Kiaulienos suktinukai su įdaru orkaitėje

Kiaulienos suktinukų gaminimas su įdaru orkaitėje neužima daug laiko. Geriausias pasirinkimas šiam tikslui – liesa kiauliena, supjaustoma plonais griežinėliais ir išmušama. Įdarui naudojamos daržovės arba grybai, džiovintos slyvos, riešutai ir kitos mėsos rūšys.

Kiaulienos suktinukai su sūriu orkaitėje

Kiaulienos pavasariniai suktinukai pirmiausia laikomi kartu su dantų krapštukais. Prieš troškindami gabalėlius orkaitėje, jie lengvai apkepami keptuvėje. Suktinukai pasirodo labai skanūs ir aromatingi, su auksine sūrio plutele.

1. 
   Kiaulienos suktinukus su įdaru labai lengva paruošti orkaitėje. Šiame recepte vyniotiniams ruošti naudosime kiaulienos nugarinę. Iš visų pusių kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu ir nuvalome sausais rankšluosčiais (popieriniais).
2. 
   Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite kiaulieną gabalėliais.Turėtų būti 6 vnt. Jei griežinėliai per stori, juos reikia peiliu atsargiai perpjauti per pusę. Norėdami tai padaryti, nupjaukite kiekvieną gabalėlį centre ir perkelkite peilį į šoną. Mes nedarome pjūvio iki galo ir atidarome gabalus. Riekeles iš visų pusių pabarstykite druska ir pipirais.
3. 
   Kiaulienos gabalėlius išmušame specialiu plaktuku mėsai plakti iš abiejų pusių.
4. 
   Nuplaukite petražolių šakeles ir pomidorus. Išdžiovinkite maistą popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite česnako skilteles. Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką. Nuo pomidoro nupjauname tik mėsingą dalį be sėklų iš abiejų pusių.
5. 
   Sutepkite kiaulienos gabalėlį majonezu ir ant padažo uždėkite šiek tiek česnako. Ant vieno griežinėlio krašto uždėkite porą pomidoro griežinėlių ir šiek tiek petražolių.
6. 
   Mėsos gabalėlį su įdaru susukame į vyniotinį iš tos vietos, kur yra pomidorų ir petražolių gabalėliai. Pritvirtinkite kraštą dantų krapštuku.
7. 
   Į keptuvę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Kol kaista, suformuokite likusius vyniotinius. Dėkite gabalėlius į aliejų toje pusėje, kur kraštas sutvirtintas dantų krapštuku. Kepkite iš abiejų pusių, kol suktinukai taps auksinės spalvos.
8. 
   Paruoškite kepimo indą. Iš ritinėlių išimame dantų krapštukus ir dedame ant indo dugno. Apšlakstykite aliejumi, kuris liko keptuvėje.
9. 
   Stambiai sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite juo suktinukų viršų. Formą su preparatais dėkite į įkaitintą orkaitę (iš anksto pakaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros). Po 15 minučių patiekalas bus paruoštas.

Gero apetito!

Kiaulienos suktinukai su grybų įdaru orkaitėje

Paprastas ir skanus kiaulienos suktinukų receptas su aromatingu grybų įdaru. Kad būtų didesnis švelnumas, į grybus dedama ir kiaušinių griežinėlių bei tarkuoto sūrio.Patiekalas kepamas kreminiame padaže.

Virimo laikas – 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 600 gr.
• Grybai - 400 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Tarkuotas sūris – 1,5 a.š.
• Grietinėlė 35% – 250 ml.
• Išgrynintas vanduo – 370 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Tuo pačiu metu nulupkite porą svogūnų ir supjaustykite ketvirčio žiedais. Svogūną sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, nepamirškite maišyti. Tai užtruks apie dešimt minučių.

Žingsnis 2. Išrūšiuojame pievagrybius. Atskirkite "skrybėles" ir "kojas" viena nuo kitos. Peiliu nupjaukite viršutinį grybų dalių sluoksnį ir supjaustykite nedideliais griežinėliais. Tada pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu. Į keptuvę sudėkite grybus kartu su svogūnais. Kepkite ingredientus kartu 10-15 minučių.

3 veiksmas. Iš anksto išvirkite porą kiaušinių nedideliame puode. Procesas užtruks ne ilgiau kaip dešimt minučių. Tada kiaušinius reikia atvėsinti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Grybus ir svogūnus iš keptuvės perkelkite į didelį dubenį ir įmuškite kiaušinius. Į įdarą suberkite sūrį, mišinį pasūdykite ir pipiruokite. Sumaišykite.

