Marinuota žuvis su svogūnais ir morkomis

Svogūnais ir morkomis marinuotai žuviai ruošti puikiai tiks jūros lydekos, polakai ar menkės. Patiekalui skirta žuvis ir daržovės paruošiamos atskirai, tada sumaišomos ir kelias valandas infuzuojamos. Užkandis dažniausiai papildomas žolelėmis ir patiekiamas su garnyru – bulvėmis ar ryžiais.

Keptuvėje su svogūnais ir morkomis marinuotas pollockas

Subtilaus skonio ir sodraus aromato patiekalas nustebins paprastu paruošimu. Švelnūs žuvies gabaliukai kartu su ryškiu morkų marinatu ir pomidorų pasta su svogūnais nepaliks abejingų.

1. 
   Kaip virti žuvį, marinuotą su svogūnais ir morkomis? Atitirpusias polloko skerdenas pašaliname nuo nereikalingų dalių – pelekų, uodegos, žvynų ir vidurių. Abi žuvis nuplaukite tekančiu vandeniu.Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Perkelkite žuvį į bet kurį dubenį, kuriame bus patogu ją marinuoti. Pabarstykite gaminį prieskoniais – druska, juodaisiais pipirais, žuvies prieskoniais. Palikite 10 minučių.
2. 
   Kol žuvis marinuojasi, pradėkime nuo daržovių. Porą nuluptų svogūnų supjaustykite mažais kubeliais. Stambiai sutarkuokite morkas, taip pat nuvalykite nuo viršutinio nešvaraus sluoksnio.
3. 
   Miltus suberkite į atskirą lėkštę ir apvoliokite joje kiekvieną žuvies gabalėlį. Sudėkite gabaliukus į kitą dubenį.
4. 
   Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Pollako gabalėlius sudėkite į indą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. 
   Švarioje keptuvėje dar kartą įkaitinkite aliejų. Pirmiausia ant jo pakepinkite svogūną, kol suminkštės, o tada suberkite į jį morkas. Kai abi daržovės bus paruoštos, į jas įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos. Išmaišykite daržovių padažą ir įpilkite karšto vandens. Kai tik marinatas užvirs, suberkite cukrų, druską, lauro lapą ir gvazdikėlius.
6. 
   Sumažinkite ugnį ir tolygiai paskirstykite gabalėlius ant padažo. Žuvį troškinkite marinate 20 minučių.

Gero apetito!

Menkė, marinuota su svogūnais ir morkomis – klasikinis receptas

Patiekalui ruošti dažniausiai naudojama neriebi, sausų veislių žuvis. Užpildykite padažu. Recepte marinatas – morkų, svogūnų ir pomidorų pastos mišinys su žolelėmis ir prieskoniais.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 4. 

Ingridientai:

• Menkės filė – 600 gr.
• Didelės morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Pirmiausia nulupkite ir susmulkinkite vieną didelę morką ir porą vidutinio dydžio svogūnų. Prieš pjaustant daržoves reikia kruopščiai nuplauti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas stambiai sutarkuokite.

Žingsnis 2. Be daržovių, susmulkinkite nuplautus žalumynus. Visus ingredientus sudėkite į keptuvę, kurioje iš anksto turėtumėte įkaitinti augalinį aliejų. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite maistą 10 minučių, kol suminkštės.

Žingsnis 3. Nuimkite dangtį ir pagardinkite ingredientus pora šaukštų pomidorų pastos. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Uždenkite dangtį ir troškinkite maistą dar 5 minutes.

Žingsnis 4. Kai marinatas bus paruoštas, pabandykite pamatyti, ar yra pakankamai prieskonių, tada įpilkite cukraus. Sumaišykite. Pusę daržovių masės dėkite ant kepimo indo dugno.

Žingsnis 5. Menkė, išlaisvinta iš uodegos, pelekų ir vidurių, nulupta, nuplaunama tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite filė popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais. Padėkite juos ant daržovių ir žolelių. Pašaukite į įkaitintą orkaitę (180-190 laipsnių) 20-25 min.

Žingsnis 6. Išimkite indą iš orkaitės ir apliekite žuvį antra marinato dalimi. Po poros valandų galite paragauti žuvies su padažu.

Gero apetito!

