Klasikinis rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais

Klasikinis rassolnikas su ryžiais ir marinuotais agurkais – originalus rusiškas patiekalas, nepraradęs populiarumo net po kelių šimtmečių, o tai visai nenuostabu, nes originalus skonis ir ingredientų derinys gali palikti nedaugelį žmonių abejingų. Mėsos sultinys puikiai dera su dribsniais, marinuoto agurko griežinėliais ir daržovėmis, todėl šis patiekalas puikiai tiks sotiems pietums.

Rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais - klasikinis receptas

Kiekviena šeimininkė rassolniką ruošia skirtingai, naudojami skirtingi grūdai: perlinės kruopos, grikiai ar ryžiai, pastovūs tik du komponentai, be kurių neįmanoma paruošti klasikinio varianto ir tai, žinoma, marinuoti agurkai ir sūrymas, kuriame jie buvo sūdyti.

1. 
   Kaip paruošti rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais pagal klasikinį receptą? Nuplautą mėsą ant kaulo užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite ant stiprios ugnies apie 3 minutes. Tada nupilkite pirmąjį vandenį, nuplaukite sėklas ir antrą kartą užpilkite vandeniu ir virkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies. Pasibaigus laikui, suberkite visą svogūną (perpjautą skersai prie pagrindo), morkas, dviejų rūšių pipirų žirnelius, lauro lapą ir druską, pavirkite dar 40 min., nugriebdami susidariusias putas. Išvirusią mėsą atskirkite nuo kaulo ir susmulkinkite, sultinį nukoškite.
2. 
   Likusį svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. 
   Morkas supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite.
4. 
   Raugintus agurkus sumalkite taip pat, kaip ir morkas.
5. 
   Morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite svogūną.
6. 
   Kol svogūnų gabalėliai taps skaidrūs, į keptuvę suberkite susmulkintą mėsą.
7. 
   Po 3-4 minučių į troškintas daržoves suberkite agurkus (1/2 dalies) su sūrymu.
8. 
   Tuo tarpu ryžius gerai nuplaukite ir supilkite į sultinį, užvirkite, virkite 5-7 minutes po dangčiu ir tada sudėkite keptą mėsą, toliau virkite apie 7 minutes ant vidutinės ugnies.
9. 
   Toliau į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas bulves, po 5 minučių suberkite likusius agurkus.
10. 
    Negaišdami laiko paruoškite užpilą: česnaką perspauskite per spaudą ir smulkiai supjaustykite žalumynus.
11. 
    Minkštą sviestą kruopščiai sutrinkite su česnaku, smulkintomis žolelėmis ir maltais juodaisiais pipirais.
12. 
    Kai bulvės visiškai išvirs, supilkite padažą į sriubą, virkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies. Palikite uždengtą 20-30 minučių, kol sviestas visiškai ištirps.
13. 
    Karštą raugintą agurką išpilstykite į lėkštes, įpilkite grietinės ir pradėkite ragauti. Gero apetito!

Rassolnik su ryžiais, agurkais ir vištiena

Ruošiant raugintų agurkų sriubą su vištienos sultiniu, maistas nėra toks riebus kaip mėsos sultinys, tačiau sodrus skonis ir aromatas nė kiek neprarandamas, tik sumažinamas riebalų kiekis ir kalorijų kiekis.

Maisto gaminimo metas – 55 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Ryžiai - 2 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Nuplautą ir nuluptą filė supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite apie 15 minučių nuo užvirimo, įberkite druskos.

2 žingsnis. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į sultinį.

3 veiksmas. Tada sudėkite nuplautus ryžius ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.

4 žingsnis. Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais.

5 veiksmas. Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.

6 žingsnis. Raugintus arba raugintus agurkus supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka.

7 veiksmas. Į sultinį supilkite troškintą sultinį, agurkus ir lauro lapus, visus ingredientus virkite 5 minutes, o tada uždenkite dangčiu ir palikite apie 20 minučių.

8 veiksmas. Patiekite aromatingą ir sočią marinuotų agurkų sriubą karštą. Gero apetito!

Kaip virti raugintų agurkų sriubą su ryžiais, agurkais ir kiauliena?

