Supjaustyti kiaulienos kotletai

Pjaustytos kiaulienos kotletai – sultingas ir sotus patiekalas kiekvienai dienai, gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei su pasirinktu garnyru. Norėdami paruošti šiuos kotletus, jums nereikia mėsmalės, bet jums reikia gero, aštraus peilio. Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais, todėl kotletai yra tankesni nei įprasti, tačiau natūralesnio skonio.

Susmulkinti kiaulienos kotletai keptuvėje

Susmulkinti kiaulienos kotletai keptuvėje – mėsos patiekalas, kurį galima paruošti bet kokiomis sąlygomis. Jums reikės mėsos, peilio ir ketaus ar kitos sunkiasienės keptuvės. Smulkintų kotletų garnyras gali būti bet koks, bulvės puikiai tinka.

1. 
   Smulkintus kiaulienos kotletus paruošti labai paprasta. Paimkite visus reikalingus produktus, nuplaukite salotų lapus po čiaupu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Kiaulieną šiek tiek užšaldykite, kad būtų lengviau pjaustyti.
2. 
   Kiaulienos nugarinę padėkite ant pjaustymo lentos ir aštriu, sunkiu peiliu supjaustykite ją labai mažais, laisvos formos gabalėliais.
3. 
   Supjaustytą mėsą sudėkite į dubenį ir įberkite druskos pagal skonį.
4. 
   Svogūną taip pat reikia labai smulkiai pjaustyti.
5. 
   Į mėsą suberkite smulkintus svogūnus ir įmuškite vieną vištienos kiaušinį.
6. 
   Suberkite šaukštą miltų ir krakmolo.
7. 
   Maltą mėsą gerai išminkykite ir atidėkite 10 minučių.
8. 
   Išdžiovinkite ir įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Tada supilkite pakankamai augalinio aliejaus, jis turėtų padengti visą dugną. Suformuokite nedidelius plokščius paplotėlius ir padėkite juos ant įkaitinto paviršiaus.
9. 
   Kelias minutes apkepkite kotletus iš vienos pusės, tada apverskite mentele, užpilkite trupučiu verdančio vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir paruoškite kotletus.
10. 
    Norėdami gražiai pateikti susmulkintus kiaulienos kotletus, ant lėkštės išdėliokite salotų lapus. Paruoštus kotletus dėkite ant žalumynų ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Gero apetito!

Susmulkinti kiaulienos kotletai orkaitėje

Smulkinti kiaulienos kotletai orkaitėje – vienas skaniausių patiekalų, kurį labai nesunkiai galima paruošti iš mėsos. Kiauliena, žinoma, turi būti parinkta šviežia ir kokybiška, pirmenybę teikite kaklo daliai. Pagal šį receptą gausite puikių iškeptų kotletų.

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 400 gr.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
• Smulki valgomoji druska - 1 žiupsnelis.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus be kvapo - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nulupkite vieną vidutinio dydžio arba du mažus svogūnus.Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį.

2 žingsnis. Supjaustykite kiaulieną labai mažais kubeliais. Mėsos mišinį sudėkite į dubenį su svogūnais.

Žingsnis 3. Susmulkintus produktus pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite pipirais. Į dubenį įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

4 veiksmas. Įdėkite porą šaukštų avižinių dribsnių. Susmulkintą faršą gerai išmaišykite.

5 žingsnis. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paviršių apipurkškite saulėgrąžų aliejumi. Iš faršo suformuokite nedidelius apvalius kotletus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos.

Žingsnis 6. Susmulkintus kotletus kepkite 200 laipsnių orkaitėje pusvalandį. Patiekalą patiekite karštą su garnyru ar pasirinktais padažais. Gero apetito!

