Žuvies kotletai

Žuvies kotletai yra švelnus, aromatingas, nepaprastai skanus ir dietinis patiekalas. Jis ilgam prisotina kūną ir dera su įvairiais garnyrais bei padažais. Žuvis, kepta augaliniame aliejuje, yra paprastas patiekalas ir gana greitai nusibosta. Žuvies kotletai yra puiki alternatyva.

Pollock žuvies kotletai keptuvėje - žingsnis po žingsnio receptas

Jums siūlomas skanus, nesudėtingas, greitas ir, svarbiausia, universalus žuvies kotletų iš pollako receptas. Galite jį pakeisti bet kokia kita žuvimi. Kad nebūtų kaulų, paruoškite žuvies filė kotletus.

1. 
   Norėdami paruošti žuvies kotletus, pollako filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Tada supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir padalinkite į dvi dalis.
2. 
   Pusę svogūno supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite karštame saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo. Tai suteiks kotletams ypatingo saldumo ir skonio.
3. 
   Pollaką kartu su kita svogūno puse susukame per mėsmalę su vidurine tinkleliu.
4. 
   Baltos duonos riekeles pamirkykite piene. Tada juos gerai išspaudžiame ir dedame į žuvies faršą. Taip pat į faršą įmušame vištienos kiaušinį, smulkintus šviežius krapus ir pakepintus svogūnus.
5. 
   Maltą mėsą pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite rankomis.
6. 
   Šaltame vandenyje pamirkytomis rankomis arba šaukštu iš maltos mėsos pagaminkite gražius, vienodus kotletus.
7. 
   Į lėkštę supilkite džiūvėsėlius ir juose apvoliokite kiekvieną kotletą. Pasirodo gražu.
8. 
   Apkepkite kotletus gerai įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepkite ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu.
9. 
   Turite žuvies kotletus su traškia plutele. Įdėkite bulves arba ryžius kaip garnyrą ir galite patiekti.

---

Valgyk dėl savo sveikatos!

Paprastas žuvies kotletų receptas orkaitėje

Jūsų dėmesiui pristatome originalų žuvies kotletų receptą, virti ne keptuvėje, o kepti orkaitėje. Aliejuje jie nevirti, o į faršą dedama avižinių dribsnių, tad patiekalas bus dietinis ir patiks net vaikams.

Ingridientai:

• Žuvies filė – 0,5 kg.
• Avižiniai dribsniai - ½ šaukšto.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių.

2. Į puodelį supilkite avižinius dribsnius ir užpilkite šiltu pienu, kad išbrinktų.

3. Žuvies filė nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais.

4. Žuvį ir svogūną sumalkite mėsmale su vidutine lentyna.

5.Į gautą žuvies faršą įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite avižinius dribsnius, nupilkite likusį pieną, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

6. Faršą gerai išmaišykite. Jei faršas pasirodo vandeningas, įpilkite 2-3 valg. l. miltai.

7. Vandenyje arba augaliniame aliejuje pamirkytomis rankomis iš faršo suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

8. Kotletus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

9. Kotletus kepkite 200°C orkaitėje 30–40 min.

10. Šiam patiekalui ruošiame bet kokį garnyrą ir grietinės bei česnakų padažą su šviežiomis žolelėmis.

11. Gražiai išdėliokite kotletus į lėkštes ir patiekite.

Gero apetito!

Dietiniai garuose kepti žuvies kotletai lėtoje viryklėje

Šis receptas skirtas žmonėms, turintiems specialių mitybos poreikių, taip pat mažiems vaikams. Jame nenaudojamas aliejus, ryžiai ar kiti priedai. Maltą mėsą galima gaminti ir iš raudonos žuvies, ir iš nebrangių veislių – jūrų lydekų, polakų ir menkių.

Ingridientai:

• Žuvies filė – 0,8 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Balta duona - 6 riekelės.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atskirame dubenyje baltos duonos gabalėlius pamirkykite piene, nupjaukite plutą.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Jei turite paruoštos žuvies faršo, svogūną supjaustykite labai smulkiai.

