Burokėlių salotos

Burokėlių salotos yra įprastas patiekalas mūsų kasdieniame ir šventiniame meniu. Burokėliai gali būti virti, kepti arba žali. Ryški daržovės spalva, geras skonis, puikus burokėlių derinys su daugybe daržovių ir įvairiais užpilais salotas pavertė vienomis populiariausių. Burokėlių salotų skonį daugiausia lemia vienas niuansas – geros šakniavaisių pasirinkimas.

Skanios virtų burokėlių salotos su sūriu ir česnaku

Virtų burokėlių salotos su sūriu ir česnaku yra greičiausiai paruošiamas užkandis, be to, jos yra sveikos ir nekaloringos. Sūris suteikia salotoms švelnumo ir šventinių natų. Salotų paruošimo paprastumas nereiškia, kad skonis yra banalus. Šis patiekalas papildys tiek kasdienį, tiek bet kokį šventinį stalą. Tradiciškai salotos aptepamos majonezu, bet geriau tinka naminis majonezas.

1. 
   Kaip pasigaminti paprastas ir skanias burokėlių salotas? Daržovės gerai nuplaunamos ir virinamos, kol suminkštės ir 1 val. Tada šakninės daržovės atvėsinamos ir nulupamos. Visi ingredientai ruošiami pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.
2. 
   Bet koks kietasis sūris susmulkinamas ant rupios trintuvės.
3. 
   Virti burokėliai sumalami ant tos pačios trintuvės. Kad rankų oda nesusiteptų, dirbant su burokėliais patartina mūvėti pirštines.
4. 
   Česnako skiltelė nulupama ir smulkiai supjaustoma peiliu.
5. 
   Susmulkinti ingredientai perkeliami iš salotų dubens. Į juos dedama majonezo, pagal skonį įberiama druskos. Salotos sumaišomos ir ragaujamos.
6. 
   Tada iš burokėlių su sūriu ir česnaku paruoštos salotos pusvalandžiui dedamos į šaldytuvą ir papuošiamos smulkintais graikiniais riešutais ir patiekiamos. Gero apetito!

Burokėlių salotos su graikiniais riešutais ir slyvomis

Burokėliai – sveika ir skani daržovė, tačiau salotos iš jų ant mūsų stalo patenka retai, nes šią šakniavaisį reikia virti ilgai. Šiame recepte siūloma jau klasika tapusi burokėlių salotų su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis versija. Salotoms svarbu pasirinkti gerus saldžius burokėlius, nes jie lemia pagrindinį salotų skonį.

Virimo laikas: 2 valandos 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vidutiniai burokėliai – 3 vnt.
• Nulupti graikiniai riešutai – 150 gr.
• Stambios slyvos – 7 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Majonezas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Salotoms pasirinkti burokėliai gerai nuplaunami šaltu vandeniu ir verdami 1–1,5 valandos, kol suminkštės.

Žingsnis 2. Tada burokėliai atvėsinami ir nulupami.

3 veiksmas.Paruoštos šakninės daržovės susmulkinamos ant rupios trintuvės.

Žingsnis 4. Jei pageidaujama, juos galima supjaustyti plonomis juostelėmis arba susmulkinti naudojant virtuvės įtaisus.

Žingsnis 5. Nulupti graikiniai riešutai lengvai pakepinami sausoje keptuvėje, o po to smulkiai supjaustomi peiliu.

6 žingsnis. Slyvos gerai nuplaunamos ir pašalinamos sėklos, jei tokių yra. Drėgmės perteklius pašalinamas servetėle. Slyvos supjaustomos plonomis juostelėmis.

Žingsnis 7. Česnakai nulupami, susmulkinami peilio galiuku ir smulkiai supjaustomi.

8 veiksmas. Susmulkintus burokėlius ir česnaką sudėkite į gilų salotų dubenį.

Žingsnis 9. Tada suberkite smulkintus riešutus.

10 veiksmas. Galiausiai dedamos griežinėliais supjaustytos slyvos.

11 žingsnis. Pagal asmeninį skonį pabarstykite salotas druska ir cukrumi ir švelniai išmaišykite. Galima patiekti be jokio padažo.

12 žingsnis. Tada salotos išdėliojamos porcijomis salotų dubenyse, papuošiamas bet kokiu sūriu ir žolelėmis, o majonezas patiekiamas atskirai.

Žingsnis 13. Šias salotas galima ruošti ir su keptais burokėliais, bus skaniau, bet daug laiko sugaišta kepimui. Gero apetito!

