Baba

Ryškaus skonio romas baba – populiarus slaviškos kilmės konditerijos gaminys. Tradiciškai skanėstas ruošiamas su cukrumi ir fudge. Tačiau yra ir kitų variantų. Kviečiame susipažinti su įdomiu kulinariniu 7 žingsnis po žingsnio receptų pasirinkimu.

Klasikinis romo babos receptas pagal GOST TSRS

Skaniausia romo baba gaunama pagal sovietinį GOST. Tokį skanėstą nesunku paruošti namuose. Naudokite šį žingsnis po žingsnio receptą, kuris buvo įrodytas per daugelį metų.

1. 
   Kaip namuose paruošti klasikinį romo babą pagal SSRS GOST? Razinas pamirkykite rome, kol tešla pakils.
2. 
   Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite šaukštelį cukraus.
3. 
   Čia dedame ir mieles.
4. 
   Suberkite 100 gramų miltų, išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje.
5. 
   Po 30 minučių tešla bus paruošta.
6. 
   Atskirame dubenyje sumalkite sviestą ir cukrų.
7. 
   Į paruoštą tešlą įmuškite vištienos kiaušinius.
8. 
   Išmaišykite iki vientisos masės.
9. 
   Dabar į mišinį įpilkite sviesto ir cukraus.
10. 
    Dar kartą minkykite.
11. 
    Nusausinkite romą nuo razinų. Į tešlą dedame pačius džiovintus vaisius.
12. 
    Maišykite, kol razinos tolygiai pasiskirstys.
13. 
    Suberkite likusius miltus. Minkykite tešlą ir palikite šiltai kartu.
14. 
    Po pusvalandžio tešla žymiai padidės.
15. 
    Formas ištepkite aliejumi ir sudėkite į jas tešlą. Leiskite gaminiui stovėti ir vėl pakilti.
16. 
    Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, tada palikite gabalėlius 12 valandų, kad išdžiūtų. Galite palikti vieną dieną.
17. 
    Paruoškime impregnavimą. Puode sumaišykite vandenį su cukrumi.
18. 
    Padėkite ant viryklės, užvirinkite ir pabaigoje supilkite romą.
19. 
    Toliau ruošiame fudge. Ant viryklės uždėkite cukrų ir vandenį.
20. 
    Virkite turinį, kol cukrus ištirps, tada virkite ant vidutinės ugnies apie 35 minutes.
21. 
    Masė turi atitikti „minkšto rutulio“ pavyzdį. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių. Vėl užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 30-60 laipsnių.
22. 
    Atvėsusį sirupą išplakite mikseriu.
23. 
    Romo moterų apačioje darome nedidelius pradūrimus.
24. 
    Gaminį nuleidžiame į impregnavimą.
25. 
    Tada padėkite jį ant lėkštės, kad impregnavimas tolygiai pasiskirstytų.
26. 
    Viršų aptepkite fondantu.
27. 
    Ryškus skanėstas „rum baba“ paruoštas, galite išbandyti!

Paprastas ir skanus romo babos su razinomis receptas

Aromatinė romo baba tradiciškai ruošiama pridedant razinų. Šis skanėstas taps ryškiu gaminiu ant jūsų stalo. Patiekite su puodeliu arbatos ir kitų gėrimų pagal skonį.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 1 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 700 gr.
• Presuotos mielės – 20 gr.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.
• Cukrus - 275 gr.
• Druska - 2 gr.
• Razinos - 100 gr.
• Romas – 100 ml.
• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 120 ml.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Vanduo – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Mieles, tris šaukštus cukraus ir vieną stiklinę miltų išmaišykite šiltame piene. Palikite preparatą 30 minučių.

2 veiksmas. Po kurio laiko tešla padidės ir bus visiškai paruošta.

3 veiksmas. Razinas pamirkykite 50 gramų romo apie 40 minučių.

4 veiksmas. Atskirai ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.

5 žingsnis. Kiaušinius sumaišykite su sviestu, druska ir likusiais miltais. Minkykite ir tada sumaišykite su tešla.

6 veiksmas. Minkykite tešlą iki vientisos masės.

7 veiksmas. Palikite šiltoje vietoje 1 valandą.

8 žingsnis. Šiuo metu atlikime impregnavimą ir fondantą. Impregnavimui 150 gramų cukraus pakaitinkite su puse stiklinės vandens. Pabaigoje supilkite iš razinų pagamintą romą.

9 veiksmas. Norėdami gaminti fudge, likusį cukrų sumaišykite su kita puse stiklinės vandens.

10 veiksmas. Virkite ir virkite, kol šiek tiek sutirštės.

