Kopūstų salotos žiemai

Kopūstų salotos žiemai yra geras pasirinkimas ruošiant šią daržovę kartu su raugintais arba raugintais kopūstais. Kopūstai bus ne šviežios salotos, o konservuoti, tačiau, nepaisant to, skaniai papildys bet kurį žiemos stalo patiekalą. Tokios salotos dažnai papildomos kitų daržovių ir prieskonių rinkiniu, tačiau kopūstai ir prieskoniai išlieka nepakitę: druska, cukrus ir actas. Salotų receptai parenkami pagal šeimininkės skonį.

Kopūstų salotos žiemai „Palaižysi pirštus“

Kopūstų salotos žiemai, vadinamos „Gerai laižo pirštus“, reiškia, kad patiekalas pasirodė skanus, patrauklus ir puikiai pavyko. Paruoškite kopūstų salotas, pridedant vienodo kiekio saldžiųjų pipirų, morkų ir svogūnų. Salotos nereikalauja terminio apdorojimo, o stalo actas atlieka konservanto vaidmenį. Šios salotos puikiai išsilaiko keletą mėnesių šaltomis sąlygomis. Receptas yra patogus dideliems ruošinio kiekiams.

1. 
   Kopūstų salotos žiemai paruošiamos greitai ir lengvai. Nedelsdami paruoškite pagal receptą visas daržoves, prieskonius ir švarius sausus stiklainius.
2. 
   Kopūstą nulupkite nuo išorinių lapų, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Perkelkite į didelį gilų dubenį ir nesumalkite. Daržoves patogiau pjaustyti naudojant virtuvės įtaisus.
3. 
   Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
4. 
   Iš saldžiosios paprikos nulupkite sėklas pertvaromis, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. 
   Nuluptas morkas sumalkite ant smulkios arba vidutinės trintuvės, kad neužgožtų kitų salotose esančių daržovių skonio.
6. 
   Į dubenį su kopūstais suberkite pjaustytus svogūnus, paprikas ir tarkuotas morkas. Tada susmulkintas daržoves pabarstykite druska ir cukrumi, užpilkite actu ir augaliniu aliejumi ir tiesiog išmaišykite rankomis. Palikite daržoves 1 valandą, kad užtrauktų ir pasimarinuotų.
7. 
   Praėjus šiam laikui, salotas sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius ir palikite 1-2 dienas kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys ir taptų sultingesnės. Tada uždarykite stiklainius dangteliais ir nedelsdami perkelkite į šaltą rūsį arba šaldytuvą laikyti. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kopūstų ir agurkų salotos žiemai

Kopūstų ir agurkų salotos žiemai turi gaivų skonį, lengvumą ir švelnumą, palyginti su kitais kopūstų salotų linijos produktais. Tam geriau naudoti ankstyvųjų veislių kopūstus, nes jie yra švelnesni. Šio recepto salotos bus papildytos svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Gamina be troškinimo, bet su sterilizavimu, todėl agurkai ir kopūstai išliks traškūs.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 3,5 l.

Ingridientai:

• Ankstyvieji kopūstai – 1,5 kg.
• Agurkai – 1,5 kg.
• Svogūnai - 500 gr.
• Česnakai - 1 galva.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Salierai – 1 ryšelis.
• Lauro lapas – 8 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 4 v.š.
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Nuo ankstyvojo kopūsto galvos nuimkite išorinius lapus, nuimkite kotelį ir supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis.

Žingsnis 2. Šviežius agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėle ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Žingsnis 3. Nuluptą ir nuplautą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

4 žingsnis. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite į česnako skilteles.

5 veiksmas. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į gilų dubenį. Nuplaukite žalumynų kekes, nusausinkite servetėlėmis, smulkiai supjaustykite ir suberkite į daržovių griežinėlius. Tada į salotas suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus, užpilkite stalo actu su augaliniu aliejumi ir viską gerai išmaišykite rankomis. Daržoves su prieskoniais palikite 2 valandoms kambario temperatūroje, kad pasimarinuotų.

Žingsnis 6. Praėjus šiam laikui, sudėkite salotas į švarius stiklainius ir ant viršaus uždėkite lauro lapus. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite, kaip ir visus naminius konservus, 20 minučių. Tada iš karto sandariai uždarykite stiklainius ir visiškai atvėsinkite, nevyniodami į kailinį.

