Susmulkinti vištienos krūtinėlės kotletai, filė

Pjaustytos vištienos krūtinėlės kotletai (filė) yra paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, kurio paruošimas neužims daug laiko. Iš šios švelnios vištienos dalies galite pasigaminti daug visokių skanių dalykų, o pjaustyti kotletai – vienas iš jų. Šių kotletų pranašumas yra tai, kad malta mėsa pagaminama labai greitai, tereikia peiliu šiek tiek sumažinti arba šiek tiek padidinti krūtinėlę. Ir jie tiesiog iškepa akimirksniu, daug greičiau nei tradiciniai kotletai iš maltos kiaulienos ar jautienos. Siūlome jums 10 sultingų, skanių žingsnis po žingsnio receptų, kaip paruošti švelniai pjaustytus vištienos kotletus.

Sultingi pjaustyti kotletai keptuvėje iš vištienos krūtinėlių

Sultingi kotletai keptuvėje iš vištienos krūtinėlių vadinami „Smulkintais“, nes faršo nereikia sukti į mėsmalę, o tereikia mėsą susmulkinti peiliu taip, kaip jums patinka.Susmulkinti kotletai bus labai sultingi būtent dėl ​​to, kad vištienos filė nesusmulkinama į faršą, o lieka smulkiais gabalėliais.

1. 
   Kaip virti pjaustytus vištienos krūtinėlės kotletus? Nuplautą ir popieriniu rankšluosčiu nusausintą vištienos filė supjaustykite peiliu atsitiktiniais gabalėliais. Jei filė supjaustysite smulkiai, kaip šioje nuotraukoje, tuomet gausite subtilesnio skonio pjaustytus vištienos kotletus.
2. 
   Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu, bet svogūno netarkuokite, svarbu, kad gabalėliai būtų išsaugoti – jie suteiks patiekalui papildomo sultingumo.
3. 
   Jei norite, kad kotletai būtų žolelių skonio, smulkiai supjaustykite krapus (arba kalendrą, petražoles, šviežią baziliką - viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų).
4. 
   Į dubenį suberkite susmulkintą faršą, svogūnus ir žoleles, įmuškite kiaušinius, suberkite krakmolą ir majonezą. Jei norite, įdėkite smulkiai supjaustyto česnako ir šaukštą sviesto, kad kotletai įgautų kreminį skonį.
5. 
   Faršą išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir porai valandų padėkite į šaldytuvą, taip kotletai geriau išlaikys formą. Jei neturite laiko, galite kepti iš karto.
6. 
   Šaltame vandenyje pamirkytomis rankomis suformuokite apvalius arba ovalius kotletus ir padėkite juos ant pjaustymo lentos. Jei pageidaujama, juos galima lengvai apkepti miltuose.
7. 
   Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kotletus po dangčiu iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Ugnis – vidutinė. Kai visi kotletai apkeps, į keptuvę galima įpilti truputį verdančio vandens ir troškinti ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
8. 
   Gatavus sultingus pjaustytus vištienos krūtinėlės kotletus (filėles) patiekite karštus su bet kokiu garnyru – tai labai skanus ir maistingas patiekalas!

Gero apetito!

Supjaustyti vištienos kotletai orkaitėje

Orkaitėje kepti susmulkinti vištienos krūtinėlės kotletai yra dietiškesnis patiekalas nei tie patys kotletai, bet kepti keptuvėje, kol iškeps. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės atšaldytos filė arba krūtinėlės, atskirtos nuo kilio kaulo, taip pat miltų, svogūnų, sviesto ir prieskonių. Faršo laikymui kartu – 1-2 kiaušiniai.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 0,5 kg.
• Sviestas - 50 gr.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai – 0,5 a.š.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė, nuplaunama ir nusausinta, peiliu supjaustoma smulkiais gabalėliais (jei turite krūtinėlę, iš pradžių pašalinkite kaulą ir odą). Norėdami greitai iškepti kotletus, filė supjaustykite kuo smulkiau.

2 veiksmas. Nuplaukite ir supjaustykite vieną ar du svogūnus taip pat, kaip filė.

Žingsnis 3. Dubenyje iki vientisos masės išmaišykite susmulkintą mėsą ir svogūnus, suberkite miltus, kiaušinį ir sviestą.

4 žingsnis. Maltą mėsą kuo geriau išmaišykite, pasūdę ir įdėję prieskonių.

Žingsnis 5. Ruošdami blynus šaukštu susemkite maltą masę ir gerai įkaitintame augaliniame aliejuje apkepkite iš abiejų pusių.Kepkite pažodžiui po porą minučių iš kiekvienos pusės - kotletų nereikia kepti, o tik uždaryti plutele.

Žingsnis 6. Toliau dėkite kotletus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių (temperatūra: 200 laipsnių, orkaitė turi būti įkaitinta).

