Žuvienė

Žuvies sriuba yra dietinis ir sotus pirmasis patiekalas. Tokių receptų galima rasti bet kurioje pasaulio virtuvėje. Sultiniui virti galima naudoti rožinės lašišos, upėtakio ar lašišos skerdenas, be to, labai populiarios ir pigesnės sriubos iš skumbrės ar žuvies konservų. Be žuvies sriubai, jums gali prireikti daržovių, grūdų ir prieskonių. Kreminio skonio mėgėjams pateikėme receptų su grietinėle ir lydytu sūriu.

Konservuota žuvies sriuba su bulvėmis

Konservuota žuvies sriuba su bulvėmis yra ekonomiškiausias pirmojo patiekalo pasirinkimas. Be to, tokios nuostabios sriubos paruošimo laikas užtruks vos kelias minutes. Sriubos ingredientų derinys yra paprastas, harmoningas ir lengvas skrandžiui.

1. 
   Kaip išvirti skanią žuvies sriubą? Nulupkite bulves ir gerai nuplaukite. Ant ugnies uždėkite puodą vandens ir užvirinkite.
2. 
   Nuluptas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. 
   Nulupkite svogūno galvą, nupjaukite uodegą ir šaknis. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
4. 
   Po čiaupu nuplaukite nedidelį šviežių krapų pluoštą ir smulkiai supjaustykite peiliu.
5. 
   Kai vanduo keptuvėje užvirs, pasūdykite ir suberkite bulves. Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
6. 
   Praėjus 5 minutėms nuo bulvių kepimo pradžios, į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir toliau sriubą virkite uždengę 10-15 minučių.
7. 
   Atidarykite žuvies konservų skardinę ir visą jos turinį sudėkite į keptuvę.
8. 
   Pabarstykite žuvies sriubą, įpilkite džiovintų lauro lapų ir sviesto arba augalinio aliejaus. Virkite dar 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.
9. 
   Pabaigoje suberkite smulkintus krapus, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
10. 
    Žuvies sriubą su konservais ir bulvėmis galima patiekti iš karto su ruginės duonos rieke. Gero apetito!

---

Žuvies sriuba su ryžiais ir bulvėmis

Žuvies sriuba su ryžiais ir bulvėmis – puikus pasirinkimas lengviems ir maistingiems pietums bet kuriuo metų laiku. Sultiniui galite naudoti beveik bet kokią žuvį, kurią turite šaldytuve. Paruošti sriubą visai nesunku, juolab kad po ranka turite išsamias instrukcijas.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Maisto gaminimo metas – 35 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Raudona riebi žuvies filė su oda – 250 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Ryžių kruopos – 0,5 a.š.
• juodieji pipirai - 3 vnt.
• Šaldyti žalieji žirneliai – 100 gr.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus be kvapo - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Kvapieji pipirai - 3 vnt.
• džiovintas mairūnas - 0,5 šaukštelio.
• maltas muskatas - 0,3 šaukštelio.
• Krapai - pagal skonį.
• Vanduo – 1,6 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvies filė dalis nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite porcijomis.Sudėkite žuvį į puodą ir užpilkite apie 1,6 l šalto vandens. Padėkite indą ant ugnies, užvirinkite sultinį, pašalinkite putas nuo paviršiaus, įberkite druskos ir sumažinkite ugnį. Virkite sultinį 10 minučių.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Ryžių grūdus kelis kartus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Į keptuvę sudėkite bulves ir ryžius, taip pat suberkite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Vėl užvirinkite sriubą ir toliau virkite 10-15 minučių.

3 veiksmas: nulupkite morkas, svogūnus ir salierų stiebus. Nuplaukite šias daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 4. Atskiroje keptuvėje ar puode storu dugnu augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintas daržoves 5-7 minutes.

5 veiksmas. Troškintų daržovių mišinį sudėkite į puodą su sriuba, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

Žingsnis 6. Toliau suberkite visus maltus prieskonius, jų kiekį galima reguliuoti pagal skonį, taip pat suberkite žaliuosius žirnelius ir skonį pakoreguokite druska. Virkite dar 5 minutes nuo užvirimo taško. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite sriubai šiek tiek pravėsti.

Žingsnis 7. Prieš patiekdami žuvies sriubą pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Gero apetito!

