Žiemos sezono metu labai trūksta šviežių daržovių, kurios papildytų trūkstamus vitaminus. Laimei, žiemai galite paruošti nuostabias salotas iš paprikų, kopūstų ir kitų daržovių. Todėl siūlome jums 5 šio patiekalo paruošimo variantus.
Kopūstų, paprikų ir morkų salotos žiemai stiklainiuose
Į pjaustytus kopūstus, morkas, svogūnus ir paprikas dedama cukrus, druska, augalinis aliejus ir actas. Viskas supilama į švarius stiklainius, sterilizuojama ir siunčiama saugoti. Pasirodo labai skanios ir vitaminingos salotos.
- Baltasis kopūstas 2.5 (kilogramai)
- bulgarų pipirai 500 (gramais)
- Morkos 500 (gramais)
- Svogūnėliai 500 (gramais)
- Druska 2 (šaukštai)
- Granuliuotas cukrus 150 (gramais)
- Saulėgrąžų aliejus 250 (militrais)
- Stalo actas 9% 250 (militrais)
-
Kaip paruošti kopūstų, paprikų ir morkų salotas žiemai? Pradėkime nuo kopūstų. Nuimkite viršutinius lapus ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu. Dabar smulkiai supjaustykite peiliu arba virtuviniu kombainu. Nepamirškite nupjauti kotelio.Susmulkintus kopūstus perkelkite į gilų dubenį. -
Morkas nuvalome, nuplauname po tekančiu vandeniu ir sutarkuojame stambia tarka. Įdėkite jį į dubenį su kopūstais. -
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite į indą su likusiomis daržovėmis. -
Papriką taip pat nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada pašalinkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite juostelėmis arba kubeliais ir sudėkite į dubenį su kopūstais, morkomis ir svogūnais. -
Dabar į salotas įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir stalo acto. Viską gerai išmaišykite, kol daržovės išskirs sultis. -
Stiklainius, kuriuose bus laikomos salotos, gerai išplauname po karštu vandeniu ir soda ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Ant jų dedame salotas, uždengiame dangteliu ir dedame stiklainius į puodą su vandeniu. Užvirinkite ir išvirus sterilizuokite 30-40 minučių (litriniams stiklainiams). Tada uždarykite stiklainius dangteliais ir palikite kambario temperatūroje, kol atvės. Laikyti tamsioje, sausoje vietoje kambario temperatūroje. Žiemą atidarome ir patiekiame ant stalo kvapnias daržovių salotas. Gero apetito!
Kopūstų, paprikų, morkų ir svogūnų salotos su actu žiemai
Į susmulkintus kopūstus, morkas, svogūnus ir paprikas dedama druska, granuliuotas cukrus, actas ir saulėgrąžų aliejus. Viskas gerai išmaišoma ir dedama į stiklainius.
Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Virimo laikas: 30 min.
Porcijos – 50.
Ingridientai:
- Baltieji kopūstai - 5 kg.
- Morkos - 1 kg.
- Svogūnai - 1 kg.
- Paprika - 1 kg.
- granuliuotas cukrus - 350 gr.
- Druska - 4 šaukštai. l.
- Actas 9% – 500 ml.
- saulėgrąžų aliejus - 500 ml.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Mes pradedame virti nuo kopūstų paruošimo.Nuimame nuo jo viršutinius lapus, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname ant popierinio ar medvilninio rankšluosčio. Tada susmulkinkite virtuviniu kombainu arba peiliu ir perkelkite į gilų dubenį.
Žingsnis 2. Svogūną nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į dubenį su susmulkintais kopūstais.
3 veiksmas. Paprikas taip pat nuplauname po tekančiu vandeniu, išpjauname kotelį ir išvalome sėklas. Supjaustykite kubeliais arba juostelėmis ir sudėkite į indą su likusiomis daržovėmis.
4 veiksmas. Morkas nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į dubenį su svogūnais, paprikomis ir kopūstais.
5 veiksmas. Švelniai sumaišykite visas daržoves, tada įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Dar kartą viską gerai išmaišykite, kol daržovės pradės išskirti sultis.
Žingsnis 6. Stiklainius, kuriuose laikysime salotas, kruopščiai išplaukite po karštu vandeniu ir soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Ant jų sudėkite daržoves, sutankinkite. Tada sandariai uždarykite dangtelius ir laikykite rūsyje arba šaldytuve. Šį užkandį galima laikyti apie 2 mėnesius. Patiekite daržovių salotas prie stalo kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!
Kopūstų, paprikų, pomidorų ir morkų salotos žiemai
Smulkintų krapų ir petražolių dedama į susmulkintus kopūstus, pomidorus, paprikas, svogūnus ir morkas. Viskas išmaišoma ir dedamas lauro lapas su druska. Tada salotos virinamos 15 minučių, į jas pilamas aliejus ir actas. Viskas supilama į stiklainius ir uždaroma dangteliais.
Maisto gaminimo metas: 2 valandos.
Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijos – 25.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kg.
- Pomidorai - 1,5 kg.
- Paprika - 1 kg.
- Svogūnai - 500 gr.
- Morkos - 500 gr.
- krapų žalumynai - 50 gr.
- Petražolės - 50 gr.
- Actas 9% – 150 ml.
- augalinis aliejus - 120 ml.
- druska - 50 gr.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Lauro lapas – 5 vnt.
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Mes pradedame virti nuo kopūstų paruošimo. Nuimkite viršutinius lapus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinkite peiliu arba virtuviniu kombainu.