3. Žuvies filė nuplaukite ir kartu su svogūnu sumalkite mėsmale arba blenderio dubenyje. Žuvį peiliu galima supjaustyti labai smulkiais gabalėliais, kotletai tokiu atveju bus skanesni.

4. Iš maltos mėsos rankomis išspauskite skysčio perteklių.

5. Į faršą dėkite išmirkytą ir išspaustą baltą duoną, įmuškite kiaušinį, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.Jei faršas dar skystas, į jį įberkite porą šaukštų manų kruopų arba krakmolo.

6. Maltą mėsą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Iš gauto faršo formuokite nedidelius kotletukus.

8. Kepant garuose nereikia jų apvolioti džiūvėsėliuose.

9. Į multicooker dubenį supilkite stiklinę vandens, įdėkite lauro lapelį ir kelis pipirų žirnelius bei uždėkite specialias groteles.

10. Visus kotletus dėkite ant grotelių.

11. Kepkite kotletus „troškinimo“ režimu pusvalandį.

12. Patiekite šiuos švelnius ir lengvus žuvies pyragus su garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus menkės kotletų receptas

Šiame recepte kviečiame ruošti menkės kotletus. Šios žuvies mėsa yra balta, tanki, be smulkių kaulų. Kotletai pasirodys minkšti ir be ryškaus žuvies skonio ar kvapo. Norėdami paruošti, paimkite menkės kepsnelius ir po atitirpinimo būtinai pašalinkite visą skystį.

Ingridientai:

• Menkės kepsniai – 1 kg.
• Balta duona - 3 riekelės.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo procesas:

1. Menkės kepsnelius sudėkite į kiaurasamtį ir dubenį ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad per tą laiką atitirptų ir visas skystis nutekėtų į dubenį.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Nuo baltos duonos ar batono nuimkite plutą ir pamirkykite šiltame vandenyje.

4. Iš atšildytos žuvies nuimkite odą ir stuburo kaulus.

5. Blenderiu arba mėsmale paruoškite žuvies faršą, kartu supjaustydami svogūną.

6. Faršą pasūdykite, pagal skonį pabarstykite pipirais ir įdėkite gerai išgręžtos baltos duonos.

7. Faršą gerai išmaišykite rankomis.

8.Tada, sudrėkindami rankas šaltu vandeniu, suformuokite gražius, vienodus kotletus.

9. Kotletus būtinai apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.

10. Kotletus apkepkite karštame saulėgrąžų aliejuje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Kad kotletai gerai iškeptų, patartina juos kelis kartus apversti.

11. Šiems kotletams paruoškite grietinės padažą su šviežiomis žolelėmis ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Žingsnis po žingsnio lydekos kotletų gaminimo receptas

Šie kotletai – delikatesas, mat lydekos ne visada galima įsigyti parduotuvėje. Naudodami šį receptą gausite labai skanius žuvies kotletus, kurie neturės specifinio purvo kvapo. Siūlome jums slaptą Astrachanės lydekos kotletų receptą. Sunkiausia recepto dalis yra kruopščiai supjaustyti žuvies skerdenas.

Ingridientai:

• Lydekos filė – 1,5 kg.
• Kepalas be plutos – 1 vnt.
• Svogūnai – 3-4 vnt.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

2. Batoną be plutos supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite šiltame piene.

3. Nuo kaulų atskirtą lydekos mėsą kartu su svogūnu sumalkite blenderio dubenyje arba mėsmale.

4. Išspaustą kepaliuką dėkite į faršą, įmuškite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos, prieskonių ir viską gerai išmaišykite.

5. Iš gauto faršo rankomis suformuokite pailgos formos kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

6. Kotletus apkepkite gerai įkaitintame saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

7. Tada šiuos kotletus reikia troškinti, nes lydekos mėsa gali neiškepti.

8. Norėdami tai padaryti, į atskirą keptuvę supilkite šiek tiek vandens, sumaišyto su grietine arba pomidorų pasta.Sudėkite į jį kotletus ir troškinkite, kol vanduo iš keptuvės visiškai išgaruos.

