Žuvies kotletai orkaitėje

Žuvies kotletai orkaitėje yra puikus dietinis ir švelnus patiekalas, puikiai derantis su įvairiais garnyrais ir daržovėmis. Siūlome receptą, kaip juos paruošti iš polloko, rožinės lašišos, menkės, lydekos, su padažu, grietine, su sūriu ir PP variantą.

Sultingi ir švelnūs pollock žuvies kotletai orkaitėje

Iškepti žuvies kotletai pasirodo labai sultingi ir švelnūs. Jie yra be sėklų ir puikiai papildo stalą. Dėl to, kad jie kepami orkaitėje, kotletai pasirodo dietiniai. Maltai mėsai reikės polako, kiaušinio, petražolių, druskos, pipirų ir žuvies prieskonių.

1. 
   Kaip kepti sultingus žuvies kotletus orkaitėje? Maisto gaminimui mums reikia atšaldyto ir jau išdarinėto polloko.Galima naudoti jau paruoštas filėles, tačiau jose per daug vandens, kurio bus tik į kotletus. Pollako filė nupjaukite nuo kaulų ir pašalinkite pelekus bei uodegą. Kruopščiai nuplaukite žuvį po vandeniu.
2. 
   Svogūną nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. 
   Savo filė, petražoles ir susmulkintą svogūną sumalame per mėsmalę. Tada į faršą įmuškite vieną kiaušinį.
4. 
   Įberkite druskos.
5. 
   Dabar suberkite raudonuosius ir juoduosius pipirus, žuvies prieskonius ir pradėkite minkyti maltą mėsą. Turėtumėte gauti vienalytę masę. Dabar pradėkime formuoti kotletus. Gaminame nedidelius plokščius pyragėlius. Stengiamės, kad jie būtų tankūs, kad gaminimo metu nesuirtų.
6. 
   Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir dėkite ant jos kotletus. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir padėkite ten 25 minutes.
7. 
   Kol kotletai kepa, stambia tarka sutarkuojame sūrį. Geriau naudoti minkštą sūrį, nes jis geriau tirpsta.
8. 
   Po 25 minučių ištraukite kotletus iš orkaitės, ant viršaus pabarstykite sūriu ir padėkite atgal 10-15 minučių, kad jie visiškai iškeptų, o sūris išsilydytų.
9. 
   Išimame kotletus ir perkeliame į lėkštę. Jie geriausiai dera su šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip virti žuvies kotletus iš maltos menkės orkaitėje?

Maltai mėsai reikia menkės, kiaušinio, svogūno, taip pat manų kruopų, kurias kurį laiką pamirkome šiltame kefyre. Kotletai apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami orkaitėje 35 minutes.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos – 20.

Ingridientai:

• menkė – 800 gr.
• Manų kruopos – 100 gr.
• Kefyras - 150 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Svogūnai - 70 gr.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai.
• augalinis aliejus - 30 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Manų kruopas suberkite į tinkamą indą ir užpilkite šiltu kefyru. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Palikite 30 minučių, kol manų kruopos išbrinks.

2. Atskirkite menkės filė nuo kaulų ir nuimkite odą. Žuvį gerai nuplauname. Filė supjaustoma vidutiniais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo. Menkės filė perpilkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Perkelkite į dubenį, kuriame minkysime faršą. Suberkite į susmulkintą filė, pakepintą svogūną, išbrinkusias manų kruopas, druską, pipirus ir išmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite, kol gausime vienalytės konsistencijos faršą.

4. Ant pjaustymo lentos suberkite džiūvėsėlius. Naudodami šaukštą susmulkinkite faršą ir suformuokite nedidelį rutuliuką. Pabarstykite džiūvėsėliais ir suformuokite kotletą.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių^OC. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi arba padenkite pergamentu ir ant jos sudėkite kotletus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 min. Praėjus šiam laikui, apverskite juos ir kepkite dar 15 minučių. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę ir patiekite su šviežiomis daržovėmis bei garnyru. Gero apetito!

PP dietiniai žuvies kotletai orkaitėje

Orkaitėje virti kotletai pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Į faršą dedami avižiniai dribsniai ir rugių sėlenos, kurios ne tik išlaiko formą, bet ir suteikia patiekalui papildomų naudingų savybių. Jame taip pat yra svogūnų, druskos, prieskonių, kiaušinio ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Žuvies faršas – 350 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malta paprika - pagal skonį.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Rugių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Faršą sudėkite į atskirą indą. Šiam receptui geriausiai tinka liesa žuvis. Mums tai jaučiai. Taip pat galite gaminti faršą iš dviejų rūšių žuvies. Geriausia pirkti visą žuvį ir pačiam namuose sumalti mėsmale. Svogūną nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į maltą mėsą ir išmaišykite.

