Klasikinis rassolnik su miežiais ir raugintais agurkais

Klasikinis rassolnik su miežiais ir raugintais agurkais yra maistinga, soti, palyginti pigi ir lengvai paruošiama sriuba. Rusijos virtuvė nuo seno garsėja savo prieskoninėmis sriubomis: kopūstų sriuba, barščiais, solyanka ir, žinoma, rassolnik su miežiais. Sudarėme jums nuostabų marinuotų agurkų pasirinkimą, kuriame yra 10 receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinis marinuotų agurkų su miežiais ir marinuotų agurkų receptas

Pabandykite pasigaminti šį nuostabų, klasikinį raugintą agurką su marinuotais agurkais ir perlinėmis kruopomis. Tai pagrįstai gali būti laikoma pagrindine, nes visi kiti daugybė šios skanios sriubos variantų naudoja jį kaip pagrindą.

1. 
   Kaip paruošti rassolnik su perlinėmis kruopomis ir marinuotais agurkais pagal klasikinį receptą? Perlinės kruopos garsėja ilgu kepimo laiku, todėl norėdami šiek tiek paspartinti gaminimo procesą, iš anksto keletą kartų perplaukite miežius po tekančiu vandeniu, o tada pamirkykite pakankamai šaltame vandenyje apie 40 minučių – 1 val.
2. 
   Jautieną reikia gerai nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti. Tada supjaustykite mėsą mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Mėsą užpilkite vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies.
3. 
   Nepalikite nuo viryklės, kol vanduo keptuvėje neužvirs. Vandeniui užvirus, sultinio paviršiuje pradės susidaryti putos, kurias reikia pašalinti šaukštu, sieteliu ar kiaurasamčiu. Jei putos bus praleistos ir laiku nepašalintos, sultinys pasirodys drumstas. Kai vanduo užvirs ir pašalinsite visas putas, sumažinkite ugnį iki vidutinės (sultinys turi šiek tiek burbuliuoti). Leiskite mėsai ramiai kepti bent 1,5 valandos.
4. 
   Padėkite keptuvę su perlinėmis kruopomis ant ugnies ir virkite 25 minutes ant silpnos ugnies. Po to išjunkite ugnį ir palikite košę po dangčiu bent 15 minučių mirkti verdančiame vandenyje.
5. 
   Marinuotus agurkus nulupkite (nors galite ir palikti - skonio reikalas) ir supjaustykite bet kokia tvarka, kaip jums patinka: juostelėmis, kubeliais ar pusžiedžiais.
6. 
   Dabar reikia paruošti daržoves.Nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visus nešvarumus. Švarias bulves supjaustykite mažais kubeliais ir į keptuvę suberkite į jau 1,5 valandos pavirtą jautieną.
7. 
   Svogūnus nulupkite, o morkas nulupkite plonu sluoksniu. Abi nuluptas daržoves nuplaukite po vandeniu, o paskui supjaustykite įprastu būdu (pvz., svogūną supjaustykite mažais kubeliais ar pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais). Susmulkintas daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, tada supilkite pomidorų pastą ir troškinkite apie 10 minučių.
8. 
   Dabar į sriubą reikia įdėti smulkintus agurkus ir virtas perlines kruopas. Leiskite visoms sudedamosioms dalims virti 10-15 minučių, tada supilkite kepimo mišinį į puodą, įberkite druskos, pipirų, lauro lapų ir virkite, kol visiškai iškeps. Apie 15-20 minučių.
9. 
   Krapus nuplaukite pakankamai vandens ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas skysčio perteklius. Smulkiai supjaustykite šiek tiek džiovintus krapus ir suberkite į gatavą sriubą. Klasikinė marinuotų agurkų sriuba su perlinėmis kruopomis ir agurkais paruošta! Supilkite sriubą į dubenėlius ir, jei norite, įpilkite grietinės.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų sriubos su miežiais ir grybais receptas

Šis raugintas agurkas puikiai tiks ir per gavėnią, ir žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos ar visiškai atsisakė mėsos. Sriuba gaunasi tiršta, soti, nepaprastai skani ir nepaprastai aromatinga. Niekas negali atsispirti!

Ingridientai:

• Perlinės kruopos - 1/3 puodelio.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt. Vidutinis dydis.
• Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Miško grybai (džiovinti) – 0,2 kg.
• Marinuotų agurkų sūrymas – 0,5 stiklinės.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Pipirai - 4 žirniai.
• Druska - 1-2 žiupsneliai.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Švieži krapai – nedidelė ryšelis

Virimo procesas:

1. Kad nereikėtų ilgai ruošti perlines kruopas, pasiruoškite jas iš anksto. Norėdami tai padaryti, 3–5 kartus nuplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus, o po to keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje (galite net per naktį). Per tą laiką dribsniai turės laiko gerai išbrinkti ir iškeps daug greičiau.

2. Morkas nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Raugintus agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

3. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Džiovintus miško grybus supjaustykite mažais gabalėliais, o bulves - mažais kubeliais.

4. Išbrinkusias perlines kruopas nuplaukite švariu vandeniu ir perkelkite į puodą. Perlines kruopas užpilkite 2-2,5 l vandens ir užvirinkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite miežius, kol miežiai taps minkšti. Supjaustytus grybus ir bulves sudėkite į puodą su perlinėmis kruopomis. Taip pat galite pridėti lauro lapų ir pipirų. Leiskite sriubai virti ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

5. Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę, tada įpilkite 1-2 šaukštus bekvapio saulėgrąžų aliejaus. Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite iki skaidrumo. Kai svogūnas tampa skaidrus, į jį reikia įdėti tarkuotų morkų. Dar 3-5 minutes pakepinkite daržoves. Po to į keptuvę suberkite pjaustytus agurkus ir troškinkite apie 5 minutes.

