Žuvis kepta orkaitėje

Žuvis, termiškai apdorota orkaitėje, o ne keptuvėje aliejuje ir tešloje, pasirodo daug skanesnė, švelnesnė, o svarbiausia – sveikesnė ir mažiau kaloringa. Orkaitėje keptas patiekalas pasižymi ypatingu sultingumu ir nepakartojamu aromatu, kurį sukuria tinkamai parinktų prieskonių ir žolelių derinys. O jei dar upių ar jūros gyvius pagardinsite citrina ar šviežio rozmarino šakelėmis, maistas iškart prilygs restorano patiekalui.

Raudona žuvis folijoje orkaitėje

Puikus pasirinkimas vėlyvai vakarienei ar tiesiog nekaloringam patiekalui – raudona raba su svogūnais ir morkomis, kepta folijoje ir pagardinta alyvuogių aliejumi bei maltais juodaisiais pipirais. Labai paprasta, greita ir skanu, o svarbiausia – sveika.

1. 
   Kaip skaniai iškepti žuvį orkaitėje? Lašišos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, išimkite kaulus ir nuimkite odą.
2. 
   Vieną morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
3. 
   Porą supjaustykite plonais žiedeliais.
4. 
   Ant pjaustymo lentos ar kito lygaus ir sauso paviršiaus padėkite folijos gabalėlį, sulankstytą du ar tris kartus.
5. 
   Ant folijos centro uždėkite šviežių morkų sluoksnį, o ant jo – porų žiedus.
6. 
   Dėkite žuvį ant daržovių ir pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
7. 
   Tvirtai uždarykite foliją ir uždarykite kraštus (kelis kartus užlenkite) ir pašaukite į orkaitę 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
8. 
   Praėjus laikui, atsargiai nuimkite „voką“, lašišą ir daržoves perkelkite į lėkštę ir skanaukite. Gero apetito!

---

Kaip kepti žuvį su daržovėmis orkaitėje?

Upėtakis su daržovėmis – tai patiekalas, tinkantis besilaikantiems dietos, besilaikantiems tinkamos mitybos ir net tiems, kurie tiesiog stebi savo figūrą. Maistas paruošiamas labai paprastai ir greitai, todėl su juo susidoros net pradedantysis kulinaras

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Upėtakis – 700 gr.
• Cukinijos - 250 gr.
• Vyšniniai pomidorai - 200 gr.
• Paprika - 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 80 gr.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• Česnakai - 2 dantys.
• Švieži čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 20 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvies skerdeną nuvalykite nuo žvynų, vidurių ir pelekų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite mėgstamais prieskoniais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.Papriką supjaustykite stambiais gabalėliais, o svogūną ir cukiniją – žiedais.

2. Kepimo indą dviem sluoksniais uždenkite folija ir išdėliokite žuvį – atidėkite mirkymui.

3. Šiuo metu apkepkite daržoves daržovių ir sviesto mišinyje: į keptuvę suberkite pipirų gabalėlius, svogūno ir česnako griežinėlius. Virkite 1-2 minutes ant vidutinės ugnies.

4. Po kelių minučių į keptuvę suberkite cukinijas ir pomidorus, šiek tiek pasūdykite, supilkite vyną. Palaikykite ant ugnies dar 1-2 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Ant upėtakio sudėkite apkeptas daržoves ir sviestą, pabarstykite čiobreliais, o viršų uždenkite folija.

5. Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių ir kepkite žuvį 30 minučių. Likus 5-7 minutėms iki kepimo, galite nuimti viršutinį folijos sluoksnį, kad susidarytų pluta. Gero apetito!

Žuvis kepta su bulvėmis folijoje

Gaminti ir garnyrą, ir pagrindinį patiekalą vienu metu yra labai patogu ir gerokai sutrumpėja laikas, praleidžiamas prie viryklės virtuvėje. Todėl šiandien kartu su bulvėmis išvirsime sultingą žuvies filė ir gausime nepaprastai skanią bei lengvą vakarienę ar pietus.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jūros žuvies filė – 500 gr.
• Bulvės - 1 kg.
• Pomidorai - 300 gr.
• majonezas - 200 ml.
• Sūris - 100 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

1. Paruoškite žuvį. Iš anksto atitirpinkite filė, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Žuvį įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir atidėkite 15 minučių, kad įsigertų prieskoniai.