Rožinė lašiša marinuota su svogūnais ir morkomis

Rožinė lašiša yra šiek tiek sausa žuvis. Rožinė lašišos filė taip pat šiek tiek karti. Šis žuvies kepimo receptas leidžia paslėpti visus gaminio trūkumus ir padaryti jį sultingesnį bei sodresnio skonio.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 4. 

Ingridientai:

• Rožinė lašiša – 400 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 4 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
• Actas - 1 šaukštelis.
• saulėgrąžų aliejus - 80 gr.
• Vanduo - 300 ml.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Cukrus - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia rožinės lašišos filė turi būti kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu. Kad indas netaptų vandeningas, nuvalykite žuvį popieriniu rankšluosčiu. Rožinę lašišą supjaustykite gabalėliais ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais – druska ir maltais juodaisiais pipirais. Dabar mums reikia atskiro dubenėlio žuviai nukaulinti. Į jį supilkite du šaukštus miltų. Kiekvieną rožinės lašišos gabalėlį apvoliokite sausame mišinyje. Sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Laukiame, kol viena žuvies gabalėlių pusė apskrus. Juos apverčiame ir tą patį darome su kita puse.

Žingsnis 2. Pradėkime ruošti daržovių padažą. Nuluptus svogūnus ir morkas nuplaukite tekančiu vandeniu. Daržoves susmulkinkite: svogūną - juostelėmis arba kubeliais, o morkas - juostelėmis arba stambiai ant trintuvės. Švarioje keptuvėje su nauja įkaitinto aliejaus porcija pakepinkite svogūnus, po poros minučių - morkas. Atskirame dubenyje sumaišykite išgrynintą vandenį ir pomidorų pastą. Padažą supilkite į daržoves praėjus 4 minutėms po morkų. Suberkite prieskonius – druską, cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapą. Įpilkite arbatinį šaukštelį acto. Padažą troškinkite 7 minutes.

3 žingsnis. Į daržovių padažą sudėkite rožinės lašišos gabalėlius. Žuvies sluoksnis turi būti tarp daržovių. Jei reikia, į indą galite įpilti šiek tiek vandens. Virkite mišinį 15 minučių.

Žingsnis 4. Išjunkite viryklę ir palaukite, kol žuvis atvės. Kai taip atsitiks, padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, kad įsigertų.

Žingsnis 5. Žuvį patiekite marinate su bulvių koše arba iš patiekalo gaminkite sumuštinius – ši užtepėlė puikiai dera su duona.

Gero apetito!

Skumbrė marinuota su svogūnais ir morkomis

Apetitą keliantis skumbrės patiekalas daržovių marinate – puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei. Puikiai tiks su bet kokiu garnyru, daržovių salotomis ir užkandžiais su majonezu.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 4. 

Ingridientai:

• Skumbrė – 2 vnt.
• Miltai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Petražolės - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Pomidorų padažas - 100 gr.
• Actas 70% - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Paprikų mišinys - pagal skonį.
• Vanduo - 200 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Iš pelekų, uodegų, galvų ir vidurių pašaliname dvi skumbrės skerdenas. Paliekame tik filė. Kruopščiai nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu. Kad ant filė neliktų drėgmės perteklius, pamirkykite ją popieriniu rankšluosčiu. Skerdenos

Žingsnis 2. Sudėkite žuvies kepsnius į lėkštę ir apibarstykite druska. Į kitą dubenį suberkite 100 gramų miltų ir jame apvoliokite kiekvieną kepsnį. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite žuvies gabaliukus ir apkepkite iš visų pusių.

Žingsnis 3. Skumbrės filė perkelkite į kitą indą. Prieš kepdami svogūnus, keptuvę nuplaukite arba naudokite kitą. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir tuo pat metu keptuvėje įkaitinkite naują porciją aliejaus. Išdėliokite svogūnus. Kepkite, kol suminkštės.

4 veiksmas. Porą morkų nulupkite peiliu ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Dabar juos reikia susmulkinti: supjaustyti juostelėmis arba stambiai sutarkuoti. Sudėkite morkas į svogūnus. Kepkite, kol suminkštės.

Žingsnis 5. Belieka į daržoves suberti visus prieskonius ir padažus. Įpilkite 100 gramų pomidorų padažo. Po to supilkite arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštą cukraus. Tada sumaišykite actą su stikline vandens ir supilkite mišinį į padažą.Įpilkite marinato su lauro lapais ir užvirinkite.

