Cukinijų salotos žiemai

Cukinijų salotos žiemai yra populiariausias šios mėgstamos daržovės konservavimo pasirinkimas. Cukinijų salotos, papildytos skirtingais daržovių rinkiniais, yra subtilaus skonio, mažai kaloringos, greitai ir lengvai paruošiamos, o tai svarbu, kai yra didelės ruošinių apimties. Yra daug receptų, kaip paruošti salotas žiemai – tiek sudėtingų, tiek paprastų, ir visada galite pasirinkti receptą pagal savo skonį.

Pirštus laižomos cukinijų salotos žiemai

Cukinijų salotos, vadinamos „pirštų laižymo gerumu“, ruošiamos įvairiais variantais, kurie skiriasi daržovių rinkiniu ir paruošimo būdu. Šiame recepte visas daržoves apkepame, todėl salotos būna ypač skanios, skirtingai nei paprastai troškinant. Kepame cukinijas su morkomis, svogūnais ir pomidorų pasta.

1. 
   Paruoškite visas daržoves ir prieskonius pagal receptą. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Geriau rinktis jaunas cukinijas, supjaustytas dideliais kubeliais. Susmulkinkite morkas korėjietiška trintuve. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Peiliu smulkiai supjaustykite žalumynų kekę.
2. 
   Norėdami paruošti salotas, paimkite gilią keptuvę ar katilą ir gerai įkaitinkite joje augalinį aliejų. Svogūnų griežinėlius pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
3. 
   Įdėkite morkų lazdeles ir kepkite, kol suminkštės, dažnai maišydami.
4. 
   Kepant daržovių tūris sumažės. Į keptas daržoves supilkite reikiamą kiekį pomidorų pastos, išmaišykite ir viską troškinkite ant silpnos ugnies 10 min.
5. 
   Tada į daržoves suberkite supjaustytas cukinijas.
6. 
   Daržoves pabarstykite cukrumi ir druska, vėl išmaišykite ir uždengę dangčiu virkite 10 min.
7. 
   Praėjus šiam laikui, į salotas suberkite smulkintus žalumynus, vėl išmaišykite ir troškinkite indą po dangčiu dar 2-3 minutes.
8. 
   Galiausiai salotas užpilkite stalo actu ir po kelių minučių išjunkite ugnį.
9. 
   Paruošimui skirti stiklainiai turi būti sterilizuoti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Užvirinkite dangčius. Paruoštas cukinijų salotas „Palaižysi pirštus“ sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Stiklainius uždėkite dangteliais ir per naktį sandariai uždenkite „kailiuku“, kad pasterizuotų. Atvėsintas salotas perkelkite į bet kurią namuose saugomą vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Aštrios korėjietiško stiliaus cukinijų salotos žiemai

Korėjiečių kalba yra daug aštrių daržovių užkandžių gerbėjų, o korėjietišku būdu paruoštos cukinijų salotos pasirodo gana skanios ir aštrios.Salotoms parenkamos jaunos cukinijos ir susmulkinamos kartu su morkomis ant korėjietiškos trintuvės. Dėl aštrumo į salotas dedama česnako su korėjietiškais prieskoniais, o norint išsaugoti traškų daržovių skonį, salotos tik sterilizuojamos stiklainiuose.

Virimo laikas: 4 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 1,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Morkos – 3 vnt.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Česnakai 1 – galva.
• Cukrus - ½ šaukšto.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Korėjietiški prieskoniai morkoms - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruošimui pasirinktas cukinijas nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėlėmis ir susmulkinkite korėjietiška tarka. Lygiai taip pat sumalkite nuluptas morkas. Cukinijų ir morkų lazdeles sudėkite į gilų dubenį marinavimui.

2 veiksmas. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles. Papriką peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į cukinijas. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite česnako skilteles. Supjaustytas daržoves pabarstykite druska, cukrumi ir korėjietiškais prieskoniais, užpilkite recepte nurodytu kiekiu augalinio aliejaus su stalo actu ir viską gerai išmaišykite rankomis.

Žingsnis 3. Indus uždenkite maistine plėvele arba dangčiu ir palikite 3 valandoms, kad daržovės pasimarinuotų ir gautų pakankamai sulčių.

