Supjaustyti vištienos kotletai orkaitėje

Smulkinti vištienos kotletai orkaitėje yra sveikesnė visų mėgstamų kotletų versija iš kubeliais supjaustytos vištienos, palyginti su kepimu keptuvėje. Šis susmulkintas faršas derinamas su grietine arba majonezu, papildomas daržovėmis, sūriu ir žolelėmis, o miltai arba manų kruopos naudojami kaip rišamoji medžiaga. Receptų pasirinkimas yra didelis ir galite eksperimentuoti su papildomais ingredientais ir gauti naujo skonio patiekalą.

Susmulkinti vištienos krūtinėlės kotletai orkaitėje

Smulkintiems kotletams orkaitėje, ypač vaikiškam ar dietiniam meniu, vištienos krūtinėlė geriausiai tinka kaip liesa ir be odos mėsa. Šiame kotletų variante į susmulkintą faršą įmaišome kiaušinį, svogūną ir miltus. Patiekalas pasirodys švelnus ir labai sultingas.

1. 
   Susmulkintų kotletų ingredientus paruoškite pagal receptą ir reikiamą porcijų skaičių. Rinkitės atšaldytą vištienos krūtinėlę.
2. 
   Nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite servetėle ir aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.Supjaustytą mėsą sudėkite į dubenį, skirtą maltai mėsai.
3. 
   Tokiais pat mažais kubeliais supjaustykite nuluptą svogūną ir suberkite į mėsą.
4. 
   Į maltą mėsą įmuškite vieną vištienos kiaušinį.
5. 
   Tada į šiuos ingredientus įpilkite miltų ir druskos pagal savo skonį su granuliuotu česnaku ir maltais juodaisiais pipirais.
6. 
   Maltą mėsą gerai išmaišykite šaukštu. Nedidelę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius vienodus kotletus ir dėkite į keptuvę.
7. 
   Įjunkite orkaitę 180°C. Kepkite kotletus 15 minučių iš vienos pusės ir 10 minučių iš kitos. Orkaitėje iškeptus susmulkintus vištienos krūtinėlės kotletus dėkite ant indo, suberkite daržoves ir patiekite. Gero apetito!

Susmulkinti vištienos kotletai su sūriu orkaitėje

Skanus variantas gali būti sūrio įmaišymas į pjaustytus vištienos kotletus orkaitėje. Šiems kotletams puikiai tiks ir krūtinėlės, ir šlaunelių filė. Šiame recepte sūrį sutarkuojame, bet galima ir smulkiais kubeliais. Kotletai paruošiami paprastai ir greitai.

Virimo laikas: 40 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 gr.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai - 200 gr.
• Česnakai – 1 skiltelė.
• majonezas/grietinė – 100 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - formoms patepti.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir servetėle nusausintą vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Kad būtų patogiau pjaustyti, galite šiek tiek užšaldyti.

2 veiksmas. Susmulkintą filė sudėkite į atskirą dubenį ir įberkite druskos bei bet kokių prieskonių pagal savo skonį.

Žingsnis 3. Česnako spaudu arba trintuvu į filė suberkite nuluptą česnako skiltelę.

4 žingsnis. Tada įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

Žingsnis 5. Į maltą mėsą įpilkite majonezo arba grietinės.

Žingsnis 6. Kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant rupios trintuvės, suberkite į faršą ir šaukštu šiek tiek išmaišykite.

7 veiksmas. Galiausiai į faršą įberkite du šaukštus miltų ir vėl išmaišykite visus ingredientus. Maltai mėsai duokite 5 minutes prisitraukti.

Žingsnis 8. Drėgnomis rankomis iš faršo formuokite nedidelius kotletus. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Paruoštus pjaustytus vištienos kotletus su sūriu patiekite karštus. Gero apetito!

PP dietiniai pjaustyti kotletai orkaitėje

Smulkinti vištienos kotletai orkaitėje jau savaime yra dietinis patiekalas, nes ruošiami iš liesos mėsos ir kepami, tačiau PP variantams kai kurie priedai neįtraukiami ir dedama daržovių. Šiame recepte ruošiame kotletus su prieskoninėmis žolelėmis, o kaip rišamus ingredientus maltai mėsai naudojame kiaušinį ir kukurūzų krakmolą.

Virimo laikas: 1 val.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.
• Žalieji svogūnai – 3 vnt.
• Krapai – 3 šakelės.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Paprika - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• augalinis aliejus - 20 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pagal receptą paruoškite visus pjaustytų kotletų ingredientus. Vištienos filė nuplaukite žolelėmis ir nusausinkite servetėle.

Žingsnis 2. Tada aštriu peiliu supjaustykite filė mažais kubeliais. Mėsą galite sutrinti blenderiu, bet tada gausite ne gabaliukus, o vienalytę masę.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir nuluptas česnako skilteles.

4 veiksmas. Supjaustytą vištienos mėsą sudėkite į dubenį ir įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir prieskonių bei šaukštą krakmolo, suberkite susmulkintas žoleles ir česnaką.

5 veiksmas.Šiuos ingredientus gerai išmaišykite šaukštu ir palikite faršą 5-10 minučių, kad krakmolas juos surištų.

Žingsnis 6. Nedidelę kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Šaukštu arba šlapiomis rankomis suformuokite kotletus ir dėkite juos į keptuvę nedideliu atstumu vienas nuo kito.

Žingsnis 7. Įjunkite orkaitę 180° C. Kepkite kotletus 30-40 min., o kad kepimo pabaigoje graži spalva būtų aptepkite augaliniu aliejumi. PP orkaitėje iškeptus dietinius pjaustytus kotletus patiekite karštus prie stalo, PP papildydami garnyru ar daržovėmis. Gero apetito!