Suomiška žuvienė su grietinėle

Suomiška žuvienė su grietinėle arba lohikeito – puikus patiekalas visai šeimai. Švelnaus kreminio aromato ir tirštos konsistencijos sriuba gaminama daugiausia iš lašišos, tačiau ją galima pakeisti ir kita raudona žuvimi.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Lašiša (galva, uodega ir filė) - 700 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Bulvės - 300 gr.
• krapai - 20 gr.
• augalinis aliejus - 20 ml.
• Sviestas - 20 gr.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.
• Grietinėlė - 300 ml.
• Morkos – 2 vnt.
• Stalo druska - 2 šaukšteliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite lašišos skerdenos dalis, išimkite akis ir žiaunas, viską, išskyrus filė, sudėkite į keptuvę. Žuvį užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Sultinį užvirinkite, kai ant jo paviršiaus pasirodys putos, surinkite. Sumažinkite šilumą. Tada į sultinį sudėkite visas nuluptas morkas, svogūnus, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Toliau virkite sriubą ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

Žingsnis 2. Kai sultinys bus paruoštas, nukoškite ir įberkite porą šaukštelių druskos.

3 veiksmas. Nulupkite ir nuplaukite likusias morkas ir svogūnus. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

4 veiksmas. Sultinį vėl uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Į jį panardinkite kubeliais pjaustytas bulves.

Žingsnis 5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite kvietinius miltus ir supilkite šiek tiek žuvies sultinio. Išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, nesulaužydami gabalėlių.

6 veiksmas. Kai bulvės bus beveik paruoštos, sudėkite troškintas daržoves ir miltų kepimą, gerai išmaišykite.

Žingsnis 7. Žuvies filė supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į sriubą.

8 veiksmas. Pabaigoje, likus 3-5 minutėms iki paruošimo, supilkite grietinėlę ir suberkite smulkiai supjaustytas žoleles. Sriuba turi vėl užvirti, tada galima nukelti nuo ugnies.

Žingsnis 9. Suomiška sriuba paruošta, ją galėsite patiekti pietums iš karto po virimo. Gero apetito!

Lašišos galvos ausis

Lašišos galvos žuvies sriuba pradžiugins jūros gėrybių ir sveiko maisto mėgėjus. Sriuba gaunasi tiršta ir sodri, su stipriu sultiniu. Nuostabų sultinio skonį suteikia mūsų naudojama žuvis, taip pat tinkami prieskoniai.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Lašišos galva – 1 vnt.
• Bulvės – 6 vnt.
• krapai - 50 gr.
• Lašišos pilvas – 400 gr.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 6 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Gerai nuplaukite lašišos galvą, pašalinkite akis ir žiaunas, taip pat nuplaukite pilvą. Viską sudėkite į puodą, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Supilkite vandenį ir virkite sultinį pusvalandį.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 3. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

4 veiksmas. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais puslankiais.

5 veiksmas. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir morkas iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 6. Išimkite žuvį iš paruošto sultinio, leiskite jam atvėsti ir atskirkite filė nuo kaulų. Patį sultinį nukoškite.

7 žingsnis. Supilkite sultinį į keptuvę ir vėl padėkite ant ugnies. Sudėkite bulves, virkite 10 minučių. Tada sudėkite troškintas daržoves ir žuvies minkštimą, pavirkite dar 5 min.. Po to suberkite lauro lapą ir virkite žuvies sriubą ant silpnos ugnies, kol bulvės bus paruoštos.

8 veiksmas. Uždenkite keptuvę su paruošta žuvies sriuba dangčiu ir leiskite užvirti 20 minučių. Tada galite patiekti sriubą. Gero apetito!

Žuvies sriuba iš upėtakio galvos ir uodegos

Žuvies sriuba iš upėtakio galvos ir uodegos yra maistinga ir soti sriuba. Jį galima virti ne tik darbo dienomis, bet ir paruošti specialiai antrai didelių švenčių dienai. Ukha puikiai pripildo jėgos ir pagyvina. Be to, jį galima virti iš bet kurios žuvies skerdenos dalies.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 3-4 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Upėtakio galva – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Upėtakio uodega – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Skerdeną galite pjaustyti patys arba nusipirkti gatavą sriubos rinkinį parduotuvėje. Prieš verdant sultinį nuo galvos, nuimkite žiaunas ir akis, o nuo uodegos nuvalykite žvynus.

Žingsnis 2. Sudėkite žuvį į puodą, užpilkite vandeniu, pagardinkite druska, lauro lapeliu ir pipirais. Virkite sultinį pusvalandį. Kai po virinimo sultinio paviršiuje atsiranda putų, jų pašalinti nereikia.

