Kalėdinis keksiukas

Kūčių pyragas – delikatesas, be kurio šventė neperteiks visos savo pasakiškos atmosferos. Naminis kepinys sukuria jaukumą ir suburia šeimą prie didelio šventinio stalo. Yra daugybė kalėdinių keksiukų rūšių. Kiekviena šeima turi savo tradicinį receptą, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Rinkinyje yra populiarių katalikų ir stačiatikių Kalėdoms skirtų keksiukų rūšių.

Angliškas kalėdinis pyragas su džiovintais vaisiais, mirkytas konjake

Angliškas kalėdinis pyragas su džiovintais vaisiais, išmirkytais konjake, perteikia nuostabią pasakiškos šventės atmosferą. Skanūs pyragaičiai paruošiami nesunkiai, tačiau juos reikia brandinti, kaip ir ruošiant vokišką stolleną. Keksui naudokite mėgstamus riešutus, cukruotus vaisius ir džiovintus vaisius. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir galimybių.

1. 
   Kūčių pyragą galima nesunkiai paruošti ir namuose. Džiovintus vaisius ir cukruotus vaisius sumaišykite bendrame dubenyje ir užpilkite alkoholiu. Geriau palikti parai, aš palieku nakčiai.
2. 
   Migdolus sudėkite į indą ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių Nuimkite apvalkalą.
3. 
   Įkaitinkite sausą keptuvę. Suberkite nuluptus migdolus ir išdžiovinkite branduolius.
4. 
   Į dubenį sudėkite sausą sviestą, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišykite su elektriniu prietaisu, kol masė taps didesnė.
5. 
   Į oro masę po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami.
6. 
   Iš anksto atvėsusius migdolus sumalkite kavos malūnėlyje arba maišytuvo dubenyje. Perkelkite į dubenį. Čia taip pat pridėkite apelsino žievelę. Maišykite mikseriu.
7. 
   Išmirkytus džiovintus vaisius išspauskite, kad pašalintumėte alkoholio perteklių, apvoliokite miltuose ir sudėkite į sultinį. Įmaišyti į tešlą.
8. 
   Miltus, maltą cinamoną, imbierą ir kepimo miltelius persijokite per sietelį.
9. 
   Minkykite mišinį, sulaužydami gabalėlius. Turėtumėte gauti gana lipnią tešlą.
10. 
    Užpildykite kepimo indą kvapnia tešla. Iš anksto įkaitinkite orkaitę, nustatydami ratuką iki 160 laipsnių. Sudėkite tešlą ir kepkite 50 minučių. Iškepimą patikrinkite iešmu ir, jei reikia, padidinkite laiką 10 minučių.
11. 
    Kvapnų pyragą ištraukite iš orkaitės, persmeikite smeigtuku, užpilkite spiritu, kuris liks išmirkius džiovintus vaisius. Išimkite atvėsusį pyragą iš formos, suvyniokite į pergamentą ir supakuokite į foliją. Palikite 3 savaites, kiekvieną savaitę mirkydami konjake.
12. 
    Perkelkite gatavą pyragą į lėkštę. Supilkite apelsinų sultis ir pabarstykite cukraus pudra, papuoškite uogomis ir vaisiais.
13. 
    Kūčių pyragą supjaustykite porcijomis. Pakvieskite savo šeimą ir draugus ir palepinkite juos kvapniais pyragaičiais. Mėgautis!

Kalėdinis keksiukas su riešutais

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti kalėdinį pyragą su riešutais. Net jei esate naujokas virėjas, viskas pasirodys šimtu procentų aukščiausiu lygiu. Subtilūs kepiniai išeina stulbinantys. Biudžetinis keksiukas sukurs šventinę atmosferą ir suvienys namiškius šeimos šventei.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 225 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 170 gr.
• grietinė - 400 gr.
• Kepimo milteliai - 3 šaukšteliai.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai - 400 gr.

Priedai:

• maltas cinamonas - 4 šaukšteliai.
• Smulkinti graikiniai riešutai - 150 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Išrūšiuokite graikinius riešutus iš pertvarų ir kevalų. Susmulkinkite ir pabarstykite cinamonu. Suvienyti.

2 veiksmas. Minkštą sviestą sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų. Sumaišykite su elektriniu prietaisu, kol masė taps didesnė. Įpilkite grietinės ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Į oro masę įmuškite kiaušinius po vieną, po kiekvieno gerai išmaišydami.

4 žingsnis. Miltus, soda ir kepimo miltelius persijokite per sietelį. Turėtumėte gauti gana klampią masę.