2. Šiuo metu pasirūpinkime bulvėmis. Gumbus nulupame ir nuplauname po tekančiu vandeniu, kad pasišalintų nešvarumai ir dirvožemis, o paskui supjaustome vidutinio storio žiedais.

3.Nepamirškime apie pomidorus. Juos taip pat nuplauname ir supjaustome žiedeliais, tiesa, ne per plonais, kad termiškai apdorojant neprarastų formos.

4. Sūrį sutarkuokite stambia arba vidutine tarka.

5. Suformuokite indą. Ant kepimo skardos ar kepimo indo dugno lygiu sluoksniu paskleiskite ½ bulvių, įberkite druskos ir pipirų, ant bulvių - filė, pomidorus ir vėl bulves (vėl pasūdykite). Antrą bulvių sluoksnį aptepkite majonezu ir pabarstykite smulkintu sūriu.

6. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir skanaukite. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti žuvį su sūriu ir pomidorais?

Kai prireiks ko nors greito, skanaus ir lengvo, kepkite polloko filė orkaitėje po sūrio ir pomidorų sluoksniu. O kad sustiprintumėte ir taip sodrų aromatą, įberkite šiek tiek aštraus česnako ir šviežių žolelių.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Pollock filė – 2 vnt.
• Pomidorai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Žalumynai (švieži) – 4-5 šakelės.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žuvį kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite gabalėliais.

2. Pomidorus ir svogūnus supjaustykite gana storais žiedais, žalumynus smulkiai supjaustykite.

3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir per spaudą arba smulkiu peiliu perbraukite porą skiltelių česnako.

4. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite svogūnų žiedus, o tada žuvį, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

5. Sutepkite polloką bet kokio riebumo grietine ir gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis bei česnaku.

6. Galiausiai išdėliokite pomidorų skilteles ir užbaikite kompoziciją sūriu.Kepkite 20-25 minutes 180-190 laipsnių temperatūroje, kol žuvis bus paruošta.

7. Praėjus laikui, atsargiai išimkite formą, išdėliokite maistą į lėkštes ir patiekite. Gero apetito!

Kaip kepti žuvį su svogūnais ir morkomis orkaitėje?

Kas gali būti skaniau už švelnią, bet tuo pačiu sultingą žuvį, keptą kartu su troškintomis sezoninėmis daržovėmis (svogūnais ir morkomis)? Šis patiekalas puikiai tiks sočiai pavalgyti, po kurio greičiausiai neapsunksite skrandyje.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Šviežia šaldyta rožinė lašiša – 600 gr.
• Morkos - 250 gr.
• Svogūnai - 150 gr.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite vidutine arba korėjietiška morkų tarka.

2. Svogūnus „atlaisviname“ nuo lukštų ir supjaustome pusžiedžiais.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite susmulkintą svogūną kartu su morkomis.

4. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės.

5. Įdėkite 1 šaukštą majonezo, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

6. Žuvies gabaliukus gerai nuplauname tiek išorėje, tiek viduje.

7. Išpjaukite filė nuo kaulų ir pagal skonį pagardinkite druska.

8. Į kepimo indą įpilkite šiek tiek vandens (kad skystis padengtų paviršių plonu sluoksniu) ir dėkite rausvą lašišą odele žemyn.

9. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite keptas daržoves ir patepkite likusiu majonezu.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir įdėkite į ją formą.

11. Kepkite 20 minučių (be konvekcinio režimo).

12. Iškeptą žuvį su daržovėmis patiekite su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis. Gero apetito!

Žuvis pita duonoje, kepta orkaitėje

Jei kepsite bet kokią žuvį pita duonoje, bet kuriuo atveju ji pasirodys labai sultinga, švelni ir tiesiog ištirps burnoje. Orkaitėje ir „iškepta“ iš lavašo raba tolygiai iškepa ir puikiai prisotinta prieskonių ir žolelių.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Baltos žuvies filė – 400 gr.
• Lavašas (plonas) – 2 sluoksniai.
• Pomidorai – 2 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai.
• Garstyčių aliejus - 2 šaukštai.
• Raudonėlis (džiovintas) – 2 žiupsneliai.
• Grietinėlė 10-20% - 100 ml.
• Pusiau kietas sūris – 40 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite raudonėlį, garstyčias ir garstyčių aliejų, kiaušinį ir 1 šaukštą grietinės.