Žingsnis 4. Kiaulienos filė supjaustykite ne daugiau kaip 7-8 milimetrų storio griežinėliais. Gabaliukus apibarstykite juodųjų pipirų ir druskos mišiniu. Kiaulieną išmušame: griežinėliai turi būti ploni, kad būtų galima lengvai susukti į suktinukus. Ant riekelės krašto dėkite 2 šaukštus įdaro. Suvyniokite suktinukus ir pritvirtinkite dantų krapštukais. Vietoj dantų krapštukų galite naudoti siūlus.

5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.Tada ant jo apkepkite suktinukus, pradėdami nuo tos pusės, kur gabalėliai sutvirtinti dantų krapštukais. Tada dantų krapštukus reikės išimti.

Žingsnis 6. Perkelkite suktinukus į kepimo formą. Supilkite juos grietinėlės ir vandens mišiniu. Druskos ir pipirų. Skardą su preparatais pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Troškinkite suktinukus 30 minučių.

Gero apetito!

Kiaulienos suktinukai su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Kiauliena ir slyvos – įdomus ir neįprastas ingredientų derinys. Gražus ir labai skanus patiekalas patiekiamas su padažu iš garstyčių ir majonezo.

Virimo laikas – 1 valanda 55 minutės.

Virimo laikas – 30 minučių.

Porcijų skaičius – 3-4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Slyvos – 300 gr.
• Sūris - 300 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Išgrynintas vanduo - 2 šaukštai.
• Medus - 2 šaukštai.
• majonezas - 4 šaukštai.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti suktinukus, naudokite kiaulienos sprandinę. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada kiaulieną reikia supjaustyti plonais griežinėliais.

Žingsnis 2. Kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant stalo darbinio paviršiaus, uždenkite maistine plėvele ir išmuškite.

3 žingsnis. Kiaulienos skilteles įtrinkite druska ir pipirais. Leiskite jiems įsigerti prieskoniuose ir palikite 40 minučių. Pradėkime nuo įdaro. Sudėkite slyvas į atskirą dubenį ir užpilkite šiltu vandeniu. Palikite 20 minučių. Tada džiovintas slyvas reikia perkelti į kiaurasamtį ir nuplauti.

4 veiksmas. Kai gaminys išdžius, supjaustykite jį mažais gabalėliais. Sūrį stambiai sutarkuokite.

5 žingsnis. Iš akies tarkuotą sūrį padalinkite per pusę. Vieną jo dalį sumaišykite su džiovintomis slyvomis, antrą palikite vėlesniam laikui.Ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio krašto uždėkite po truputį įdaro. Rulonų formavimas.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Padėkite suktinukus ant kepimo indo dugno, iš anksto sutepti augaliniu aliejumi. Jei pageidaujama, juos galima šiek tiek pasūdyti. Tada pradedame ruošti padažą.

Žingsnis 7. Į dubenį supilkite porą stiklinių vandens ir į skystį įpilkite porą šaukštų medaus. Maišykite padažą, kol medus visiškai ištirps.

Žingsnis 8. Supilkite padažą ant suktinukų. Įdėkite indą į orkaitę 30 minučių. Dubenyje sumaišykite garstyčias ir majonezą. Praėjus nurodytam laikui, išimkite indą iš orkaitės, sutepkite gabalėlius ir pabarstykite likusiu sūriu. Įdėkite indą atgal į orkaitę 15 minučių.

Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti kiaulienos suktinukus su šonine?

Sočius pietus ar vakarienę kiaulienos suktinukų su šonine pavidalu papildys daržovių salotos ar šviežios žolelės. Sultingas ir skanus patiekalas paįvairins jūsų meniu.

Virimo laikas – 40 minučių.

Virimo laikas – 15 minučių.

Porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• Kiauliena - 400 gr.
• Šoninė - 400 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami paruošti suktinukus, pirmiausia nuplaukite kiaulieną šiltu tekančiu vandeniu, o tada patrinkite popieriniais rankšluosčiais. Taip atsikratysime drėgmės pertekliaus. Aštriu peiliu kiaulieną supjaustykite griežinėliais. Svarbiausia, kad jie būtų mažo storio.

2 veiksmas. Kiekvieną gabalėlį padėkite ant pjaustymo lentos ir sumuškite specialiu plaktuku iš pradžių iš vienos pusės, paskui į kitą. Kiaulieną įtrinkite juodųjų pipirų, druskos ir prieskonių mišiniu pagal skonį.

3 veiksmas.Kad gaminimo procesas būtų greitesnis, rekomenduojame naudoti parduotuvėje pirktą, jau supjaustytą šoninę. Patartina rinktis produktą, kuriame yra daugiau riebalų. Ant kiaulienos griežinėlių uždėkite šoninės griežinėlius.