5 veiksmas. Kepimo indą užpildykite puse tešlos. Paskirstykite aromatinius riešutus.

6 veiksmas. Užpildykite likusia tešla. Kočiojimo judesiais išlyginkite tešlą.

7 veiksmas. Įkaitinkite orkaitę, nustatydami ratuką iki 180 laipsnių. Dėti sausainių tešlą ir kepti 45 minutes. Iškepimą patikrinkite iešmu, jei reikia, pailginkite laiką dar 10-15 minučių, viršų uždenkite folija.

Žingsnis 8. Išimkite kvapnų pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Išimkite iš formos ir perkelkite į lėkštę.Pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite porcijomis. Pakvieskite savo šeimos narius ir pavaišinkite juos šventiniais kepiniais. Mėgaukitės arbata!

Klasikinis kalėdinis keksiukas su cukruotais vaisiais

Klasikinis kalėdinis keksiukas su cukruotais vaisiais yra neįtikėtinai skanus ir kvapnus skanėstas, kuris liks be žado. Prieskoniai sukuria jaukią atmosferą ir sušildo stebuklingoje šventėje, apgaubdami šiluma ir meile. Tanki ir drėgna torto tekstūra su alkoholio užuominomis – nuostabi šventės pabaiga. Niekas neatsisakys aštraus skanėsto.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 10

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 200 gr.
• Medus - 3 šaukštai.
• Imbieras - ½ šaukštelio.
• Cinamonas - ½ šaukštelio.
• Muskato riešutas - ½ šaukštelio.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Miltai - 200 gr.

Papuošimui:

• Citrinų sultys - 3 šaukštai.
• Kakavos milteliai - 2 šaukšteliai.
• Cukraus pudra - 100 gr.

Užpildymas:

• Razinos - 70 gr.
• konjakas - 100 ml.
• Miltai - 30 gr.
• Citrusinių vaisių cukruoti – 70 gr.
• Slyvos – 70 gr.
• Džiovinti abrikosai - 70 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite džiovintus vaisius be sėklų ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Žingsnis 2. Džiovintus abrikosus ir slyvas susmulkinkite, suberkite į bendrą indą su razinomis ir cukruotais vaisiais, įpilkite alkoholio. Geriau palikti dienai, man užtenka net nakties.

3 žingsnis. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, pagardinkite minkštu sviestu. Sujunkite komponentus su elektriniu įrenginiu.

4 veiksmas. Į skystą mišinį supilkite medų. Pabarstykite maltu imbieru, cinamonu ir muskato riešutu. Įpilkite druskos, kad subalansuotumėte skonį ir sustiprintumėte nenugalimą pyrago skonį. Miltus ir kepimo miltelius perpilkite per sietelį, praturtinkite mišinį deguonimi.

5 veiksmas.Konjake išmirkytus džiovintus vaisius išspauskite nuo alkoholio pertekliaus arba perkoškite per sietelį, pabarstykite miltais, kad saldumynai tolygiai pasiskirstytų būsimame keksiuke. Įtemptą spiritą išsaugokite, jo prireiks impregnavimui.

6 veiksmas. Į tešlą įpilkite skonio mišinio. Švelniai išmaišykite.

7 žingsnis. Užpildykite kepimo indą kvapniu mišiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sudėkite tešlą ir kepkite 45 minutes. Iškepimą patikrinkite iešmu. Jei pagaliukas sausas, pyragas iškepęs.

Žingsnis 8. Iš orkaitės ištraukite kvapnų pyragą, persmeikite smeigtuku, užpilkite spiritu, kuris liks išmirkius džiovintus vaisius. Išimkite atvėsusį pyragą iš formos, suvyniokite į pergamentą ir supakuokite į foliją. Palikite 1 savaitę, kas antrą dieną, pamirkydami konjake.

Žingsnis 9. Perkelkite gatavą pyragą į lėkštę. Užpilkite glajumi, pagamintu iš citrinos sulčių ir cukraus pudros, papuoškite kakavos milteliais arba konditerijos milteliais ir karoliukais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės skrydžio. Pakvieskite savo artimuosius ir palepinkite juos šventiniu desertu. Mėgaukitės arbata!

Vokiškas kalėdinis pyragas Stollen

Vokiškas kalėdinis pyragas Stollen ruošiamas likus kelioms savaitėms iki to paties pavadinimo šventės. Šventė neapsieis be tradicinio skanėsto. Kūčių vakarą prekybos centrų lentynos prisipildo skanėstų puošniose pakuotėse. Užsiėmę ir praktiški vokiečiai perka stolleną, bet yra ir tokių, kurie keksiuką kepa patys pagal šeimos receptą.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 30 minučių

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 30 minučių

Porcijos – 10

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinių tryniai – 6 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis.
• sausos mielės - 7 gr.
• Miltai - 440 gr.
• Pienas - ½ šaukšto.
• Rudasis cukrus - 3 šaukštai.
• Citrinos žievelė - ½ vnt.
• Vanilė - ½ ankšties.