Bet kokios sriubos, virtos iš kiaulienos, pasirodo neįtikėtinai sodrios ir sočios, o rassolnik nėra išimtis. Skaidraus mėsos sultinio derinys su marinuotais agurkais ir daržovėmis yra puikus pasirinkimas šeimos pietums.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 3 l.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 300 gr.
• Vištienos širdelės - 200 gr.
• Vanduo – 2,5 l.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės – 2 vnt.
• Marinuoti agurkai – 3 vnt.
• Ryžiai - 50 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Pomidorų sultys - 250 ml.
• Druska - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Savo patogumui ant darbinio paviršiaus padėkite visus sąraše nurodytus ingredientus ir paruoškite: mėsą ir daržoves gerai nuplaukite, leiskite šiek tiek išdžiūti, išmatuokite reikiamą sulčių ir dribsnių kiekį.

Žingsnis 2. Visus mėsos komponentus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite – nupilkite sultinį.

3 veiksmas. Šonkauliukus ir širdeles užpilkite vandeniu ir leiskite virti antrą kartą, tada įdėkite vieną nuluptą svogūną ir pusę morkos. Virkite sultinį ant silpnos ugnies 60 minučių.

4 veiksmas. Baltuosius ryžius pamirkykite šaltame vandenyje.

5 veiksmas. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.

Žingsnis 6. Smulkiai supjaustykite likusį svogūną.

Žingsnis 7. Pusę morkų sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

8 veiksmas. Susmulkintas daržoves pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės ir švelniai apskrus.

9 žingsnis. Agurkus supjaustykite mažais gabalėliais.

Žingsnis 10. Raugintas daržoves perkelkite į kepimą ir toliau viską kepkite kartu.

11 veiksmas. Troškintas daržoves užpilkite pomidorų sultimis.

12 veiksmasĮ sultinį suberkite bulvių kubelius, užvirinkite, tada suberkite ryžius ir virkite apie 20 min.

Žingsnis 13. Praėjus laikui, į keptuvę suberkite pervirtas daržoves, smulkiai pjaustytas žoleles ir, jei reikia, pasūdykite – troškinkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

14. Supilkite aromatingą maistą į dubenėlius ir pakvieskite šeimą prie stalo. Gero apetito!

Paprastas ir skanus marinuotų agurkų su ryžiais, agurkais ir jautiena receptas

Marinuotų agurkų sriubos paruošimo variantų yra labai daug, tačiau šiandien jūsų dėmesiui pristatome jautienos sriubos receptą su ryžių dribsniais ir marinuotų agurkų kubeliais. Šis patiekalas puikiai tiks sotiems pietums.

Maisto gaminimo metas – 2 valandos 10 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Jautiena - 300 gr.
• Marinuoti agurkai - 200 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Bulvės – 1 vnt.
• ryžiai - 75 gr.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

2 veiksmas. Panašiai sumalkite vieną didelę morką.3 veiksmas. Užpildykite jautieną vandeniu ir virkite 10 minučių po virimo, tada nupilkite vandenį ir pakeiskite jį švariu vandeniu. Antrame vandenyje troškinkite mėsą, kol iškeps 40 minučių.

4 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite dideliais gabalėliais.

5 veiksmas. Išimkite mėsą iš gausaus sultinio ir suberkite bulves, morkas ir pipirų žirnelius. Ryžius kelis kartus nuplauname, kol vanduo taps skaidrus, supilame į daržoves ir verdame, kol daržovės ir dribsniai suminkštės.

6 žingsnis. Po 10 minučių nuo bulvių kubelių virimo pradžios, susmulkintą mėsą grąžinkite į sultinį. Kol daržovės ir ryžiai bus visiškai paruošti, suberkite agurkus, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.Marinuotą agurką palikite po dangčiu dar 30-40 minučių.7 žingsnis. Praėjus laikui, pradedame ragauti. Gero apetito!

Rassolnik su ryžiais ir marinuotais agurkais vištienos sultinyje

Net jei laikotės dietos ar tinkamos mitybos, kartais galite ir turėtumėte pasilepinti mėgstamomis sriubomis, pavyzdžiui, rassolnik. O kad kalorijų kiekis būtų kuo mažesnis, virsime naudodami vištienos sultinį ir netroškindami daržovių.

