Žuvis folijoje ant žarijų

Žuvis yra skanus ir sveikas produktas, o kepta ant žarijų – dvigubai skanu. O folijoje jis pasirodo ypač švelnus ir aromatingas, pamirkytas savo sultyse ir marinatuose. Jam tiks bet koks garnyras ir daržovės. Tai puikus patiekalas pietums, vakarienei ir iškylai lauke.

Kaip virti sultingą skumbrę folijoje ant anglies?

Skumbrės receptas su paprastu ir greitu marinatu. Pasirodo, tai lengvas dietinis patiekalas aromatingose ​​sultyse. Galima patiekti su keptomis bulvėmis, daržovėmis ir žolelėmis.

1. 
   Kaip skaniai iškepti žuvį folijoje ant anglies? Kepimui rinkitės vidutinio dydžio žuvį. Galite naudoti šviežią arba šaldytą skumbrę, kurią prieš gaminant reikia atšildyti. Pradėkite ruošimą valydami žuvį. Nupjaukite galvą, išvalykite vidų ir nuplaukite skerdeną.
2. 
   Žuvį įtrinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Atlikite tai tiek skerdenos išorėje, tiek viduje.
3. 
   Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į žuvies vidų sudėkite svogūną. Skerdeną užpilkite pusės citrinos sultimis ir palikite marinuotis 30 minučių.
4. 
   Paimkite foliją, sulenkite ją dviem sluoksniais ir padėkite žuvį. Atsargiai suvyniokite žuvį, kad kepant iš folijos neišleistų sulčių.
5. 
   Į paruoštas anglis dėkite į foliją suvyniotą žuvį. Jei norite, žuvį galite dėti ne iš karto į žarijas, o ant grotelių virš žarijų. Nepamirškite jo apversti proceso metu.
6. 
   Po 15-20 minučių skumbrė yra paruošta. Išskleiskite foliją, padalinkite žuvį išilgai keteros į dvi dalis ir patiekite. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus upėtakio kepimo folijoje ant žarijų receptas

Upėtakį galima virti visą folijoje, taip pat kepsnius ar filė. Visa žuvis pasirodo dar sultingesnė. Marinatui geriau naudoti kuo mažiau ingredientų, kad tik paryškintumėte žuvies skonį.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Upėtakio skerdena – 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Petražolės – kelios šakos
• Krapai – kelios šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuvalykite žuvį nuo žvynų, pašalinkite vidurius. Nenukirpkite galvos. Nuplaukite skerdeną vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Iš anksto atitirpinkite užšaldytą skerdeną kambario temperatūroje.

2. Žuvį įtrinkite druska, pipirais ir dailiai, ne itin giliai įpjaukite skerdeną. Į juos reikės įkišti citrinos griežinėlius.

3. Tęskite marinatą. Citriną padalinkite per pusę. Vienos pusės sultis išspauskite į indą, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir prieskonių pagal savo skonį. Kitą citrinos pusę supjaustykite griežinėliais ant grindų.

4. Gautu marinatu užpilkite upėtakius ir palikite 20 minučių mirkti.

5. Nuplaukite ir nusausinkite petražoles ir krapus.Smulkiai supjaustykite. Taip pat galite naudoti bet kokius kitus jums patinkančius žalumynus.

6. Paruoškite foliją. Sulenkite jį 2 sluoksniais. Padėkite upėtakį ant folijos. Į žuvies įpjovas įdėkite citrinos griežinėlius, o žuvies viduje pabarstykite žalumynus. Ant odos galima palikti porą šakelių.

7. Upėtakį suvyniokite taip, kad folija sandariai užsidengtų ir kepimo metu neišbėgtų sultys.

8. Ant paruoštų žarijų dėkite upėtakį folijoje. Galite naudoti tinklelį. Upėtakis kepamas 20-30 minučių, priklausomai nuo skerdenos dydžio. Proceso metu jį reikia apversti. Paruoštą upėtakį papuoškite žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Sultinga ir labai skani dorado žuvis folijoje ant anglies

Dorado žuvis yra jūros gėrybių delikatesas. Jo mėsos skonis savaime geras. Todėl paprastas receptas jį šiek tiek paryškins.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Dorado – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - tepimui
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Rinkitės maždaug 250–300 gramų skerdenos žuvį. Nuimkite nuo žuvies žvynus. Patogu tai daryti peilio galinele po tekančiu vandeniu, kad žvynai neskristų. Išvalykite pilvą nuo vidurių ir pašalinkite žiaunas. Nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis.