11 veiksmas. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir likusį romą. Leiskite gaminiui atvėsti.

Žingsnis 12. Sumaišykite gatavą tešlą su razinomis ir perkelkite į kepimo indą.

13 veiksmas. Paviršių patepkite plaktu tryniu.

14 veiksmas. Kepkite skanėstą 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Tada leiskite jam atvėsti, apačioje padarykite nedidelį pradūrimą ir padenkite impregnavimu.

15 veiksmas. Viršų pabarstykite fondantu. Pasiruošę!

Gardi romo baba su šokoladiniu glaistu

Ryškus desertas Jūsų stalui - romo baba šokoladiniame glajuje. Kiekvienas gali pasigaminti skanėstą namuose. Tam naudokite paprastą žingsnis po žingsnio receptą.

Virimo laikas: 4 valandos

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 5 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 500-600 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
• Sviestas - 150 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
• Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
• Razinos - 100 gr.
• Citrinos žievelė - 2 šaukštai.

Šokoladiniam glaistui:

• Sviestas - 50 gr.
• Cukrus - 10 v.š.
• Pienas - 3 šaukštai.
• Kakava - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, šiltame piene sumaišykite mieles, cukrų ir šiek tiek miltų. Palikite kurį laiką, kad pakiltų.

Žingsnis 2. Į paruoštą tešlą suberkite ištirpintą sviestą, žievelę, vanilinį cukrų ir miltus. Išmaišykite iki vientisos masės ir sumaišykite su razinomis.

Žingsnis 3. Tešlą palikite šiltoje vietoje, kol ji pakils.

4 žingsnis. Paruoštą tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

5 žingsnis. Dabar pagaminkime šokoladinį glajų. Ištirpinkite pieną su sviestu. Čia siunčiame cukrų ir kakavą. Sumaišykite ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Žingsnis 6. Kepinius aptepkite šokoladiniu glaistu. Jei pageidaujama, skanėstą galima papuošti konditeriniais pabarstukais. Pasiruošę!

Romo baba su konjaku namuose

Aromatinga ir sodraus skonio romo baba gaminama pridedant konjako. Kiekvienas gali paruošti tokį ryškų receptą. Atkreipkite dėmesį į originalią kulinarinę idėją.

Virimo laikas: 14 valandų

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 5 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 700 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Margarinas - 50 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• Kiaušinis – 3 vnt.
• Cukrus - 180 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Presuotos mielės – 40 gr.
• Konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
• Pienas - 1,5 šaukštai.

Sirupui:

• Vanduo - 6 šaukštai.
• Konjakas - 2 šaukštai.
• Cukrus - 4 šaukštai.

Fondantui:

• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 150 ml.
• citrinos rūgšties tirpalas - ¼ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Gaminame tešlą.Šiltame piene ištirpinkite šaukštelį cukraus, druskos ir mieles. Išmaišykite ir suberkite nedidelį kiekį miltų. Tešlą padėkite į šiltą vietą 40 minučių.

2 veiksmas. Tada paruoškite tešlą. Ištirpinkite sviestą ir margariną. Atvėsinkite mišinį ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Atskirai išplakite trynius su cukrumi ir baltymus. Į tešlą įmaišykite trynius, sviestą, konjaką, baltymus ir miltus. Išminkykite tešlą ir palikite pusantros valandos.

3 žingsnis. Paruoštą tešlą paskirstykite į formeles ir kepkite jas apie 30-45 minutes 220 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Tada atvėsinkite produktą ir palikite 12 valandų.

5 veiksmas. Šiuo metu paruoškite sirupą ir fondantą. Dviejose puoduose porą minučių pavirkite cukrų ir vandenį. Pabaigoje vieną preparatą papildome konjaku, o kitą – citrinos rūgštimi. Leiskite atvėsti.

6 žingsnis. Gatavus kepinius pamirkykite sirupe ir aptepkite fondantu. Pasiruošę!

Neįtikėtinai skanus itališko romo babos receptas

Idealus romo babos receptas yra itališkas. Dėl to produktas yra neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Be to, net kulinarijos pradedantieji gali susidoroti su paruošimu.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 10 vnt.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• augalinis aliejus - 125 ml.
• Pienas - 50 ml.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• Cukrus - 30 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Romas – 100 ml.
• rudasis cukrus - 300 gr.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite pailgas itališko romo baba formeles.

2 veiksmas. Paruoškite tešlą iš šilto pieno, cukraus, nedidelio kiekio miltų ir mielių. Palikite 30 minučių, tada sumaišykite produktą su kiaušiniais, likusiais miltais, druska, vanile ir sviestu. Išmaišykite iki vientisos masės.

