Rassolnik su kiauliena, miežiais ir marinuotais agurkais

Rassolnik su kiauliena, perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais – tai maistingas ir sotus pirmasis patiekalas, kuris ilgam numalšins alkį ir neapsunkins pilvo. Sudedamųjų dalių derinys pasirodo toks sėkmingas, kad beveik neįmanoma sustoti prie vieno dubenėlio! Daržovės, dribsniai ir marinuoti agurkai puikiai dera su sodriu ir skaidriu sultiniu, ruošiamu iš šviežios mėsos.

Klasikinis rassolnik su kiauliena, miežiais ir marinuotais agurkais

Klasikinis rassolnikas su kiauliena, miežiais ir raugintais agurkais – tradicinis slavų tautų patiekalas, kurį šeimininkės ruošia iki šiol. O jei dar nelepinote savęs ir savo šeimos šiuo pirmuoju patiekalu, tuomet šis receptas pravers! Pirmiausia javai turi būti mirkomi vandenyje tris valandas.

1. 
   Kruopščiai nuplautą mėsą užpilkite vandeniu ir virkite, kol iškeps.Atvėsusią kiaulieną supjaustykite arba padalinkite į pluoštus ir grąžinkite į keptuvę, įberkite druskos pagal savo skonį.
2. 
   Taip pat negaišdami laiko išvirkite dribsnius (iš anksto išmirkytus), kol suminkštės.
3. 
   Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite į sultinį ir virkite apie 15 minučių.
4. 
   Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ir asorti mišinį supilkite į keptuvę su karštu aliejumi ir pakepinkite.
5. 
   Raugintus agurkus supjaustome kubeliais, suberiame gabalėlius, kad pakeptų, ir viską kartu troškiname 5-7 minutes.
6. 
   Iškeptas daržoves perkelkite į sultinį ir toliau virkite.
7. 
   Sriubą papildome perlinėmis kruopomis, taip pat įberiame juodųjų pipirų. Virkite maistą dar 10 minučių.
8. 
   Gausų raugintų agurkų mišinį padalinkite į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir, jei norite, įdėkite smulkintų žolelių ir grietinės. Gero apetito!

Rassolnik su kiauliena, miežiais ir bulvėmis

Rassolnik su kiauliena, miežiais ir bulvėmis – sotus ir maistingas pirmasis patiekalas, kuris bus nuostabūs pietūs visai jūsų šeimai, po kurių ilgai nejausite alkani ir būsite kupini energijos. Ir dėl ingredientų šis patiekalas yra labai prieinamas ir lengvai paruošiamas.

Maisto gaminimo metas – 90 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 gr.
• Perlinės kruopos - 150 gr.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 90 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite komponentus pagal sąrašą.

2 veiksmas. Mėsą ir dribsnius (miežius iki pusės iškepkite) išvirkite dviejose keptuvėse. Atvėsusią kiaulieną supjaustykite kubeliais, tą patį darykite su nuskustomis bulvėmis ir svogūnais.

3 veiksmas.Į pertrintą sultinį suberkite perlines kruopas ir bulvių griežinėlius. Tuo pačiu metu atsitiktinai supjaustykite marinuotus agurkus ir morkas.

4 veiksmas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir morkas, kol lengvai apskrus – sudėkite į sultinį kartu su kiauliena ir agurkais. Bulves išvirti, kol suminkštės, pagardinti lauru, druska ir maltais pipirais. Dedame ir krapų, tai sustiprins aromatą.

5 veiksmas. Patiekite pirmąjį patiekalą ir pradėkite valgyti. Gero apetito!

Kiaulienos marinatas su miežiais ir pomidorų pasta

Kiaulienos marinatas su perlinėmis kruopomis ir pomidorų pasta – originalus pirmasis Sankt Peterburgo kilmės patiekalas. Įdėjus nedidelį kiekį susmulkintos pomidorų pastos, sriuba įgauna ryškią ir sodrią spalvą, kuri tiesiogiai veikia skonį.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 45 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos sriubos rinkinys – 600 gr.
• Vanduo – 2 l.
• Perlinės kruopos - ½ šaukšto.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Agurkų sūrymas - 50 ml.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• Druska - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Nuplautą mėsą ant kaulo sudėkite į tinkamo dydžio puodą ir užpilkite vandeniu.

Žingsnis 2. Įjunkite ugnį ir virkite sriubos pagrindą dvi valandas. Kiauliena turi nukristi nuo kaulų ir būtinai atsikratyti susidariusių putų.

3 veiksmas. Išimkite mėsą iš sultinio, atvėsinkite ir atskirkite minkštimą.

4 veiksmas. Nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus, ir užpilkite vėsiu vandeniu, kol kiauliena iškeps.

5 veiksmas. Tada nupilkite vandenį iš grūdų ir sumeskite į puodą su verdančiu vandeniu, virkite, kol suminkštės ir padėkite ant sietelio.Dar kartą užpilkite vandeniu ir leiskite nutekėti.

