Beigeliai

Beigeliai – tai paprastas greitas kepinys, kuris išgelbės kiekvieną virėją, atsidūrusį situacijoje, kai netikėtai atvyksta svečiai ir nėra ką pasiūlyti arbatos. Tokį skanėstą galite išsikepti su įvairiais priedais ir įdarais, jums tikrai patiks subtili varškės tešla ir visokie įdarai, kuriems puikiai tiks uogienė, kapoti riešutai ir dar daugiau. O jei dar niekada nebandėte ar nenustebinote savo šeimos tokiu desertu, tuomet šis pasirinkimas kaip tik jums!

Naminiai varškės riestainiai

Naminiai varškės riestainiai yra greitas kepimas, kuris puikiai papildo puodelį aromatingos kavos ar arbatos. Dėl papildomo skonio ir traškios tekstūros desertą taip pat papildysime mūsų pačių pagamintu puriu meringu.

1. 
   Beigelius galima nesunkiai paruošti namuose.Į trintuvo dubenį supilkite sausus ingredientus: persijotus miltus su kepimo milteliais ir cukraus pudra – išmaišykite ir suberkite sviesto kubelius ir varškę.
2. 
   Išplakite iki trupinių konsistencijos, sudėkite trynius.
3. 
   Dar kartą plakite ir minkšta minkšta tešla paruošta.
4. 
   Darbo paviršių pabarstykite miltais ir išklokite pagrindą, padalinkite į dvi dalis ir iš kiekvienos suformuokite rutulį. Uždenkite servetėle ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
5. 
   Šiuo metu paruoškite meringue: supilkite baltymus į sausą dubenį ir plakite, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus, kol susidarys stabilios smailės.
6. 
   Pereikime prie deserto formavimo: vieną tešlos segmentą iškočiokite į apvalų, maždaug 30-32 centimetrų skersmens pyragą.
7. 
   Išlyginkite meringue (pusę) ant paviršiaus.
8. 
   Mes supjaustome ruošinį į 16 dalių, kaip parodyta nuotraukoje.
9. 
   Trikampius iškočiokite į beigelius.
10. 
    Tą patį darome su likusia tešla ir meringu. Pusgaminius dedame ant pergamento, kuriuo pirmiausia reikia uždengti kepimo skardą.
11. 
    Kepkite orkaitėje 10-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje, laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės galios.
12. 
    Jei norite, šiek tiek atvėsusį desertą papuoškite cukraus pudra ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Beigeliai su uogiene iš mielinės tešlos

Baigeliai su uogiene iš mielinės tešlos paruošiami šiek tiek ilgiau nei kepiniai iš kitų tešlų, tačiau galutinio rezultato verta laukti. Įdėjus mielių skanėstas pasirodo nepaprastai švelnus ir purus – būtinai išbandykite ir liksite patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 21.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Greitos mielės - 1,5 šaukštelio.
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai.
• Pienas - 220 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai.
• Sviestas - 45 gr.
• Uogienė - 250 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Įkaitinkite 110 mililitrų pieno ir sumaišykite su mielėmis bei šaukštu cukraus, palikite pastovėti apie penkias minutes. Tada į putų masę įmuškite vieną kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą, likusį pieną, tris šaukštus granuliuoto cukraus, druskos ir pusę miltų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir palikite, kol pakils.

Žingsnis 2. Likusius miltus suberkite į pailsėjusią tešlą ir išminkykite.

3 veiksmas. Darbinį paviršių patepkite augaliniu aliejumi, iškočiokite pagrindą į sluoksnį.

Žingsnis 4. Užtepkite uogienės sluoksnį.

Žingsnis 5. Supjaustykite pagal picos rūšį, į trikampius.

Žingsnis 6. Susukite ritinius iš plačiosios pusės į siaurąją.

7 veiksmas. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir gabalėlius sudėkite vienas nuo kito.