Susmulkinti vištienos kotletai su cukinijomis orkaitėje

Smulkinti vištienos kotletai su cukinijomis orkaitėje yra gana populiarūs, ypač kūdikių ar dietiniam maistui, nes cukinija vištienos mėsai suteikia sultingumo. Šiame recepte ruošiame kotletus iš vištienos šlaunelių filė. Cukinijas ir mėsą šiek tiek sutrinkite blenderiu, kad kotleto faršas taptų tankesnis, o gaminiai kepdami išlaikytų formą.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelė - 350 gr.
• Cukinijos – 200 gr.
• Svogūnai - 60 gr.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• džiūvėsėliai – 150 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Iš karto pagal receptą paruoškite visus smulkintų kotletų ingredientus.

Žingsnis 2. Atskirkite šlaunelių filė, pašalindami kaulą ir odą, ir supjaustykite mėsą į vidutinius gabalėlius.

Žingsnis 3. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nuo subrendusių cukinijų nuimkite odelę. Nulupkite svogūnus ir česnako skilteles.

4 veiksmas. Sudėkite visus susmulkintus ingredientus į maišytuvo arba virtuvinio kombaino dubenį.

5 žingsnis. Tada įmuškite kiaušinį ir pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

6 veiksmas.Sumalkite juos „impulsiniu“ režimu ir tik iki smulkių gabalėlių.

Žingsnis 7. Iš paruošto faršo formuokite kotletus ir gerai apvoliokite džiūvėsėliuose.

Žingsnis 8. Kotletus dėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi. Įjunkite orkaitę 180°C.

9 žingsnis. Kepkite kotletus 25-30 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.

Žingsnis 10. Orkaitėje iškeptus pjaustytus vištienos kotletus patiekite karštus, bet šaltus jie taip pat tinka lengvam užkandžiui. Gero apetito!

Susmulkinti kotletai su grietine orkaitėje

Geras pasirinkimas pjaustyti vištienos kotletai orkaitėje būtų tradicinį majonezą pakeisti grietine maltoje mėsoje. Šiame recepte iš šlaunelių filė ruošiame kotletus, kurie bus skanesni, o kad neišeitų grynai „mėsingi“, dedame smulkintą faršą su sūriu.

Virimo laikas: 50 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunelių filė – 600 gr.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovinti česnakai - pagal skonį.
• Džiovinti krapai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos šlaunelių filė nuplaukite, nusausinkite servetėle ir aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Filė griežinėlius sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska, prieskoniais ir šaukštu išmaišykite.

Žingsnis 3. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.

Žingsnis 4. Svogūną perkelkite į susmulkintą faršą ir išmaišykite.

5 žingsnis. Tada į maltą mėsą įmuškite vištienos kiaušinį ir vėl išmaišykite.

Žingsnis 6. Tada į faršą įpilkite grietinės ir vėl išmaišykite.

7 veiksmas. Bet kokį kietąjį sūrį sumalkite ant rupios trintuvės, bet galite jį supjaustyti mažais kubeliais.

Žingsnis 8. Susmulkintą sūrį perkelkite į faršą.

9 veiksmasPaskutinis ingredientas yra suberti miltus į maltą mėsą.

Žingsnis 10. Susmulkintą faršą vėl sumaišykite su miltais. Tada uždenkite indus plėvele ir palikite 10-15 minučių prisitraukti.

Žingsnis 11. Kepimo skardą uždenkite popieriumi ir sutepkite augaliniu aliejumi. Vandenyje sudrėkintomis rankomis suformuokite nedidelius vienodus kotletus ir dėkite ant kepimo skardos. Įjunkite orkaitę iki 180°C.

12 veiksmas. Kepkite kotletus 25-30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Kotletai kepdami gerai išlaiko formą.

13 veiksmas. Supjaustytus vištienos kotletus su grietine, iškeptą orkaitėje, dėkite ant indo ir patiekite karštus. Gero apetito!

Susmulkinti vištienos kotletai su manų kruopomis orkaitėje

Susmulkinti vištienos filė kotletai su manų kruopomis orkaitėje paruošiami paprastai ir greitai, tačiau maltai mėsai pritraukti reikia pusvalandžio, kad grūdai išbrinktų. Manų kruopos padaro faršą kompaktiškesnį, o kotletai kepdami gerai išlaiko formą. Šiame recepte į vištienos faršą įpilkite šiek tiek kietojo sūrio ir svogūno.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 750 gr.
• Manų kruopos – 2 v.š.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu ir servetėle pašalinkite visą drėgmę. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį.

Žingsnis 2. Nuluptą svogūną supjaustykite mažesniais nei filė kubeliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Žingsnis 3. Į susmulkintą filė pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų, tarkuoto sūrio, įmuškite tris vištienos kiaušinius, suberkite manų kruopas ir rankomis gerai išminkykite faršą. Indą uždenkite plėvele ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir surištų visus ingredientus.

4 veiksmas.Praėjus šiam laikui, kotleto masę šaukštu arba per bet kokią apvalią formą dėkite ant popieriumi išklotos skardos. Kotletai turi būti stori, antraip orkaitėje išdžius.

Žingsnis 5. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite kotletus 30 minučių. Jie taps rudi ir lengvai atsiskirs nuo popieriaus.

Žingsnis 6. Susmulkintus vištienos filė kotletus patiekite su orkaitėje iškeptomis manų kruopomis karštus. Gero apetito!