Maisto gaminimo metas – 45 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1,7 l.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys – 1,4 l.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 1 vnt.
• Ryžiai - 2-3 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Išvirtą vištienos sultinį supilkite į puodą, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir padėkite ant viryklės.

Žingsnis 2. Taip pat į karščiui atsparų dubenį suberiame smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.

3 žingsnis. Kai daržovės bus beveik paruoštos, suberkite ryžius ir virkite, kol dribsniai bus paruošti.

4 veiksmas. Likus 5 minutėms prieš nukeliant keptuvę nuo viryklės, į sultinį suberkite marinuotus agurkus, susmulkintus trintuvu. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.

Žingsnis 5. Dietinę sriubą užpilkite po dangčiu dar 5-7 minutes.

6 žingsnis. Pagardinę marinuotą agurką neriebia grietine, pereiname prie pietų. Gero apetito!

Kaip lėtoje viryklėje virti raugintų agurkų sriubą su ryžiais ir agurkais?

Nieko nėra lengviau ir skaniau nei lėtoje viryklėje virti marinuoti agurkai! Verdant šioje modernioje „viryklėje“ sriuba išgaunama neįtikėtinai sodri ir aromatinga, nes troškinama po uždaru dangčiu, tokiu būdu išsaugomas didžiulis vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 5 minutės

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2,7 l.

Ingridientai:

• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Mėsa - 300 gr.
• Pomidorų pasta/malti pomidorai – 1 a.š.
• Sūrymas - ½ šaukšto.
• Bulvės - 250 gr.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Vanduo – 1,5 l.
• Kalendra (malta) – 1 vnt.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Raugintą agurką, nuluptą svogūną ir morkas supjaustykite mažais kubeliais.Žingsnis 2. Įjunkite programą "Kepimas", supilkite šiek tiek aliejaus ir nuolat maišydami troškinkite daržoves apie 5 minutes.

3 veiksmas. Pasibaigus laikui, supilkite pusę stiklinės sūrymo, įpilkite pomidorų pastos ir kepkite 10 minučių.

4 žingsnis. Bet kurią pasirinktą mėsą supjaustykite kubeliais.

5 žingsnis. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su ryžiais ir mėsa.6 žingsnis. Iškeptus ingredientus iš dubens sudėkite į lėkštę, o bulvių kubelius su mėsa ir dribsniais sudėkite į lėtą viryklę, užpilkite vandeniu ir suberkite lauro lapus. Išmaišykite ir virkite 40 minučių režimu „Sriuba“.

Žingsnis 7. Po pyptelėjimo į sultinį suberkite keptas daržoves, maltas kalendras ir šiek tiek druskos ir virkite dar 5 minutes.

8 žingsnis. Sočią sriubą išpilstykite į gilias lėkštes, pagardinkite šaukštu sočios grietinės ir skanaukite. Gero apetito!

Rassolnik su ryžiais, agurkais ir pomidorų pasta

Į marinuotų agurkų mišinį įpylus nedidelį kiekį pomidorų pastos, gatava sriuba įgaus neįtikėtinai sodrią spalvą ir aromatą. Dėl šio paprasto komponento produktai daug geriau sąveikauja ir maksimaliai išryškina savo skonį.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Bulvės – 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Grietinė - 4-5 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Garuose virti ryžiai - 4 šaukštai.
• Žalieji - pagal skonį.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Kad veiksmas būtų greitesnis, ant darbinio paviršiaus padėkite sąraše nurodytus gaminius.2 veiksmas. Nulupkite bulves, nuplaukite po vandeniu ir supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Kai tik keptuvės turinys pradės gurkšnoti, suberkite nuplautus ryžius.

3 žingsnis. Tuo tarpu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas.

4 žingsnis. Marinuotus agurkus sutrinkite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

5 žingsnis. Į keptas daržoves suberkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus.Žingsnis 6. Kai tik iš pievagrybių išgaruos drėgmė, į keptuvę įpilkite grietinės ir pomidorų pastos.

7 veiksmas. Į minkštas bulves keptuvėje įpilkite kepimo, marinuotų agurkų, druskos ir pipirų.

Žingsnis 8. Virkite dar 3-5 minutes, nukelkite nuo viryklės ir suberkite smulkiai pjaustytas žoleles. Gero apetito!