Priedai:

• Bet kokių riešutų mišinys – 2 v.š.
• Citrusinių vaisių cukruotų vaisių mišinys – 0,5 a.š.
• Tamsiosios razinos - 0,5 a.š.
• Tamsus romas/likeris – ½ a.š.
• Miltai – dulkėms.

Uždengti:

• Cukraus pudra - ½ šaukšto.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanilė - ½ ankšties.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplaukite razinas ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Riešutus ir cukruotus vaisius su razinomis sumaišykite bendrame dubenyje, įpilkite alkoholio. Geriau palikti vienai dienai. Palieku per naktį.

Žingsnis 2. Džiovintus vaisius, išmirkytus rome nuo alkoholio pertekliaus arba perkoškite per sietelį, pabarstykite miltais, kad saldumynai tolygiai pasiskirstytų būsimame keksiuke. Jums nereikės išreikšto alkoholio.

3 veiksmas. Šiltame piene ištirpinkite granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Išsijokite šiek tiek miltų, kad masė būtų panaši į tirštą grietinę. Tešlą palikite pakilti. Su geromis mielėmis užteks 20 minučių.

4 žingsnis. Minkštą sviestą sumaišykite su vanile ir citrinos žievele, sutrinkite iki vientisos masės.

5 veiksmas. Po vieną trynius sudėkite į tinkamą minkštą tešlą, po kiekvieno gerai išmaišykite. Suberkite aromatintą sviestą, druską ir rudąjį cukrų ir persijokite likusius miltus. Išminkykite masę. Tešla turi būti gana tiršta.

6 žingsnis. Miltais pabarstytus saldainius supilkite į minkštą tešlą. Švelniai įmaišykite į tešlą. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti. Procesas užtruks apie 2 valandas.

Žingsnis 7. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi. Iš tešlos suformuokite ovalų kepaliuką. Delno kraštu centre padarykite įdubimą. Sulenkite per pusę. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti. Tikrinimo procesas užtruks 1 valandą.

Žingsnis 8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.Įdėkite kepimo skardą ir kepkite 1 valandą, po 45 minučių uždenkite folija. Iškepimą patikrinkite iešmu. Jei pagaliukas sausas, pyragas iškepęs.

Žingsnis 9. Ištirpinkite dengimui skirtą sviestą ir sumaišykite su vanile.

10 veiksmas. Išimkite kvapnų pyragą iš orkaitės, gausiai aptepkite sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Kai plutelė sukietės, pakartokite veiksmus dar keletą kartų. Išimkite atvėsusį pyragą iš formos, suvyniokite į pergamentą ir supakuokite į foliją. Palikti porai savaičių, kad subręstų.

Žingsnis 11. Po kurio laiko pakvieskite savo artimuosius į šventinį arbatos vakarėlį ir palepinkite juos desertu. Mėgaukitės arbata!

Panettone – itališkas kalėdinis pyragas

Panettone yra itališkas kalėdinis pyragas, kurį tikrai turėtumėte išbandyti. Tradiciniai kepiniai paruošiami apie tris dienas. Tačiau šiandien noriu pasidalinti supaprastintu receptu. Protą sukrečiantis skanėstas sukuria šventinę nuotaiką ir iškilmingą, jaukią atmosferą.

Maisto gaminimo metas – 4 valandos 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 8

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 170 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• granuliuotas cukrus - 220 gr.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• sausos mielės - 11 gr.
• Miltai - 500 gr.
• Pienas - 220 ml.

Priedai:

• Apelsinų žievelė - 2 šaukštai.
• Migdolai/lazdyno riešutai – 2 v.š.
• Muskato riešutas - žiupsnelis.
• tamsus šokoladas - 100 gr.
• Grietinėlė 33% – 2 v.š.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas: surinkite savo bakalėjos prekes.

2 žingsnis: Ištirpinkite sviestą.

Žingsnis 3. Supilkite pašildytą pieną ir 5 kiaušinių trynius, baltymus palikite glajui, užteks 2. Sujungti turinį.

4 veiksmas. Atskirame dubenyje sumaišykite deguonies prisotintus miltus, sausas mieles, druską ir 100 gramų granuliuoto cukraus.