2. Toliau įberkite druskos, pipirų, paprikos ir paprikos mišinio.

3. Tada suberkite rugių sėlenas ir avižinius dribsnius. Geriau naudoti avižinius dribsnius, kurių nereikia virti.

4. Į faršą įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Leiskite sėdėti, kad sėlenos ir avižiniai dribsniai sušlaptų.

5. Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Pradedame formuoti kotletus. Rankas lengvai patepkite vandeniu ir iš faršo suformuokite tvarkingus rutuliukus. Perkeliame juos į formą.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių^OC ir padėkite į ją formą su kotletais pusvalandžiui. Patiekite gatavą patiekalą su garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio žuvies kotletų kepimo orkaitėje su padažu receptas

Virimui geriausia naudoti jūros žuvį. Ji gali būti bet kas. Kotletai užpilami padažu, kurio pagrindą sudaro grietinė, vanduo, miltai ir druska. Jie pasirodo nepaprastai švelnūs ir labai skanūs.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

Kotletams:

• Menkės filė – 600 gr.
• Balta duona - 50 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Pienas - 60 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Padažui:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Vanduo – 150-200 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Itališkos žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Menkės filė kruopščiai nuplaukite po vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę.

2. Įdėkite kepalą į atskirą indą ir užpilkite pienu. Leiskite pastovėti apie 5 minutes. Į susmulkintą žuvį įmuškite vieną kiaušinį, įpilkite duonos su pienu, druska ir pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Malta mėsa turi būti šiek tiek vandeninga. Dėl to gatavi kotletai pasirodys sultingi.

3. Galite pradėti ruošti padažą. Į puodą supilkite miltus ir lengvai pakepinkite. Jis turėtų tik šiek tiek pakeisti savo spalvą.

4. Į miltus nuolat maišydami šluotele supilkite vandenį ir grietinę. Kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Padažą galite plakti trintuvu. Įberkite druskos, pipirų ir itališkų žolelių.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių^OC. Iš faršo suformuokite rutuliukus ir sudėkite į kepimo indą. Viską ant viršaus užpilkite padažu. Leiskite kotletams virti pusvalandį.

6. Per šį laiką kotletai turi įgauti malonią auksinę spalvą. Patiekite su garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Labai skanūs ir švelnūs lydekos kotletai, kepti orkaitėje

Iš lydekos dėl savo mėsos tekstūros ir skonio gaminami puikūs kotletai, o pridedant lašinių ir džiovintų žolelių jie įgauna papildomo švelnumo ir nuostabaus aromato. Maltoje mėsoje taip pat yra svogūnų, baltos duonos, česnako, kiaušinio, pieno, pipirų ir druskos. Produktai apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami orkaitėje.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 7.

Ingridientai:

• Lydeka – 1 vnt.
• Kiaulienos taukai – 150 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Balta duona - 50 gr.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.
• Džiovintos petražolės - 3 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Kepimui geriausia naudoti šviežią žuvį. Kruopščiai nuplauname ir padarome pjūvį prie galvos pagrindo iki keteros, nepjauname kaulo.

2. Pakreipkite peilį ir perpjaukite mėsą išilgai keteros iki uodegos. Gauname vieną filė.

3. Apverskite žuvį į kitą pusę ir darykite tą patį. Iš skeleto ir galvos išimame vidurius ir pašaliname žiaunas. Iš to galite virti žuvies sriubą.

4. Plonai nupjaukite likusius pelekus ir kaulus.

5. Prie uodegos nupjaukite nedidelį odos kiekį. Laikydami už pagrindo, nupjaukite visą mėsą.

6. Sulaužytą kepalą sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite pienu. Palikite 3-4 minutes. Taukus supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

7. Lydekos filė, lašinius, svogūną, česnaką ir išmirkytą baltą duoną perkiškite per mėsmalę.

8. Dabar į faršą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir džiovintų petražolių.

9. Viską gerai išmaišome šaukštu, uždengiame maistine plėvele ir dedame faršą į šaldytuvą 20 minučių.

10. Praėjus šiam laikui, pradedame formuoti tunikas. Padarykite jį iš apvalios formos ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir ant jų sudėkite mūsų gaminius. Įkaitinkite orkaitę iki 200^OC ir kepkite kotletus pusvalandį. Patiekite gatavą patiekalą su garnyru ir daržovėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti rožinės lašišos kotletus orkaitėje