Žingsnis 7. Karšti kapoti kotletai, kepti orkaitėje, patiekiami į stalą, užpilami padažu, kad būtų dar sultingesni. Garnyras yra jūsų nuožiūra.

Gero apetito!

Skanūs vištienos filė kotletai su sūriu

Sūris yra komponentas, kuris pjaustytiems vištienos kotletams suteikia papildomo skonio ir sultingumo. Vištienos kotletai, virti su sūriu ir šviežiomis žolelėmis, akimirksniu nušluojami nuo stalo! Rekomenduojame iš karto kepti dvigubą porciją!

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 0,5 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Krapai, petražolės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai vištienai ar maltai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Supjaustykite vištienos filė, kaip norite, ir sudėkite į dubenį.

Žingsnis 2. Į filė įmuškite kiaušinį, smulkiai pjaustytą svogūną ir šviežias pjaustytas žoleles.

Žingsnis 3. Jei mėgstate česnaką, susmulkinkite kelias skilteles ir suberkite į faršą. Šviežią česnaką, kaip ir žoleles, galima pakeisti džiovintu česnaku.

Žingsnis 4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais ir suberkite į faršą.

5 žingsnis. Į faršą suberkite miltus, druską ir prieskonius pagal savo skonį, gerai išminkykite, o tada porai valandų padėkite į šaldytuvą, kad apskrus.

Žingsnis 6. Kotletus šaukštu dėkite ant įkaitinto augalinio aliejaus ir kepkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.

7 veiksmasPatiekalą valgykite karštą, kotletus užpilkite padažu arba patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Patarimas: jei norite dietiškesnių pjaustytų vištienos krūtinėlių kotletų su sūriu, tuomet galite juos kepti orkaitėje arba troškinti su vandeniu po dangčiu, šiek tiek apkepinus.

Susmulkinti vištienos krūtinėlės kotletai su majonezu ir krakmolu

Susmulkinti kotletai iš vištienos krūtinėlių ar filė gali būti neįtikėtinai sultingi ir taip pat minkšti, jei į faršą įpilama krakmolo ir majonezo. Be to, šie ingredientai gerai padidina bendrą faršo masę, todėl iš tokio pat kiekio vištienos galima paruošti dar daugiau šių kotletų. Ir vis dėlto jis toks skanus, kad net nepastebėsite, kad ant stalo neliks nei vieno susmulkinto kotleto!

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 0,5 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• majonezas - 2-3 šaukštai.
• Krakmolas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 skiltelės.
• Krapai, petražolės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai vištienai ar maltai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Žalią vištieną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į indą maltai mėsai maišyti.

2 veiksmas. Ten įmuškite kiaušinius, peiliu smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, taip pat, jei norite, šviežių žolelių (jei neturite šviežių žolelių, galite pridėti džiovintų petražolių ar krapų).

Žingsnis 3. Į pasūdytą ir prieskoniais pagardintą faršą įpilkite majonezo ir krakmolo. Ten galite įdėti vieną kepalo arba baltos duonos gabalėlį be plutos, pamirkytą vandenyje ir išspausti - kad padaugėtų kotletų, tačiau tokiu atveju nereikėtų dėti krakmolo, nes krakmolas ir kepalas atlieka tą pačią funkciją.

Žingsnis 4. Kotletams skirtą faršą gerai išminkykite ir dėkite į šaldytuvą, kad išbrinktų.

5 veiksmas.Tada šaukštu išimkite kotletus kepti įkaitintame augaliniame aliejuje.

Žingsnis 6. Ant silpnos ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje galite troškinti po dangčiu, įpylę nedidelį kiekį verdančio vandens.

7 žingsnis. Susmulkintus vištienos kotletus valgykite, kol jie dar karšti.

Gero apetito!

Skanus vištienos filė kotletų su majonezu ir miltais receptas

Kartais į maltus kotletus dedama miltų, o kartais ir krakmolo, kad sutvirtintų faršą. Pabandykite gaminti pjaustytus vištienos kotletus su majonezu ir miltais, tada nuspręskite, kuris receptas jums labiausiai patinka. Įdėkite žolelių ir česnako pagal skonį. Apkepkite kotletus, kol gražiai apskrus ir valgykite su bet kokiu garnyru.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė – 0,5-0,7 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• majonezas - 2-3 šaukštai.
• Miltai – 2 v.š.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai pasirinktinai.
• Krapai, petražolės, salierai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Prieskoniai vištienai ar maltai mėsai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir sudėkite į indą, skirtą faršo maišymui.

Žingsnis 2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.

Žingsnis 3. Jei norite kotletams suteikti šviežių žolelių skonį, tuomet krapus, salierą ar petražoles susmulkinkite peiliu.

