Kopūstų, pipirų ir pomidorų salotos žiemai

Kopūstų, pipirų ir pomidorų salotos žiemai – originalus ruošinys iš sveikų ir šviežių daržovių rinkinio, kurių derinys gali būti įvairus. Salotos ruošiamos rudenį, kai kopūstai būna traškiausi ir baltiausi. Pomidorai parenkami su tankiu minkštimu, o saldžiosios paprikos – įvairių spalvų. Daržovių pjaustymas salotoms yra neprivalomas, tačiau sterilizavimas yra privalomas.

Kopūstų, pipirų ir pomidorų salotos žiemai stiklainiuose

Pomidorai ir paprikos visada yra geras priedas ruošiant žieminius kopūstus. Salotas ruošiame stiklainiuose, kaip patogiausią būdą laikyti konservuotas daržoves jų nevirinant, todėl gaunamas malonus traškus skonis. Šios salotos naudojamos ir kaip užkandis, ir kaip sriubos užpilas.

1. 
   Kaip paruošti kopūstų, paprikų ir pomidorų salotas stiklainiuose žiemai? Pirmiausia paruoškite šioms salotoms reikalingas daržoves.Iš kopūstų šakučių pašalinkite išorinius lapus. Iš pipirų pašalinkite sėklas pertvaromis. Nulupkite svogūnus. Morkas nulupkite daržovių skustuvu. Nuimkite nuo pomidorų stiebų pagrindus. Daržoves gerai nuplaukite.
2. 
   Tada pradėkite pjaustyti paruoštas daržoves. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. 
   Svogūnus supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
4. 
   Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Dalį sėklų galite pašalinti arbatiniu šaukšteliu. Susmulkinkite morkas pagal savo skonį stambia arba korėjietiška trintuve.
5. 
   Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
6. 
   Visas susmulkintas daržoves sudėkite į atskirą gilų dubenį ir įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto pagal recepte nurodytus skaičiavimus.
7. 
   Tada rankomis švelniai sumaišykite daržoves, jų neminkydami. Uždenkite indą servetėle ir palikite salotas vienai valandai, kad daržovės pasimarinuotų. Per tą laiką 2–3 kartus pamaišykite salotas ranka.
8. 
   Tiesiog nuplaukite salotų stiklainius ir dangtelius. Po valandos marinavimo salotas sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius ir sterilizuokite 40 minučių pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles. Tada salotų stiklainius sandariai uždarykite, atvėsinkite aukštyn kojomis ir po kilpiniu rankšluosčiu. Šias salotas galima gerai laikyti namuose.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kopūstų, paprikų, pomidorų ir agurkų salotos žiemai

Žieminės salotos iš kopūstų, pridedant agurkų, saldžiųjų pipirų ir pomidorų, pasirodo labai skanios, nes jų skonį lemia daržovių sudėtis. Jis įtrauktas į vadinamųjų Kuban salotų pasirinkimą. Atšalus orams jis papildys jūsų stalą vitaminais, nes ruošiamas prieš tai netroškinus daržovių.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 3 l.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Pomidorai - 0,5 kg.
• Agurkai – 0,5 kg.
• Svogūnai – 0,25 kg.
• Morkos – 0,25 kg.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• druska - 60 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas 9% – 50 ml.
• Lauro lapas – 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Šioms salotoms ruošti visų pirma pasiruoškite recepte nurodytus daržovių kiekius. Iš karto išmatuokite paskaičiuotą druskos, cukraus, aliejaus ir acto kiekį, kad viskas būtų po ranka, tada nieko nepamiršite. Visas daržoves gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite.

2. Tada pradėkite pjaustyti daržoves. Tam patogu naudoti virtuvės įtaisus: virtuvinį kombainą ar daržovių pjaustytuvą. Kopūstą ir saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, morkas susmulkinkite stambia tarka, o pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais. Supjaustytas daržoves sudėkite į gilų dubenį.

3. Tada į šį pjūvį įberkite išmatuotą kiekį cukraus ir druskos, užpilkite aliejumi ir actu bei pagardinkite lauro lapeliais. Rankomis švelniai sumaišykite daržoves, kad jos išsiskirtų sultys. Indą uždenkite servetėle ir palikite marinuotis 20 minučių.

4. Praėjus šiam laikui, supilstykite salotas į švarius stiklainius ir supilkite į juos visas daržovių sultis. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais ir sterilizuokite dideliame puode 30 minučių nuo verdančio vandens pradžios. Tada salotas sandariai uždarykite ir palikite virtuvėje, kol visiškai atvės ir apverskite. Šios salotos gerai išsilaiko tamsioje ir vėsioje vietoje metus.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Daržovių salotos iš kopūstų, paprikų, pomidorų, agurkų, morkų ir svogūnų žiemai

Salotos žiemos stalui iš šių daržovių, tiesą sakant, iš visko, kas yra sode, taps ryškiu skonio kaleidoskopu ant jūsų stalo ir papildys mėsos bei žuvies patiekalus.Šios salotos buvo populiarios sovietmečiu, o dabar yra šiek tiek užmirštos. Jį paruošti nesunku, o laikas skiriamas tik tvarkingam daržovių pjaustymui. Paruoškite salotas su sterilizavimu.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Kopūstai – 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Agurkai – 0,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• augalinis aliejus - 125 ml.
• druska - 45 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Actas 9% – 75 ml.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.

