Kuban salotos žiemai

„Kuban“ salotos yra puikus vitaminų preparatas žiemai, kuriame yra daugiausia įvairių daržovių. Kuo ryškesnės ir mėsingesnės daržovės buvo naudojamos salotoms ruošti, tuo gražesnis bus gatavas patiekalas. Geriau vartoti žieminių veislių kopūstus: konservuoti geriau išlaiko skonį.

Kuban salotos žiemai be sterilizacijos

Tokioms salotoms ruošti geriau imti mėsingas daržoves, kurios po terminio apdorojimo geriau išlaiko formą ir išlieka sultingos. Jei imsite skirtingų spalvų paprikas, salotos pasirodys dar ryškesnės ir patrauklesnės.

1. 
   Kaip paruošti Kuban salotas žiemai? Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į gilų dubenį, šiek tiek sutrinkite, įberkite druskos ir leiskite išleisti sultis.
2. 
   Saldžiąsias paprikas išimkite iš sėklų ir vidinių plėvelių, o tada kartu su morkomis supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais.
3. 
   Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais, nuimkite stiebus. Riekelių storis turi būti apie 5 mm.
4. 
   Pomidorams išpjauname kotelį ir supjaustome tokio dydžio griežinėliais, kad jie neprarastų formos salotose.
5. 
   Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
6. 
   Visus salotų ingredientus sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite druska, cukrumi, suberkite prieskonius ir aliejų. Gerai išmaišykite dideliu mediniu šaukštu arba rankomis. Tai reikia daryti atsargiai, kad daržovių gabalėliai nesusiglamžytų ir neprarastų formos. Palikite mišinį sėdėti vieną valandą.
7. 
   Gautą daržovių masę su išsiskyrusiomis sultimis dėkite ant ugnies ir troškinkite apie 7 minutes ant silpnos ugnies po dangčiu. Periodiškai salotas reikia maišyti. Kai salotos bus beveik paruoštos, supilkite į jas actą ir vėl išmaišykite.
8. 
   Paruoštas salotas karštas supilkite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangčius. Palikite keletą valandų šiltoje patalpoje, kad ruošiniai atvėstų, o tada laikykite tamsoje ir šaltai.

Kubos salotos su kopūstais ir agurkais žiemai

Sterilizavus salotas, kopūstai ir agurkai išlieka traškesni, todėl „Kuban“ salotos tampa skanesnės. Žolelės, česnakai ir prieskoniai suteikia pikantiškumo ir pikantiškumo. Šiems ingredientams reikia skirti ypatingą dėmesį: jų kiekis lemia galutinį gatavo patiekalo karštį.

Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Agurkas - 1 kg
• Pomidoras - 1 kg
• Baltieji kopūstai - 1 kg
• Morkos - 1 kg
• Svogūnai - 500 gr.
• saldieji pipirai - 500 gr.
• krapai - 100 gr.
• Česnakai - 7 dantys.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• malti juodieji pipirai - 10 gr.
• augalinis aliejus - 200 ml
• druska - 60 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Stalo actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius nešvarius ar susiraukšlėjusius lapus, smulkiai supjaustykite, įtrinkite druska ir palikite, kad išsiskirtų sultys.

2. Agurkus ir morkas supjaustykite kubeliais. Jei agurkai turi kietą odelę, pirmiausia ją reikia nupjauti. Pomidorus supjaustykite gana dideliais griežinėliais, nuimkite stiebą.

3. Saldžiąją papriką ir svogūną geriausia supjaustyti pusžiedžiais, o česnaką, krapus ir aitriąją papriką – kuo smulkiau.

4. Visas daržoves suberkite į gilų dubenį, išmaišykite ir palikite uždengtą dangčiu šiltoje patalpoje, kad išsiskirtų sultys. Šis procesas paprastai trunka 2-4 valandas, priklausomai nuo daržovių sultingumo ir mėsingumo.

5. Praėjus nurodytam laikui, perkelkite salotas į karščiui atsparų dubenį, virkite 15-20 minučių ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus užpilkite sulčių ir iš karto uždarykite. Kuban salotos paruoštos žiemai!

Kubos salotos su kopūstais, pomidorais ir agurkais žiemai

Nuolatiniai „Kuban salotų“ komponentai yra pomidorai ir morkos, o visi kiti ingredientai gali skirtis priklausomai nuo virėjo pageidavimų. Šiame recepte patiekalo žvaigždės yra kopūstai, agurkai ir pomidorai – pažįstamas ir daugelio mėgstamas derinys.

Virimo laikas: 2 valandos. 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Morkos - 500 gr.
• Baltieji kopūstai - 1 kg
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Pomidoras - 1 kg
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Agurkas - 700 gr.
• saldieji pipirai - 700 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas 9% – 1 valgomasis šaukštas. už 1 litro stiklainį
• Lauro lapas – 2 vnt. už 1 litro stiklainį
• Kvapieji pipirai - 3 vnt. už 1 litro stiklainį
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. už 1 litro stiklainį

Virimo procesas:

1. Kopūstą susmulkinkite tradiciniu būdu, lengvai sutrinkite, šiek tiek pasūdykite ir palikite, kad išsiskirtų sultys.

2. Morkas sutarkuokite, agurkus supjaustykite pusračiais, svogūną – pusžiedžiais. Pomidorus supjaustykite dideliais griežinėliais.

