Klasikinės Olivier salotos su dešra ir marinuotais agurkais

Olivier salotos su dešra ir marinuotais agurkais yra klasikinis patiekalas, nuo kurio galima pradėti ruoštis Naujųjų metų šventei. Šias salotas XIX amžiaus antroje pusėje išrado prancūzų šefas Rusijoje. Jis buvo skirtas turtingai auditorijai ir netgi įtraukė vėžį gimdos kaklelio! Šiuolaikinis Olivier prasidėjo skurdžiais sovietiniais laikais ir, kaip ir pica Italijoje, yra skirtas tiems žmonėms, kurie gali rasti ir nusipirkti tik pigiausių produktų. Straipsnyje pateikiami 5 modernūs šio skanaus patiekalo receptai.

Klasikinis Olivier salotų su dešra, žirneliais, raugintais agurkais receptas

Būtent pagal šį receptą Olivier salotos buvo ruošiamos nuo 70-ųjų iki XX a. Ta pati klasika, kurią prisimename iš vaikystės.

1. 
   Kaip paruošti klasikines Olivier salotas su dešra ir marinuotais agurkais? Virkite bulves, morkas, kiaušinius.Tai galite padaryti vienoje keptuvėje, tačiau tereikia atsiminti, kad šių produktų kepimo laikas skiriasi, todėl stebėkite jų pasirengimo laipsnį. Paruoštus salotų ingredientus atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. 
   Jei jūsų marinuoti agurkai yra tuščiaviduriai ir minkšti viduje, tada išspauskite juos nuo drėgmės pertekliaus ir supjaustykite kubeliais.
3. 
   Nuo dešros nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
4. 
   Iš žirnių nupilkite skystį ir sudėkite į didelį dubenį. Ten sudėkite pjaustytas bulves, morkas, kiaušinius, agurkus ir dešrą, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Paragaukite, ar salotose nėra druskos, jei reikia, įberkite druskos. Klasikinis Olivier yra paruoštas, papuoškite jį šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Originalus Olivier salotų su obuoliais receptas

„Olivier“ salotų paruošimo variantų yra daug, iš tikrųjų tik keli pagrindiniai ingredientai lieka nepakitę: žirniai, bulvės, dešra, morkos, kiaušiniai ir agurkai. Siūlome salotas padaryti dar sultingesnes ir įdėti obuolį.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė.
• Mažos bulvės – 3 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Mažos morkos - 1 vnt.
• Obuolys – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Daktarinė dešra – 150-200 gr.
• majonezas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Daržovės ir kiaušiniai turi būti išvirti. Daržovių ir kiaušinių kepimo laikas skiriasi, todėl galite tai daryti viename ar keliuose induose, tačiau žiūrėkite kepimo laiką. Palaukiame kol atvės daržovės ir kiaušiniai, nulupame ir supjaustome kubeliais.

2. Iš obuolio išimkite šerdį ir taip pat supjaustykite kubeliais.

3. Nuo dešros nuimkite odelę ir susmulkinkite.

4. Iš raugintų agurkų išspauskite skystį ir supjaustykite kubeliais.

5.Iš konservuotų žirnelių nupilkite sultis, supilkite į didelį dubenį, sudėkite visus paruoštus ingredientus, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Druska pagal skonį ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus Olivier receptas be morkų

Ingredientų rinkinys salotoms – asmeninio skonio reikalas. Pridėję arba atėmę tam tikrus produktus iš receptų, galite rasti būtent jums patinkantį derinį. Tačiau nepamirškite, kad pagrindiniai komponentai turi būti, kitaip kas yra Olivier be žirnių? Todėl šiame recepte apsieisime tik be morkų.