6 žingsnis. Marinuotus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

7 žingsnis. Agurko griežinėlius sudėkite į puodą, supilkite 1-2 kaušelius sultinio ir troškinkite, kol suminkštės.

8 veiksmas. Atsitiktinai supjaustykite nuluptas bulves.

9 veiksmas. Sudėkite bulvių kubelius į verdantį sultinį ir virkite, kol suminkštės.

10 veiksmas. Dažnai maišydami pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki šviesiai rudos spalvos.

Žingsnis 11. Atskiroje keptuvėje 5-7 minutes troškinkite tarkuotas morkas, supilkite tarkuotą pomidorų pastą ir dar 5 minutes palaikykite ant ugnies.

12 veiksmas. Į sultinį su bulvėmis suberkite dribsnius, agurkus ir kitas daržoves ir virkite 10 minučių. Likus 5 minutėms iki ugnies išjungimo, pagardinkite lauro lapu, pipirais ir užvirintu sūrymu.

Žingsnis 13. Prieš patiekdami išimkite lauro lapą ir patiekite sriubą, būtinai įdėkite grietinės. Gero apetito!

Rassolnik su kiauliena, perlinėmis kruopomis ir agurkais lėtoje viryklėje

Rassolnik su kiauliena, perlinėmis kruopomis ir agurkais lėtoje viryklėje paruošti taip paprasta, kad net vaikas gali tai padaryti! Iš virėjo tereikia nulupti ir susmulkinti daržoves, suberti jas į modernios viryklės dubenį, įdėti mėsos ir įpilti vandens – voila, soti ir aromatinga sriuba jau ant jūsų stalo!

Maisto gaminimo metas – 120 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Vanduo – 2 l.
• Perlinės kruopos - ½ šaukšto.
• Kiauliena - 250 gr.
• Marinuoti/marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Krapai – 1 ryšelis.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Pomidorų pasta - ½ šaukšto.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami virti (prieš 2–3 valandas), pamirkykite javus vėsiame vandenyje.

2 žingsnis.Įjunkite programą „Kepimas“ (20 minučių) ir 12 minučių kepkite supjaustytą mėsą karštame aliejuje.

Žingsnis 3. Į apskrudusią mėsą suberkite tarkuotus agurkus ir morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus ir pomidorų pastą.

4 veiksmas. Sumaišykite ingredientus ir virkite, kol pasigirs pyptelėjimas.

5 žingsnis. Pagrindinę kompoziciją papildome nuplautais dribsniais ir griežinėliais pjaustytomis nuluptomis bulvėmis.

6 veiksmas. Ingredientus užpilkite vandeniu ir virkite sriubą „Troškinimo“ režimu apie 90 minučių.

7 žingsnis. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, marinuotą agurką pagardinkite druska, lauro lapu ir kapotomis žolelėmis.

8 žingsnis. Patiekite aromatinį patiekalą ant stalo „karštą“ ir nedelsdami paimkite mėginį. Gero apetito!

Rassolnik su kiaulienos šonkauliukais

Rassolnik su kiaulienos šonkauliukais yra vidutiniškai tiršta ir soti sriuba, kuri yra labai populiari. Tai visai nenuostabu, nes iš paprastų ir prieinamų ingredientų gaunama nepaprastai skani ir soti sriuba, kurios akcentas – marinuoti agurkai ir perlinės kruopos.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 45 minutės

Maisto gaminimo metas – 15-20 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai – 6-7 vnt.
• Perlinės kruopos - 4-5 šaukštai.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Marinuoti/marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai - ½ vnt.
• Pomidorai - pagal skonį.
• Vanduo – 1,2-1,4 l.
• Paprika - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1,5 a.š.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Šonkaulius nuplauname po tekančiu vandeniu ir susmulkiname tarp kaulų, dedame į keptuvę ir užpilame vandeniu. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite vieną valandą. Tuo metu perlines kruopas išverdame iki pusės iškepimo (atskiroje keptuvėje).

2 žingsnis.Į paruoštą sultinį supilkite bulvių kubelius, troškinkite apie 10 minučių ir suberkite dribsnius.

Žingsnis 3. Negaišdami laiko nulupkite ir visas kitas daržoves supjaustykite kubeliais (pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę). Įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite daržovių asorti ir virkite ant vidutinės ugnies 7 minutes.

4 veiksmas. Tada į tą pačią keptuvę sudėkite agurkų griežinėlius ir pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes.

5 veiksmas. Į sriubą sudėkite troškintas daržoves.

Žingsnis 6. Į pirmąjį patiekalą įberkite druskos, mėgstamų prieskonių ir lauro lapelių – troškinkite dar 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Suberkite susmulkintas žoleles ir tęskite patiekimą.

7 žingsnis. Gero apetito!