4 veiksmas. Paruošimui išskalaukite ir išdžiovinkite nedidelius stiklainius. Dangtelius galima virti. Pasibaigus marinavimo laikui, salotas supilstykite į paruoštus stiklainius ir iki pat viršaus užpilkite daržovių sultimis.

5 veiksmas. Tada dideliame puode sterilizuokite salotas stiklainiuose, kaip įprastus konservus. Pusės litro stiklainių sterilizavimo laikas yra 20 minučių nuo vandens virimo keptuvėje pradžios.

6 veiksmas.Stiklainius su korėjietiškomis cukinijų salotomis sandariai uždarykite dangteliais, atvėsinkite aukštyn kojomis ir laikykite bet kurioje tamsioje vietoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Uošvės liežuvis iš cukinijų žiemai

Iš cukinijų žiemai gaminamos salotos pavadinimu „Uošvės liežuvis“ – vienas iš pikantiškų cukinijų ruošinių variantų, puikiai papildantis įvairius patiekalus, ypač mėsos ir žuvies. Šiame recepte cukiniją, supjaustytą tam tikra forma, troškiname daržovių mišinyje iš pjaustytų pomidorų ir saldžiųjų paprikų, o dėl aštrumo dedame česnaką ir aitriąją papriką. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 6 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg.
• Pomidorai - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Didelis česnakas - 4 skiltelės.
• Čili pipirai - 1-2 ankštys.
• Cukrus - 8 desertiniai šaukštai.
• Druska - 4 desertiniai šaukštai.
• augalinis aliejus - 250 ml.
• Actas 9% – 5 v.š.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Šiam ruošimui paruoškite daržoves ir prieskonius recepte nurodytais kiekiais. Nuvalykite juos ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

2 žingsnis. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite žievelę ir supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 3. Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Žingsnis 4. Susmulkintus pomidorus ir paprikas sutrinkite į vienalytę masę trintuvu arba mėsmale.

Žingsnis 5. Cukiniją supjaustykite išilginėmis vidutinio storio griežinėliais.

6 veiksmas. Nulupkite česnaką ir ne itin smulkiai supjaustykite peiliu. Aitriosios paprikos ankštį ar dvi ankštis supjaustykite plonais žiedeliais.

7 veiksmas. Daržovių mišinį supilkite į didelį troškinimui skirtą puodą ar katilą, įpilkite į jį apskaičiuotą kiekį druskos ir cukraus ir užvirinkite. Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir sudėkite supjaustytas cukinijas.

8 veiksmasTroškinkite cukinijas daržovių mišinyje 30 minučių nuo virimo pradžios ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Troškinimui einant į pabaigą į daržoves suberkite susmulkintą česnaką, aitriosios paprikos žiedus ir actą.

9 veiksmas. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius įprastu būdu. Paruoštas „Uošvės liežuvio“ cukinijų salotas supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite ir sandariai uždenkite „kailiuku“ 24 valandoms. Salotos gerai laikomos patalpoje be šviesos ir žemoje temperatūroje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Cukinijų salotos su ryžiais žiemai

Cukinijų salotos su ryžiais žiemai – ne salotos, o greičiau užkandis, panašus į daržovių rizotą. Dėl ryžių patiekalas yra gana sotus, jis patiekiamas kaip pilnas pietų ar vakarienės priedas, šaltas arba pašildytas. Šios salotos paruošiamos lengvai, greitai ir be sterilizacijos. Salotoms tinka bet kokie ryžiai, bet geriau imti plikytų ryžių.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 1 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Cukrus - ½ šaukšto.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš gaminant, cukinijos nuplaunamos ir nulupamos. Tada daržovė supjaustoma vidutiniais kubeliais. Nuluptas svogūnas taip pat supjaustomas mažais kubeliais. Ryžiai kelis kartus nuplaunami šaltu vandeniu. Į specialią troškinimui skirtą keptuvę pilamas augalinis aliejus, dedamos griežinėliais pjaustytos cukinijos ir svogūnai, ant viršaus užberiami nuplauti ryžiai.

Žingsnis 2. Į puodelį įpilama stiklinė šilto vandens ir jame atskiedžiami du šaukštai pomidorų pastos. Šiuo mišiniu užpilame cukinijas ir ryžius, keptuvė statoma ant vidutinės ugnies.