2. Kruopščiai išmaišykite.

3. Bet kokios baltos žuvies filė nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname ir atsikratome kaulų, jei tokių yra.

4. Pomidorus supjaustykite plonais žiedeliais.

5. Lavašo sluoksnius padalinkite į 3-4 dalis.

6. Ant pitos duonos uždėkite dvi riekeles pomidoro.

7. Vieną filė pamirkykite į iš anksto paruoštą padažą ir uždėkite ant pomidorų (jei norite, ant žuvies galite užpilti dar šiek tiek padažo).

8. Sulenkite pita duoną kaip voką ir padėkite ant kepimo indo aukštais kraštais dugno.

9. Į likusį padažą suberkite tarkuotą sūrį, 2 šaukštus grietinės, grietinėlę, druską ir maltus juoduosius pipirus – gerai išmaišykite.

10. Gautu mišiniu pripildykite vokelius su žuvimi ir pašaukite formą į 180 laipsnių orkaitę, kepkite apie pusvalandį.

11. Po 30 minučių išimkite skardą iš orkaitės ir palikite pastovėti 5-10 minučių.

12. Atsargiai išimkite po vieną voką ir padėkite ant serviravimo lėkščių.

13. Patiekite su šviežiais vyšniniais pomidorais ir šviežiomis žolelėmis.Gero apetito!

Kaip iškepti visą upės žuvį orkaitėje?

Paprasčiausias, greičiausias ir skaniausias būdas iškepti žuvį – kepti ją visą orkaitėje su įvairiais priedais, pavyzdžiui, česnakais ir svogūnais. Šie komponentai suteiks žuviai sodresnį skonį ir aromatą, taip pat suteiks sultingumo.

Maisto gaminimo metas -

Maisto gaminimo metas -

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• karosas – 1 vnt.
• Prieskoniai žuviai – 10 gr.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sezamas - 1 šaukštelis.
• džiūvėsėliai – 30 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Svogūnai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškite žuvį. Skerdeną nuvalome nuo žvynų, pelekų, vidurių ir žiaunų, bet paliekame galvą – jos dėka karosas neišdžius orkaitėje. Taip pat, norėdami sumažinti daugelio kaulų aštrumą, pjūvius darome per visą žuvies ilgį, maždaug kas centimetrą.

2. Norėdami įveikti ryškų upės kvapą, dosniai pabarstykite žuvį prieskoniais, druska išorę ir vidų, įtrinkite, nepamiršdami apie pjūvius.

3. Į karoso vidų įdėkite kelias nuluptas česnako skilteles. Taip pat žuvį galite įdaryti ikrais (jei juos radote ruošdami, būtinai nuplaukite ir grąžinkite atgal), o jei karosas pasirodo be ikrų, tai įdarui puikiai tiks kepti pievagrybiai su svogūnais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriaus lakštu, patepkite šaukštu augalinio aliejaus ir suformuokite svogūnų „pagalvę“, kurią pirmiausia reikia supjaustyti žiedais. Svogūnų žiedus apibarstykite šaukštu džiūvėsėlių.

5. Visą žuvį dėkite ant svogūno.

6. Išorinę karoso pusę užpilkite likusiu augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad susidarytų traški plutelė.

7.Galiausiai į žuvį įberkite sezamo sėklų ir kepkite apie pusvalandį.

8. Maždaug po 15 minučių atsargiai išimkite formą ir šaukštu ant skerdenos supilkite riebalus, susikaupusius indo apačioje.

9. Įdėkite indą atgal į orkaitę ir toliau gaminkite.

10. Paruoštą žuvį dėkite į lėkštę ir patiekite su citrinos griežinėliais.

11. Jei norite, karosą pagardinkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir skanaukite. Gero apetito!

Paprastas ir skanus grietinėje keptos žuvies receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, tiks absoliučiai bet kokia jūsų mėgstama žuvis. Ant šviežių ar šaldytų daržovių lysvės troškinti jūros ar upės gyventojai – dietinis patiekalas, kurį galima valgyti net naktį!

Maisto gaminimo metas - 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žuvis - 1 kg.
• Daržovių asorti – 300 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Padažui:

• Grietinė - 100 ml.
• Pienas - 100 ml.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 1 a.š.