9. Patiekite su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito!

Rožinės lašišos žuvies kotletai

Šios veislės žuvies kotletai visus sužavi savo skonio palete. Be to, šioje žuvyje yra daug mikroelementų ir vitaminų, o tai labai svarbu mityboje. Kad rožinės lašišos kotletai būtų skanūs, žuvį (geriausia – filė) reikia sumalti mėsmale, prieš kepant faršą atvėsinti, į faršą įberti kiaulienos šoninės, o prieš kepant kotletus būtinai apkepti.

Ingridientai:

• Rožinės lašišos filė – 1,2 kg.
• Kiaulienos šoninė – 300 g.
• Batonas – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Druska, pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite jį į vidutinius gabalėlius.

2. Nupjaukite kepalo plutą ir pamerkite į šiltą vandenį.

3. Nulupkite svogūną, česnaką ir susmulkinkite šviežias žoleles.

4. Žuvies filė sumalkite mėsmale, pakaitomis su išspaustu kepaliuku, kiaulienos šoninės gabalėliais ir česnaku bei svogūnais.

5. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį, susmulkintas žoleles ir pagal skonį pasūdykite bei įpilkite pipirų.

6. Faršą sumaišyti ir kelis kartus paplakti. Tai žymiai pagerins kotletų skonį.

7. Šaltame vandenyje pamirkytomis rankomis suformuokite gražius kotletus ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose. Juos galima pakeisti miltais arba krakmolu.

8. Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.

Gero apetito!

Greitas ir paprastas konservuotų žuvies kotletų receptas

Iš žuvies konservų galima greitai paruošti skanius žuvies kotletus. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir įperkamas bei paprastas, nes nereikia apdoroti žuvies ar filė.Šiuos kotletus galima laikyti ilgą laiką. Galutinį skonį galite pakeisti į kotletus įmaišę daržovių, ryžių, grikių ir prieskonių. Tokiems kotletams puikiai tinka konservuota rožinė lašiša, tunas, saury, sardinės. Pabandykite šiuos kotletus apkepti kukurūzų miltuose – gausite įdomų skonį.

Ingridientai:

• Žuvies konservai - 2 skardinės.
• Kiaušiniai – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Balta duona - 4-5 riekelės.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Baltos duonos riekeles pamirkykite šiltame piene arba vandenyje ir išspauskite.

3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną galite pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus.

4. Atidarykite konservų skardines, nusausinkite sultis, sudėkite žuvį į dubenį ir šakute, bet ne trintuvu susmulkinkite.

5. Į žuvį suberkite išspaustą duoną, pjaustytus kiaušinius, svogūnus ir prieskonius.

6. Faršą gerai išmaišykite.

7. Iš maltos mėsos rankomis formuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite juos bet kokiame duonele.

8. Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Galite juos virti garuose vaikams.

9. Patiekite kotletus su bet kokiu garnyru ir šviežių daržovių salotomis.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Žuvies kotletai su ryžiais

Šiame recepte kviečiame ruošti žuvies kotletus su ryžių priedu. Su šiuo patiekalu galite paįvairinti savo kasdienį meniu neišleisdami daug pastangų ir pinigų. Specifinį žuvies skonį nesunkiai pašalinsite į faršą įpylę šviežių krapų, muskato riešuto ir citrinos sulčių, o grietinėlė padarys jūsų kotletus labai minkštus. Imame virtus ryžius. Tokius kotletus geriau ruošti iš baltos žuvies.

Ingridientai:

• Žuvys (pokštas, menkė arba jūrų lydeka) – 0,6 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• virti ryžiai - 5 šaukštai. l.
• Balta duona - 4 riekelės.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kotletams skirtą žuvį gerai nuplaukite šaltu vandeniu, o stuburą išimkite smulkiais kauliukais.

2. Svogūną nulupkite.

3. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalius krapus ar kitas aštrias žoleles.