Žingsnis 4. Mėsą susukite į suktinukus ir sutvirtinkite vėrinukais. Prieš tvirtinant mėsą, iešmelius reikia šiek tiek sudrėkinti vandeniu.

5 veiksmas. Kepimo formą uždenkite tinkamo dydžio folijos gabalėliu. Suktinukus sudėkite ant formos dugno ir indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

Gero apetito!

Kiaulienos suktinukai grietinėlės padaže

Kad mėsos suktinukai būtų sultingi ir skanūs, juos kepsime kreminiame padaže. Kaip įdarą naudojame kiaušinių, grybų, keptų svogūnų ir sūrio mišinį.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 7.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Sūris - 150 gr.
• Grietinėlė 33% – 200 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kiaulienos gabalėlį nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Atsikratome skysčio pertekliaus: kiaulieną nuvalome popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais. Padėkite juos ant pjaustymo lentos ir uždenkite maistine plėvele. Kiaulieną sumušame iš abiejų pusių specialiu plaktuku. Mėsą įtrinkite prieskoniais – druska ir juodaisiais pipirais. Kad griežinėliai būtų geriau prisotinti prieskonių, juos reikia dėti vieną ant kito ir uždengti maistine plėvele.

Žingsnis 2. Smulkiai supjaustykite porą nuluptų svogūnų. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Grybus išrūšiuokite ir supjaustykite kubeliais.Juos nuplauname kiaurasamtyje ir leidžiame skysčio perteklių nutekėti. Grybus perkelkite ant svogūnų ir kartu pakepinkite 3 minutes. Kai grybų sultys išgaruos, pasūdykite ingredientus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir virkite kiaušinius apie dešimt minučių, kol visiškai iškeps. Iš atvėsusių kiaušinių nuimkite lukštus ir supjaustykite kubeliais. Į grybus ir svogūnus siunčiame kiaušinius ir sūrį. Įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite įdarą.

3 veiksmas. Ant pjaustymo lentos sudėkite kiaulienos gabalėlius. Kad ritinius būtų lengviau formuoti, reikia lygaus paviršiaus. Ant riekelės krašto dėkite vieną valgomąjį šaukštą įdaro.

Žingsnis 4. Susukite sandarius ritinėlius ir sutvirtinkite juos dantų krapštukais iš abiejų pusių, kad įdaras neišsilietų.

5 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite suktinukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Žingsnis 6. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių temperatūros. Supilkite suktinukus į kepimo indą, pirmiausia išimkite dantų krapštukus iš minkštimo. Suktinukus užpilkite grietinėle, padažą pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite keptuvę su patiekalu į orkaitę pusvalandžiui.

Gero apetito!

Kiaulienos suktinukai su įdaru, kepti folijoje

Skanaus ir aromatingo patiekalo receptas atkeliavo pas mus iš Prancūzijos. Įvairių prieskonių dėka suktinukai įgauna sodrų aromatą. Kad mėsa būtų sultinga ir padengta auksine plutele, suktinukai aptepami garstyčių arba medaus padažu.

Virimo laikas – 1 valanda 20 minučių.

Virimo laikas – 25 min.

Porcijų skaičius – 5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 500 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Žalumynai - 1 ryšelis.
• Hercules (dribsniai) - 50 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Raudonėlis - pagal skonį.
• Ciberžolė - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis.Mes patikriname, ar kiaulienoje nėra plėvelių. Juos supjaustome peiliu, kiaulieną nuplauname šiltu tekančiu vandeniu. Sugerkite drėgmės perteklių popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite plonais (2-3 centimetrų) griežinėliais. Kiaulienos skilteles sumušame specialiu plaktuku iš abiejų pusių. Prieš plakdami mėsą, kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę. Atskirame dubenyje sumaišykite prieskonius: raudonėlį, ciberžolę, druską ir maltus juoduosius pipirus. Kiaulienos skilteles aptepkite prieskoniais.

Žingsnis 2. Nuplaukite žalumynų kekę tekančiu vandeniu. Suplakite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite peiliu. Žalumynus atskirame dubenyje sumaišykite su sviestu (jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad kambario temperatūroje ištirptų). Įdarą padalinkite į lygias dalis ir kiekvieną sudėkite į atskirą formą. Įdėkite formeles į šaldiklį 10 minučių.

3 veiksmas. Kiekvienos riekelės viduryje dėkite po dalį įdaro. Mėsą susukite į suktinukus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Imame du dubenėlius. Į vieną supilkite voliotas avižas, į kitą įmuškite kiaušinius. Pamerkite suktinukus į kiaušinių mišinį, o po to į apvoliotas avižas. Į keptuvę sudėkite suktinukus siūle žemyn.