Paprastos žalių burokėlių ir morkų salotos

Burokėlių ir morkų salotos, tiek sveikos, tiek skanios, yra nuolatinė mūsų stalo dalis, ir ne tik kasdien. Žalios morkos salotose priimtinos daugeliui, tačiau į žalius burokėlius žiūrima skeptiškai. Tačiau šias salotas reikia ruošti ir išbandyti, nes burokėliai padeda mėsos ir riebiems patiekalams gerai įsisavinti organizme. Salotos aptepamos augaliniu aliejumi, o kad burokėliai nedažytų kitų daržovių, juos reikia atskirai sumaišyti su aliejumi.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Burokėliai - 300 gr.
• Morkos - 300 gr.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Obuolių actas - 2 šaukštai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą iš karto paruoškite visus salotoms reikalingus kiekius.

Žingsnis 2. Morkas gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite korėjietiška tarka, kad susidarytų gražūs pagaliukai. Perkelkite morkas į salotų dubenį.

3 žingsnis. Jei norite sodresnio skonio, salotoms rinkitės tamsius burokėlius. Kaip ir morkas, nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite korėjietiška tarka ir suberkite į morkas.

Žingsnis 4. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite peiliu arba perkiškite per česnako presą. Nuplaukite krapus, pašalinkite drėgmės perteklių servetėlėmis ir smulkiai supjaustykite. Šiuos ingredientus sudėkite į susmulkintas daržoves.

5 žingsnis. Tada salotas užpilkite obuolių actu arba stalo actu, tik mažesniu tūriu. Pagardinkite salotas bet kokiu augaliniu aliejumi.

6 žingsnis. Pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais pagal savo skonį, gerai išmaišykite ir paragaukite. Į salotas galite dėti ir kitų ingredientų: graikinių riešutų ar razinų, kas jums labiausiai patinka.

Žingsnis 7. Tada išdėliokite salotas į porcijomis suskirstytus salotų dubenėlius ir papuoškite krapų šakelėmis.

8 žingsnis. Paruoštas žalių morkų ir burokėlių salotas patiekite iškart ant stalo, bet geriau pirmoje dienos pusėje, o ne vakarienei. Gero apetito!

Burokėlių ir raugintų agurkų salotos

Burokėliai bet kokia forma – virti, kepti, marinuoti ar žali – yra geras bet kokios rūšies salotų pagrindas. Šiame recepte ruošiame virtų burokėlių salotas su raugintais ir raugintais agurkais, o raugintus agurkus geriau imti statinėse. Prie šios salotos dažnai pridedamos kitos daržovės, vaisiai ir riešutai, o į šį receptą įdėsime virtą kiaušinį ir česnaką.Supjaustykite ingredientus kubeliais ir pagardinkite salotas majonezu. Burokėlius ir kiaušinius išvirkite iš anksto.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Burokėliai – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2-3 vnt.
• Marinuotas agurkas – 1 vnt.
• Marinuotas agurkas – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Burokėlius išvirkite arba kepkite orkaitėje, kas skaniau. Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių.

Žingsnis 2. Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite mažais vienodais kubeliais.

3 veiksmas. Perkelkite šį gabalą į salotų dubenį. Į burokėlius įdėkite porą šaukštų majonezo ir susmulkintas česnako skilteles. Tada sumaišykite šiuos ingredientus.

Žingsnis 4. Sūdyti ir marinuoti, bet raugintą agurką taip pat galite supjaustyti tokiais pat kubeliais kaip ir burokėlius.

5 žingsnis. Nulupkite kiaušinius ir taip pat supjaustykite kubeliais. Supjaustytus agurkus ir kiaušinius perkelkite į burokėlius.

Žingsnis 6. Tada paruoštas burokėlių salotas atsargiai sumaišykite su raugintais agurkais, paragaukite, palikite 30 minučių prisitraukti ir patiekite. Gero apetito!

Skanios burokėlių salotos su keptais svogūnais

Svogūnai yra nepakeičiamas patiekalų ingredientas beveik visose pasaulio virtuvėse, tačiau retai naudojami kepti. Būtent kepti svogūnai patiekalams suteikia, o salotos – ne išimtis, savito skonio ir aromato. Pagal šį receptą ruošiame burokėlių salotas su keptais svogūnais. Troškinkite burokėlius ir pakepinkite svogūnus su sojų padažu. Salotas galima patiekti tiek šaltas, tiek šiltas.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Burokėliai – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 100 ml.
• Stalo actas - 20 gr.
• Sojų padažas - 50 gr.
• Cukrus - 30 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Burokėliai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami korėjietiška tarka. Tada apibarstoma cukrumi ir paliekama 20-30 minučių, kad išsiskirtų sultys.

Žingsnis 2. Svogūnai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais.

Žingsnis 3. Burokėliai kartu su sultimis perkeliami į keptuvę ir troškinami pusvalandį ant silpnos ugnies ir uždengiami dangčiu, retkarčiais pamaišant.

