Žalios burokėlių salotos

Žalios burokėlių salotos – tai patiekalas, kuris sugriaus stereotipus apie šios šviežios daržovės nevalgomumą. Gardumynas bus puiki vitaminų įvairovė tarp kitų namų dietos patiekalų, o tinkamas priedas pabrėš pagrindinio komponento privalumus ir paryškins trūkumus. Šios salotos visada laukiamos, ypač tiems, kurie stengiasi rūpintis savo sveikata ir figūra.

Žalios burokėlių ir morkų salotos

Salotos, pagamintos iš žalių burokėlių ir morkų, yra paklausios ir badaujantiems, ir PP šalininkams, ir pasninko dienoms, visiems, kurie laikosi dietos ar lieknėja. Juk žalių burokėlių glikemijos indeksas yra perpus mažesnis nei virtų burokėlių. Salotos paruošiamos greitai ir lengvai. Šiame recepte tradicinį augalinį aliejų pakeisime aštriu medaus užpilu.

1. 
   Kaip pasigaminti skanių žalių burokėlių salotų? Burokėlius ir morkas kruopščiai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu, nes daržovės neišvirs. Nulupkite daržoves. Tada susmulkinkite juos atskirai ant rupios arba korėjietiškos trintuvės. Sutarkuotus burokėlius nuplaukite kiaurasamtyje ir nusausinkite servetėle. Išdžiovinkite morkas neplaudami.
2. 
   Recepte nurodytus padažo ingredientus sudėkite į atskirą dubenį. Išplakite juos į vienalytę masę.
3. 
   Paruoštus burokėlius ir morkas perkelkite į salotų dubenį. Į jas bet kokiu kiekiu pridėkite nuplautas auksines razinas. Tada ant salotų užpilkite aštrų medaus užpilą ir viską atsargiai išmaišykite. Į salotas įdėkite mėtų lapelių, kad jų skonis būtų gaivus. Palikite salotas 1-2 valandoms kambario temperatūroje, kad daržovės išskirtų sultis ir prisisotintų prieskonių aromato.
4. 
   Paruoštas žalių burokėlių ir morkų salotas išdėliokite porcijomis, patiekite ir galėsite mėgautis neįprastu šio patiekalo skonio ir aromato deriniu. Gero apetito!

Žalios burokėlių, kopūstų ir morkų salotos

Salotų versija iš šviežių ir prieinamų daržovių – burokėlių, morkų ir kopūstų – priklauso vitamininių salotų kategorijai dėl didelio vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekio žaliose daržovėse. Tinka ant bet kokio stalo, ypač žiemą ir pavasarį. Jei norite pikantiško skonio, pasirinktinai galite pridėti svogūnų ir česnakų. Užpilas – geras augalinis aliejus ir citrinos sultys.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Burokėliai - 200 gr.
• Baltieji kopūstai - 200 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. 1 žingsnis.Kopūstą nulupkite nuo išorinių lapų, nuplaukite šaltu vandeniu ir peiliu arba virtuviniais įtaisais supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Žingsnis 2. Susmulkintus kopūstus sudėkite į gilų salotų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir rankomis, priklausomai nuo daržovių rūšies, sumalkite, kol pasirodys sultys ir jų tūris sumažės.
3. 3 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ant stambios trintuvės ir suberkite į kopūstus.
4. Žingsnis 4. Žalius burokėlius kruopščiai nuplaukite, daržovių skustuvu nuimkite žievelę ir šią šakniavaisį susmulkinkite taip pat, kaip morkas. Burokėlius perkelkite į salotų dubenį.
6. 5 veiksmas. Jei norite, į salotas įdėkite svogūno arba česnako skiltelės. Pabarstykite salotas citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Tada atsargiai sumaišykite daržoves su užpilu ir paimkite mėginį, pagal skonį pridėkite ko trūksta.
7. 6 žingsnis. Paruoštas žalių burokėlių, kopūstų ir morkų salotas sudėkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir galėsite iškart patiekti pietums. Gero apetito!

Šviežių burokėlių salotos su česnaku

Žalios burokėlių salotos su česnaku – geras pasirinkimas šeimos vakarienei, nes į svečius netinka. Jo skonis skiriasi nuo virtų burokėlių salotų, nes žalias šakniavaisis yra tvirtesnis, traškesnis ir ne toks saldus. Dažnai žali burokėliai salotose būna šiek tiek kartūs, o šį kartumą užmaskuoja česnakas. Salotos papildytos sūriu, riešutais, kitomis daržovėmis ir įvairiais užpilais, o šiame recepte jas papildysime morkomis ir pagardinsime saulėgrąžų aliejumi.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Burokėliai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• krapai - 5 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir susmulkinkite ant stambios trintuvės.Dedame tiesiai į salotų dubenį.

