Ridikėlių salotos

Ridikėlis yra unikali šakninė daržovė, galinti papildyti organizmo kalio, natrio, magnio, kalcio ir geležies trūkumą, yra galingas antioksidantas ir turi daug vitamino C. Be to, šis nekaloringas produktas gali suteikti sotumo jausmą. ilgą laiką dėl didelio skaidulų kiekio.

Paprastos ir skanios juodųjų ridikų salotos

Juodasis ridikas – specifinis, būdingo skonio produktas, puikiai dera su jautiena ar veršiena. Juodųjų ridikėlių salotos su mėsa – sveikas patiekalas, kuris įtiks net išalkstančiajam, o originalumu nustebins išrankiausius.

1. 
   Kaip paruošti paprastas ir skanias ridikėlių salotas? Iš anksto virta ir atšaldyta mėsa supjaustoma plonomis juostelėmis.
2. 
   Ridikėlis nulupamas ir sutarkuojamas į drožles.
3. 
   Svogūnų pusžiedžiai pakepinami, kol paruduos ir šiek tiek apdžius.
4. 
   Sudėkite visus ingredientus į gilų dubenį, pasūdykite ir įpilkite majonezo.
5. 
   Palikite salotas porą minučių ir patiekite. Patiekalas paruoštas!

---

Kaip greitai pasigaminti žalių ridikėlių salotas?

Šis salotų variantas yra dietiškiausias produktas. Skoniui pagerinti galima naudoti ne tik obuolių ar vynuogių actą, bet ir balzaminį, tačiau dėl didesnio produkto sodrumo reikėtų vartoti perpus mažiau nei kitų rūšių.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Žalieji ridikai – 1 vnt.
• Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Obuolių arba vyno actas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Granuliuotas cukrus – ant peilio galo.

Virimo procesas:

1. Šakninė daržovė kruopščiai nuplaunama ir nuvaloma šepetėliu, o žievelė nuimama kaip bulvės.

2. Specialia korėjietiška morkų tarka supjaustykite ridikėlius plonomis juostelėmis. Jei po ranka neturite tinkamos trintuvės, galite ją supjaustyti labai plonomis juostelėmis.

3. Susmulkintą šakniavaisį sudėkite į dubenį.

4. Sudėkite marinato ingredientus – druską, actą ir aliejų. Įberkite juodųjų pipirų ir cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite ir leiskite užvirti 10-20 minučių.

5. Šios salotos patiekiamos prie mėsos patiekalų. Traškūs marinuoti ridikai pagerina mėsos patiekalų skonį ir skatina virškinimą.

Ridikėlių ir morkų salotos su majonezu

Lengvas šakniavaisių receptas greitam paruošimui ir užkandžiavimui. Norint sukurti skanų ir sveiką žaliųjų ridikėlių patiekalą, jums reikia tik trijų ingredientų ir, jei norite, šiek tiek druskos.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Žalieji ridikai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ridikėlius nulupkite pagal analogiją su bulvių lupimu.

2. Morkas nulupame ir nuplauname.

3. Abi šakninės daržovės sutarkuojamos. Originalesniam salotų tipui galite naudoti korėjietišką daržovių trintuvą.

4. Dubenyje sumaišykite susmulkintas morkas ir ridikėlius, įpilkite majonezo ir, jei reikia, druskos.

5. Leiskite šakniavaisių salotoms keletą minučių pastovėti ir patiekite. Sultingas sveikas patiekalas paruoštas!

Paprastos ir sveikos ridikėlių salotos su obuoliais ir morkomis

Šios salotos yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Norint padėti organizmui atsispirti ligoms ir pamaitinti jį energija, verta šį patiekalą pradėti naudoti ir paruošti, ypač šaltuoju metų laiku.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Ridikėliai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Obuolys – 1 vnt.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Česnakai - 2 dantys.
• Druska - pagal skonį.
• Žalumynai – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Nuplautos šakninės daržovės nulupamos ir iš obuolio pašalinama šerdis.