Žingsnis 7. Atvėsusius stiklainius kopūstų salotų su agurkais padėkite į tamsią ir vėsią patalpą laikymui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Salotos "Generolas" iš kopūstų žiemai

Klasikinis daržovių rinkinys kopūstų salotoms, vadinamas „General“, yra kopūstai, pomidorai, paprikos, svogūnai ir agurkai. Daržovių proporcijos gali būti skirtingos, o šiame recepte yra daugiau agurkų ir pomidorų, tačiau technologija išlieka ta pati ir salotos ruošiamos sterilizuojant.Daržovės salotose gerai išlaiko traškią tekstūrą, o užkandžio skonis malonus ir vidutiniškai aštrus.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 4 l.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Agurkai - 1 kg.
• Kopūstai - 300 gr.
• Svogūnai - 300 gr.
• Morkos - 300 gr.
• saldieji pipirai - 300 gr.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Cukrus - 100 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 70% - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Žalumynai - 1 ryšelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite visas daržoves. Jie valomi ir nuplaunami šaltu vandeniu. Pomidorai supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami į gilų dubenį marinuoti.

2 veiksmas. Agurkai supjaustomi apskritimais arba galite juos supjaustyti formomis, todėl užkandžio išvaizda bus patraukli ir graži.

Žingsnis 3. Morkos supjaustomos panašiai. Saldžiosios paprikos supjaustomos juostelėmis, o svogūnai – plonais pusžiedžiais. Šių daržovių auginiai dedami į dubenį su pomidorais.

4 žingsnis. Pagal asmeninį skonį į šias daržoves įberkite plonais žiedeliais supjaustytą aitriąją papriką. Žalumynai smulkiai supjaustomi ir taip pat pridedami prie daržovių auginių.

5 žingsnis. Galiausiai kopūstai supjaustomi plonomis juostelėmis ir pridedami prie kitų ingredientų. Į salotas įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Daržovės ir prieskoniai gerai sumaišomi. Patiekalas su salotomis uždengiamas dangteliu, o daržovės paliekamos 2-3 valandoms pasimarinuoti kambario temperatūroje.

Žingsnis 6. Pasibaigus marinavimo laikui, salotos kompaktiškai sudedamos į švarius stiklainius ir daržovės užpilamos marinatu. Naudodami pagaliuką, persmeikite salotas į stiklainių dugną, kad pašalintumėte orą.

7 veiksmasStiklainiai uždengiami švariais dangteliais ir sterilizuojami pagal bendrąsias naminių preparatų sterilizavimo taisykles per 25 minutes nuo vandens virimo keptuvėje pradžios. Salotos, paruoštos su Generalsky kopūstais, yra hermetiškai uždaromos ir, atvėsusios, perkeliamos į vėsią ir tamsią vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žieminės salotos iš kopūstų ir paprikos

Žieminės salotos iš kopūstų ir paprikų, kaip kartu skanių daržovių, bus paprastas ir greitas paruošimas jums. Šiame recepte salotas kviečiame ruošti be sterilizacijos, naudojant dvigubo užpildymo metodą, panašiai kaip marinuojant daržoves stiklainiuose. Į salotas įdėkite keletą morkų ir svogūnų. Daržovių proporcijas galima keisti pagal savo skonį. Dėl trumpo terminio apdorojimo kopūstai ir paprikos salotose išliks traškūs ir sultingi.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Kopūstai – 1,5 kg.
• Paprika - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai.
• Actas 9% – 30 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir jums reikalingą tūrį paruoškite daržoves ir prieskonius salotoms.

Žingsnis 2. Kopūsto galva, nulupta nuo išorinių lapų, nuplaunama šaltu vandeniu ir supjaustoma juostelėmis.

Žingsnis 3. Svogūną nulupame ir supjaustome plonais pusžiedžiais.

Žingsnis 4. Nuluptos morkos supjaustomos plonais apskritimais. Bet kokios spalvos paprikos nulupamos iš sėklų ir plėvelių, taip pat supjaustomos juostelėmis. Visas supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Salotos kompaktiškai dedamos į švarius stiklainius ir ant jų uždedama pora morkų apskritimų.Supjaustytos daržovės į stiklainius užpilamos verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 10-15 minučių.

Žingsnis 6. Tada vanduo iš skardinių pilamas į keptuvę per specialų dangtį su skylutėmis. Jame ištirpinamas recepte nurodytas druskos ir cukraus kiekis. Marinatas užvirinamas, į jį pilamas actas ir ugnis išjungiama. Karštas marinatas išpilstomas į daržovių stiklainius ir iš karto užsandarinamas dangteliais.

