Agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų salotos žiemai

Agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų salotos žiemai – tik Dievo dovana šventiniam žiemos stalui. Apskritai paruoštos salotos yra tikras kulinarinis stebuklas. Jie gali būti patiekiami šalti arba karšti, derinami su įvairiais patiekalais ir ruošiami įvairiuose troškiniuose. Kadangi yra daug įvairių žieminių salotų receptų, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis atrinkome 8 geriausius salotų iš agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų receptus žiemai. Mėgautis!

Agurkų, pomidorų, paprikų ir svogūnų salotų receptas žiemai – mirti už

Iš agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų žiemai gaminamos salotos išsiskiria ryškumu, elegantiška išvaizda ir puikiu skoniu, dėl ko jos vadinamos „pirštų laižymu“. Daržovių proporciją galima keisti pagal savo skonį, tačiau svarbu išlaikyti marinato ingredientų santykį su daržovių skaičiumi. Šiame recepte susmulkintas daržoves marinate palaikome iki pusvalandžio, o paskui sterilizuojame stiklainiuose.

1. 
   Nulupkite ir nuplaukite daržoves salotoms.
2. 
   Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
3. 
   Agurkus supjaustykite plonais apskritimais.
4. 
   Svogūną supjaustykite žiedais.
5. 
   Česnako skilteles susmulkinkite peiliu.
6. 
   Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas pertvaromis ir stiebeliais, o minkštimą supjaustykite plonais žiedeliais. Paprikos gali būti įvairių spalvų.
7. 
   Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
8. 
   Supjaustytas daržoves ir žoleles sudėkite į gilų dubenį ir įberkite druskos bei cukraus.
9. 
   Tada supilkite augalinį aliejų. Viską atsargiai išmaišykite. Indus uždenkite servetėle ir palikite daržoves pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys.
10. 
    Į švarius litrinius stiklainius supilkite 5 žirnelius kvapiųjų pipirų. Tada į jas kompaktiškai sudėkite pjaustytas daržoves.
11. 
    Daržoves užpilkite sultimis ir ant kiekvieno stiklainio uždėkite po truputį aitriosios paprikos.
12. 
    Sterilizuokite salotas pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles per 25 minutes nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.
13. 
    Sterilizavimo pabaigoje į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštą acto.
14. 
    Paruoštos salotos iš agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų žiemai yra „palaižomos pirštais“ ir hermetiškai uždaromos, uždengiamos dangčiais ir per naktį uždengiamos kilpiniu rankšluosčiu. Atvėsusias salotas perkelkite į savo konservų laikymo vietą. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų salotos savo sultyse

Apetitą keliančias paskutinių rudens daržovių salotas galima paruošti tiesiai savo sultyse. Toks patiekalas bus tankaus, sodraus skonio ir nuostabaus aromato, kuris primins vasaros dienas. Tokias ryškias ir skanias salotas galima patiekti net ant šventinio stalo – jos tikrai papuoš bet kokią šventę.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai – 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį
• Stalo druska - 1,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Actas 9% - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošiant gardžias ir aštrias daržovių salotas žiemai, reikia paruošti visas daržoves ir kitus salotoms reikalingus ingredientus. Kruopščiai nuplaukite daržoves ir iš anksto nulupkite svogūnus.

2. Nulupkite paprikas, nuo daržovės nuimkite pertvaras ir kotelius. Pačias paprikas supjaustykite juostelėmis ir suberkite į puodą. Tada pomidorus supjaustykite griežinėliais. Riekelių dydis ir skaičius priklauso nuo pačių pomidorų dydžio. Agurkus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio.

3. Į keptuvę su pipirais suberkite visus ingredientus, tada nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite svogūną į keptuvę su daržovėmis ir švelniai išmaišykite. Salotas kurį laiką reikia palikti kambario temperatūroje, kad daržovės spėtų išsiskirti sultimis. Norėdami pagreitinti procesą, nedelsdami įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos į ingredientų mišinį.

4. Maždaug po pusvalandžio, kai daržovės išskirs savo sultis, indą su daržovėmis padėkite ant ugnies ir daržoves užvirinkite. Salotas reikia virti pažodžiui dešimt minučių, pačioje pabaigoje įpilant acto ir prieskonių savo nuožiūra.