8 veiksmas. Palikite 20 minučių, o tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi.

9 žingsnis. Beigelius kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

10 žingsnis. Gero apetito!

Naminiai beigeliai su trapios tešlos uogiene

Naminiai riestainiai su uogiene iš trapios tešlos – paprastas, bet nepaprastai skanus kepinys, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pradžiuginkite savo šeimos narius ir iškepkite aukso rudos spalvos bei nepaprastai aromatingus beigelius su gardžiu įdaru.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Miltai - 250 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• vanilinas - 1,5 g.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• obuolių uogienė - 150 gr.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Prieš pradėdami procesą, į šaldiklį įdėkite gabalėlį sviesto.Dubenyje aukštais kraštais sumaišykite šiuos ingredientus: vaniliną, cukrų, druską, kepimo miltelius ir išsijotus miltus.

2 veiksmas. Atšaldytą sviestą palaipsniui įtrinkite į sausą mišinį, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Tada supilkite grietinę, kiaušinius, užminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Žingsnis 3. Praėjus nurodytam laikui, pagrindą iškočiokite iki plono apvalaus sluoksnio ir supjaustykite trikampiais. Į plačiąją ruošinių dalį sudėkite uogienę ir susukite į bagelį.

4 veiksmas. Pusgaminius perkelkite į pergamentą ir nusiųskite į orkaitę: 20-30 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5. Papuoškite desertą pagal savo skonį ir patiekite. Mėgaukitės arbata!

Naminiai beigeliai su grietine

Grietinės beigelius namuose paruošite vos per valandą, o jiems paruošti prireiks tik tų produktų, kuriuos visada turėsite po ranka: margarino, kiaušinių ir miltų. Tiršta uogienė ar uogienė puikiai tiks kaip įdaras.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Margarinas - 150 gr.
• grietinė - 250 gr.
• Miltai - 2,5-3 šaukštai.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Uogienė/uogienė – 300 gr.
• Cukraus pudra - 50 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kvietinius miltus persijokite į gilų indą, supilkite atšaldytą margariną ir trinkite rankomis iki trupinių.

Žingsnis 2. Į sausą masę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir grietinę – užminkykite tešlą.

Žingsnis 3. Pagrindą padalinkite į 2-3 dalis, kiekvieną iškočiokite į maždaug 5 milimetrų storio stačiakampį. Tada supjaustome trikampiais, ant plataus krašto dedame uogienę ir susukame.

Žingsnis 4. Perkelkite "vyniotinius" ant silikoninio kilimėlio ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Žingsnis 5. Kol šilta, pabarstykite cukraus pudra. Gero apetito!

Varškės beigeliai su uogiene

Varškės beigeliai su uogiene – skanėstas, kuris papuoš Jūsų šventinį stalą ar lengvai paįvairins Jūsų šeimos arbatos vakarėlį. Su uogiene dera subtili tešla iš varškės, taip pat pabarstytas cukraus pudra ir šviežių mėtų lapeliais.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 10.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 400 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Miltai - 600 gr.
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Uogienė - pagal skonį.
• Cukraus pudra - papuošimui.
• Mėtų – papuošimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Norėdami pagreitinti procesą ir savo patogumui, įdėkite viską, ko jums reikia, darbalaukyje.

2 veiksmas. Susmulkinkite šaldytą sviestą trintuvu su didelėmis skylutėmis.

3 žingsnis. Miltus persijokite į kitą indą ir sudėkite sviesto drožles, kiaušinį, varškę, dviejų rūšių cukrų ir druską.

4 veiksmas. Išmaišykite iki vientisos masės ir suformuokite rutulį.

Žingsnis 5. Įvyniokite į plėvelę arba įdėkite į maišelį, padėkite į šaldytuvą 60 minučių.

6 žingsnis. Atšaldytą tešlą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iškočiokite į ploną apvalų pyragą. Supjaustykite trikampiais segmentais.

