Ryžių pudingas yra sveikas ir sotus pusryčių pasirinkimas iš ryžių, pieno ir cukraus, virtų orkaitėje. Pudingas dažnai papildomas įvairiais vaisiais, uogomis, saldžiais padažais, šokoladu, riešutais ar razinomis. Įvairūs priedai suteikia patiekalo skoniui ryškių ir sodrių atspalvių.
Klasikinis ryžių pudingas orkaitėje
Klasikinis ryžių pudingas – tikri britiški pusryčiai. Jo struktūra primena suflė. Dėl kai kurių gaminimo paslapčių pudingas pasirodo labai švelnus, purus ir skanus.
- Karvės pienas 1 (akiniai)
- balti ryžiai 60 (gramais)
- Sviestas 25 (gramais)
- Razinos 20 (gramais)
- Vištienos kiaušinis 2 (daiktai)
- Granuliuotas cukrus 1 (šaukštai)
-
Kaip virti klasikinį ryžių pudingą orkaitėje? Supilkite reikiamą kiekį razinų į gilų dubenį ir užpilkite šiltu vandeniu. Palikite 15-20 minučių. -
Įjunk viryklę. Iš briketo išpjaukite nedidelį gabalėlį sviesto ir sudėkite į puodą arba keptuvę storomis sienelėmis. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. -
Ryžius (apvalius) kelis kartus nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu, kiekvieną kartą nusausindami vandenį, kol jis taps skaidrus. Tada sudėkite į indą su lydytu sviestu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. -
Į ryžius supilkite riebų pieną ir mišinį virkite apie 15-20 min.Ant darbinio stalo paviršiaus dedame du konteinerius giliu dugnu. Į vieną sudėkite baltymus, į kitą – kiaušinių trynius. Į trynius suberkite cukrų ir plakite ingredientus, kol susidarys baltos putos. -
Išjunkite viryklę ir pamažu supilkite trynių mišinį į keptuvę su ryžiais ir pienu. Tuo pat metu intensyviai maišykite, kol mišinys sutirštės. Mišinio struktūra turi tapti kreminė. -
Vandenį iš dubens su razinomis išpilkite į kriauklę. Lengvai suspauskite ir sudėkite į indą su ryžių paruošimu. Baltymus plakite mikseriu į purią baltą masę. -
Baltymus į pudingo mišinį dedame ne visus iš karto, o po šaukštą. Švelniai išmaišykite mišinį, kad jis neprarastų purumo. Kepimo indus ištepkite sviestu ir dėkite į juos pudingą. -
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada dėkite į ją pudingą ir kepkite 30-40 minučių. Patiekalo pasirengimą nustatome pagal aukso-oranžinės spalvos plutą.
Gero apetito!
Ryžių košės pudingas vaikams
Dietinis ryžių pudingas orkaitėje ruošiamas iš paprasto ingredientų rinkinio, atsižvelgiant į jūsų mitybą. Mažai kaloringai dietai vartokite liesą arba augalinį pieną, įberkite šiek tiek cukraus, jį galima pakeisti kitais saldikliais. Šiame recepte šį pudingą ruošiame pagal turkišką variantą: išskyrus kiaušinius, sviestą ir krakmolo priedą. Imame apvalius arba ilgagrūdžius ryžius. Pudingą kepkite orkaitėje nedidelėse formelėse.
Virimo laikas: 50 minučių.
Virimo laikas: 35 min.
Porcijos: 6.
Ingridientai:
Ryžiai - 90 gr.
Pienas – 1 l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 1 žiupsnelis.
Krakmolas - 3 šaukštai.
Vanduo - 400 ml.
Smulkinti riešutai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 žingsnis.Ryžius keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, kaip įprasta.
Žingsnis 2. Tada ryžius užpilkite 3 stiklinėmis pasirinkto pieno, pagal skonį įberkite druskos su cukrumi arba cukraus pakaitalu, gerai išmaišykite medine mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.