Maltos kiaulienos kotletai su majonezu

Smulkinti kiaulienos kotletai su majonezu yra neabejotinai labai skanus patiekalas ir kulinarijos klasika. Dėl šio ypatingo mėsos pjaustymo būdo kotletai pasirodo skanūs. Todėl nenuostabu, kad kapotų kotletų galima rasti restoranų ir bistro valgiaraščiuose.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 40 minučių

Maisto gaminimo metas – 30-40 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Kiauliena – 0,5 kg.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• majonezas - 70 gr.
• Miltai - 15 gr.
• Stalo druska - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3-4 dantys.
• paprika - 0,5 šaukštelio.
• Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis.
• bekvapis augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Lengvai užšaldykite kiaulienos minkštimą, tada bus lengviau jį smulkiai pjaustyti. Mėsą labai smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Susmulkintą kiaulieną sudėkite į dubenį. Nuluptas česnako skilteles per spaudą perpilkite tiesiai į faršą, įmuškite vieną kiaušinį ir įberkite druskos bei prieskonių. Sumaišykite ingredientus.

Žingsnis 3. Į susmulkintą faršą įpilkite majonezo.

4 veiksmas. Taip pat įpilkite šiek tiek miltų.

5 veiksmas.Maltą mėsą gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

6 veiksmas. Ant stiprios ugnies įkaitinkite ketaus keptuvę, ant įkaitinto paviršiaus užpilkite rafinuoto augalinio aliejaus. Šaukštu suberkite kiaulienos faršą ir suformuokite nedidelius plokščius paplotėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes iš vienos pusės.

7 veiksmas. Tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite kotletus į vieną indą, galite troškinti ant vidutinės ugnies keptuvėje ant viryklės arba įdėti į mikrobangų krosnelę, kur jie visiškai iškeps.

8 žingsnis. Maltos kiaulienos kotletus patiekite su bulvių arba makaronų garnyru. Gero apetito!

Sultingi maltos kiaulienos kotletai su sūriu

Sultingi maltos kiaulienos kotletai su sūriu – sotus mėsos patiekalas su posūkiu. Nors receptas reikalauja laiko, daugiausia mėsos pjaustymui, jis tikrai vertas. Švelni kiauliena su minkšto sūrio gabalėliais – pirštus apsilaižysite!

Maisto gaminimo metas – 2,5 valandos

Maisto gaminimo metas – 25-30 min.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė – 0,7 kg.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Kečupas - 2 šaukštai.
• Dideli vištienos kiaušiniai – 2 vnt.
• Kefyras - 3 šaukštai.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo – skirtas kepti.
• Petražolės - 1 ryšelis.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Šviežiai malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pjaustytiems kotletams jums reikės visų ingredientų sąraše nurodytų produktų. Nedelsdami supjaustykite svogūnus ir kiaulieną, ją reikia supjaustyti labai mažais kubeliais. Sudėkite ingredientus į dubenį, įpilkite kefyro, kečupo, druskos ir maltų pipirų.

2 veiksmas. Rankomis gerai išmaišykite dubenėlio turinį.Sulaužykite porą lauro lapelių, įsmeikite į faršą ir maltos mėsos dubenį palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad mėsa susigertų visus prieskonių skonius. Galite palikti per naktį.

Žingsnis 3. Po kelių valandų išimkite faršą iš šaldytuvo ir išimkite lauro lapo gabalėlius. Į faršą įmuškite du didelius vištienos kiaušinius, suberkite kapotas petražoles ir tarkuotą kietąjį sūrį. Dar kartą gerai išmaišykite mišinį.

Žingsnis 4. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius ir dėkite juos ant įkaitinto keptuvės paviršiaus. Kepkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.

Žingsnis 5. Tada visus susmulkintus kotletus sudėkite į keptuvę, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Susmulkintus kiaulienos kotletus patiekite su dribsnių ar daržovių garnyru. Gero apetito!

Susmulkinti kiaulienos kotletai su krakmolu

Smulkinti kiaulienos kotletai su krakmolu tinka beveik bet kokiai dietai. Patiekalas pasirodo maistingas, švelnus ir labai skanus. Taip yra dėl to, kad faršas jiems paruoštas ypatingu būdu, o patys kotletai yra plonesni nei įprastai. Būtinai pabandykite patys pasigaminti smulkintus kotletus.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 40-60 min.