Ingridientai:

• Konservuoti žalieji žirneliai – 1 skardinė (200-250 gr.).
• Bulvės – 3 vnt.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• virta dešra – 150-200 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• majonezas - 100 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• Garstyčios - ½ šaukšto.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Salotoms reikia išvirti bulves ir kiaušinius. Bulves verdame žievelėmis, neberiame druskos, todėl jos tikrai nesubyrės. Išvirusius kiaušinius ir bulves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Iš raugintų agurkų lengvai išspauskite skysčio perteklių ir supjaustykite kubeliais. Dešrą taip pat smulkiai supjaustome. Pusę svogūno labai smulkiai supjaustykite peiliu.3. Atskirame inde iki vientisos masės sumaišykite padažo ingredientus: majonezą, grietinę ir garstyčias.

4. Sudėkite ingredientus, konservuotus žirnelius, bulves, kiaušinius, dešrą, agurkus ir svogūnus į salotų dubenį. Supilkite iš anksto paruoštą užpilą, gerai išmaišykite ir įberkite šiek tiek druskos. Olivier salotas galima patiekti ant bendro lėkštės arba porcijomis.

Gero apetito!

Mažo kaloringumo Olivier su dešra ir agurkais be majonezo

Jei jums labiau patinka nekaloringas maistas, siūlome jums Olivier receptą be majonezo. Tai „lengviausia“ salotų su dešra versija.

Ingridientai:

• Žalieji žirneliai - 200-250 gr.
• Nesaldintas jogurtas - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Garstyčios - ½ šaukšto.
• Virtos vištienos dešra – 150-200 gr.
• Vidutinio dydžio bulvės – 3-4 vnt.
• Mažos morkos – 1-2 vnt.
• Šviežias agurkas – 1 vnt.
• Marinuotas agurkas – 1 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Daržoves (bulves ir morkas) nuplaukite ir išvirkite nepridėję druskos, tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais arba vidutinio dydžio kubeliais pagal savo skonį.

2. Kiaušinius išvirkite kietai, palaukite, kol atvės, nulupkite ir supjaustykite.3. Agurkus supjaustykite kubeliais. Pusę svogūno supjaustykite labai smulkiai. Nuo dešros nuimkite odelę ir taip pat supjaustykite norimo dydžio kubeliais.

4. Padažui sumaišykite jogurtą ir garstyčias.

5. Į vieną dubenį surenkame visus produktus, konservuotus žirnelius, bulves, dešrą, kiaušinius, svogūnus, agurkus, morkas, supilame į juos užpilą, pagal skonį pasūdome, išmaišome ir dedame į šaldytuvą 20-30 min. Atšaldytas salotas patiekite prie stalo.

Gero apetito!

Šventinės Olivier salotos su rūkyta dešra ir raugintais agurkais

Olivier salotos su rūkyta dešra ir marinuotais agurkais pasirodo labai sočios, sultingos, įdomaus skonio. Puiki alternatyva klasikiniam salotų variantui.

Ingridientai:

• Rūkyta dešra – 100-150 gr.
• Svogūnai - ½ vnt.
• virta dešra – 100 gr.
• Stalo actas - 4 šaukštai.
• Konservuoti žirneliai – 250 gr.
• prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis.
• majonezas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Vidutinio dydžio bulvės – 3 vnt.
• Marinuoti agurkai (kornišonai) – 2-3 vnt.
• Petražolės - papuošimui.
• Vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves ir morkas nuplaukite, išvirkite be druskos, nupilkite vandenį ir palikite atvėsti. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.2. Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite ir susmulkinkite.

3. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais arba nedideliais stačiakampiais.

4. Nuo dešros nuimkite odelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada užpilkite actu, palikite 7-10 min., likusį actą nupilkite.6. Padažui majonezą sumaišyti su garstyčiomis.

7. Iš konservuotų žirnelių nupilkite sultis, supilkite į dubenį, sudėkite dešrą, bulves, kiaušinius, morkas, agurkus ir svogūnus. Pagardinkite salotas garstyčių ir majonezo mišiniu, išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį. Papuoškite salotas petražolių lapeliais.

Gero apetito!