3 veiksmas.Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą pusantros valandos.

4 veiksmas. Po kurio laiko tešlą dar kartą minkykite.

5 veiksmas. Paskirstykite jį tarp formų. Palikite 30 minučių, kad sutvirtėtų.

Žingsnis 6. Kepkite penkias minutes 200 laipsnių temperatūroje ir dar 25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.

7 veiksmas. Palikite gatavą produktą atvėsti. Tuo tarpu rudąjį cukrų ištirpinkite vandenyje. Virkite mišinį dvi minutes, leiskite atvėsti ir sumaišykite su romu.

8 veiksmas. Atsargiai išimkite kepinius iš formelių ir pamirkykite romo mišinyje.

9 žingsnis. Kvepianti ir subtili romo baba yra paruošta. Pabandyk tai!

Paprastas ir skanus romo babos receptas be mielių

Greitas būdas pasigaminti skanios romo babos – nepridedant mielių. Net pradedantieji gali susidoroti su šiuo skanėstu. Naudokite paprastą receptą, kad pradžiugintumėte savo artimuosius.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Virimo laikas: 1 val

Porcijos – 1 vnt.

Ingridientai:

• Miltai – 1 a.š.
• Sviestas - 200 gr.
• Kiaušinis – 4 vnt.
• Cukrus - 180 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Kepimo milteliai – 1 pakelis.
• Migdolai - 50 gr.
• Riešutas - 50 gr.
• Džiovinti abrikosai - 100 gr.
• Romas – 80 ml.

Sirupui:

• Cukrus - 2 šaukštai.
• Vanduo - 50 ml.
• Konjakas - 1 šaukštelis.
• Romo esencija – 5 lašai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Atsargiai išminkykite minkštą sviestą ir cukrų.

2 veiksmas. Į mišinį įpilkite kiaušinių, romo ir citrinos žievelės.

Žingsnis 3. Čia persijokite miltus su kepimo milteliais ir minkykite produktus, kol gausis vienalytė tešla.

4 veiksmas. Į produktą įmaišykite džiovintus abrikosus, migdolus ir graikinius riešutus. Supilkite mišinį į kepimo indą. Kepkite 1 valandą 190 laipsnių temperatūroje.

5 žingsnis. Šiuo metu paruoškite sirupą. Vandenį su cukrumi virkite dvi minutes, tada mišinį atvėsinkite ir sumaišykite su konjaku bei romo esencija.

6 veiksmas.Gatavą romo babą aptepkite sirupu, papuoškite pagal savo skonį ir patiekite!

Kaip virti romo babą lėtoje viryklėje?

Skanų saldų romo babą galima greitai ir lengvai paruošti lėtoje viryklėje. Ryškus skanėstas nepaliks abejingų. Patiekite su puodeliu karštos arbatos.

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių

Porcijos – 2 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 200 gr.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Cukrus - 120 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio.
• Vanilė - pagal skonį.
• Razinos - 50 gr.
• Sviestas - 100 gr.

Tešlai:

• Miltai - 200 gr.
• Vanduo – 140 ml.
• Mielės - 5 gr.

Impregnavimui:

• Cukrus - 200 gr.
• Vanduo - 200 ml.
• Konjakas - 3 šaukštai.

Fondantui:

• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 80 ml.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis ir miltais. Uždengus plėvele, palikti šiltoje vietoje 3 val.

2 žingsnis. Į paruoštą tešlą įmaišykite išplaktus kiaušinius su cukrumi ir druska. Tada suberkite miltus, vanilę ir sviesto gabalėlius. Sumaišykite mišinį ir suberkite razinas.

Žingsnis 3. Paruoštą tešlą padėkite į šiltą vietą pusantros valandos.

4 veiksmas. Sudėkite tešlą į mažas formeles.

5 veiksmas. Įdėkite juos į lėtą viryklę.

Žingsnis 6. Kepkite 50 minučių kepimo režimu.

Žingsnis 7. Iškepus produktus palikti keletui valandų atvėsti.

8 veiksmas. Šiuo metu paruoškite fudge. Jį taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Į dubenį panardinkite vandenį ir cukrų ir pašildykite „kepimo“ režimu. Čia įpilkite citrinos sulčių ir nedelsdami atvėsinkite mišinį. Impregnavimui taip pat užviriname vandenį su cukrumi ir pabaigoje pilame konjaką.

9 veiksmas. Užpilkite gatavą romo baba impregnavimu, o tada uždenkite fondantu. Galite pabandyti!