Žingsnis 2. Tą patį darykite su burokėliais: nuplaukite, nuimkite žievelę ir sutarkuokite daržovę stambia tarka. Įdėkite jį į morkas.

3 veiksmas. Nuluptą česnako skiltelę sumalkite per česnako presą tiesiai į likusias daržoves.

4 veiksmas. Nuplaukite krapus, nusausinkite servetėle, smulkiai supjaustykite ir perkelkite į salotų dubenį. Salotas pasūdykite pagal savo skonį.

5 žingsnis. Tada į salotas įpilkite saulėgrąžų ar kito augalinio aliejaus ir švelniai išmaišykite.

6 žingsnis. Paruoštas žalių burokėlių salotas su česnaku perkelkite į serviravimo lėkštę, papuoškite žolelių šakele ir patiekite vakarienei. Gero apetito!

Paprastos žalių burokėlių, obuolių ir morkų salotos

Kiekviena šeimininkė visada turi burokėlių, morkų ir obuolių sandėlyje ištisus metus, nepriklausomai nuo sezono. Iš šių žaliavų ruošiame salotas, kurios dar vadinamos vitaminų bomba arba greitomis salotomis. Jame mažai kalorijų, skonis nuostabus, o užpilus galima koreguoti pagal pageidavimą. Salotoms rinkitės daržoves ir obuolius, kurie būtų skanūs ir sultingi.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Žali vidutiniai burokėliai – 2 vnt.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Bet kokios rūšies obuolys – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 2 šaukšteliai.
• Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį.
• Žalumynai ar riešutai – patiekimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite ingredientus salotoms, kad viskas būtų po ranka. Daržovės ir obuoliai gerai nuplaunami šaltu vandeniu.

Žingsnis 2. Burokėlius nulupkite daržovių skustuvu, o tada šias šakniavaisines daržoves susmulkinkite ant stambios trintuvės.

Žingsnis 3. Nuluptos ir nuplautos morkos susmulkinamos taip pat.

4 veiksmas.Obuolius nulupame, supjaustome gabalėliais, išimame sėklalizdžius. Tada obuoliai taip pat susmulkinami ant stambios trintuvės. Visi sutarkuoti ingredientai perkeliami į salotų dubenį.

Žingsnis 5. Nuluptos česnako skiltelės perverčiamos per česnako presą arba smulkiai supjaustomos peiliu ir dedamos į salotas.

6 žingsnis. Tada salotos apibarstomos druska ir cukrumi, užpilamos augaliniu aliejumi, gerai išmaišomos ir ragaujamos.

7 žingsnis. Paruoštas užkandis iš žalių burokėlių, morkų ir obuolių išdėliojamas porcijomis salotų dubenyse, papuošiamas riešutais arba žolelėmis ir patiekiamas prie stalo kaip garnyras prie bet kokio patiekalo. Gero apetito!

Pirštais laižomos žalių burokėlių salotos su sviestu ir morkomis

Daugelis žmonių žino apie žalių burokėlių salotų su morkomis ir sviestu naudą ir skonį. Taip pat yra įvairių „Finger lickin’ good“ versijų su terminiu apdorojimu ir be jo. Šiame recepte esate kviečiami gaminti tokias salotas, panašias į korėjietiškas salotas ir įpylus šias daržoves į augalinio aliejaus ir acto marinatą, kad gerai atsiskleistų šių daržovių skonis.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Žali vidutiniai burokėliai – 2 vnt.
• Morkos – 3 vnt.
• Actas 6% – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite visus ingredientus salotoms. Burokėlius ir morkas kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.

2 veiksmas. Aštriu peiliu burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis arba susmulkinkite korėjietiška tarka.

3 veiksmas. Taip pat kaip burokėlius susmulkinkite morkas.

4 veiksmas.Supjaustytas daržoves sudėkite į salotų dubenį, pagal skonį pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir daržoves šiek tiek patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Tada supilkite actą ir vėl išmaišykite salotas. Palikite salotas marinuotis bent 30 minučių kambario temperatūroje.

5 veiksmas. Praėjus šiam laikui, žalių burokėlių ir morkų salotas užpilkite augaliniu aliejumi, dar kartą išmaišykite ir patiekite porcijomis suskirstytuose salotų dubenėliuose, papuošdami patiekalą taip, kaip norite. Gero apetito!