3. Išėmę sėklas ir vidines pertvaras, saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, o aitriąją papriką supjaustykite labai smulkiai, nepamirštant išimti sėklų. Jei to nepadarysite, salotos pasirodys per aštrios.

4. Visus salotų ingredientus sudėkite į gilų dubenį, suberkite marinavimui skirtus ingredientus, išskyrus actą, ir susmulkintas žoleles, atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte daržovių griežinėlių ir palikite salotas šiltoje vietoje. kelios valandos.

5. Į kiekvieną stiklainį, kuriame bus laikomas preparatas, dėkite po lauro lapelį ir kvapiuosius pipirus, ant viršaus suberkite salotas, supilkite susidariusias sultis, įpilkite aliejaus ir acto.

6. Stiklainius plačiame puode sterilizuokite ne ilgiau kaip 20 min., o tada iš karto susukite. Gero apetito!

Kaip paruošti Kuban salotas žiemai sterilizuojant?

Šiose nesunkiai paruošiamose salotose yra daug naudingų medžiagų ir jos patiks kiekvienam namiškiui. Jis puikiai papildys racioną žiemos sezonu, ypač jei jo ruošimui naudosite ryškias ir mėsingas daržoves.

Virimo laikas: 2 valandos. 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Agurkas - 1 kg
• Baltieji kopūstai - 1 kg
• saldieji pipirai - 500 gr.
• Kreminis pomidoras - 1 kg
• Morkos - 1 kg
• Česnakai - 8 dantys.
• Svogūnai - 500 gr.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• krapai - 100 gr.
• malti juodieji pipirai - 10 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• augalinis aliejus - 200 ml
• druska - 80 gr.
• Stalo actas 9% – 80 ml

Virimo procesas:

1.Nuimkite kopūsto viršutinius lapus ir smulkiai supjaustykite, įberkite šiek tiek druskos ir sutrinkite, tada palikite šiltoje patalpoje dubenyje, kad pradėtų išskirti sultis.

2. Agurkus nulupkite ir supjaustykite pusračiais, pomidorus – griežinėliais, svogūnus ir papriką – pusžiedžiais, o morkas – apskritimais arba kubeliais, priklausomai nuo daržovės dydžio.

3. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, stengdamiesi nepažeisti pjaustytų daržovių vientisumo, suberkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir druskos, taip pat susmulkintą česnaką, petražoles ir aitriąją papriką. Palikite salotas keletą valandų šiltoje vietoje, kad apskrustų.

4. Padalinkite preparatą į stiklainius, į kiekvieną supildami po vienodą kiekį išsiskyrusių sulčių, reikiamą kiekį acto ir aliejaus, uždenkite dangteliais.

5. Sterilizavimui skirtus ruošinius sudėkite į didelį puodą 20 minučių vidutiniam virimui, tada sandariai uždarykite stiklainius ir laikykite šaltai.

Neįtikėtinai skanios Kuban salotos su baklažanais stiklainiuose

Vietoj kopūstų, kurie naudojami klasikiniuose „Kuban“ daržovių salotų receptuose, galite naudoti baklažanus. Rezultatas – originalus užkandis, kurį net įmantrūs gurmanai su malonumu nušluos nuo stalo.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Baklažanai – 1,5 kg
• Pomidoras - 1 kg
• Morkos - 1 kg
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Česnakai - 3 galvutės.
• Augalinis aliejus - 0,5 l
• Stalo actas 9% – 120 ml
• Druska - 2 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite druska ir palikite 15 minučių, kad atsikratytų kartumo.

2.Pomidorus, česnako skilteles ir aitriąją papriką sumalkite mėsmale arba blenderiu, suberkite sviestą, cukrų ir druską, išmaišykite ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.

3. Virkite pomidorų pastą ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol sutirštės.

4. Morkas sutarkuokite taip, kaip korėjiečių kalba ruošiant daržoves.

5. Baklažanus išspauskite ir dėkite į pomidorų pastą, suberkite morkas. Viską kartu virkite ant silpnos ugnies dar pusvalandį, tada supilkite actą ir išmaišę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Kaip paruošti Kuban salotas be kopūstų žiemai?

Tiems, kurie žiemą nori valgyti skanių vitaminingų salotų, bet nemėgsta kopūstų, galite paruošti variaciją Kubos tema, bet be šios daržovės. Papuošimui prieskonių suteiks švieži arba malti čili pipirai, o paruošti tokias salotas greitai ir paprastai.

Virimo laikas: 1 valanda 05 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Pomidoras - 1 kg
• saldieji pipirai - 1 kg
• Agurkas - 1 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Morkos - 1 kg
• augalinis aliejus - 500 ml
• Stalo actas 9% – 2 v.š.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite susmulkintas arba sutarkuotas morkas.

2. Po 15 minučių į morkas suberkite prieš tai kubeliais supjaustytą saldžiąją papriką.

3. Dar po 15 minučių į daržoves suberkite svogūnų pusžiedžius ir gerai išmaišykite.

4. Kitame etape į keptuvę su daržovėmis suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir pusžiedžiais supjaustytus agurkus. Sudėkite marinatui skirtus ingredientus – granuliuotą cukrų, druską ir actą, taip pat norimą kiekį smulkintų aitriųjų pipirų.

5. Viską išmaišykite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.Tada karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Gero apetito!