3 veiksmas.Į salotas suberkite recepte nurodytą kiekį druskos ir cukraus. Daržovėms užvirus, kaitra sumažinama iki minimumo, o salotos troškinamos po dangčiu 30 minučių.

Žingsnis 4. Likus penkioms minutėms iki troškinimo pabaigos, per česnako presą į salotas įdėkite nuluptas česnako skilteles ir įpilkite šaukštą stalo acto. Salotos atsargiai išmaišomos ir po poros minučių ugnis išjungiama.

5 žingsnis. Stiklainis ir dangtelis iš anksto sterilizuojami. Cukinijų salotos su ryžiais supilamos į paruoštą stiklainį ir iš karto sandariai užsukamos dangteliu. Salotos dedamos ant dangčio, vieną dieną uždengiamos kilpiniu rankšluosčiu ir perkeliamos į saugojimo vietą. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Cukinijos Uncle Bens salotos

Cukinijos Uncle Bens salotos yra vienas iš užkandžių variantų, paruoštų troškinant cukinijas pomidorų padaže. Termiškai apdorojant cukinijos išverda, o užkandis pasirodo tirštas padažas. Šiame recepte dėdę Bensą ruošime kiek kitaip, salotų pavidalu, o jame esančios daržovės liks sveiki gabaliukai.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 40-50 min.

Porcijos – 6-7.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Raudoni pomidorai - 1 kg.
• Svogūnai – 6 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 6 vnt.
• Bekvapis augalinis aliejus - 100 ml.
• Cukrus - 2/3 šaukštai.
• Stalo actas 9% - 100 ml.
• Stalo druska - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Visas daržoves, kurias pasirinkote salotoms, gerai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Cukiniją ir papriką supjaustykite juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais. Jei cukinija jauna, odelės lupti nereikia.

Žingsnis 2. Pomidorus perpjaukite pusiau, nuimkite stiebo tvirtinimo vietas ir daržoves sumalkite per mėsmale.

3 veiksmas.Dideliame puode sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską ir cukrų. Tada marinatą užvirinkite ant ugnies. Po to į keptuvę po vieną dėkite susmulkintas cukinijas, svogūnus, saldžiąsias paprikas, o galiausiai – pomidorų masę.

4 veiksmas. Tarp daržovių įdėjimo išlaikykite 5 minučių intervalą.

5 žingsnis. Kai visos daržovės yra keptuvėje, toliau kepkite salotas 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Iki to laiko paruoškite jiems nedidelius sterilizuotus stiklainius ir dangtelius.

6 žingsnis. Keptuvę su paruoštomis Uncle Bens salotomis nukelkite nuo ugnies ir iš karto paskirstykite į stiklainius. Talpyklas uždarykite sterilizuotais dangteliais ir apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės. Laikykite siūles vėsioje ir tamsioje vietoje. Gero apetito!

Cukinijų ir baklažanų salotos žiemai

Cukinijų ir baklažanų salotos yra lengvai paruošiamos ir yra skanus užkandis žiemos stalui. Jo konsistencija pasirodo šiek tiek skystoka ir panaši į lečą, nes cukinijos ir baklažanai troškinami padaže iš grūstų pomidorų. Daržovių proporciją galima keisti pagal savo pageidavimus. Ruošiame salotas be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,5 kg.
• Baklažanai – 1,5 kg.
• Pomidorai - 2,5 kg.
• saldieji pipirai - 500 gr.
• Svogūnai - 700 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai. l. su čiuožykla.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 6 v.š.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves konservavimui. Pomidorus ir baklažanus nuplaukite. Jei cukinija nėra jauna, pašalinkite žievelę ir sėklas. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir plėveles. Nulupkite svogūną.

2 žingsnis.Pomidorus mėsmale arba blenderiu sutrinkite į vienalytę masę ir supilkite į specialią troškinimui skirtą keptuvę.

Žingsnis 3. Lygiai taip pat, kaip ir pomidorus, susmulkinkite pusę cukinijų ir sudėkite į puodą.

Žingsnis 4. Antrąją cukinijos pusę supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą.