Skanios ir sveikos žalių burokėlių salotos su svogūnais

Žalios burokėlių salotos su svogūnais – geras patiekalas pusryčiams ar vakarienei tinkamos mitybos gerbėjams ir kt. Nepaisant išankstinio nusistatymo žalių burokėlių atžvilgiu, šios šakniavaisių skonis salotose su kitais ingredientais skamba kitaip. Šiame recepte burokėlius papildome svogūnais ir aštriu užpilu. Prieskonių proporciją ir kiekį padaže galima keisti.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Žali burokėliai - 500 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Actas 9% – 3 v.š.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Cukrus - 1 šaukštelis.

Degalų papildymui:

• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Česnakai - 1 galva.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Kalendra - 1 šaukštelis.
• malta paprika - 1/3 šaukštelio.
• Imbieras - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto reikia paruošti minėtus ingredientus salotoms ir prieskonių rinkinį.

Žingsnis 2. Burokėlius nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Burokėlius susmulkinkite korėjietiška tarka. Burokėlius suberkite į salotų dubenį, pabarstykite druska ir cukrumi, supilkite actą, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.

3 žingsnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4 veiksmas.Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūno griežinėlius, kol suminkštės.

5 žingsnis. Dubenyje sumaišykite recepte nurodytus prieskonius padažui su augaliniu aliejumi. Iš marinuotų burokėlių nupilkite visas sultis. Į burokėlius suberkite pakepintus svogūnus ir užpilkite aštrų padažą. Tada sumaišykite salotas ir paimkite mėginį.

6 veiksmas. Žalioms burokėlių ir svogūnų salotoms leiskite šiek tiek pasimarinuoti su padažu ir patiekite su bet kokiu pagrindiniu patiekalu. Gero apetito!

Šviežių burokėlių ir ridikėlių salotos

Šviežių burokėlių salotos su ridikėliais – tai užkandis, kuris yra ir sveikas, ir skanus, ypač kai burokėliai saldūs, sultingi ir be žemiško poskonio. Salotoms naudojame juodąjį ridikėlį, nors galite paruošti ir kitų veislių – baltų, žalių ar raudonų. Aitrų juodųjų ridikų skonį išlygina burokėliai. Kad skonis būtų švelnesnis, į salotas įdėkite pakepintų svogūnų.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 1 vnt.
• Juodieji ridikai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus salotoms pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių. Burokėliai ir ridikėliai imami maždaug vienodais kiekiais, tačiau ridikėlių galima ir daugiau. Daržovės gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.

Žingsnis 2. Tada burokėliai ir ridikėliai nulupami, dar kartą nuplaunami, nusausinami servetėle ir atskirai susmulkinami ant rupios trintuvės, perkeliami į salotų dubenį.

Žingsnis 3. Nuluptas svogūnas supjaustomas plonais ketvirčio žiedais, pakepinamas įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir atvėsinamas.

Žingsnis 4. Į tarkuotas daržoves suberkite pakepintus svogūnus.Pagal jūsų skonį salotos apibarstomos druska ir juodaisiais pipirais.

5 žingsnis. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Paruoštos šviežių burokėlių su ridikėliais salotos išdėliojamos porcijomis salotų dubenyse ir iškart patiekiamos pietums. Gero apetito!

Šviežių burokėlių salotos su actu ir aliejumi

Alternatyva įvairioms virtų burokėlių salotoms gali būti šviežių burokėlių salotos, ruošiamos tik su actu, augaliniu aliejumi ir prieskoniais. Šios salotos iš esmės yra marinuoti burokėliai. Užkandis su actu (o šiame recepte actą keičiame citrinos sultimis) greitai paruošiamas ir puikiai papildys mėsos patiekalus. 1 citrinos sultys pakeičia 1 arbatinį šaukštelį stalo acto.

Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Švieži burokėliai – 3 vnt.
• Kalendra - 1 ryšelis.
• maltas imbieras - 1 šaukštelis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Citrina - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 6 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Burokėlius salotoms gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Tada, naudodami bet kokį virtuvės įtaisą, supjaustykite burokėlius plonais griežinėliais.

2 žingsnis. Supjaustytus burokėlius sudėkite į salotų dubenį, pabarstykite juodaisiais pipirais ir užpilkite vienos citrinos sultimis arba stalo actu.

Žingsnis 3. Skilteles pabarstykite maltu imbieru. Į burokėlius suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą ir nuluptas česnako skilteles, perspaustas per česnako presą. Tada įberkite druskos pagal savo skonį ir gerai išmaišykite rankomis. Galiausiai burokėlius užpilkite alyvuogių aliejumi ir vėl išmaišykite šaukštu. Dubenį su burokėliais uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Žingsnis 4. Po valandos marinavimo šviežių burokėlių salotas su actu ir aliejumi perkelkite į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir patiekite pietums.Paruoštos salotos gerai išsilaiko šaldytuve savaitę, o jų skonis tik gerėja. Gero apetito!