Žingsnis 7. Dėkite uogienę, kaip parodyta nuotraukoje, ir susukite, pradedant nuo dalies su įdaru.

Žingsnis 8. Perkelkite ruošinius į kepimo skardą, išklotą pergamentu. Sutepkite įmuštu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę: 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

9 žingsnis. Gero apetito!

Naminiai kefyro beigeliai

Naminiai kefyro beigeliai, kaip ir kiti kepiniai iš fermentuoto pieno produktų, stebina savo neįtikėtina tekstūra ir subtiliu skoniu. Kad skonis būtų gyvesnis, taip pat rekomenduojame įdėti nedidelį kiekį vanilinio cukraus.

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 12.

Ingridientai:

• Kefyras - 200 ml.
• Šviežios mielės - 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 50 gr.
• Miltai - 450 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

Žingsnis 2. Kambario temperatūros kefyrą supilkite į dubenį ir sumaišykite su mielėmis.

3 veiksmas. Supilkite mišinį su lydytu sviestu, kiaušiniu, dviejų rūšių cukrumi ir druska.

4 žingsnis. Supilkite saujas kvietinių miltų.

5 žingsnis. Išminkykite tešlą ir uždenkite gumulą rankšluosčiu, padėkite į šiltą patalpą 50-70 minučių, kad pakiltų ir suaktyvėtų mielės.

Žingsnis 6. Nuimkite tešlos gabalėlį ir iškočiokite jį į plokščią maždaug 30 centimetrų skersmens ir ne daugiau kaip 3 milimetrų storio pyragą.

7 žingsnis. Supjaustykite į 8 dalis.

Žingsnis 8. Susukite bagelius ir perkelkite ruošinius į keptuvę su pergamentu. Leiskite pastovėti pusvalandį.

Žingsnis 9. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

10 veiksmas. Mėgaukitės arbata!

Sluoksniuotos tešlos beigeliai

Sluoksniuotos tešlos beigeliai – desertas, kurį gali pasigaminti net vaikas! Be to, šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta dirbti ir nervintis su tešla; atitirpinkite gatavą pusgaminį ir pradėkite ruošti skanų skanėstą!

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 10 vienetų.

Porcijos – 7-9.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla – 1 pakuotė.
• Confiture – 70 gr.
• Cukraus pudra - 30 gr.
• Kiaušinio trynys – 1 vnt.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Pirmiausia išimkite tešlą iš šaldiklio ir duokite laiko atitirpti.

2 veiksmas. Pagrindą iškočiokite į ploną apvalų pyragą.

Žingsnis 3. Supjaustykite į 4 dalis.

4 veiksmas. Užtepkite konfigūraciją.

5 veiksmas. Iš tešlos iškočiokite riestainius ir pašaukite į orkaitę: 10-12 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

6 žingsnis. Šiek tiek atvėsusius kepinius papuoškite cukraus pudra ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Naminiai beigeliai su pienu orkaitėje

Naminiai pieno riestainiai orkaitėje – tai delikatesas, kuris suteiks tikrą gastronominį malonumą. Tokį skanėstą galite išsikepti ir pusryčiams, ir šventiniam arbatos vakarėliui tarp svečių. Nes nesvarbu, kas ims mėginį, visi bus patenkinti!

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 16 vnt.

Ingridientai:

• Miltai - 500 gr.
• Presuotos mielės – 20 gr.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• Druska - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 80 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Pienas - 200 ml.
• Konfigūra – 150 ml.

Papildomai:

• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Cukraus pudra - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite tešlą: šiltame piene ištirpinkite mieles, šaukštą granuliuoto cukraus, du šaukštus miltų – palikite 10-15 minučių.

2 veiksmas. Tada išplakite kiaušinį su druska ir cukrumi, sumaišykite su išsijotais miltais, lydytu sviestu ir tešla.

3 veiksmas. Minkykite lanksčią tešlą ir palikite ją dubenyje po rankšluosčiu, kol padidės tūris.