7 žingsnis. Stiklainiai kopūstų salotų su paprikomis atvėsinami nevyniojant į „kailį“ ir perkeliami į konservų laikymo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kopūstų, pipirų, morkų ir svogūnų salotos

Kopūstų, paprikų, morkų ir svogūnų salotos, kurių šių daržovių proporcija nurodyta recepte, ruošiamos termiškai neapdorojus arba sterilizuojant, o tai išskiria jas skoniu. Šiame recepte salotas ruošiame pagal antrąjį variantą, o daržovės jose išliks traškios ir tuo pačiu minkštos. Pagrindinis salotų ingredientas yra kopūstai, o morkos, paprikos ir svogūnai imami vienodais kiekiais. Daržovės salotoms sveriamos nuluptos.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.

Marinatui:

• Vanduo – 1 l.
• Cukrus - 350 gr.
• Druska - 4 šaukštai.
• Vaisių actas 6% – 300 ml.
• augalinis aliejus - 500 ml.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Konservavimui paruoštus kopūstus supjaustykite peiliu arba virtuviniu įtaisu plonomis juostelėmis ir sudėkite į gilų dubenį.

Žingsnis 2. Nuluptas ir nuplautas morkas sutrinkite korėjietiška tarka. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų pertvaromis, supjaustykite juostelėmis ir kartu su morkomis suberkite į kopūstą.

3 veiksmas.Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir suberkite į likusias daržoves.

Žingsnis 4. Susmulkintas daržoves pabarstykite recepte nurodytu druskos ir cukraus kiekiu.

Žingsnis 5. Tada į daržoves supilkite vieną litrą švaraus šalto vandens ir pusę litro augalinio aliejaus. Įpilkite vaisių (obuolių) acto arba stalo acto šiek tiek mažesniu kiekiu. Pagal skonį į salotas galite įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Žingsnis 6. Supjaustytas daržoves rankomis sumaišykite su prieskoniais ir šiek tiek sutankinkite. Tada uždenkite indą dangčiu ir palikite salotas 2 valandas marinuotis kambario temperatūroje.

7 veiksmas. Kol salotos marinuojasi, paruošimui išskalaukite nedidelius stiklainius (litro arba pusės litro) su soda. Stiklainių sterilizuoti nereikia. Raugintas salotas sandariai sudėkite į paruoštus stiklainius iki pakabų lygio ir užpilkite marinatu. Stiklainį uždenkite verdančiu vandeniu nuplikytais dangteliais, sudėkite į didelį puodą, uždengtą rankšluosčiu, ir užpilkite šiltu vandeniu.

8 žingsnis. Sterilizuokite salotas litriniuose stiklainiuose 40 minučių, pusės litro stiklainiuose - 20 minučių nuo vandens virimo keptuvėje pradžios. Sterilizavimo pabaigoje stiklainiai su salotomis iš kopūstų, paprikų, morkų ir svogūnų hermetiškai uždaromi, 24 valandas vėsinami aukštyn kojomis ir po „kailiu“, o po to perkeliami į saugyklą rūsyje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kopūstų salotos su pomidorais žiemai

Žiemai skirtų kopūstų salotų receptų yra daug, svarbu rasti tokį, kuris patiktų visai šeimai, o tai galėtų būti kopūstų salotos su pomidorais žiemai, nes marinuotus pomidorus su traškiais kopūstais mėgsta turbūt visi. Ruošiame be sterilizacijos ir trigubo pildymo būdu. Daržovių pjaustymo forma gali būti bet kokia.Pagrindiniai salotų ingredientai – kopūstai ir pomidorai, o likusios daržovės bus puošmena.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 3 litrai (2 skardinės po 1,5 litro).

Ingridientai:

• Kopūstas - 1 maža galvutė.
• Pomidorai - 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Krapai - 2 skėčiai.
• Krienų lapas – 2 vnt.

Marinatas 1 litrui vandens:

• Cukrus - 2 šaukštai. su čiuožykla.
• Druska - 30 gr.
• Actas 9% – 3 v.š.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Saldieji žirniai – 6 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruošimui skirtus stiklainius iš anksto išplauname su soda ir bet kokiu būdu sterilizuojame. Užvirinkite dangčius. Į stiklainius dedame krapų skėtį su krieno lapeliu.

2 žingsnis. Daržoves salotoms nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio bet kokios formos gabalėliais. Supjaustytas daržoves kompaktiškai ir gražiai dedame į stiklainius bet kokia tvarka.

Žingsnis 3. Tada ant daržovių uždėkite gabalėlį krieno lapo, kad verdantis vanduo nepažeistų pomidorų odelės vientisumo.