Žingsnis 6. Skumbrės kepsnelius aptepkite daržovių marinatu. Po kurio laiko, kai žuvis išmirks padaže, patiekite patiekalą prie stalo. Jei norite, papuoškite iš anksto nuplautomis ir kapotomis šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Sultinga jūrų lydeka su svogūnais ir morkomis

Siūlome jums neįtikėtino jūrų lydekos patiekalo daržovių padaže receptą. Įvairūs prieskoniai ir priedai žuviai suteiks ne tik sultingumo, bet ir magiško pikantiško skonio bei aromato.

Virimo laikas – 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 6. 

Ingridientai:

• lydeka – 1 kg.
• Miltai - 30 gr.
• Malto muskato riešuto – 2 žiupsneliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Svogūnai - 200 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Kvapieji pipirai – 5 vnt.
• Vanduo - 50 ml.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Pomidorų pasta - 50 gr.
• obuolių actas - 80 ml.

Virimo procesas:

1 žingsnis. 1 kilogramas – tai žuvies kiekis be uodegos, pelekų, galvos ir vidurių. Išdarinėti jūrų lydeką ir nuplauti tekančiu vandeniu. Kad žuvis greičiau išdžiūtų, nuvalykite ją popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite didelėmis porcijomis.

2 veiksmas. Į lėkštę suberkite 30 gramų išsijotų miltų. Įberkite žiupsnelį muskato riešuto, juodųjų pipirų ir pusę šaukštelio druskos. Sumaišykite ingredientus ir apvoliokite juose žuvį. Merlą dėti į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, ir kepti, kol iškeps iš visų pusių.

Žingsnis 3. Nuluptas daržoves (svogūnus ir morkas) nuplaukite. Juos susmulkiname peiliu ir trintuvu: svogūną supjaustome ketvirčiais, o morkas stambiai supjaustome.

Žingsnis 4. Daržoves apkepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Padažą pagardinkite lauro lapu, kvapniais pipirais ir likusia druska, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu.Supilkite 50 mililitrų vandens ir troškinkite padažą ant vidutinės ugnies apie septynias minutes. Įdėkite 50 gramų pomidorų pastos, cukraus ir supilkite 80 mililitrų obuolių sidro acto. Paruoškite padažą 10-15 minučių.

5 veiksmas. Padėkite jūrų lydekos gabaliukus ant bet kurio tinkamo indo dugno. Daržovių padažu aptepkite žuvį. Palikite indą bent porai valandų, kad išmirktų. Tada įdėkite į šaldytuvą.

Gero apetito!

Kaip namuose virti lydeką su marinatu?

Geriausias pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra iš šviežios žuvies. Marinuota lydeka patiks tiems, kurie mėgsta aštresnį ir įdomesnio skonio maistą.

Virimo laikas – 1 valanda 50 minučių.

Virimo laikas – 40 minučių.

Porcijų skaičius – 4. 

Ingridientai:

• Lydeka – 1 kg.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• Išgrynintas vanduo - 1/2 šaukštai.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Actas 9% – 2 v.š.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Miltai – gilinimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Visų pirma lydekų skerdenas reikia pašalinti iš vidinių ir išorinių kūno dalių – uodegos, galvos, pelekų. Tada žuvį reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti gabalėliais.

Žingsnis 2. Dalis lydekos iš visų pusių įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kad žuvis būtų gerai prisotinta prieskonių, palikite ją pusvalandžiui.

Žingsnis 3. Marinatui nuluptas ir nuplautas daržoves (morkas ir svogūnus) sumalkite. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o morkas stambiai sutarkuokite.

4 veiksmas. Į lėkštę suberkite nedidelį kiekį išsijotų miltų. Pamerkite į jį lydekos gabalėlius. Tada sudėkite žuvį į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Lydekos gabalėlius apkepkite aliejuje iš visų pusių 15 min.

5 veiksmas.Svogūną sudėkite į švarią keptuvę su šviežiu aliejumi. Po kelių minučių suberkite į jį morkas. Daržovėms kepti prireiks apie dešimt minučių.