5.Kol salotos bus paruoštos, stiklainius ir dangtelius atsargiai sterilizuokite, kad į juos iškart galėtumėte įdėti dar karštą indą. Uždenkite salotų stiklainius steriliais dangteliais ir penkiolika minučių pasterizuokite stiklainius plačiame puode.

6. Greitai susukite stiklainius, apverskite ir suvyniokite. Salotos visiškai atvės maždaug per dieną, tada jas galima laikyti. Geriau šį skanų patiekalą išbandyti ne anksčiau kaip po savaitės.

Paprastas agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų salotų receptas be sterilizacijos

Daržovių ruošimas žiemai dažnai būna sudėtingas, nes jas pirmiausia reikia ilgai virti, o po to ne trumpiau pasterizuoti ir vėsinti. Procesas užtrunka nemažai laiko, todėl siūlome puikų salotų receptą, kurio nereikia vėliau sterilizuoti.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Prinokę pomidorai – 0,5 kg.
• Saldžiosios paprikos - 0,5 kg.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Krapai – 1 šakelė
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Acto esencija 70% – 1 šaukštelis.
• Geriamasis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1. Paimkite visas daržoves iš sąrašo ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Paprikas reikia kruopščiai nulupti ir nuplauti, kad neliktų sėklų, iš agurkų nuimti užpakalius, iš pomidorų išpjauti tankius šakų tvirtinimo taškus. Tiesiog nedelsiant nulupkite svogūną.

2. Tinkamo dydžio puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir druska, tada mišinį užvirinkite. Ten suberkite nuplautus krapus ir pavirkite porą minučių. Tada pradėkite dėti į indą daržoves: pirmiausia pomidorus, tada agurkus ir tada papriką. Svogūną supjaustykite žiedais arba taip, kaip norite, ir taip pat sudėkite į indą.

3. Kol daržovės marinate verda apie 10 minučių, išplaukite ir sterilizuokite susiuvamuosius stiklainius.Taip pat nepamirškite sutvarkyti ruošinio dangtelių.

4. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite acto, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Kiaurasamčiu išimkite daržoves iš sūrymo ir sudėkite į stiklainius. Po to į kiekvieną salotų indelį reikia įpilti verdančio sūrymo ir nedelsiant sandariai uždaryti arba uždaryti.

5. Salotoms stiklainiuose visiškai atvėsus, laikykite jas vėsioje, tamsioje vietoje. Teisingai paruoštos tokios salotos rūsyje gali išsilaikyti mažiausiai metus.

Agurkų, pomidorų, paprikų, svogūnų salotos sluoksniais žiemai

Gražiai ir įdomiai atrodo sluoksniais išdėliotos daržovių salotos. Tokie stiklainiai atrodo labai tvarkingai ir ryškiai, todėl tinka net dovanai vienam iš savo draugų ar artimųjų. Receptas per daug nesiskiria nuo klasikinio, bet atrodo gražiai ir džiugina akį.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai – 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas - pagal skonį
• Stalo druska - 1,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Actas 9% - 50 ml.
• Geriamasis vanduo – 1 l.

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus salotų ingredientus pjaustymui. Išmatuokite dideles dalis, taip pat paimkite švarų filtruotą arba išpilstytą vandenį be priedų.

2. Daržoves, išskyrus svogūnus, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Svogūną reikia nulupti ir tada nuplauti. Taip pat krapus reikia nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio arba kiaurasamtyje.

3. Išplaukite stiklainius, į kuriuos suvyniosite savo gardžias pūstas salotas su garstyčių milteliais arba sodos tirpalu. Po to stiklainius patogiu būdu sterilizuokite.

4. Sterilaus stiklainio dugne suberkite pusžiedžiais susmulkintus svogūnus. Tada smulkiai supjaustykite krapus ir dalį jų užpilkite ant svogūnų sluoksnio.

5.Nulupkite paprikas, nepamirškite pašalinti baltų pertvarų. Vaisius supjaustykite juostelėmis. Nupjaukite agurkų užpakalius ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

6. Ant svogūnų ir krapų sluoksnio dėkite sluoksnį pomidorų. Tada šį sluoksnį pabarstykite krapais ir suberkite agurkus. Dar kartą suberkite krapus ir galiausiai suberkite paprikas. Po to į stiklainį iki kaklelio reikia įpilti verdančio vandens ir uždengti indą dangteliu.