Žingsnis 4. Į dubenį, kuriame jau įdėjote maltą vištieną, sudėkite kiaušinius, majonezą ir miltus, taip pat susmulkintus svogūnus, česnaką ir šviežias žoleles. Į faršą įberkite druskos ir bet kokių prieskonių, tinkančių vištienai ar maltai mėsai, viską gerai išminkykite iki vientisos masės.

Žingsnis 5. Jei turite laiko, tada leiskite faršui porą valandų pastovėti šaldytuve, o tada šaukštu dėkite kotletus į karštą keptuvę į karštą aliejų, tarsi semdami blynų tešlą.

6 veiksmas.Susmulkintus vištienos filė kotletus pakepinkite, kol iškeps, uždengę ant silpnos ugnies. Pabaigoje galite juos šiek tiek patroškinti į keptuvę įpylę verdančio vandens.

7 veiksmas. Kotletus valgykite karštus, geriausia užpiltus padažu.

Gero apetito!

Minkšti pjaustytų vištienos krūtinėlių kotletai su grybais

Smulkinti vištienos kotletai iš vištienos krūtinėlių su grybais – dar vienas sotaus ir nepaprastai skanaus karšto patiekalo variantas, kuris su dideliu apetitu valgomas vakarienei ar pietums. Dažniausiai į kotletus dedama ir laukinių virtų grybų, ir šviežių pievagrybių. Paruoškite, jums tikrai patiks!

Ingridientai:

• Vištienos filė – 0,5 kg.
• Grybai - 300 gr.
• Kiaušinis – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Miltai arba krakmolas - 2 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Virtus miško grybus arba šviežius pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada šiek tiek pakepinkite grybus ir svogūnus svieste, visą laiką maišydami. Kepimo laikas – ne daugiau 3-5 min.

Žingsnis 3. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į ją keptus grybus, nusausindami juos nuo aliejaus pertekliaus.

4 veiksmas. Į faršą įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių, kad įgautumėte skonio. Nepamirškite kiaušinių ir miltų.

Žingsnis 5. Faršą gerai išminkykite, jei laikas leidžia, leiskite pastovėti šaldytuve arba ant virtuvės stalo 1-2 valandas, kad miltai išbrinktų. Tokiu atveju kotletai geriau sulips.

Žingsnis 6. Susmulkintus kotletus apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių pasidengs gražia plutelė.Jei reikia, po 5–7 minučių troškinkite juos po dangčiu, į keptuvę įpildami šiek tiek verdančio vandens.

Žingsnis 7. Jei vištienos filė kotletai su grybais pasirodė šiek tiek riebūs, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio ir patiekite, kol atvės.

Gero apetito!

Skanūs vištienos krūtinėlės kotletai su manų kruopomis

Skanius ir labai minkštus pjaustytus vištienos krūtinėlės kotletus galima gauti į faršą įmaišius šiek tiek manų kruopų, taip pat kietojo tarkuoto sūrio. Manų kruopos padeda kotletams tapti erdvesniais, o sūris suteikia pikantiškų skonio natų. Dėl to jūs gaunate visiškai ekonomišką ir labai patrauklų patiekalą, kuris vienodai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 0,5 kg.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Česnakai - pagal skonį.
• Manų kruopos – 2 v.š.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Norėdami pagaminti maltą mėsą kotletams, smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėlės minkštimą (galite naudoti ir vištieną, nuimtą nuo kojų).

2 veiksmas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, sudėkite į faršą, taip pat įmuškite kiaušinį.

Žingsnis 3. Į faršą įberkite manų kruopų, o po to šiek tiek majonezo, bet galite ir be jo.

Žingsnis 4. Faršą pagal skonį pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kitais prieskoniais, faršą gerai išmaišykite.

Žingsnis 5. Kad kotletai būtų tikrai minkšti, maltą mėsą palikite dubenyje su dangčiu ant virtuvės stalviršio 1 valandai, per tą laiką manų kruopos išbrinks, o faršas įgaus norimą tankį.

Žingsnis 6. Tada ant įkaitinto augalinio aliejaus šaukštu dėkite kotletus, kaip blynus.

7 veiksmasSusmulkintus vištienos kotletus kepkite iš abiejų pusių uždengę, kol jie visiškai iškeps. Pabaigoje galite juos šiek tiek patroškinti.

Gero apetito!

Sultingi pjaustyti vištienos kotletai su žolelėmis

Jei sukiesi smegenis, ką išplakti ką nors skanaus vakarienei, tada pakepink susmulkintus vištienos krūtinėlės kotletus su žolelėmis. Recepte geras dalykas yra tai, kad maltą mėsą kotletams galite paruošti iš anksto, pavyzdžiui, vakare, o tada ryte belieka kepti auksinius kotletus, kurių užteks ne daugiau kaip 20 minučių.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 500 gr.
• Grietinė - 2-3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Miltai arba krakmolas - 2 šaukštai.
• Bet kokie žalumynai - didelė krūva.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos filė arba krūtinėlę be kaulų supjaustykite bet kokio dydžio kubeliais.