5 žingsnis. Baklažanus supjaustykite vidutiniais kubeliais, kad jie nebūtų per maži. Pridėkite šį gabalą prie likusių daržovių.

6 veiksmas. Galiausiai svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, saldžiąją papriką – juostelėmis ir sudėkite į puodą.

7 veiksmas. Į daržoves įpilkite druskos ir cukraus ir supilkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kaip nurodyta recepte.

8 veiksmas. Daržoves atsargiai išmaišykite mediniu šaukštu, uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Troškinkite salotas po dangčiu, ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Troškinimo laiką galima keisti, nes nuo to priklauso daržovių minkštumas.

Žingsnis 9. Nepilkite vandens į salotas, nes daržovės duos daug sulčių. Troškinimui einant į pabaigą, į salotas supilkite stalo actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

10 veiksmas. Karštas salotas sudėkite į iš anksto sterilizuotus mažus stiklainius ir iš karto sandariai uždarykite išvirtais dangteliais.

11 veiksmas. Stiklainius su cukinijų ir baklažanų salotomis uždėkite dangteliais, uždenkite šilta antklode ir, visiškai atvėsę, perkelkite į saugyklą tamsioje ir vėsioje patalpoje. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Yurcha salotos iš cukinijų žiemai

Salotos „Yurcha“ iš cukinijų žiemai arba „Kazachų lecho“ gali būti geras būdas paruošti didelį kiekį cukinijų. Gaminimo technologija apima cukinijų troškinimą, pridedant saldžiųjų paprikų, susmulkintų pomidorų padaže su daugybe žolelių.Į salotas dedama daug česnako, o aštrumą lemia asmeninis skonis. Salotos ruošiamos be sterilizacijos.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 50 minučių.

Porcijos: 5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 3 kg (nuluptos).
• Paprika – 1 kg (nulupta).
• Pomidorai – 1 kg (nulupti).
• krapai - 200 gr.
• Česnakai - 2 galvutės.
• Cukrus - 200 gr.
• druska - 80 gr.
• augalinis aliejus - 350 ml.
• Actas 9% – 100 ml.
• juodieji pipirai - 12 vnt.
• Saldieji žirniai – 5 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite daržoves, prieskonius ir prieskonius. Daržoves nulupkite ir nuplaukite.

Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite gabalėliais. Blenderiu sumalkite visus pomidorus iki vientisos masės, kartu suberdami žoleles, česnaką ir paprikas.

Žingsnis 3. Cukiniją supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nuluptą papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

4 žingsnis. Į troškinimui skirtą prikaistuvį ar katilą supilkite daug smulkintų pomidorų, įpilkite augalinio aliejaus ir acto, viską išmaišykite ir į jį suberkite supjaustytas cukinijas ir pipirus. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirkite mišinį.

5 žingsnis. Yurcha salotas troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 1 valandą. Norint gauti traškias cukinijas, užtenka 40 minučių troškinti. Troškinant salotų nepatartina maišyti.

6 žingsnis. Kol salotos troškina, švarius stiklainius ir dangčius sterilizuokite orkaitėje 10 minučių.

Žingsnis 7. Karštas salotas sudėkite į sterilius stiklainius, iš karto sandariai uždarykite, uždėkite dangtelius ir per naktį uždenkite „kailiuku“. Atvėsintas „Yurcha“ cukinijų salotas geriau laikyti žemoje temperatūroje. Sėkmės ir skanių pasiruošimų!

Salotos "Totorių daina" iš cukinijų žiemai

Salotos neįprastu pavadinimu „Totorių daina“, pagamintos iš cukinijų, gali būti geras pasirinkimas iš konservuotų žieminių moliūgų linijos. Jo pagrindinis ingredientas yra bet kokio gabalo cukinijos, troškinamos saldžiarūgščiame padaže iš pomidorų pastos, pridedant obuolių, saldžiųjų paprikų, svogūnų ir morkų bei pipirų prieskonių.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 2 kg.
• Paprika - 1 vnt.
• Obuolys (Antonovka) – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva.
• Čili pipirai - 0,5 ankšties.
• Pomidorų pasta - 70 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 50 gr.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas 9% – 100 ml.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Cukinijos nuplaunamos po tekančiu vandeniu, tada nulupamos, išimamos sėklos ir supjaustomos vidutinio dydžio savavališkos formos gabalėliai.