7. Maždaug po pusvalandžio išpilkite vandenį iš stiklainio į keptuvę ir įberkite druskos bei granuliuoto cukraus. Nepamirškite į keptuvę įberti lauro lapų ir kvapiųjų pipirų, jei mėgstate aromatingą sūrymą. Keptuvėje esantį skystį užvirinkite, leiskite užvirti apie penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies. Į sūrymą įpilkite acto ir išmaišykite.

8. Užpildykite stiklainius su pūstomis salotomis iki viršaus su marinatu. Nedelsdami uždarykite salotas steriliais dangteliais, kad stiklainiai būtų sandarūs. Karštus indus su salotomis apverskite aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės, tada laikykite tamsioje, vidutinės temperatūros vietoje.

Gardžios salotos su agurkais, morkomis, pomidorais, paprika, svogūnais

Apetitą keliančios spalvingų daržovių salotos puikiai paįvairins jūsų žiemos ruošinių kolekciją. Apetitą keliančios daržovės lengvame marinate nepaliks abejingų jūsų šeimos ir svečių. Šias salotas paruošti gana paprasta, tereikia šiek tiek laiko ir šviežių, skanių daržovių!

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Malti agurkai – 1 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.
• Stalo druska - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.Tada nulupkite morkas ir pašalinkite iš paprikos sėklas ir plėveles. Agurkus ir pomidorus susmulkinkite, nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

2. Daržoves, išskyrus pomidorus, sudėkite į puodą storu dugnu. Įpilkite šiek tiek išvalyto vandens ir troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies. Per tą laiką išplaukite ir sterilizuokite paruošimui skirtus stiklainius.

3. Į keptuvę su daržovėmis suberkite pomidorus ir kepkite dar dešimt minučių. Po to į indą su salotomis supilkite druską, supilkite augalinį aliejų ir actą. Viską kartu troškinkite dar penkias minutes.

4. Paruoštas karštas salotas greitai sudėkite į stiklainius ir iš karto susukite arba užsukite dangteliais. Jei abejojate dėl gaminių terminio apdorojimo, ruošinį galite papildomai pasterizuoti. Karštus stiklainius suvyniokite, kol jie visiškai atvės, tada įdėkite į sandėliuką arba rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Salotos su kopūstais, agurkais, morkomis, pomidorais, paprika, svogūnais žiemai

Salotas su kopūstais ir daržovėmis galima nesunkiai paruošti ir naudoti ateityje, kad žiemą pasimėgautumėte apetitišku užkandžiu. Šias salotas galite patiekti pietums su kotletais ir bulvių koše, arba galite paįvairinti šventinį stalą šio preparato pagalba. Nepraleiskite šio recepto ir išbandykite ką nors naujo!

Ingridientai:

• Maži agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Baltieji kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• rupi druska - 50 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves salotoms nuplaukite tekančiu vandeniu ir susmulkinkite. Kopūstą reikia smulkiai pjaustyti peiliu arba virtuviniu kombainu.

2. Prinokusius pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais, o prieš pjaustydami išimkite sėklas ir plėveles.Morkas nulupkite, o šakniavaisius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Svogūną supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais ir suberkite į likusias daržoves. Į puodą storu dugnu dėkite daržoves ant silpnos ugnies ir virkite dešimt minučių po virimo. Tada į salotas įpilkite acto, augalinio aliejaus, druskos ir granuliuoto cukraus. Virkite mišinį dar dešimt minučių ant silpnos ugnies.

4. Stiklainius, skirtus įvynioti salotas žiemai, reikia gerai išplauti, o po to gerai sterilizuoti verdančiu vandeniu, garais arba orkaitėje. Greitai sudėkite daržovių salotas į stiklainius ir uždenkite steriliais dangteliais.

5. Tada reikia pasterizuoti ruošinį. Norėdami tai padaryti, didelės keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu arba audiniu, sudėkite stiklainius ir užpildykite vandeniu iki stiklainių pakabų. Kai vanduo su stiklainiais užvirs, dvidešimt minučių pasterizuokite ruošinį.