4. Duonos riekeles pamirkykite šiltame vandenyje ir išspauskite.

5. Mėsmaliu arba blenderiu sutrinkite žuvį kartu su svogūnu į vienalytę faršą.

6. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite išspaustą duoną, susmulkintas žoleles, virtus ryžius ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais bei druska.

7. Faršą apšlakstykite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite.

8. Faršą kurį laiką palikite, kad žuvis prisisotintų prieskonių aromato.

9. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius apvalius kotletus, apkepkite juos bet kokiame panardinyje ir kepkite įkaitintame aliejuje iki traškios auksinės rudos spalvos.

10. Prie šių kotletų patiekite makaronus, troškintas daržoves ar virtas bulves.

Gero apetito!

Švelnūs ir labai skanūs žuvies kotletai su manų kruopomis

Šiame recepte kviečiame ruošti žuvies kotletus su manų kruopomis. Manų kruopos gerai išlaiko kotletų formą, todėl jas galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje, troškinti garuose ar bet kokiame padaže. Norint išlaikyti tokių kotletų sultingumą, į maltą žuvį dedama šiek tiek duonos.

Ingridientai:

• Žuvies filė – 0,5 kg.
• Manų kruopos – 2 v.š. l.
• Kiaušinis, svogūnas ir morkos - 1 vnt.
• Balta duona - 2 riekelės.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Gatavą žuvies filė nuplaukite arba supjaustykite žuvies skerdeną ir supjaustykite gabalėliais.

2. Svogūną ir morkas nulupkite.

3. Duonos riekeles pamirkykite vandenyje ir išspauskite.

4. Visus šiuos produktus sumalkite mėsmale arba blenderio dubenyje. Morkas galima sutarkuoti smulkia tarka.

5.Į faršą įmuškite kiaušinį, maltą mėsą pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite juodaisiais ir raudonaisiais pipirais.

6. Į faršą suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Jei faršas pasirodė trupinis (tai priklauso nuo žuvies rūšies), įpilkite kelis šaukštus vandens.

7. Tada faršą kelis kartus paplakite, kol jis taps tankus ir vienalytis.

8. Faršą pusvalandžiui dėkite į šaldytuvą, kad manų kruopos išbrinktų ir gerai išlaikytų kotletų formą.

9. Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite apvalius arba pailgus kotletus ir pabarstykite juos miltais arba maltais džiūvėsėliais.

10. Kotletus apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki traškios auksinės rudos spalvos.

11. Patiekite juos su keptomis daržovėmis, ryžiais ar grikiais kaip garnyrą.

Valgyk dėl savo sveikatos!

Žingsnis po žingsnio upių žuvies kotletų gaminimo receptas

Smulkios upinės žuvys (karosai, kuojos) yra labai skanios, tačiau turi daug smulkių kaulų. Kotletai ruošiami iš virtos žuvies ir šviežios žuvies. Pagal siūlomą receptą kotletus galite paruošti iš šviežios žuvies ir beveik be kaulų.

Ingridientai:

• Mažos upės žuvys - 1 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Balta duona - 4 riekelės.
• Pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išimkite iš žuvies vidurius ir galvas su uodegomis ir pelekais.

2. Žuvį gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

3. Norėdami paruošti faršą be kaulų, sumalkite žuvį mėsmale. Tada atsukite mėsmalę (kaulai lieka ant vidinio mėsmalės paviršiaus), nuplaukite ir vėl surinkite.

4. Faršą vėl susukite kartu su svogūnu, česnaku ir šviežiais lašiniais.

5. Į gautą faršą įmuškite kiaušinį, išmirkytą ir išspaustą baltą duoną, manų kruopas.

6. Maltą mėsą pagal skonį pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

7.Iš faršo suformuokite nedidelius kotletus ir pabarstykite juos džiūvėsėliais arba miltais. Jei faršas nėra kietas, tada kotletus galima formuoti naudojant šaukštą.

8. Kepkite kotletus karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

9. Upinės žuvies kotletus patiekite su virtais ryžiais arba kukurūzais.

Gero apetito!