Žingsnis 2. Padažui obuoliai, svogūnai, morkos, aitriosios ir saldžiosios paprikos nuplaunami ir nulupami. Tada jie supjaustomi mažais kubeliais.

3 žingsnis. Susmulkintas daržoves sudėkite į specialią keptuvę ar katilą troškinimui, bet be cukinijų.

Žingsnis 4. Pagal recepto proporcijas pilamas augalinis aliejus ir actas, dedama pomidorų pasta, druska ir cukrus.

5 veiksmas. Šie ingredientai atsargiai išmaišomi ir troškinami ant vidutinės ugnies maišant 2-5 minutes nuo virimo pradžios.

6 žingsnis. Tada į padažą dedama griežinėliais supjaustyta cukinija.

7 žingsnis. Cukinijos gerai susimaišo su padažu.

Žingsnis 8. Salotos troškinamos ant silpnos ugnies ir uždengiamos dangčiu 1 val. Periodiškai maišykite salotas šaukštu. Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, suberkite susmulkintą česnaką.

Žingsnis 9. Paruoštos salotos ragaujamos ir dedami trūkstami prieskoniai.Nuo troškinimo laiko priklauso cukinijos tekstūra ir padažo tirštumas, todėl laiką galima keisti.

10 veiksmas. Šio ruošinio stiklainiai ir dangteliai iš anksto sterilizuojami jums priimtinu būdu. Salotos supakuotos į stiklainius.

Žingsnis 11. Stiklainiai hermetiškai užsandarinami, uždedami ant dangtelių ir atvėsinami po „kailiuku“.

12 žingsnis. Cukinijų salotos „Totorių daina“ laikomos tokiomis pat sąlygomis kaip ir visi naminiai konservai. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Žieminės salotos iš cukinijų ir agurkų

Šių dviejų daržovių tandemas skanus ne tik raugintas, bet ir iš cukinijų bei agurkų iš jo gaminamos gardžios salotos, paįvairinančios žiemos meniu. Salotų paruošimo technologija paprasta: susmulkintos daržovės marinuojamos pridedant žolelių, morkos su česnakais ir prieskoniais, po to dedamos į stiklainius ir sterilizuojamos. Šioje salotų versijoje cukinijos ir agurkai išlieka traškūs.

Virimo laikas: 5 valandos.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1 kg.
• Agurkai - 1 kg.
• Morkos - 200 gr.
• Česnakai - 50 gr.
• Cukrus - 60 gr.
• druska - 20 gr.
• augalinis aliejus - 150 ml.
• Actas 9% – 120 ml.
• Kalendra - 2 gr.
• Ciberžolė - 12 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš gaminant, cukinijos ir agurkai gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir supjaustomi vidutiniais kubeliais. Susmulkintos daržovės iš karto perkeliamos į troškinimo indą.

Žingsnis 2. Nuluptos morkos ir česnakai susmulkinami ant stambios trintuvės ir dedami į daržoves. Tada į salotas pagal receptą įberkite druskos, cukraus, kalendros ir ciberžolės.

3 veiksmas. Daržovės užpilamos augaliniu aliejumi ir actu ir gerai išmaišomos rankomis. Indai uždengiami dangteliu arba rankšluosčiu ir salotos paliekamos 4 valandoms, kad daržovės išleistų sultis ir pasimarinuotų.

4 veiksmas.Pasibaigus marinavimo laikui, salotos dedamos į švarius stiklainius, o daržovės užpilamos marinatu. Stiklainiai uždengti dangteliais. Salotos sterilizuojamos kaip įprasti naminiai konservai, o puslitriniams stiklainiams laikas yra 20 minučių.

5 žingsnis. Tada salotos stiklainiuose su cukinijomis ir agurkais hermetiškai uždaromos. Stiklainiai, apversti, uždengiami šilta antklode ir, visiškai atvėsus, perkeliami į tamsią vietą saugojimui. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Salotos iš cukinijų, pomidorų, morkų ir svogūnų

Salotos iš cukinijų, pomidorų, morkų ir svogūnų yra įvairių daržovių salotų variantas ir yra lengvai paruošiamos. Pagal šį receptą cukinijas troškiname padaže, pagamintame iš pjaustytų pomidorų, svogūnų ir morkų, pridedant pipirų ir česnako. Svogūnus ir morkas pakepiname, tai suteikia salotoms ypatingo skonio. Užkandis pasirodo saldus ir be daug prieskonių. Mes gaminame be sterilizacijos.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 2 l.