6. Nedelsdami greitai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos rankšluosčiais ar antklodėmis. Salotos atvės mažiausiai parą, o vėliau jas galima laikyti sandėliuke ar rūsyje.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio daržovių salotų su česnaku receptas

Česnakai yra beveik privalomas receptų su žieminėmis daržovėmis ingredientas. Marinuoti ir apvolioti česnakai turi labai ypatingą skonį ir aromatą, kuris prisotina daržoves. Česnakinių preparatų pikantiškumas ir ryškus skonis patiko daugeliui virėjų, todėl net ir tokios paprastos salotos neapsieina be česnako.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai – 0,7 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Lauro lapas - pagal skonį
• Stalo druska - 1,5 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - ½ šaukštai.
• Actas 9% - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Prieš ruošiant gardžias ir aromatingas daržovių salotas su česnaku žiemai, reikia paruošti visas daržoves ir kitus salotoms reikalingus ingredientus. Visas daržoves reikia iš anksto nuplauti, o svogūnus ir česnakus nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.

2. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles. Daržovę supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę. Po to supjaustykite pomidorus, supjaustykite juos mažais griežinėliais. Agurkus supjaustykite apskritimais arba griežinėliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Česnaką perpjaukite per česnako presą, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

3. Visus ingredientus sudėkite į multivarkos dubenį ir palikite pusvalandžiui kambaryje, kad salotos išsiskirtų savo sultys. Pirmiausia sumaišykite visus ingredientus. Į indą iš karto supilkite druską ir granuliuotą cukrų.

4. Kai daržovės jau išskirs savo sultis, įdėkite multicooker dubenį į prietaisą ir pasirinkite režimą "Troškinimas", nustatydami laikmatį pusvalandžiui. Šiuo atveju multicooker yra geras dėl puikios terminio apdorojimo ir pastovios temperatūros sąlygų.

5. Kol salotos troškina lėtoje viryklėje, kruopščiai sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Pasibaigus salotų ruošimo laikui, indą sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai užpildykite ir sutankinkite.

6. Greitai susukite stiklainius steriliais dangteliais, apverskite indus ir kruopščiai suvyniokite. Salotos visiškai atvės maždaug per dieną ar dvi, o po to ruošinį galima išimti ilgalaikiam saugojimui.

Paprastas ir skanus žieminių daržovių salotų su baklažanais receptas

• Malti agurkai – 1 kg.
• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Baklažanai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• saldieji pipirai - 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• rupi druska - 50 gr.
• Actas 9% - 100 ml.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus reikia nuplauti ir nuimti jų uodegas. Daržovę supjaustykite žiedais arba juostelėmis – savo nuožiūra. Tada pabarstykite juos druska ir palikite, kad apskrustų.

2. Kol baklažanai sūdo, nuplaukite likusias daržoves. Nulupkite morkas, taip pat nuimkite žieveles nuo česnako ir svogūnų. Išskalauti.

3. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite į keptuvę susmulkintą daržovę. Tada pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į morkas. Paprikas nulupkite nuo sėklų ir plėvelių, supjaustykite juostelėmis, o agurkus supjaustykite griežinėliais. Šias daržoves taip pat sudėkite į keptuvę.

4. Baklažanus nuplaukite nuo druskos, kad neliktų kartumo. Į likusius ingredientus sudėkite pačias daržoves. Po to patogiu būdu susmulkinkite svogūną ir permeskite česnaką per česnako presą. Viską išmaišyti.

5. Į keptuvę su būsimomis daržovių salotomis supilkite granuliuotą cukrų ir druską, išmaišykite ir pastatykite indą ant silpnos ugnies. Kai salotos keptuvėje užvirs, pusvalandį virkite uždengę. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, į indą su salotomis įpilkite acto ir aliejaus.

6. Kol jūsų daržovių salotos su baklažanais yra paruoštos, išplaukite sandarius stiklainius ir dangtelius su soda. Tada sterilizuokite indą virš garų arba naudokite orkaitę.

7. Karštas, vis dar verdančias salotas tolygiai paskirstykite tarp stiklainių ir greitai užsukite dangtelius. Stiklainius su preparatu dvi dienas vėsinkite rankšluosčiu ar antklode, o po to apetitą žadinantį patiekalą nedvejodami atidėkite ilgalaikiam laikymui rūsyje ar sandėliuke.

Gero apetito ir kulinarinės sėkmės!