4 veiksmas. Apkepkite suktinukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Žingsnis 5. Perkelkite suktinukus į kepimo formą, išklotą folija. Įdėkite indą į orkaitę ir troškinkite suktinukus 30-35 minutes.

Gero apetito!

Kiaulienos suktinukai su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis

Kiaulienos, džiovintų slyvų ir riešutų derinys labai neįprastas. Jo skonis ir saldus, ir rūgštus bei neįtikėtinai dūminio skonio.

Virimo laikas – 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 4-5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg.
• Slyvos – 200 gr.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Duonos trupiniai – duonos kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pradėkime pjaustyti graikinius riešutus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia peiliu nuimkite kevalus nuo riešutų branduolių, tada įdėkite juos į plastikinį maišelį ir kočėlu sulaužykite į trupinius. Norėdami greičiau atlikti šį veiksmą, galite naudoti kavos malūnėlį.

Žingsnis 2. Jei džiovintos slyvos minkštos, tereikia jas nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Jei jis kietas, pirmiausia užpilkite šiltu vandeniu ir pamirkykite, o tada nuplaukite, leiskite išdžiūti ir supjaustykite.

3 veiksmas. Atskirame dubenyje sumaišykite džiovintas slyvas ir riešutus. Kiaulieną supjaustykite ne daugiau kaip vieno centimetro storio griežinėliais. Kad griežinėliai būtų vienodi ir reikiamo storio, mėsą pirmiausia reikia užšaldyti šaldiklyje.

4 veiksmas. Padėkite kiaulienos gabalėlius ant lygaus, švaraus paviršiaus. Uždenkite gabalėlius maistine plėvele ir plaktuku plaktuku iš abiejų pusių.

5 veiksmas. Visų gabalėlių centre dėkite graikinių riešutų ir džiovintų slyvų įdarą. Mėsos riekeles su įdaru atsargiai susukti į suktinukus. Gaminių kraštus sutvirtiname dantų krapštukais.

6 žingsnis. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį. Kiaušinių mišinį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Sumaišykite ingredientus ir panardinkite suktinukus.

7 veiksmas. Supilkite džiūvėsėlius į plokščią dugną. Iš anksto džiūvėsėliuose apvoliotus suktinukus sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų ir apkepkite iš visų pusių ant silpnos ugnies arba troškinkite orkaitėje 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Gero apetito!

Sultingi kiaulienos suktinukai grietinės padaže orkaitėje

Pagal šį receptą paruošti suktinukai ne tik labai skanūs, bet ir gražūs. Dėl grietinės padažo patiekalas pasirodo labai švelnus ir lengvas.

Virimo laikas – 1 valanda 35 min.

Virimo laikas – 35 min.

Porcijų skaičius – 3.

Ingridientai:

• Kiauliena - 300 gr.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• virtos morkos – 1 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Pienas - 1/2 a.š.
• Miltai – 1/2 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalumynai - 3-4 šakos.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.
• Išgrynintas vanduo - 3-4 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pjaustant kiaulieną reikia nuodugniai apžiūrėti ir nupjauti plėveles. Mėsą nuplauname šiltu vandeniu, o po to nuvalome popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų drėgmės perteklius. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais (3 vnt.). Riekeles išdėliojame ant lygaus paviršiaus ir sumušame specialiu plaktuku iš abiejų pusių. Riekeles apibarstykite juodųjų pipirų ir druskos mišiniu.

Žingsnis 2. Raugintus agurkus supjaustykite išilgai juostelėmis.

Žingsnis 3. Morkas iš pradžių nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Atvėsusį šakniavaisį išlaisviname nuo odelės ir supjaustome tokiais pat batonėliais kaip ir agurkus.

4 veiksmas. Į griežinėlių centrą įdėkite du agurko griežinėlius ir vieną griežinėlį morkos. Mėsą su įdaru susukame į suktinukus, kraštus sutvirtiname dantų krapštuku. Taip pat galite naudoti specialų virimo siūlą. Palikite vieną šaukštą miltų. Likusią porciją supilkite į lėkštę. Pamerkite suktinukus į miltus ir sudėkite į kepimo indą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi.

Žingsnis 5. Paruoškite padažą atskirame dubenyje. Ištepkite grietinę ir supilkite pieną (kad grietinė nesutrauktų kaitinant), miltus (vieną šaukštą), druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir vandens. Kruopščiai išmaišykite.

6 veiksmas.Žalias šakas nuplauname ir purtome, kad atsikratytų drėgmės. Smulkiai supjaustykite peiliu. Supilkite padažą į suktinukus ir troškinkite mišinį 30-35 minutes įkaitintoje (180 laipsnių) orkaitėje. Į indą įpilkite žalumynų.

Gero apetito!