Ingridientai:

• Cukinijos – 1,2 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 2 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 80 ml.
• Actas 9% – 50 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą paruoškite daržoves ir prieskonius. Nuplaukite cukinijas ir pomidorus. Nulupkite česnaką, pipirus ir svogūną. Cukinijas supjaustykite vidutiniais savavališkos formos gabalėliais.

2 žingsnis. Morkas sumalkite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Šias daržoves apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol švelniai apskrus.

Žingsnis 3. Pomidorus su aitriąja ir saldžiąja paprika sutrinkite mėsmale arba blenderiu iki vientisos masės ir, jei norite, pomidorus galima nulupti iš anksto.Pomidorų padažą supilkite į specialų troškinimui skirtą dubenį ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Žingsnis 4. Į pomidorus suberkite pakepintus svogūnus ir morkas.

Žingsnis 5. Smulkiai supjaustykite dvi skilteles česnako peiliu ir sudėkite į pomidorų padažą.

Žingsnis 6. Tada į padažą įpilkite druskos ir cukraus recepte nurodytu kiekiu ir supilkite augalinį aliejų. Visus padažo ingredientus gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.

7 veiksmas. Praėjus šiam laikui, į padažą sudėkite supjaustytas cukinijas, išmaišykite ir troškinkite 30 minučių nuo virimo pradžios. Padažu troškindami keletą kartų įmaišykite cukiniją.

Žingsnis 8. Likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos, į salotas supilkite stalo actą, suberkite likusias susmulkintas česnako skilteles, paimkite mėginį ir pakoreguokite pagal savo skonį.

9 žingsnis. Paruoštas salotas iš cukinijų, pomidorų, morkų ir svogūnų sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, hermetiškai uždarykite išvirtais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite „kailiniu“, kol visiškai atvės, o tai bus pasterizavimas. išsaugojimas. Tamsioje ir vėsioje patalpoje salotas galima gerai laikyti ilgai, neprarandant skonio. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!

Cukinijų ir paprikų salotos žiemai

Cukinijų ir paprikų salotos ruošiamos pagal įvairius receptus ir dažniausiai lecho pavidalu. Šis receptas jums siūlo kitokį salotų variantą – susmulkintos cukinijos ir pipirai sluoksniais dedami į stiklainį, užpilami marinatu, o užkandis laikomas šaltoje vietoje. Receptas yra paprastas ir greitas, o tai patogu dideliems kiekiams.

Virimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 0,5 l.

Ingridientai:

• Cukinijos - 180 gr.
• paprika - 150 gr.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Saldūs žirniai - pagal skonį.

Marinatui 1 litrui vandens:

• Cukrus - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Actas 9% - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia pagal receptą ir numatomo ruošinio tūrį paruoškite daržoves, prieskonius ir prieskonius. Cukinijas, pipirus ir žaliuosius krapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką.

2 veiksmas. Stiklainius išskalaukite su soda ir kartu su dangteliais sterilizuokite orkaitėje.

Žingsnis 3. Cukinijas, geriausia jaunas, supjaustykite apskritimais.

4 veiksmas. Nulupkite pipirus nuo sėklų ir plėvelių, tada supjaustykite juostelėmis.

Žingsnis 5. Marinatui skirtus ingredientus (druską, cukrų ir actą) supilkite į atskirą indą, užpilkite litru verdančio vandens ir maišykite, kol druska ir cukrus ištirps.

6 žingsnis. Į sterilų indelį suberkite česnako skilteles su krapais ir suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius.

7 žingsnis. Supjaustytas cukinijas ir saldžiąją papriką sluoksniais ir tankiai dėkite ant prieskonių.

Žingsnis 8. Daržoves užpilkite karštu marinatu, sandariai uždarykite dangtį ir, atvėsus, laikykite šaltame rūsyje arba šaldytuve. Šias salotas galėsite valgyti jau po dviejų dienų marinavimo. Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!