2 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Krapus ir petražoles nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
3 veiksmas. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Papriką taip pat nuplauname, išpjauname kotelį, išimame visas sėklas ir supjaustome siauromis juostelėmis.
4 veiksmas. Visas susmulkintas daržoves ir žoleles sudėkite į gilų dubenį ir viską išmaišykite. Toliau suberiame lauro lapą, druską, cukrų ir viską dedame valandai į šaldytuvą, kad daržovės išleistų sultis. Praėjus reikiamam laikui, sudėkite salotas į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Likus kelioms minutėms iki kepimo, įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
Žingsnis 5. Stiklainius, kuriuose laikysime salotas, kruopščiai išplaukite po karštu vandeniu ir soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Ant jų sudėkite karštas daržoves ir susukite skardiniais arba vakuuminiais dangčiais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ar antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Toliau siunčiame laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarome žiemą ir patiekiame su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!
Kopūstų, paprikų, agurkų ir morkų salotos žiemai
Saulėgrąžų aliejus, actas, druska ir cukrus dedamas į susmulkintus kopūstus, agurkus, paprikas, svogūnus ir pomidorus.Viskas sumaišoma ir paliekama 2 valandoms. Tada viskas supilama į stiklainius, sterilizuojama ir laikoma tamsioje vietoje.
Maisto gaminimo metas: 2 valandos 30 minučių
Maisto gaminimo metas: 30 min.
Porcijos – 20.
Ingridientai:
- Kopūstai - 500 gr.
- Agurkai - 500 gr.
- paprika - 500 gr.
- Svogūnai - 500 gr.
- Pomidorai - 500 gr.
- saulėgrąžų aliejus - 100 gr.
- Stalo actas - 80 gr.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai. l.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Nuimkite kopūstų viršutinius lapus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Viską sudėkite į gilų puodą.
Žingsnis 2. Papriką taip pat nuplauname, išimame stiebą ir sėklas, supjaustome juostelėmis ir dedame į susmulkintą kopūstą.
Žingsnis 3. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Taip pat galite tai padaryti naudodami virtuvės kombainą.
4 žingsnis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame jį į likusias daržoves.
5 veiksmas. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įdėkite juos į keptuvę.
6 žingsnis. Dabar į daržoves įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir acto. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti kambario temperatūroje 1,5-2 valandas, kad ingredientai išsiskirtų sultis. Per tą laiką salotas periodiškai maišykite.
7 veiksmas. Šiuo metu stiklainius išplaukite po karštu vandeniu ir soda ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Ant jų ištepame salotas, lengvai sutankiname, uždengiame dangčiais ir užvirus viską sterilizuojame 20-25 min. Uždenkite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ar antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Siųsti laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Žiemą atidarome ir vitaminų salotas patiekiame prie stalo su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!
Kubos kopūstų salotos su paprika žiemai
Į susmulkintas daržoves dedama druska, cukrus, lauro lapas, pipirų žirneliai, augalinis aliejus ir šiek tiek acto. Viskas sumaišoma ir paliekama valandai kambario temperatūroje. Tada salotos virinamos po dangteliu 7 minutes ir sudedamos į sterilizuotus stiklainius.
Maisto gaminimo metas: 2 valandos.
Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijos – 10.
Ingridientai:
- Kopūstai - 500 gr.
- paprika - 500 gr.
- Pomidorai - 500 gr.
- Agurkai - 500 gr.
- Svogūnai - 250 gr.
- Morkos - 250 gr.
- augalinis aliejus - 125 gr.
- Actas 9% – 75 ml.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- granuliuotas cukrus - 60 gr.
- juodieji pipirai - 10 gr.
- Lauro lapas – 4 vnt.
Virimo procesas:
Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite kopūstą. Nuimame nuo jo viršutinius lapus, nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname ant popierinio ar medvilninio rankšluosčio. Tada smulkiai supjaustykite, supilkite į tinkamą indą, įpilkite pusę viso druskos tūrio ir lengvai minkykite rankomis. Dabar atidėkite jį į šalį, kad kopūstai išleistų sultis.
2 veiksmas. Nuplaukite pipirus po tekančiu vandeniu, pašalinkite stiebus ir sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais arba plunksnomis.
Žingsnis 3. Agurkus taip pat nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais.
Žingsnis 4. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais tarsi daržovių salotoms. Pageidautina naudoti mėsingus vaisius, kad jie kuo labiau išlaikytų savo formą baigtose Kuban salotose.
5 veiksmas. Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutinio storio pusžiedžiais. Morkas taip pat nulupame ir sutarkuojame stambia tarka, arba smulkiai supjaustome peiliu.
6 veiksmas. Visas daržoves sudėkite į puodą ir įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir 1/3 acto.Viską gerai išmaišykite ir palikite salotoms valandą pastovėti kambario temperatūroje. Per tą laiką porą kartų pamaišykite. Tada kruopščiai nuplaukite stiklainius po karštu vandeniu ir soda ir sterilizuokite juos bet kokiu patogiu būdu.
Žingsnis 7. Praėjus reikiamam laikui, keptuvę su daržovėmis padėkite ant ugnies, viską užvirkite ir toliau kepkite 7 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Baigiant virti supilti likusį actą, išmaišyti ir nukelti nuo ugnies. Karštas salotas sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ar antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Toliau siunčiame saugojimui į rūsį arba šaldytuvą. Žiemą atidarome ir patiekiame labai skanias, aromatingas salotas ant stalo. Gero apetito!