3 veiksmas. Iš gatavo sultinio išimkite galvą ir uodegą ir leiskite atvėsti. Į sultinį sudėkite pjaustytas bulves, svogūnus ir morkas. Daržoves reikia virti apie 20 minučių.

4 veiksmas. Kai upėtakis atvės, atskirkite minkštimą nuo kaulų ir odos.

Žingsnis 5. Žuvies filė grąžinkite į keptuvę su sultiniu. Jei norite, taip pat galite pridėti kapotų žolelių. Patiekite upėtakių žuvies sriubą karštą. Gero apetito!

Žuvies sriuba su soromis

Žuvies sriuba su soromis yra dar vienas skanus pirmojo patiekalo variantas, kurį galima saugiai įtraukti į šeimos racioną. Sriuba – lengvas, sotus sultinys, kuriame daug žuvies, sorų ir įvairių daržovių.

Maisto gaminimo metas - 1 valandą

Maisto gaminimo metas – 20-30 min.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Žuvis – 0,6 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Bulvės – 5 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Soros - 50 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Jei sultiniui virti naudojate žuvies galvas, tuomet turite iš jų pašalinti žiaunas.Žuvį užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Žuvies sultinį virkite ant silpnos ugnies 25 minutes.

2 veiksmas: nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnų griežinėlius, tada suberkite morkų drožles ir toliau kepkite, kol daržovės bus paruoštos.

3 veiksmas. Išrūšiuokite soros grūdelius ir gerai nuplaukite. Norėdami atsikratyti kartumo, pamirkykite sorą šaltame vandenyje. Bulves nulupkite ir supjaustykite batonėliais.

Žingsnis 4. Kai sultinys užvirs 15-20 min., suberkite bulves ir soras, toliau virkite apie 20 min. Po to į sriubą suberkite apkepintas daržoves, suberkite prieskonius, druską ir žoleles. Virkite žuvies sriubą dar 5 minutes, retkarčiais švelniai pamaišydami.

Žingsnis 5. Kai žuvies sriuba bus paruošta, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išimkite galvutes nuo sultinio.

Žingsnis 6. Žuvies sriubą patiekite karštą su duona. Gero apetito!

Konservuota skumbrės sriuba

Konservuota skumbrių sriuba – neprilygstamas patiekalas, bet tuo pačiu paprastas ir prieinamas. Tikrai bet kuriame šaldytuve visada galite rasti žuvies konservų stiklainį. Su šiuo pusgaminiu galite paruošti skanius ir maistingus pietus per kelias minutes.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Skumbrė, konservuota aliejuje – 1 skardinė.
• Bulvės – 2 vnt.
• Stalo druska - 2 gr.
• Ryžių dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 l.
• Bekvapis augalinis aliejus - skirtas kepti.
• džiovinti krapai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais.

2 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.Į storadugnę keptuvę supilkite augalinį aliejų. Pirmiausia pakepinkite svogūnus ir morkas. Tada ant viršaus uždėkite pjaustytas bulves.

Žingsnis 3. Į keptuvę su daržovėmis supilkite apie pusantro litro vandens, į sultinį įberkite šiek tiek druskos. Kai vanduo užvirs, suberkite nuplautus ryžius ir išmaišykite. Palaukite, kol vėl užvirs, ir pusvalandį troškinkite sriubą ant silpnos ugnies.

Žingsnis 4. Atidarykite skardinę ir sutrinkite žuvį šakute.

Žingsnis 5. Sudėkite žuvies mišinį į keptuvę su daržovėmis ir suberkite džiovintus krapus. Žuvies sriubą užvirinkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

6 žingsnis. Pietums patiekite šiltą žuvies sriubą su konservuotomis skumbrėmis. Gero apetito!

Žuvies sriuba su lydytu sūriu

Žuvies sriuba su lydytu sūriu yra švelni, labai skani ir aromatinga. Nepaisant paprastos ingredientų sudėties, patiekalas pasirodo tiesiog stebuklingas. Raudona žuvies filė ypač harmoningai dera su lydytu sūriu, būtinai paragaukite.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Maisto gaminimo metas – 50 min.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Raudona žuvis - 200 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – 1 l.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 150 gr.
• Lydytas sūris – 200 gr.
• Baltasis svogūnas – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Sviestas - 30 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paimkite nedidelę raudonos žuvies dalį ir nuplaukite. Daržoves nuplaukite ir nulupkite, visus kitus produktus paruoškite pagal sąrašą.

Žingsnis 2. Žuvies skerdeną supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Supilkite litrą vandens ir nustatykite žuvies sultinį, kad užvirtų. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, nukoškite sultinį ir išimkite iš jo žuvį.