Porcijos – 4-6.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas – 0,7 kg.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Kefyras - 50 ml.
• Baltasis svogūnas – 2 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį.
• Krakmolas - 3 šaukštai.
• Augalinis aliejus be kvapo - 4 šaukštai.
• Manų kruopos - 3 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite kiaulienos minkštimą. Nulupkite svogūnus ir išmatuokite visus reikiamus ingredientus. Kalbant apie prieskonius, kotletams puikiai tinka kalendra, malti juodieji ir raudonieji pipirai, karis.

2 žingsnis.Kiaulieną ir kelis svogūnus supjaustykite atskirai labai mažais kubeliais, kuo mažesni, tuo geriau. Tai taip pat turės įtakos patiekalo gaminimo greičiui.

Žingsnis 3. Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą kiaulieną ir svogūnus, suberkite prieskonius, suberkite vištienos kiaušinius ir kefyrą. Masę gerai išmaišyti.

Žingsnis 4. Toliau į susmulkintą faršą suberkite manų kruopas ir krakmolą. Dar kartą išmaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą 30-60 minučių. Per tą laiką mėsa pasisotins prieskoniais, o manų kruopos išbrinks ir padarys faršą vienalytesnę.

Žingsnis 5. Tada įkaitinkite keptuvę ant ugnies, supilkite porą šaukštų rafinuoto augalinio aliejaus ir išimkite maltą mėsą iš šaldytuvo. Mėsos mišinį po šaukštą dėkite ant įkaitinto paviršiaus. Kepkite kotletus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu, kol jie visiškai iškeps. Susmulkintus kiaulienos kotletus galite patiekti su absoliučiai bet kokiomis daržovėmis ar dribsniais. Gero apetito!

Supjaustyti kiaulienos ir vištienos kotletai

Susmulkintus kiaulienos ir vištienos kotletus galima nesunkiai paruošti pietums ar vakarienei. Jie ne mažiau natūralūs ir skanūs, nei, pavyzdžiui, iš tos pačios mėsos pagaminti karbonadai, tačiau susmulkintus kotletus tikrai lengviau ir greičiau pagaminti. O derinant šias mėsos rūšis galima išlaikyti sultingumo ir kalorijų kiekio balansą.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas – 30-35 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 0,3 kg.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kiauliena – 0,3 kg.
• Malta saldžioji paprika - pagal skonį.
• Bulvių/kukurūzų krakmolas – 2 v.š.
• Bekvapis augalinis aliejus - skirtas kepti.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• majonezas - 150 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atšildykite abiejų rūšių mėsą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.Taip pat ruoškite kitus maisto produktus pagal ingredientų sąrašą. Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais.

Žingsnis 2. Vištienos filė taip pat supjaustykite peiliu.

3 veiksmas. Norėdami sumaišyti faršą, paimkite patogų indą ir įdėkite į jį abiejų rūšių faršo. Įberkite druskos, paprikos, juodųjų pipirų ir išmaišykite.

Žingsnis 4. Į maltą mėsą įdėkite majonezo, sulaužykite vištienos kiaušinius ir įdėkite kelis šaukštus krakmolo klampumui. Gautą faršą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

5 žingsnis. Po pusvalandžio galite pradėti kepti. Ant įkaitinto keptuvės paviršiaus supilkite augalinį aliejų, šaukštu dėkite faršą ir suformuokite plokščius apvalius kotletus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Žingsnis 6. Toliau visus kotletus sudėkite į karščiui atsparią formą ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių. Kotletus galite troškinti ir uždengę keptuvėje.

Žingsnis 7. Skanūs pjaustyti kiaulienos ir vištienos kotletai yra paruošti, patiekite juos karštus iškart po gaminimo su pasirinktu garnyru. Gero apetito!