4 žingsnis. Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnų griežinėlius iki auksinės rudos spalvos. Į jį pilamas sojų padažas, o svogūnas troškinamas padaže 3 minutes.

Žingsnis 5. Troškinti burokėliai ir kepti svogūnai perkeliami į salotų dubenį. Į juos pilamas actas, pagal asmeninį skonį pridedama druskos ir bet kokių prieskonių. Salotos atsargiai išmaišomos ir paliekamos 30 minučių, kad prisitrauktų.

6 žingsnis. Paruoštos burokėlių salotos su keptais svogūnais patiekiamos ant stalo ir gali būti valgomos tiek šaltos, tiek šiltos. Gero apetito!

Virtų burokėlių salotos su kiaušiniu ir sūriu

Burokėlių salotos su kiaušiniu ir sūriu gali būti jūsų pagrindinis užkandis ar šventinis užkandis. Jame mažai kalorijų, bet patiekalas sotus. Iš anksto išvirkite burokėlius ir kiaušinius salotoms. Imame kietąjį sūrį ir bet kokios rūšies, nes jo skonis suteikia salotoms įdomaus akcento. Kad būtų gaivumo, suberkite žalius svogūnus ir pagardinkite majonezu, bet galite pagardinti ir grietine bei garstyčiomis, kurios taip pat bus skanios.

Virimo laikas: 15 minučių.

Virimo laikas: 15 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Burokėliai - 300 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Žalias svogūnas - 50 gr.
• majonezas - 50 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių paruoškite visus ingredientus iš karto. Burokėlius ir kiaušinius išvirkite iš anksto.

2 žingsnis. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.

Žingsnis 3. Nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas, nusausinkite servetėle, supjaustykite plonais žiedeliais ir sudėkite į kiaušinius.

4 žingsnis. Pasirinkto kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant rupios trintuvės arba supjaustykite mažais gabalėliais, kad jo skonis neprarastų gatavų salotų.

5 žingsnis. Išvirusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip ir kiaušinius. Sudėkite juos į salotų dubenį su likusiais auginiais.

Žingsnis 6. Česnako spaudu į salotas suberkite nuluptas česnako skilteles.

Žingsnis 7. Tada pabarstykite salotas druska ir juodaisiais pipirais ir įdėkite majonezo, kad salotos nepasirodytų skystos, tai priklauso nuo majonezo konsistencijos.

8 veiksmas. Šaukštu švelniai sumaišykite visus ingredientus ir paimkite mėginį.

Žingsnis 9. Paruoštas burokėlių salotas su kiaušiniu ir sūriu atvėsinkite šaldytuve. Prieš patiekdami kepimo žiedu išdėliokite salotas porcijomis ir papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

Greitos burokėlių, obuolių ir morkų salotos

Iš trijų paprastų ir įperkamų ingredientų – burokėlių, morkų ir obuolių – galite paruošti nuostabias salotas ištisus metus. Jis priklauso vitamininių salotų kategorijai ir puikiai papildo mėsos, grūdų ir bulvių patiekalus. Burokėliai salotoms išverdami iš anksto, morkos imamos žalios, atrenkami sultingi, tvirti obuoliai. Šiame recepte salotas pagardiname jogurtu ir įdedame graikinių riešutų.

Virimo laikas: 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Virti burokėliai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Obuolys – 1 vnt.
• Graikiniai riešutai – 3 vnt.
• Jogurtas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Iš anksto išvirti burokėliai nulupami ir susmulkinami ant stambios trintuvės.

2 žingsnis. Obuolys nuplaunamas, išlaisvinamas iš sėklų ankšties, žievelės ir, kaip burokėliai, susmulkinamas ant stambios trintuvės.

Žingsnis 3. Nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuojame stambia tarka ir dedame į salotų dubenį.

4 veiksmas. Įdėkite tarkuotų burokėlių ir obuolių. Tada salotos pagal asmeninį skonį pabarstomos druska ir pagardinamos dviem šaukštais natūralaus jogurto. Visi ingredientai sumaišomi ir paimamas mėginys.

5 žingsnis. Paruoštos burokėlių, morkų ir obuolių salotos perkeliamos į porcijomis suskirstytą salotų dubenį, apibarstomos smulkintais graikiniais riešutais ir patiekiamos pietums. Gero apetito!

Burokėlių, silkių ir žaliųjų žirnelių salotos

Virtų burokėlių, sūdytos silkės, konservuotų žaliųjų žirnelių salotos yra ne salotos, o griežinėliais pjaustytas užkandis, šiek tiek panašus į „Silkė po kailiu“ ir vinigretė, tačiau išsiskiria originaliu skoniu ir ryškiu, apetitą kelianti išvaizda. Šios salotos puikiai tiks prie bet kokių neutralaus skonio bulvių patiekalų ir bus paklausios ant bet kurio stalo.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Virti burokėliai – 3 vnt.
• Sūdyta silkė – 1 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 30 gr.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nedelsdami paruoškite visus ingredientus salotoms pagal receptą. Iš anksto išvirti burokėliai ir svogūnai nulupami.