4 veiksmas. Į puodą supilkite 1 litrą švaraus vandens, pagal recepto proporcijas ištirpinkite jame druską ir cukrų, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Marinatą užvirinkite.

Žingsnis 5. Karštu marinatu supilkite susmulkintas daržoves į stiklainius, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 15 minučių. Įdarą kartojame du kartus. Trečią kartą į keptuvę supilkite marinatą ir jam užvirus įpilkite acto. Nedelsdami išjunkite ugnį. Karštą marinatą supilkite į salotų stiklainius, hermetiškai uždarykite ir atvėsinkite apverstą ir po „kailiuku“. Kopūstų salotos su pomidorais net ne šaldytuve išsilaiko ilgiau nei metus, o daržovės bus raugintos tik po mėnesio. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kopūstų salotos "Žiema"

Žieminių kopūstų salotos turi keletą paruošimo variantų, kurių pagrindas yra kopūstų papildymas kitomis daržovėmis, tačiau svarbiausia jose kiek įmanoma išsaugoti vitaminus ir naudingas daržovių savybes. Šiame recepte ruošiame „žiemines“ kopūstų salotas be terminio apdorojimo, o daržovių svoris pateikiamas nuluptų. Pagrindinis ingredientas – kopūstai, bet be pipirų skonis nebus toks. Šaltomis sąlygomis salotos puikiai išsilaiko kelis mėnesius.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 4,5 l. (3 skardinės po 1,5 l).

Ingridientai:

• Kopūstai – 2,5 kg.
• paprika - 750 gr.
• Svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Cukrus - 175 gr.
• Druska - 2 šaukštai.
• Actas 9% – 180 ml.
• augalinis aliejus - 250 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Derliaus nuėmimui paruoštus kopūstus bet kokiu būdu susmulkinkite plonomis juostelėmis ir perkelkite į gilų dubenį.

Žingsnis 2. Salotoms rinkitės sultingas paprikas storomis sienelėmis ir raudonos spalvos, nes plonasienės gero skonio nesuteiks.

3 žingsnis. Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Paprikas išvalome nuo sėklų ir plėvelių, taip pat supjaustome kubeliais. Šias susmulkintas daržoves perkeliame į kopūstą.

4 veiksmas. Rankomis gerai išmaišykite salotas.

Žingsnis 5. Tada į salotas įpilkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus ir užpilkite stalo actu su augaliniu aliejumi. Dar kartą maišykite, kol ištirps sausi prieskoniai. Paruošimui imame švarius, sausus stiklainius, jų sterilizuoti nebūtina. Daržoves sandariai dedame į stiklainius ir supilame į juos likusias daržovių sultis.

Žingsnis 6. Stiklainius užsukame nailoniniais dangteliais arba metaliniais užsukamaisiais dangteliais, po dugnu dedame degtinėje suvilgyto popieriaus gabalėlius.

7 veiksmas„Žiemines“ kopūstų salotas iškart perkeliame į saugyklą rūsyje arba dedame į šaldytuvą. Daržovės pasimarinuos per 3-5 dienas, tad galėsite patiekti salotas, kurios puikiai išsilaikys rūsyje iki žiemos. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Kopūstų salotos "Vitaminas" žiemai

Kopūstų salotos „Vitaminas“ ruošiamos termiškai neapdorojus daržovių, o šis paruošimo būdas leidžia kiek įmanoma išsaugoti naudingąsias jų savybes su vitaminais, o tai svarbu žiemos stalui. Ruošiame salotas iš vėlyvųjų veislių kopūstų, vienodais kiekiais pridedant saldžiųjų paprikų, svogūnų ir morkų. „Vitaminų“ salotos turėtų būti laikomos ne aukštesnėje kaip 4°C temperatūroje.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 8 l.

Ingridientai:

• Kopūstai - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.

Degalų papildymui:

• Cukrus - 350 gr.
• Druska - 3 šaukštai.
• Actas 9% – 500 ml.
• augalinis aliejus - 500 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma paruoškite kopūstą derliaus nuėmimui: nuimkite išorinius lapus, perpjaukite kopūsto galvą per pusę ir išpjaukite kotelį. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į gilų dubenį.

2 žingsnis. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės tiesiai į dubenį su kopūstais.

Žingsnis 3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į kopūstą.

4 žingsnis. Įvairių spalvų paprikas nulupkite iš sėklų su pertvaromis ir koteliais, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ar kubeliais ir suberkite į kitas daržoves.