6 veiksmas. Į daržoves įpilkite 3 šaukštus pomidorų pastos. Sumaišykite marinatą ir troškinkite 5 minutes. Supilkite pusę stiklinės vandens, o po 5 minučių į keptuvę supilkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir actą. Padažą troškinkite dar 5 minutes.

Žingsnis 7. Lydekos gabalėlius sudėkite į bet kurį indą ir aptepkite daržovių marinatu. Žuviai suteikiame laiko mirkti padaže – 3-4 valandas, o tada atvėsinti (nebūtina).

Gero apetito!

Ešeriai marinuoti su svogūnais ir morkomis

Šiame recepte naudojama jūros ešerių mėsa, nes ji yra labai sultinga ir neįtikėtino skonio bei sodraus aromato. Žuvies filė rekomenduojame ruošti su pateiktu prieskonių rinkiniu, kurio kiekį galima reguliuoti pagal pageidavimą.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 6. 

Ingridientai:

• Miltai – 1/2 a.š.
• Jūros ešeriai – 400 gr.
• Augalinis aliejus - 1/2 šaukštai.
• Morkos - 350 gr.
• Svogūnai – 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Daržovių sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
• Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Švieži lauro lapai – 3 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Malti gvazdikėliai – 1 žiupsnelis.
• Malto cinamono – 1 žiupsnelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš ešerio pašaliname žvynus, pelekus, uodegą ir vidinį turinį. Turi likti tik filė. Žuvį kruopščiai nuplaukite vandeniu. Leiskite išdžiūti. Popieriniai rankšluosčiai padės greičiau atsikratyti drėgmės pertekliaus. Ešerį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Žuvį įtrinkite druskos ir juodųjų pipirų mišiniu.

Žingsnis 2. Į lėkštę supilkite pusę stiklinės išsijotų miltų ir joje apvoliokite ešerių gabalėlius.Sudėkite žuvį į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite iš visų pusių.

3 žingsnis. Nulupkite 3 svogūnus ir 350 gramų morkų. Kruopščiai apdorojus vandeniu, abu ingredientus stambiai sutarkuokite. Daržoves apkepkite kitoje karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apie dešimt minučių.

Žingsnis 4. Į daržoves įdėkite stiklinę pomidorų pastos ir prieskonių – žiupsnelį gvazdikėlių ir malto cinamono, 3 lauro lapus. Maišydami troškinkite marinatą 20 minučių. Į padažą įpilkite acto ir sultinio. Kai mišinys užvirs, pagardinkite druska ir cukrumi. Išmaišykite, išjunkite viryklę ir atvėsinkite.

5 veiksmas. Ešerio gabalėlius sudėkite ant didelio indo ir apliekite daržovių padažu. Atvėsusį indą padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Gero apetito!

Skanūs lydekaičiai su svogūnais ir morkomis

Su daržovėmis ir įvairiais priedais marinuota žuvis atrodo apetitiškai ir sodraus aromato. Lydekos mėsa yra švelni, aštri ir sultinga.

Virimo laikas – 1 val.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai:

• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Cukrus - 1/2 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Aštrus kečupas - 1 valgomasis šaukštas.
• Lydeka – 300 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žuvies skerdeną visiškai išdarinėjame. Paliekame be pelekų, žvynų, uodegos, galvos ir vidurių, tik filė. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų drėgmės. Žuvį atsargiai supjaustykite porcijomis.

Žingsnis 2. Įdėkite žuvį į keptuvę, kurioje buvo įkaitintas augalinis aliejus. Kai lydekos mėsa visiškai iškeps ir suminkštės, ją reikia išimti nuo kaulų.

3 veiksmas. Nulupkite svogūną. Nuplaukite gaminį ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

4 veiksmas.Nuluptas ir kruopščiai nuplautas morkas supjaustykite juostelėmis. Jei pageidaujama, šakniavaisines daržoves galima stambiai sutarkuoti.

Žingsnis 5. Švarioje keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną. Kai pusžiedžiai taps skaidrūs, įberkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Norime, kad svogūnai taptų „karamelizuoti“.

6 veiksmas. Morkas sudėkite į juosteles su svogūnais ir kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos ir pusiau iškeps. Įpilkite šaukštą karšto kečupo ir sojos padažo. Virkite marinatą 5 minutes.

7 veiksmas. Į žuvies gabalėlius įpilkite marinato ir toliau troškinkite dešimt minučių.

Gero apetito!