4 žingsnis. Po 60-90 minučių atskirkite pusę tešlos, suformuokite 10 gumuliukų ir palikite pagulėti po rankšluosčiu apie 10 minučių.

Žingsnis 5. Kiekvieną segmentą iškočiokite į sluoksnį nelygiais kraštais (žr. nuotrauką), vienoje pusėje padarykite 3-4 plyšelius, o kitą dėkite įdarą.

6 veiksmas.Beigelius susukame ir pusgaminius dedame ant pergamento, kuriuo pirmiausiai padengiame kepimo skardą. Laukiame dar 15-20 minučių.

7 žingsnis. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 20 minučių (180 laipsnių).

8 veiksmas. Leiskite šiek tiek atvėsti, papuoškite cukraus pudra ir nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Beigeliai su graikiniais riešutais

Beigeliai su graikiniais riešutais ir medumi – tai naminiai kepiniai, kuriuos nesunkiai galima palyginti su kavinėse ir restoranuose siūlomais konditerijos gaminiais. Visa paslaptis slypi harmoningame traškios tešlos ir skanaus įdaro derinyje.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 20 vnt.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 gr.
• Grietinė - 100 gr.
• granuliuotas cukrus - 70 gr.
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Soda - 1 žiupsnelis.
• Miltai - 200 gr.
• Graikinių riešutų branduoliai - 200 gr.
• Medus - 3 šaukštai.
• Cukraus pudra - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Minkštą sviestą ir granuliuotą cukrų sudėkite į indą aukštais kraštais ir išplakite.

Žingsnis 2. Įpilkite grietinės ir išmaišykite.

Žingsnis 3. Į mišinį suberkite druską, išsijotus miltus ir kiaušinį – užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.

Žingsnis 4. Norėdami paruošti įdarą, bet kokiu patogiu būdu sumalkite riešutus ir sumaišykite su medumi.

Žingsnis 5. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite trikampiais, plačiąją pusę patepkite trupučiu riešutų sviesto.

Žingsnis 6. Susukite ir kepkite ant pergamento 200 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.

Žingsnis 7. Karštą skanėstą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite. Gero apetito!

Varškės beigeliai su obuoliais

Varškės riestainiai su obuoliais – tai desertas, kurį įvertins kiekvienas, išbandęs nors ir mažą gabaliuką! Būkite atsargūs, nes jei laikysitės dietos ar tinkamos mitybos, tikrai negalėsite sustoti ties vienu beigeliu!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 15 minučių

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Varškės sūris 9% – 260 gr.
• grietinėlės margarinas - 120 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. + pagal skonį.
• Miltai - 1,3 a.š.
• Druska - 1 žiupsnelis.
• Soda - ½ šaukštelio.
• Obuoliai – 2 vnt.
• Malto cinamono – 1 žiupsnelis.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Cukraus pudra - papuošimui.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nurodytą kiekį varškės pertrinkite per sietelį su smulkiomis skylutėmis.

2 žingsnis. Margariną, cukrų ir druską suberkite į atskirą lėkštę ir išmaišykite iki vientisos masės.

3 veiksmas. Sujunkite dvi mases.

4 veiksmas. Suberkite išsijotus miltus kartu su soda.

Žingsnis 5. Išminkykite tešlą, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą vienai valandai.

Žingsnis 6. Tešlą padalinkite per pusę, iškočiokite plonus plokščius paplotėlius ir supjaustykite taip, kaip parodyta nuotraukoje.

7 žingsnis. Obuolių minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, pabarstykite cinamonu ir apšlakstykite citrinos sultimis – išmaišykite.

Žingsnis 8. Paskirstykite įdarą ir lengvai pabarstykite cukrumi.

Žingsnis 9. Susukite ir perkelkite į pergamentą, kepkite 190 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.

Žingsnis 10. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. Gero apetito!