3 žingsnis. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į puodą su sultiniu ir virkite 15 minučių.

4 veiksmas.Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite šias daržoves, kol suminkštės. Tada sudėkite kepsnį į sultinį.

5 veiksmas. Lydytas sūris turi būti natūralios sudėties, kitaip jis neištirps. Sūrį dėkite į sultinį ir nuolat maišydami ištirpinkite sultinyje.

Žingsnis 6. Išvirtą žuvies filė atskirkite nuo kaulų ir odos, išardykite į mažus gabalėlius. Minkštimą sudėkite į sriubą.

Žingsnis 7. Pasūdykite žuvies sriubą ir pagardinkite pagal skonį, užvirinkite ir galite nukelti keptuvę nuo ugnies.

Žingsnis 8. Jūsų artimiesiems tikrai patiks žuvies sriuba su lydytu sūriu, ją galite papuošti šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Konservuota žuvies sriuba pomidorų padaže

Konservuota žuvies sriuba pomidorų padaže – originalus patiekalas pietums. Kad gaminimas būtų kuo greitesnis ir patogesnis, naudokite žuvies konservus pomidorų padaže. Šio sultinio skonis yra puikus, kitaip nei bet kas kitas.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Konservuoti šprotai pomidoruose – 230 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Ryžių kruopos – 2 v.š.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Bekvapis augalinis aliejus - skirtas kepti.
• Pomidorų sultys/pomidorų pasta – 200 ml/1 a.š.
• Vanduo/sultinys – 2 l. + 200 ml. pomidorų pastai

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Atidarykite žuvies konservus. Paruoškite daržoves, nuplaukite ir nulupkite. Sriubai galite naudoti bet kokius žalumynus pagal savo skonį.

2 žingsnis. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.

3 veiksmas. Į gana didelį puodą supilkite vandenį, taip pat galite naudoti jau paruoštą sultinį. Užvirinkite vandenį ir sudėkite bulves.

4 veiksmas. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir sudėkite į keptuvę.

5 veiksmas.Virkite sultinį ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, apie 10 minučių, įberkite druskos pagal skonį.

6 žingsnis. Morkas supjaustykite juostelėmis, o svogūnus kubeliais. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje 1-2 minutes, tada suberkite morkas ir viską kartu pakepinkite dar 3-4 minutes.

7 veiksmas. Tada į keptuvę įpilkite pomidorų sulčių arba praskiestos pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 2–3 minutes.

8 žingsnis. Kai bulvės bus paruoštos, į keptuvę sudėkite apkepintas daržoves.

9 žingsnis. Po to į sultinį supilkite šprotus pomidorų padaže, išmaišykite sriubą ir pavirkite minutę. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 10 minučių.

Žingsnis 10. Supjaustykite žalumynus atsitiktine tvarka ir sudėkite į sriubą. Patiekite karštą sriubą su žuvies konservais pomidorų padaže su šviežia duona. Gero apetito!

Žuvies sriuba su miežiais

Žuvies sriubą su miežiais galima ruošti iš bet kokios žuvies. Žuvies patiekalų grožis slypi ne tik skonyje ir maistinėje vertėje, bet ir paruošimo greityje. Šio tipo sriuba ruošiama etapais, visi šie žingsniai yra išsamiai aprašyti recepte.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulvės – 3-4 vnt.
• Perlinės kruopos - 100 gr.
• Žuvies filė - 500 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Petražolės - pagal skonį.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo – 3 l.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite nedidelį žaliųjų svogūnų kekę.

2 veiksmas. Norėdami virti sriubą, paimkite puodą storu dugnu. Ištirpinkite jame sviestą.

Žingsnis 3. Žaliuosius svogūnus pakepinkite lydytame svieste 4 minutes.

4 veiksmas. Į keptuvę supilkite vandenį.

5 veiksmas. Perlines kruopas nuplaukite šaltu vandeniu.

6 veiksmas.Bulves supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, kaip jums patinka.

7 veiksmas. Į sultinį suberkite bulves, perlines kruopas, prieskonius ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Žingsnis 8. Supjaustykite žuvies filė porcijomis.

Žingsnis 9. Sudėkite filė į verdantį sultinį ir virkite sriubą dar 7 minutes.

10 veiksmas. Pabaigoje į sriubą įberkite šviežių kapotų žolelių (petražolių, krapų, kalendros). Gatavą patiekalą dar keletą minučių leiskite pastovėti po dangčiu ir patiekite ant stalo. Gero apetito!