2. Paruošti produktai supjaustomi plonomis juostelėmis arba trintuvu.

3. Sumaišykite per spaudą susmulkintą česnaką, citrinos sultis, druską ir augalinį aliejų.

4. Dubenyje sumaišykite šaknines daržoves ir vaisius ir užpilkite padažu.

5. Prieš patiekdami leiskite salotoms porą minučių pastovėti, kad susigertų ir patiekite su kapotomis žolelėmis.

Sočios salotos su ridikėliais ir jautiena

Pietums ar vakarienei paruošiamos sočios salotos, kuriose dera visiems sveiki maisto produktai – ridikėliai ir liesa jautiena. Abu produktai papildo vitaminų ir mineralų trūkumą organizme, o geras majonezas pagerina patiekalo skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žalieji ridikai – 1 vnt. arba 500 gr.
• Jautienos mėsa - 500 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• majonezas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• Gvazdikėliai – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Petražolės – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Mėsa nuplaunama, užpilama šaltu vandeniu į puodą ir išverdama, skystį lengvai pasūdant ir įberiant prieskonių (pipirų žirnelių, gvazdikėlių ir lauro lapelių).

2. Paruošta virta jautiena atvėsinama ir supjaustoma kubeliais, kurių ilgis turi būti 4 cm.

3. Ridikėlių odelė nupjaunama ir supjaustoma juostelėmis. Gabaliukai turi būti proporcingi mėsai. Ridikėlius šiek tiek nuspauskite, kad salotos nepasirodytų per daug vandeningos.

4. Nuluptas morkas galima sutarkuoti kaip virimui korėjiečių kalba arba supjaustyti kubeliais.

5. Svogūnų pusžiedžiai pakepinami karštame aliejuje, įdedant 0,5 arb. cukraus karamelizacijai.

6. Į svogūnus suberkite pjaustytas morkas ir dar 5 minutes pakepinkite atviroje keptuvėje, dar minutę troškinkite po dangčiu, kad daržovės suminkštėtų.

7. Į keptuvę suberkite jautieną, pasūdykite, įberkite pipirų, keletą minučių palaikykite ant silpnos ugnies, tada atvėsinkite.

8. Giliame dubenyje ridikėlius sumaišykite su kepta mėsa, įdėkite majonezo ir kapotų petražolių. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio „Daikon“ ridikėlių salotų gaminimo receptas

Populiarieji malonaus švelnaus skonio ridikai tiks prie salotų, kurias su malonumu valgys visa šeima, taip pat ir vaikai. Kad patiekalas atrodytų ryškesnis ir skanesnis, reikėtų paimti sultingą žalią obuolį.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Daikon ridikėliai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Žalias obuolys – 1 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Saldžios garstyčios - 1 šaukštelis.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Sezamas – patiekimui.

Virimo procesas:

1. Daikon ridikėliai susmulkinami korėjietiška daržovių tarka.

2. Lygiai taip pat įtrinamos ir nuluptos morkos.

3. Nereikia nulupti obuolio, tiesiog išimkite šerdį. Vaisiai supjaustomi plonomis juostelėmis.

4. Susmulkintus produktus sumaišykite salotoms tinkamame inde.

5. Padažui atskirai sumaišykite grietinę, saldžias garstyčias ir sojų padažą ir pagardinkite daržoves. Leiskite užvirti porą minučių ir patiekite apibarstę sezamo sėklomis.

Labai paprastos ir skanios salotos su ridikėliais ir agurkais

Lengvos vitaminingos daržovių ir šakninių daržovių salotos, tinkančios prie pagrindinių patiekalų ar pusryčiams. Saulėgrąžų aliejų galima pakeisti bet kokiu kitu aliejumi – alyvuogių, moliūgų ar rapsų.

Virimo laikas: 15 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Agurkas - 150 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Ridikėliai – 300 gr.
• baltagūžiai kopūstai - 250 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai – 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuo kopūsto nuimkite viršutinius lapus ir labai smulkiai supjaustykite.