5 veiksmas.Pagardinkite apelsino žievele ir muskato riešutu.

6 veiksmas. Supilkite skystą medžiagą į sausą mišinį.

Žingsnis 7. Išminkykite masę. Tešla turi būti gana tiršta. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti. Procesas užtruks 1,5 valandos.

Žingsnis 8. Kol tešla kyla, sutarkuojame juodąjį šokoladą ir dedame į šaldytuvą, kad neištirptų.

9 veiksmas. Į pakilusią tešlą suberkite šokolado drožles ir greitai įmaišykite į tešlą, stengdamiesi kuo mažiau liesti rankomis.

10 veiksmas: iš tešlos suformuokite rutulį.

Žingsnis 11. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir perkelkite aromatingą tešlą. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti. Tikrinimo procesas užtruks 1 valandą.

12 žingsnis: Pakilusio pyrago viršų patepkite tiršta grietinėle. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Padėkite kepimo skardą ir kepkite 20 minučių.

Žingsnis 13. Po kurio laiko uždenkite folija. Sumažinkite ugnį iki 160 laipsnių ir kepkite dar pusvalandį. Iškepimą patikrinkite iešmu. Jei pagaliukas sausas, pyragas iškepęs.

Žingsnis 14. Išimkite kvapnų pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Išimkite iš formos ir perkelkite į lėkštę.

15 veiksmas. Išdžiovinkite riešutus karštoje sausoje keptuvėje.

16 veiksmas. Atvėsusius riešutus susmulkinkite.

17 žingsnis: Paruoškite glazūrą. Išplakite 2 kiaušinių baltymus su likusiu granuliuotu cukrumi, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, supilkite citrinos sultis ir vėl išmaišykite.

18 veiksmas. Atvėsusį pyragą užpilkite kiaušinio baltymo glaistu.

Žingsnis 19. Viršų papuoškite smulkintais riešutais. Tortas turi stabilizuotis, o glajus gerai sustingti.

Žingsnis 20. Supjaustykite porcijomis. Pakvieskite savo namiškius ir palepinkite juos kvapniais kepiniais. Mėgautis!

Varškės kalėdinis keksiukas

Varškės kalėdinis pyragas daugeliui pažįstamas.Naminiai kepiniai apgaubia šiluma ir pakelia nuotaiką, sukuria aplinkui šventinę atmosferą. Tortas išeina drėgnas ir sultingas. Naminių kepinių įdaras gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Eksperimentuokite ir palepinkite savo artimuosius!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6

Ingridientai:

Dėl testo:

• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 125 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• soda - 0,5 šaukštelio.
• Miltai - 200 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.

Priedai:

• Apelsinų žievelė - 1 šaukštelis.
• Džiovintos spanguolės - 50 gr.
• Džiovinti abrikosai - 50 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Romas – 150 ml.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Džiovintus abrikosus ir razinas nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Džiovintus abrikosus susmulkinkite, bendrame dubenyje sumaišykite su razinomis ir įpilkite alkoholio. Geriau palikti dienai, man užtenka net nakties.

2 žingsnis. Tiršta varškė, geriau imti riebią arba naminę varškę, sutrinti šakute arba pertrinti per sietelį.

3 veiksmas. Į sutrintą varškę įpilkite minkšto sviesto ir sumaišykite ingredientus.

4 veiksmas. Įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite.

5 žingsnis. Į minkštą mišinį įmuškite kiaušinius po vieną, po kiekvieno gerai išmaišykite.

6 žingsnis. Įberkite druskos ir per sietelį persijokite miltus, soda ir kepimo miltelius.

7 veiksmas. Kuo ilgiau minkykite mišinį šluotele. Tešla turi būti gana tiršta.

Žingsnis 8. Išmirkytus džiovintus vaisius išspauskite iš alkoholio pertekliaus ir supilkite į varškės tešlą. Švelniai įmaišykite į tešlą.

9 žingsnis. Tada sudėkite džiovintas spanguoles ir apelsino žievelę.

10 veiksmas. Kruopščiai išmaišykite tešlą. Užpildykite kepimo indą kvapnia tešla. Iš anksto įkaitinkite orkaitę, nustatydami ratuką iki 180 laipsnių. Sudėkite tešlą ir kepkite 45 minutes.Pasirengimą patikrinkite iešmu, jei reikia, padidinkite laiką dar 10-15 minučių.

Žingsnis 11. Išimkite kvapnų pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite. Išimkite iš formos ir perkelkite į lėkštę. Supjaustykite porcijomis. Pakvieskite savo šeimą ir palepinkite juos sultingais pyragaičiais. Mėgautis!