perpjaukite pusiau ir kiekvieną supjaustykite griežinėliais. Papriką sumalkite vidutinio dydžio juostelėmis.

4 žingsnis. Pupeles, daržoves, druską ir cukrų sudėkite į tinkamo dydžio keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir troškinkite apie 30 min. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite smulkintą česnaką ir aitriąją papriką, taip pat nurodytą kiekį acto esencijos.

Žingsnis 5. Gautas salotas gerai išmaišykite ir sudėkite į stiklainius. Uždaryti stiklainiai atvės, perkelkite preparatus į šaltą.

Paprastas ir skanus pupelių ir grybų receptas

Grybai kartu su pupelėmis padaro užkandį kuo maistingesnį. Šios salotos gali sėkmingai pakeisti sočią vakarienę. Gaminys aromatingesnis su miško grybais, bet ne mažiau skanus bus ir pievagrybius ar austrių grybus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 300 gr.
• Grybai (laukiniai grybai, pievagrybiai, austrių grybai) – 700 gr.
• Pomidoras - 600 gr.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• granuliuotas cukrus - 30 gr.
• druska - 20 gr.
• juodieji pipirai - 5 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Iš anksto pamirkykite pupeles švariame vandenyje bent kelias valandas, kad jos išbrinktų ir greičiau išvirtų.

Žingsnis 2. Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pavirkite apie 5 minutes, tada pakepinkite. Pievagrybius galima iš karto dėti į keptuvę be papildomo terminio apdorojimo.

Žingsnis 3. Į grybus suberkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite pupeles.

Žingsnis 4. Pomidorus sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu, gautą tyrę supilkite į grybus, pupeles ir svogūnus ir troškinkite apie 25 minutes.

Žingsnis 5. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą, įberkite prieskonių, druskos ir cukraus bei smulkintų petražolių. Viską išmaišyti, pakaitinti dar 5 minutes ir supilti į stiklainius. Mėgautis!

Gardžios salotos su pupelėmis ir kopūstais žiemai

Pupelės ir kopūstai dažnai ruošiami kaip visavertis patiekalas vakarienei, ypač per gavėnią. Tuo pačiu, net ir šaltai, namiškiams šios salotos patiks. Marinuoti agurkai patiekalui suteikia ypatingo skonio ir pikantiškumo.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Raudonosios pupelės - 700 gr.
• baltagūžiai kopūstai - 500 gr.
• Agurkas - 300 gr.
• Pomidoras - 700 gr.
• Morkos – 3 vnt.
• Smulkinti krapai - 100 gr.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Stalo actas 9% – 100 ml
• augalinis aliejus - 80 ml

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš anksto 8 valandas išmirkytas pupeles išvirkite, kad jos būtų beveik paruoštos, bet nepervirtų.

2 žingsnis. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir pakepinkite aliejuje.

3 veiksmas. Pamirkykite agurkus porai valandų šaltame vandenyje, tada supjaustykite pusžiedžiais, tą patį padarykite su paprikomis, bet prieš tai nemirkykite.

4 veiksmas. Supjaustykite morkas, kaip patogu, supjaustykite papriką į apskritimus, o tada kiekvieną į 4 dalis.

5 žingsnis: Nulupkite ir supjaustykite pomidorus, tada sutrinkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Sudėkite daržoves į pomidorų pastą ir troškinkite 20 minučių.

6 žingsnis. Virimo pabaigoje pagal skonį pasūdykite, įberkite krapų ir užpilkite actu. Supilkite į stiklainius, sterilizuokite dideliame puode 15 minučių, tada sandariai uždarykite ir laikykite rūsyje arba rūsyje.

Salotos su pupelėmis ir baklažanais namuose

Baklažanai puikiai papildo pupelių skonį ir suteikia patiekalui grybų skonį. Ši parinktis tinka tiems, kurie nori pikantiško skonio, bet be grybų. Paprasta, originalu ir patenkinama.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• baltosios pupelės - 300 gr.
• Baklažanai - 1 kg
• Pomidoras - 800 gr.
• Augalinis aliejus - 200 gr.
• Stalo actas 9% – 50 ml
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• druska - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite pupeles, 3 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada perpilkite į šaltą vandenį ir palikite 10 valandų.Išmirkytas pupeles išvirkite, kol suminkštės, bet palikite visas, neužvirę.