Žingsnis 2. Vienas pagrindinių tokių kotletų komponentų yra šviežios žolelės, jų susmulkinkite daugiau. Tinka bet kokie jūsų pasirinkti žalumynai: krapai, petražolės, salierai, bazilikas. Galite naudoti arba vienos rūšies žalumynus, arba žalių mišinį.

3 veiksmas. Norėdami gauti sultingumo, susmulkinkite šviežius svogūnus arba žaliuosius svogūnus.

4 veiksmas. Į vištienos faršą suberkite svogūną, smulkintus žalumynus, žalią kiaušinį, grietinę, miltus arba krakmolą.

Žingsnis 5. Tada maltą mėsą pagal skonį pagardinkite druska ir bet kokiais prieskoniais ir viską gerai išminkykite.

6 veiksmas. Leiskite maltai mėsai pastovėti uždengtą dubenyje bent valandą, kad gerai sustingtų.

Žingsnis 7. Tada šaukštu supilkite maltą mėsą į karštą keptuvę su karštu augaliniu aliejumi.

8 veiksmas. Apkepkite kotletus iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Pabaigoje galite juos šiek tiek pavirti po dangčiu, įpylę šiek tiek verdančio vandens.

9 veiksmasValgykite susmulkintus vištienos krūtinėlės kotletus, filė su karštomis žolelėmis.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio pjaustytų vištienos krūtinėlių kotletų su cukinijomis receptas

Cukinijos yra tokia universali daržovė, kad ją galima dėti bet kur ir visur. Jis neturi savo išskirtinio skonio, tačiau puikiai tinka prie kitų daržovių ir įvairios mėsos, o kartais net dedamas į uogienę. O šiandien siūlome į kotletus, pagamintus iš pjaustytų vištienos krūtinėlių, dėti cukinijas, kurios bus labai sultingos, tad svogūnai čia nebūtini.

Ingridientai:

• Vištienos filė arba krūtinėlė – 1 kg.
• Mažos cukinijos – 1-2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Svogūnai – 1 vnt. neprivaloma.
• Šviežias arba džiovintas česnakas - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė susmulkinkite peiliu. Bet kokia forma.

Žingsnis 2. Cukiniją geriausia sutarkuoti, o tada išspausti sultis, bet galima ir labai smulkiai pjaustyti.

Žingsnis 3. Į filė suberkite pjaustytas cukinijas.

4 veiksmas. Į indą su sūdyta ir pagardinta malta mėsa supilkite kiaušinius ir kelis šaukštus miltų.

Žingsnis 5. Česnakai susmulkinami arba sutarkuojami ir pagal pageidavimą dedami į faršą; pjaustytų svogūnų – taip pat neprivaloma.

6 žingsnis. Šaukštu išskobkite vištienos kotletus su cukinijomis.

Žingsnis 7. Kepkite juos iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies įkaitintame augaliniame aliejuje.

Žingsnis 8. Patiekite kotletus karštus.

Gero apetito!

Skanūs vištienos krūtinėlės kotletai su grietine

Smulkinti vištienos kotletai su grietine – puikus patiekalas, kurį galima paruošti greitai ir paprastai. Dėl grietinės kotletai yra sultingi ir subtilaus kreminio skonio.Jei turite laiko, geriau kotletams skirtą faršą kelioms valandoms prieš kepant palikti šaltai – taip jie bus dar geresni!

Ingridientai:

• Vištienos filė arba krūtinėlė – 0,7 kg.
• Grietinė - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• Švieži vištienos kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• Šviežias arba džiovintas česnakas - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Vištienos filė peiliu supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais, bet geriausia – nedideliais, o tada sudėkite į dubenį, skirtą faršo maišymui.

Žingsnis 2. Svogūną susmulkinkite peiliu, netarkuokite – svogūnų kubeliai kotletams suteikia sultingumo.

3 veiksmas. Į vištienos filė suberkite svogūnų kubelius.

4 veiksmas. Įdėkite česnako savo nuožiūra, taip pat tokius būtinus ingredientus kaip grietinė, miltai, druska ir prieskoniai.

5 žingsnis. Šaukštu išgriebkite vištienos kotletus su grietine.

6 veiksmas. Panardinkite juos į įkaitintą augalinį aliejų, kur jie turėtų kepti ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Žingsnis 7. Gatavus sultingus kotletus patiekite su padažu. Šis patiekalas skanus su šviežiomis daržovėmis!

Gero apetito!