2 žingsnis. Nuo silkės pašalinama oda, galva su viduriais ir uodega. Tada filė atsargiai atskiriama nuo stuburo ir smulkių kaulų.

3 veiksmas.Paruošta filė supjaustoma nedideliais išilginiais gabalėliais, užpilama actu, išmaišoma ir paliekama 30 minučių pasimarinuoti.

Žingsnis 4. Nuluptas svogūnas supjaustomas plonomis plunksnomis. Karšti svogūnai nuplikomi verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo pertekliaus.

Žingsnis 5. Marinuota silkė dedama į salotų dubenį, o ant jos – svogūnų griežinėliai.

Žingsnis 6. Burokėliai supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami ant svogūnų.

Žingsnis 7. Galiausiai į salotas dedama konservuotų žirnelių ir pilamas augalinis aliejus. Burokėlių, silkės ir žaliųjų žirnelių salotos atsargiai išmaišomos, dedamos į porcijomis išdalytas salotų dubenis, papuošiamos žolelėmis ar virtu kiaušiniu ir patiekiamos iš karto. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio burokėlių ir konservuotų pupelių salotų receptas

Burokėlių ir pupelių salotos – banalus patiekalas, bet sotus ir sveikas. Galite paįvairinti jo skonį keisdami padažą ir pridėdami kitų ingredientų bei žolelių. Šiame recepte šiek tiek pakeisime gaminimo procesą: žalius burokėlius su svogūnais pakepinkite keptuvėje ir suberkite salotas kartu su pupelėmis, marinuotu agurku ir skrebučiais. Šios salotos bus visiškai savarankiškas patiekalas arba garnyras prie mėsos.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1.

Ingridientai:

• Vidutiniai burokėliai – 1 vnt.
• Konservuotos pupelės – 1 skardinė (250 g).
• Didelis svogūnas – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Krekeriai su bet kokiu skoniu - 1 pakuotė.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite korėjietiška tarka. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Tada šias daržoves pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Atvėsinkite juos ir perkelkite į salotų dubenį.

2 žingsnis.Smulkius raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į burokėlius.

3 veiksmas. Atidarykite konservuotų pupelių skardinę, nusausinkite marinatą ir sudėkite pupeles į salotų dubenį su likusiais ingredientais.

Žingsnis 4. Tada viską sumaišykite šaukštu, paimkite mėginį ir pridėkite to, ko neužtenka jūsų skoniui. Paruoštas burokėlių ir pupelių salotas apibarstykite bet kokio skonio skrebučiais ir iškart patiekite. Gero apetito!

Kaip pasigaminti burokėlių salotas su fetos sūriu?

Yra daug salotų iš sultingų saldžių burokėlių ir ryškaus, sūraus Fetos sūrio, jos skiriasi skirtingais užpilais, kurie iš esmės lemia patiekalo skonį. Pagal šį receptą salotas pagardinkite apelsinų padažu ir pridėkite žalių salotų lapų, kad vaizdas būtų gražus. Burokėlius salotoms išvirti iš anksto arba apkepti folijoje.

Virimo laikas: 20 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Burokėliai – 2 vnt.
• Fetos sūris - 50 gr.
• Oranžinė – 1 vnt.
• Salotų lapai - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• Druska - 5 gr.
• pipirų mišinys - 5 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visus ingredientus salotoms. Paimkite rūgštų apelsiną. Jei įmanoma, vartokite graikišką Fetos sūrį, kuriame yra mažiau aliejaus nei kitų rūšių.

2 veiksmas. Bet kokiu būdu išspauskite sultis iš apelsino, kad gautumėte bent 80 ml. Supilkite sultis į nedidelį puodą, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, susmulkintą česnako skiltelę ir paprikų mišinį.

3 veiksmas. Šį mišinį troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusė tūrio išgaruos ir konsistencija taps tiršta. Tada atvėsinkite šį padažą.

4 žingsnis. Virtus arba keptus burokėlius supjaustykite plonais formos gabalėliais.Nuplautus ir nusausintus salotų lapus suplėšykite rankomis ir išdėliokite ant salotų dubenėlių. Ant jų sudėkite griežinėliais supjaustytus burokėlius.

Žingsnis 5. Fetos sūrį supjaustykite vienodais dideliais kubeliais ir tolygiai išdėliokite ant burokėlių.

6 veiksmas. Tada atvėsusiu apelsinų padažu užpilkite burokėlių ir fetos salotas ir patiekite patiekalą iš karto. Gero apetito!