3 veiksmas. Į dubenį supilkite 3 šaukštus bet kokio krakmolo.
4 žingsnis. Į stiklinę pieno supilkite krakmolą ir plakite plaktuvu iki vientisos masės ir be gumuliukų.
Žingsnis 5. Į ryžių mišinį supilkite krakmolą, vėl išmaišykite ir užvirinkite ir sutirštinkite ant silpnos ugnies.
Žingsnis 6. Supilkite ryžių mišinį į mažas formeles, geriausia silikonines, kad pudingas nesudegtų. Sudėkite formeles ant kepimo skardos ir įpilkite šiek tiek vandens. Įjunkite orkaitę 170°C.
7 veiksmas. Kepkite pudingą 25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
Žingsnis 8. Orkaitėje išvirtą dietinį ryžių pudingą pabarstykite grūstais riešutais ir galite patiekti. Gero apetito!
Naminis turkiškas ryžių pudingas
Tradicinis turkiškas patiekalas iš ryžių ir pieno. Jis patiekiamas šaltas, todėl prieš naudojimą rekomenduojama laikyti šaldytuve. Šis receptas pagrįstas turkiško pudingo kepimu orkaitėje, suformuojant kreminę plutą.
Virimo laikas – 9 valandos.
Virimo laikas – 15 minučių.
Porcijų skaičius – 2-3.
Ingridientai:
- Pienas – 1 l.
- Ryžiai - 6-7 šaukštai.
- Cukrus - 150 gr.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Bulvių krakmolas - 2-3 šaukštai.
- Vanilinas - 1 žiupsnelis.
Virimo procesas:
1. Supilkite reikiamą kiekį ryžių į gilų indą ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Procedūrą kartojame ne kartą, kiekvieną kartą nuleisdami vandenį į kriauklę, kol jis taps skaidrus.Nuplautus ryžius užpilkite karštu vandeniu ir palikite 15-20 min.
2. Išleiskite vandenį į kriauklę. Į puodą supilkite nedidelę dalį išvalyto vandens ir suberkite į jį ryžius. Virkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.
3. Į ryžius supilkite pieną. Užvirinkite košę ir toliau virkite 40 minučių.
4. Atskirame inde sumaišome cukrų ir žiupsnelį vanilino, sudedame ingredientus į keptuvę su ryžiais ir išmaišome. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinį ir įpilkite krakmolo. Supilkite nedidelį kiekį šalto išvalyto vandens.
5. Supilkite mišinį nedidelėmis dalimis į ryžių mišinį. Maišykite, kol sutirštės ir taps kreminės konsistencijos. Turkišką pudingą troškinkite ant viryklės 5-7 minutes.
6. Supilkite pudingą į kepimo formeles ir įjunkite orkaitę. Įkaitiname 180 laipsnių temperatūroje. Pudingą dėkite į formeles ant kepimo skardos, į kurią supilame stiklinę vandens. Taip desertas neapdegs dugno srityje. Palaukiame 15-20 minučių, kol pudingo paviršiuje atsiras plutelė. Atvėsusį desertą nakčiai padėkite į šaldytuvą.
Gero apetito!
Skanus varškės ir ryžių pudingas orkaitėje
Pagrindiniai pudingo ingredientai yra varškė, ryžiai ir kiaušiniai. Vietoj kitų ingredientų galite naudoti kitus. Pavyzdžiui, cukrų pakeiskite kondensuotu pienu arba medumi. Taip pat į pudingą galite įdėti uogų, vaisių ar tarkuotų daržovių.
Virimo laikas – 1 valanda 45 minutės.
Virimo laikas – 25 min.
Porcijų skaičius – 6.
Ingridientai:
- Sviestas - 50 gr.
- Ryžiai - 50 gr.
- Varškės sūris - 150 gr.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus - 60 gr.
- Vanilinis cukrus - 1 žiupsnelis.
- Druska - 3 žiupsneliai.
- Manų kruopos – 15 gr.
- Pienas (grietinėlė) – 90 ml.