Šios žuvies kotletai pasirodo labai sultingi, skanūs ir sveiki. Juos labai lengva paruošti. Maltai mėsai reikės batono, pieno, kiaušinių, česnako ir pačios rausvos lašišos.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 8.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos filė – 1 kg.
• balta duona - 300 gr.
• Pienas - 200 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Duonos trupiniai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Rožinės lašišos filė kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite mėsmale. Jei naudojate visą žuvį, tada aštriu peiliu atsargiai išimkite iš jos filė, o kaulus padėkite į šaldiklį. Vėliau iš jų galėsite išsivirti skanios sriubos.

2. Atskirame inde išplakite 2 kiaušinius, kol susidarys putos ir supilkite juos į faršą.

3. Baltą duoną užpilkite pienu ir palikite pastovėti apie 4 minutes. Siunčiame į susmulkintą rausvą lašišą.

4. Įberkite druskos ir žuvies prieskonių. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu arba perspauskite per spaudą. Suberkite į faršą ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galime pradėti formuoti kotletus.

5. Produktus apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos kotletus. Kepkite 40 minučių įkaitintoje iki 180 laipsnių^OSu orkaite.

6. Patiekite gatavą patiekalą su garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti žuvies kotletus grietinėje orkaitėje?

Žuvies kotletų kepimas yra vienas geriausių jų paruošimo būdų, nes taip jie išeina labai švelnūs. Jiems reikės baltos žuvies, svogūno, kiaušinio, batono, česnako, druskos, cukraus, pipirų, pieno ir augalinio aliejaus. Kotletai iš viršaus bus aptepti grietine, kad būtų auksiniai ir sultingi.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė - 300 gr.
• Svogūnai - 30 gr.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Balta duona - 50 gr.
• Česnakai – 1 vnt.
• Druska - 1/3 šaukštelio.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Batoną suplėšykite mažais gabalėliais, įdėkite į patogų indą ir užpilkite pienu. Palikite porą minučių ir sutrinkite šakute. Jei pridėsite per daug pieno, faršas bus vandeningas.

2. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną, kol suminkštės.

3. Filė supjaustykite mažais gabalėliais. Mes naudojome šamą, bet galite naudoti bet kokią kitą baltą žuvį. Permetame per mėsmalę su viena česnako skiltele arba sutriname trintuvu.

4. Į maltą žuvį suberkite trynį, pakepintą svogūną, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių, kad kepalas visiškai išbrinktų.

5. Lengvai suvilgykite rankas vandeniu ir iš paruošto faršo formuokite kotletus. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Ant jo dedame produktus ir teptuku patepame grietine. Geriausia naudoti produktą su dideliu riebalų kiekiu.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių^OC ir padėkite į ją kotletus 40 minučių. Patiekite gatavą patiekalą su garnyru ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Švelnūs ir sultingi žuvies kotletai su sūriu orkaitėje

Žuvies ir sūrio derinys jus maloniai nustebins. Kotletai yra minkšti ir turtingo skonio. Be to, šis patiekalas laikomas dietiniu. Maltoje mėsoje taip pat yra kiaušinio, miltų, žaliųjų svogūnų, kalendrų, baziliko, druskos ir pipirų.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė - 500 gr.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Maltos kalendros - ¼ šaukštelio.
• džiovintas bazilikas - ½ šaukštelio.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Naudojome visą žuvį, todėl pirmiausia nuplauname, išvalome ir išimame kaulus. Galima naudoti ir jau paruoštą filė, tačiau dažniausiai jose būna daugiau vandens. Supjaustytą žuvį peiliu supjaustome nedideliais gabalėliais.

2. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir susmulkinkite. Mes siunčiame jį į supjaustytą žuvį.

3. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite į dubenį su malta mėsa.

4. Toliau sumuškite vieną kiaušinį.

5. Dabar suberkite miltus, bulvių krakmolą, maltą kalendrą, džiovintą baziliką, druską ir pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Į atskirą indą supilkite nedidelį kiekį vandens. Taip pat atskirai įpilkite šiek tiek miltų. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Sušlapiname rankas vandenyje ir pradedame formuoti kotletus. Juos apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose ir išdėliokite ant kepimo skardos.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių^OSu ir kepkite mūsų žuvies kotletus apie 20-25 minutes, priklausomai nuo orkaitės galios.

8. Paruoštą patiekalą patiekite su garnyru arba daržovėmis. Gero apetito!