Virimo procesas:

1. Salotoms pasirinkite geras daržoves ir iš karto pasverkite reikiamą kiekį. Tada nulupkite daržoves ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paruoštas daržoves supjaustykite aštriu peiliu arba naudodami virtuvinius įtaisus. Įprastai kopūstai ir saldžiosios paprikos supjaustomi juostelėmis, agurkai ir morkos – plonais griežinėliais, svogūnai – ketvirčio žiedais, pomidorai – stambiais griežinėliais. Nedelsdami supilkite pusę aliejaus į didelį, storadugnį puodą. Tada į keptuvę sudėkite supjaustytas daržoves sluoksniais tokia tvarka: morkas, kopūstus, svogūnus, agurkus, saldžiąsias paprikas, ant jų – pomidorų griežinėlius. Tada daržoves užpilkite likusiu aliejumi.

2. Įjunkite vidutinę ugnį po puodu ir, kai daržovės pradės virti, troškinkite jas ketvirtį valandos po dangčiu. Praėjus šiam laikui, į salotas suberkite paskaičiuotą kiekį druskos ir cukraus, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus ir mediniu šaukštu atsargiai išmaišykite salotas. Kai salotos vėl užvirs, įpilkite 75 ml stalo acto ir troškinkite dar 5 minutes, taip pat uždengę.

3. Kol salotos troškina, bet kokiu būdu sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangtelius. Karštas salotas supakuokite į paruoštus stiklainius.

4.Siekiant užtikrinti saugų laikymą, būtinai sterilizuokite salotas 10 minučių pagal bendrąsias sterilizavimo taisykles.

5. Tada stiklainius sandariai uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir uždenkite šilta antklode 3 valandas. Visiškai atvėsusias salotas perkelkite į savo konservų laikymo vietą.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Kubos kopūstų salotos su paprikomis ir pomidorais žiemai

Geras naminis pasirinkimas žiemai būtų „Kuban salotos“, pagamintos iš kopūstų su paprikomis ir pomidorais. Agurkai į jį nededami. Jai paruošti susmulkintos daržovės lengvai apkepamos atskirose keptuvėse ir troškinamos su kopūstais. Ruošiame salotas be sterilizacijos.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 1 kg.
• augalinis aliejus - 300 ml.
• Druska - 6 šaukštai. l.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Actas 9% – 6 v.š. l.
• malta paprika - ½ šaukštelio.
• kalendra - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Salotoms reikalingas daržoves nulupkite, kruopščiai nuplaukite ir išmatuokite recepte nurodytą kiekį, nes teisinga jų proporcija lemia salotų skonį. Tada supjaustykite paruoštas daržoves aštriu peiliu arba naudodami virtuvinius įtaisus.

2. Vienoje gilioje keptuvėje karštame augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintą papriką ir svogūną. Troškinkite ne iki auksinės rudos spalvos, o tik tol, kol paprikos ir svogūnai taps minkšti.

3. Antroje keptuvėje taip pat patroškinkite pjaustytas morkas ir pjaustytus pomidorus. Tada apkeptas daržoves sudėkite į keptuvę su storu dugnu arba nepridegančia danga, švelniai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.

4.Tada į keptuvę su šiomis daržovėmis dalimis suberkite susmulkintus kopūstus, kad jų tūris palaipsniui mažėtų. Kopūstus ir daržoves vėl šiek tiek išmaišykite mentele ir troškinkite daržoves 10 minučių.

5. Troškinimui einant į pabaigą į salotas suberkite paskaičiuotą kiekį cukraus, druskos ir prieskonių. Tada supilkite likusį aliejų ir actą, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Karštas salotas supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite išvirtais dangteliais ir atvėsinkite aukštyn kojomis po šilta antklode. Laikykite salotas vėsioje vietoje.

Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

„Dunojaus“ kopūstų salotos su paprika ir pomidorais žiemai

Privalomos „Dunojaus“ salotų daržovės – saldžiosios paprikos, pomidorai ir svogūnai, tačiau dažnai jos papildomas kopūstais, agurkais ir morkomis. Šios salotos ruošiamos nuo vasaros pabaigos, kai paprikos ir pomidorai būna mėsingi, sunoksta ir pasirodo vidutinio dydžio kopūstai. Visos daržovės imamos skirtingomis proporcijomis. Terminis apdorojimas yra trumpas, todėl salotos visada turi traškų skonį.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 10 minučių.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg.
• Paprika - 3 vnt.
• Pomidorai - 3 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• augalinis aliejus - 200 ml.
• Druska - 100 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Actas 9% – 120 ml.

Virimo procesas:

1. Daržoves, skirtas salotoms, nulupkite ir gerai nuplaukite. Iš kopūsto pašalinkite išorinius lapus ir kotelį. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus.

2. Tada galite pradėti pjaustyti daržoves aštriu peiliu ar specialiais virtuvės įtaisais. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Naudodami mėsmalę su didele grotele, susmulkinkite pomidorus arba susmulkinkite juos nedideliais kubeliais peiliu.

4. Taip pat smulkiais kubeliais supjaustykite nuluptus svogūnus.

. Morkas sumalkite smulkia tarka arba virtuviniu kombainu.

6. Paprikas supjaustykite plonais griežinėliais.

7. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į didelį puodą storu dugnu. Supilkite į jį cukrų ir druską pagal recepte nurodytą skaičiavimą, tada supilkite augalinį aliejų ir actą ir viską atsargiai išmaišykite mentele. Palikite salotas vienai valandai namų temperatūroje, kad daržovės pasimarinuotų. Tada troškinkite juos ant vidutinės ugnies 30 minučių retkarčiais pamaišydami.

8. Kol salotos troškinasi, stiklainius sterilizuokite mikrobangų krosnelėje ir užvirinkite dangteliais. Karštas „Dunojaus“ salotas supilstykite į paruoštus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite. Visiškai atvėsę po šilta antklode, perkelkite salotas į savo konservų laikymo vietą.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!