Virimo procesas:

1. Pasirinktą žuvį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.

2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite, svogūnus – pusžiedžiais, o morkas – apskritimais.

3. Į kepimo indą suberkite svogūnus ir morkas, ant viršaus suberkite daržovių asorti (galite naudoti visiškai bet kokį jums patinkantį derinį; labai tinka cukinija ir kalafioras). Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

4. Žuvį dėkite ant daržovių odele žemyn, pabarstykite prieskoniais ir druska.

5. Indą pašaukite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir šiuo metu paruoškite padažą. Dubenyje sumaišykite grietinę, pieną, kiaušinį ir šaukštą miltų. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės ir įberkite šiek tiek druskos.

6.Praėjus 20 minučių nuo žuvies kepimo pradžios, formos turinį užpildykite kreminiu padažu ir kepkite toliau (dar apie 25-30 minučių).

7. Karštą ir sultingą žuvį su grietine patiekite prie stalo karštą. Gero apetito!

Sultinga žuvis, kepta su svogūnais ir majonezu

Vos per 50 minučių ant jūsų stalo galite turėti sveiką ir lengvą žuvies patiekalą su svogūnais ir majonezu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek paįvairinti įprastą jūsų šeimos mitybą.

Maisto gaminimo metas – 50 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Žuvies filė (bet kuri jūros žuvis) – 500 gr.
• Svogūnai (dideli) – 2 vnt.
• Kietasis sūris - 70-100 gr.
• Majonezas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškime žuvį. Iš anksto atitirpinkite filė, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Toliau filė supjaustykite porcijomis ir pagardinkite druska, pipirais bei džiovintomis žolelėmis – atsargiai įtrinkite prieskonius į mėsą.

3. Padarykime svogūnus. Nulupkite du didelius svogūnus ir supjaustykite savavališkais gabalėliais.

4. Sūrį sutarkuokite vidutine arba stambia tarka.

5. Suformuokite indą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, o šiuo metu skardą patepkite aliejumi ir išdėliokite žuvį odele į apačią, pabarstykite smulkintu svogūnu ir kiekvieną gabalėlį gausiai aptepkite majonezu. Kepkite 40 minučių, o 7-10 minučių prieš paruošdami pabarstykite sūriu.

6. Patiekite švelnią ir sultingą žuvį su jaunų bulvių garnyru. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti rožinę lašišą su ryžiais orkaitėje?

Kai nėra papildomo laiko ir jėgų, kepame orkaitėje keptą sultingą rausvą lašišą su ryžiais ir daržovėmis.Dėl to, kad patiekalas troškinamas aukštoje temperatūroje, o ne kepamas, visi ingredientai yra maksimaliai prisotinti vienas kito skoniu ir aromatu.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Ryžiai (virti) - 1 valgomasis šaukštas.
• Rožinė lašiša – 3 vnt.
• Brokoliai - 150-200 gr.
• Morkos - ½ vnt.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Sviestas - 20-30 gr.
• Riešutų trupiniai – 2 v.š.

Užpildymui:

• Špinatai – 1 sauja.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Grietinė - 100 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kepimo indą ištepkite gabalėliu sviesto ir tuo pat metu į keptuvę įpilkite stiklinę vandens, įberkite druskos ir padėkite ant ugnies (to reikia ruošiant brokolius ir špinatus).

2. Ant keptuvės dugno lygiu sluoksniu paskleiskite virtus ryžius. Jei reikia, pabarstykite druska.

3. Brokolius suberkite į verdantį vandenį ir pavirkite 2 minutes – išimkite ir panardinkite špinatus į vandenį, virkite ne ilgiau kaip 1 minutę. Padėkite brokolius ant ryžių.

4. Morkas supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į formą.

5. Ant daržovių dėkite rausvą lašišą odele žemyn.

6. Norėdami paruošti įdarą, išmuškite kiaušinius į gilų dubenį.

7. Sudėkite atvėsintus špinatus.

8. Grietinė.

9. Druska ir pipirai pagal savo skonį.

10. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės, naudodami panardinamąjį trintuvą.

11. Gautu padažu užpilkite žuvį, daržoves ir ryžius.

12. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu.

13. Kepti 160 laipsnių temperatūroje, apie 40 min. Laikas gali skirtis aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo jūsų orkaitės galios.

14. Išdėliokite gatavą patiekalą į lėkštes ir skanaukite. Gero apetito!