2. Toliau pereikite prie prieskonių. Iš visų pusių įtrinkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Įtrinkite ir vidinę pilvo pusę.

3. Kad žuvis greitai prisisotintų prieskoniais, ant skerdenos galite įpjauti peiliu. Palikite žuvį mirkti 20 minučių.

4. Sulenkite foliją dviem sluoksniais ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tada suvyniokite žuvį.

5.Padėkite žuvį ant paruoštų žarijų. Dorado gamina labai greitai. Nepamirškite apversti. Po 15-20 minučių galite išimti iš žarijų. Palaukite, kol žuvis folijoje šiek tiek atvės ir tada išvyniokite, taip oda neprilips prie folijos. Patiekiant galite apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti citrinos griežinėliais bei žolelėmis.

Švelnūs ir nepaprastai skanūs lašišos kepsniai folijoje ant grotelių

Lašiša, kepta folijoje, pasirodo švelni ir sultinga. Puikiai dera su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis ir tinka lengvai dietinei vakarienei.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Lašišos kepsniai – 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Jūros druska - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Rozmarinas - 3 šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paimkite lašišos kepsnius. Jei turite visą žuvį, išvalykite ją ir supjaustykite kepsniais. Jei lašiša užšaldyta, rekomenduojama ją atitirpinti šaldytuve, tada termiškai apdorojant mėsa nesuirs ir išlaikys savo struktūrą.

2. Kepsnius įtrinkite prieskoniais: pipirais, druska. Tinka stambi druska, geriausia jūros druska. Ant kepsnių išspauskite pusės citrinos sultis ir gerai įtrinkite.

3. Dėkite žuvį ant folijos, kurioje kepsite. Ant mėsos uždėkite citrinos griežinėlius ir rozmarino šakeles. Galite palikti lašišą 15 minučių mirkti prieskoniuose ir citrinos sultyse.

4. Lašišą suvyniokite į foliją. Iš folijos suformuokite vokus ir sandariai uždarykite.

5. Ant paruoštų žarijų dėkite kepsnius vokuose. Žuvis kepa ant žarijų 10-15 minučių. Paruoštą žuvį galima patiekti tiesiai į foliją, papuoštą žolelėmis ir citrinos griežinėliais. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio karpių kepimo ant žarijų folijoje receptas

Karpis – būdingo skonio upės žuvis, maistinga mėsa. Veidrodinis karpis geriausiai tinka kepimui. Karpiui galite naudoti daug prieskonių, o citrina, svogūnai ir česnakai padės subalansuoti skonį.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Karpis – 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• majonezas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį
• Petražolės - 3 šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nuvalykite karpį nuo žvynų ir pašalinkite vidurius. Nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais arba servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedeliais. Nuluptą česnaką susmulkinkite peiliu.

4. Tada pabarstykite karpį prieskoniais, pipirais, druska ir švelniai įtrinkite į odą ir žuvies vidų.

5. Skersinius pjūvius peiliu padarykite ant odos iš abiejų pusių ir ant žuvies keteros.

6. Tada dviem šaukštais majonezo ištepkite visą žuvies paviršių, taip pat užtepkite pilvą.

7. Į žuvies vidų įdėkite svogūnų žiedus, susmulkintą česnaką, citrinos griežinėlius ir petražolių šakeles. Nedėkite per daug, viso to reikia tik tam, kad žuviai suteiktų skonį.

8. Į karpio įpjovas įsmeikite citrinos griežinėlius ir palikite 10-15 minučių mirkti.

9. Tada suvyniokite į foliją. Foliją geriau perlenkti 2 sluoksniais ir suformuoti užklijuotą voką. Tada padėkite ant karštų anglių. Karpis kepamas po 10-15 minučių iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo žuvies dydžio. Paruoštą karpį papuoškite žolelėmis. Gero apetito!