- Vanduo - 90 ml.
- Augalinis aliejus - tepimui.
Virimo procesas:
1.Ryžius keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Įdėkite jį į puodą, užpilkite išvalytu vandeniu ir virkite 10 minučių. Perkelkite ryžius iš keptuvės į sietelį ir nuplaukite.
2. Į keptuvę supilkite vandenį ir pieną tokiu kiekiu, koks nurodytas recepte. Mišinį užvirinkite ir suberkite į jį ryžius. Įberkite porą žiupsnelių druskos. Virkite košę iki vidutinio tirštumo. Jei mišinys pasirodė per tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens ir pieno. Išjunkite viryklę ir leiskite košei šiek tiek atvėsti. Mišinį pagardinkite gabalėliu sviesto.
3. Peiliu išmuškite porą kiaušinių, o trynius ir baltymus sudėkite į skirtingus indus.
4. Į atskirą dubenį suberkite varškę ir suberkite cukrų, trynius ir vanilinį cukrų. Sumaišykite masę į vientisą masę trintuvu. Masės struktūra turėtų priminti pastą. Į varškės mišinį supilkite manų kruopas.
5. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos.
6. Ryžių košę paskleiskite ant varškės mišinio. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tada mes pradedame palaipsniui dėti baltymus į mišinį, toliau plakdami trintuvu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir ištepkite formeles augaliniu aliejumi. Užpildykite juos varškės ir ryžių mišiniu, palikdami vietos šonų kraštams. Pudingą pašaukite į orkaitę 40 minučių.
8. Išjunkite orkaitę, bet neimkite pudingo iš jos – leiskite jam atvėsti čia pat. Tada išimkite pudingą ir išimkite iš formelių. Papuoškite sirupu, uogomis, vaisiais ar uogiene.
Gero apetito!
Kaip virti dietinį ryžių pudingą orkaitėje?
Dietinis ryžių pudingas orkaitėje ruošiamas iš paprasto ingredientų rinkinio, atsižvelgiant į jūsų mitybą.Mažai kaloringai dietai imamas liesas arba augalinis pienas, dedama šiek tiek cukraus, jį galima pakeisti kitais saldikliais. Šiame recepte šį pudingą ruošiame pagal turkišką variantą: išskyrus kiaušinius, sviestą ir krakmolo priedą. Imame apvalius arba ilgagrūdžius ryžius. Pudingą kepkite orkaitėje nedidelėse formelėse.
Virimo laikas: 50 minučių.
Virimo laikas: 35 min.
Porcijos: 6.
Ingridientai:
- Ryžiai - 90 gr.
- Pienas – 1 l.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Krakmolas - 3 šaukštai.
- Vanduo - 400 ml.
- Smulkinti riešutai - pagal skonį.
Virimo procesas:
1 veiksmas. Ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, kaip įprasta.
Žingsnis 2. Tada ryžius užpilkite 3 stiklinėmis pasirinkto pieno, pagal skonį įberkite druskos su cukrumi arba cukraus pakaitalu, gerai išmaišykite medine mentele ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.
3 veiksmas. Į dubenį supilkite 3 šaukštus bet kokio krakmolo.
4 žingsnis. Į stiklinę pieno supilkite krakmolą ir plakite plaktuvu iki vientisos masės ir be gumuliukų.
Žingsnis 5. Į ryžių mišinį supilkite krakmolą, vėl išmaišykite ir užvirinkite ir sutirštinkite ant silpnos ugnies.
Žingsnis 6. Supilkite ryžių mišinį į mažas formeles, geriausia silikonines, kad pudingas nesudegtų. Sudėkite formeles ant kepimo skardos ir įpilkite šiek tiek vandens. Įjunkite orkaitę 170°C.
7 veiksmas: kepkite pudingą 25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
Žingsnis 8. Orkaitėje išvirtą dietinį ryžių pudingą pabarstykite grūstais riešutais ir galite patiekti. Gero apetito!