2. Morkos supjaustomos juostelėmis arba susmulkinamos ant daržovių trintuvės korėjiečių kalba, kad susidarytų ilgos plonos juostelės.

3. Kopūstą ir morkas suberkite į gilų salotų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite rankomis, kad daržovės suminkštėtų ir išsiskirtų sultys.

4. Ridikėlius nulupkite ir supjaustykite plonais kubeliais, panašiai elkitės su agurku.

5. Sumaišykite paruoštus ingredientus, pagardinkite citrinos sultimis, dar druska, pipirais ir aliejumi, pabarstykite plonais griežinėliais pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir patiekite.

Salotos "Taškentas" su ridikėliais

Originalios, sovietmečiu mėgstamos salotos iš žalių ridikėlių ir mėsos. Kaip mėsos komponentą galite paimti bet kokios rūšies mėsą - nuo vištienos ir kalakutienos iki jautienos ar ėrienos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žalieji ridikai – 2-3 vnt.
• Baltieji svogūnai – 2 vnt.
• Mėsa (ėriena, jautiena, vištiena, kalakutiena) - 300 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ridikėlius nulupkite ir 30 minučių padėkite į šaltą vandenį, kad neliktų kartumo.

2. Mėsa užpilama vandeniu ir verdama pusvalandį, o tada supjaustoma lygiomis ne per didelio dydžio juostelėmis.

3. Ridikėlis taip pat susmulkinamas, lengvai pasūdomas ir paliekamas 10 min., o tada susidaręs skystis nupilamas.

4. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje ir dar karštą perkelkite ant ridikėlių. Karštas aliejus ridikėlius suminkština, bet išlaiko traškumą.

5. Į salotas suberkite susmulkintą mėsą, įberkite druskos, pipirų, supilkite norimą kiekį majonezo, išmaišykite ir pradėkite valgyti.

Salotos su ridikėliais ir keptais svogūnais

Kepti svogūnai pagerina patiekalų su ridikėliais skonį. Jei karštus svogūnus ir aliejų, kuriame jie buvo kepti, sumaišysite su smulkintais ridikėliais, šakninė daržovė tampa minkšta, bet išlieka traški.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Žalieji ridikai – 2 vnt.
• Svogūnai – 4 vnt.
• Vištienos mėsa (filė) – 1 vnt.
• Majonezas - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė išverdama pasūdytame vandenyje, atvėsinama ir atskiriama į pluoštus arba supjaustoma kubeliais.

2. Nuluptus ridikėlius smulkiai supjaustykite.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.Svarbu pasiekti gražų svogūnų gabalėlių atspalvį, bet jų neišsausinti.

4. Salotoms skirtus ingredientus sumaišome tinkamame inde ir pagardiname majonezu. Geriau imkite naminį ar parduotuvėje pirktą, bet kokybišką majonezą.

5. Palikite salotas porą minučių, jei reikia, įberkite druskos ir patiekite. Mėgautis!

Kaip paruošti margelano ridikėlių salotas?

Lengvas ir greitas receptas su ridikėliais tiems, kurie visada skuba arba nenori daug laiko skirti maisto gaminimui, bet vis tiek valgo sveiką maistą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Margelan ridikėliai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai) – 1 ryšelis.
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Garstyčios - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Ridikėlius nulupame ir supjaustome plonomis juostelėmis. Galite susmulkinti korėjietiška daržovių tarka.

2. Morkos supjaustomos pagal analogiją su ridikėliais gabalėliais, kurių dydis lygus pirmajai šakniavaisiui.

3. Žalumynus supjaustome labai smulkiai.

4. Atskirai sumaišykite sojų padažą su aliejumi ir garstyčiomis ir gerai išplakite šluotele, kad masė būtų vienalytė.

5. Daržoves ir žoleles sumaišykite giliame inde ir užpilkite padažu. Viską išmaišyti, leisti pastovėti 2 minutes ir padėti sau.