Žingsnis 5. Atskirame dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir užpilkite ant pjaustytų daržovių. Tada sumaišykite salotas rankomis, netrinkite daržovių, kad neišsiskirtų sulčių.

6 žingsnis. Paruoštas salotas labai sandariai sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždenkite dangteliais.„Vitaminų“ kopūstų salotas palikite 3 dienas kambario temperatūroje. Tada sandariai uždarykite išvirtus dangčius ir perkelkite į šaltą rūsį saugojimui. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Raudonųjų kopūstų salotos

Raudonųjų kopūstų salotos savo skoniu, naudingomis savybėmis ir ryškia išvaizda pranašesnės už baltųjų kopūstų salotas. Šiame recepte salotas ruošiame vitamininių salotų principu: be terminio apdorojimo, o dedant į sterilius stiklainius. Raudonojo kopūsto skonį papildykime saldžiaisiais pipirais, morkomis ir svogūnais. Šios rūšies kopūstams svarbus plonas pjovimas.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Raudonieji kopūstai - 1,5 kg.
• paprika - 200 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Actas 9% – 4 v.š.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Daržoves ir prieskonius salotoms paruoškite iš karto pagal receptą ir reikiamą ruošinio kiekį. Nulupkite ir nuplaukite paprikas, morkas ir svogūnus. Iš kopūsto pašalinkite išorinius lapus ir stiebus. Pasverkite daržoves.

Žingsnis 2. Nuluptą pipirą supjaustykite plonomis juostelėmis.

3 žingsnis. Morkas sutrinkite stambia tarka.

Žingsnis 4. Raudonąjį kopūstą supjaustykite labai plonomis juostelėmis aštriu peiliu arba naudodami specialią daržovių pjaustyklę.

5 žingsnis. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

6 veiksmas. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į gilų dubenį. Atskirame dubenyje ar dubenyje sumaišykite druską su cukrumi, actu ir augaliniu aliejumi, kol sausi prieskoniai visiškai ištirps. Šiuo užpilu užpilkite susmulkintas daržoves ir švelniai išmaišykite, nesmulkindami.

7 veiksmas. Stiklainius ir metalinius dangtelius be guminių juostelių sterilizuokite orkaitėje 20 minučių 110°C temperatūroje.

8 veiksmasParuoštas raudonųjų kopūstų salotas labai sandariai sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite ir iš karto laikykite šaltame rūsyje arba šaldytuve. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Korėjos kopūstų salotos žiemai

Kartu su morkomis, agurkais ir cukinijomis galite paruošti korėjietiškų kopūstų salotas žiemai. Ši parinktis reikalauja, kad į salotas būtų privaloma pridėti česnako su aitriaisiais pipirais ir korėjietiškų prieskonių rinkinį. Daržovių rinkinys paprastas, o jų imama maždaug tokiais pat kiekiais. Paruoškite salotas su sterilizavimu.

Virimo laikas: 2 valandos 40 minučių.

Virimo laikas: 1 val.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Kopūstai – 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1,5 kg.
• Aitrioji paprika – 1 ankštis.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 30 gr.
• Cukrus - 8 šaukštai.
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia paruošti visas daržoves salotoms. Nuvalykite juos ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tada daržoves supjaustykite bet kokiu būdu: aštriu peiliu arba naudodami virtuvės prietaisus, o tai yra gana daug darbo jėgos.

Žingsnis 2. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir nedelsdami perkelkite į gilų dubenį.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Perkelkite jį į kopūstą.

4 veiksmas. Susmulkinkite morkas ant korėjietiškos trintuvės. Saldžiąją papriką taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis. Aitriąją papriką supjaustykite mažais kubeliais. Česnako skilteles sumalkite česnako trintuve. Sudėkite šias daržoves į dubenį su kopūstais ir svogūnais.

5 veiksmas.Susmulkintas daržoves, pagal recepto proporcijas, pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais ir supilkite į jas stalo actą ir augalinį aliejų.

Žingsnis 6. Tada gerai išmaišykite salotas ir palikite marinuotis 1 val., uždengę indus servetėle ir kambario temperatūroje.

Žingsnis 7. Pasibaigus marinavimo laikui, daržoves kompaktiškai sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir, kaip ir visus naminius konservus, sterilizuokite dideliame puode. Litrų stiklainių sterilizavimo laikas yra 25 minutės nuo vandens virimo keptuvėje. Tada hermetiškai uždarykite stiklainius su korėjietiškų kopūstų salotomis, 12 valandų atvėsinkite po "kailiu" ir apverskite. Salotas patartina laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!