Žingsnis 2. Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.

3 žingsnis. Pomidorus nulupkite ir trintuvu arba mėsmale paverskite tyrele.

4 veiksmas. Giliame puode arba keptuvėje pakepinkite baklažanų gabalėlius, suberkite pomidorų tyrę ir pupeles, troškinkite 20 min., o 3 minutes iki virimo pabaigos suberkite cukrų, druską ir actą.

Žingsnis 5. Gautas salotas sudėkite į stiklainius ir laikykite šaltai. Gero apetito!

Pupelių lobio stiklainiuose žiemai

Populiarus gruzinų pupelių patiekalas, teisėtai užsitarnavęs meilę visame pasaulyje. Paruošti lobio yra gana paprasta, o kruopščiai atrinkti kaukazietiški prieskoniai ir šviežia kalendra suteiks jam ypatingą skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baltosios pupelės - 3 šaukštai.
• Pomidoras - 2 kg
• Svogūnai - 2 kg
• granuliuotas cukrus – 0,5 kg
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• augalinis aliejus - 150 ml
• Česnakai - pagal skonį.
• Kaukazo prieskoniai (khmeli-suneli, utskho-suneli) - pagal skonį.
• Kalendra - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami paruošti lobio žiemai, naudokite pupeles, pamirkytas vandenyje 2 valandas. Po to pupeles reikia virti nesūdytame vandenyje 40 minučių, kol jos suminkštės.

2 veiksmas. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebą ir supjaustykite juos norimais gabalėliais, kad būtų galima lengvai sutrinti.

3 žingsnis. Pomidorų masę perkelkite į gilų puodą, pagal skonį pasūdykite ir maišydami mediniu šaukštu arba mentele troškinkite, kol sutirštės.

4 žingsnis. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir atskirai lengvai pakepinkite.

5 veiksmas. Į pomidorų pastą įpilkite pupelių ir svogūnų.Jei reikia, paskaninkite, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kalendrą. Paruoštą patiekalą sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Kaip virti pupeles pomidorų padaže laikyti stiklainiuose?

Lengvas naminis receptas, kuriam reikia pupelių ir pomidorų, taip pat prieskonių ir prieskonių. Pridėję prieskonių pagal savo skonį, galite pagaminti originalias ir skanias salotas žiemai, kurias galite naudoti kaip šaltą užkandį, gaminti pupelių sriubą arba patiekti kaip garnyrą prie mėsos, arba pašildyti.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Pupelės - 1 kg
• Pomidoras - 2 kg
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.
• Stalo actas 9% - 3 šaukštai. l.
• Česnakai - 4 dantys.
• Švieži aitrioji paprika – 1 vnt.
• Prieskoniai (kalendra, krapai, kmynai) - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Pupeles užpilkite vandeniu ir palikite pastovėti keletą valandų, galbūt per naktį, kad atsikratytumėte pupelėse esančių kenksmingų medžiagų. Pupeles reikia virti be druskos, kol jos suminkštės, bet neužvirs.

2 žingsnis. Pomidorus nulupkite, supjaustykite pagal pageidavimą ir sutrinkite į tyrę. Tai lengva padaryti naudojant maišytuvą arba mėsmalę.

Žingsnis 3. Pomidorų masę supilkite į karščiui atsparų indą ir virkite apie 20 minučių, kad tyrė būtų tirštesnė. Po to masę dar kartą sutrinkite trintuvu arba pertrinkite sieteliu, kad būtų vienalytesnė.

Žingsnis 4. Į gautą padažą suberkite pupeles, pagardinkite, įberkite prieskonių ir patikrinkite, ar išlaikomas skonio balansas. Pupeles dar 20 minučių pavirkite pomidoruose, actą supilkite likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Žingsnis 5. Supilkite gautą mišinį į stiklainius, uždarykite ir laikykite šaltai. Gero apetito!