6.Į verdantį grybų sultinį įpilkite mūsų daržovių užpilo, druskos, pipirų, lauro lapų ir marinuotų agurkų sūrymo. Kol marinuotas agurkas kepa (15-20 min.), nuplaukite krapus ir šiek tiek nusausinkite. Tai galite padaryti naudodami kiaurasamtį – tereikia šiek tiek į jį įdėti žalumynų, ir visas skysčio perteklius pasišalins. Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite jais gatavą marinuotą agurką. Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite.

Skanaus!

Rassolnik su jautiena, marinuotais agurkais ir perlinėmis kruopomis

Pagal šį receptą paruošta sriuba užkariaus bet kurio vyro širdį. Rassolnik su jautiena yra nepaprastai skanus, sotus ir aromatingas patiekalas. Tiesiog apsilaižyk pirštus!

Ingridientai:

• Jautiena (geriausia su kaulais) – 500 gr.
• Perlinės kruopos - 200 gr.
• Marinuoti agurkai – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Morkos – 1-2 vnt. Vidutinis dydis.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Bulvės – 5 vnt.
• Juodieji pipirai - 4-6 žirniai.
• Marinuotų agurkų sūrymas - ½ puodelio.
• Šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti į keletą dalių. Po to sudėkite jautieną į puodą ir užpilkite vandeniu. Kai vanduo puode užvirs, supilkite jį į kriauklę. Mėsą ir keptuvę nuplaukite, kad neliktų putų. Mėsą vėl užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Nuo sultinio paviršiaus būtinai nugriebkite putas, kurios susidarys virimo metu. Nuėmus visas putas, sumažinkite ugnį ir troškinkite jautieną ant kaulo 2 valandas.

2. Perlines kruopas nuplaukite pakankamu kiekiu vandens, o tada užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite grūdams stovėti vandenyje tas 2 valandas, per kurias iškeps mėsa.Šio laiko pakaks, kad miežiai tinkamai išgaruotų ir suminkštėtų.

3. Raugintus agurkus supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu: juostelėmis, žiedais, pusžiedžiais ar kubeliais. Agurkus perkelkite į keptuvę ir įpilkite 1-2 kaušelius sultinio. Raugintų agurkų gabalėlius troškinkite sultinyje 10 minučių.

4. Nuluptus svogūnus ir morkas taip pat reikia susmulkinti: svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

5. Jautienai 2 valandas troškinus sultinyje, suberkite garuose virintas perlines kruopas. Po maždaug 20-30 minučių (iki to laiko perlinės kruopos turėtų būti iki pusės paruoštos) į sultinį suberkite troškintus agurkus, smulkintus svogūnus, morkas ir užpilkite raugintų agurkų sūrymu. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite (nepamirškite pašalinti visų „akelių“). Į keptuvę suberkite bulves, kurias pirmiausia reikės supjaustyti mažais kubeliais, pasūdykite sriubą pagal skonį, įberkite pipirų ir lauro lapelio. Marinuotą agurką virkite, kol bulvės bus paruoštos.

6. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite (galite naudoti petražoles arba krapus). Supilkite raugintų agurkų mišinį į lėkštes, pagardinkite žolelėmis ir grietine (nebūtina).

Skanaus!

Kaip virti skanų marinatą su kiauliena?

Rassolnik su kiauliena yra turbūt vienas iš labiausiai prieinamų ir populiariausių šios sriubos receptų. Jis ruošiamas iš visų žinomų produktų, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose. Iš anksto pamirkę perlines kruopas šaltame vandenyje, galite žymiai pagreitinti šio aromatingo ir sotumo suteikiančio patiekalo paruošimo laiką. Taigi greitai pradėkime gaminti!

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas – 0,5 kg.
• Perlinės kruopos – 100 g.
• Vanduo – 3 l.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Agurkų agurkas – 60 ml.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• česnako skiltelės – 4-5 vnt.
• Juodieji pipirai - pagal skonį.
• Bulvės – 4-5 vnt.

Virimo procesas:

1. Mėsą gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu supjaustykite kiaulieną maždaug 2 x 2 centimetrų dydžio gabalėliais. Supjaustytą mėsą sudėkite į puodą ir įpilkite 3 litrus vandens. Nulupkite svogūną (1 galvutę) ir sudėkite į keptuvę su mėsa visą. Morkas (1 vnt.) nulupkite plonu sluoksniu, daržoves nuplaukite vandeniu ir taip pat sudėkite į keptuvę su mėsa ir svogūnais. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Būtinai nugriebkite visas putas, kurios atsiranda ant vandens paviršiaus verdant. Nugriebę sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite pipirų žirnelius (sultinys turi retkarčiais burbuliuoti) ir virkite 40-50 min.

2. Kai mėsa bus paruošta, atsargiai kiaurasamčiu išimkite ją iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę. Taip pat išimkite svogūnus ir morkas – jų nebereikės. Paimkite kitą keptuvę ir per sietelį perkoškite į ją gatavą sultinį. Būkite atsargūs, sultinys labai karštas. Sudėkite mėsą atgal į sultinį.

3. Bulves nulupkite daržovių skustuvu, gerai nuplaukite, o po to kiekvieną gumbą perpjaukite per pusę, o puseles supjaustykite mažais gabalėliais. Perlines kruopas gerai nuplaukite šaltu vandeniu (vandenį keiskite bent 3 kartus), o po to užpilkite verdančiu vandeniu apie 40 minučių.Geriau tai padaryti iš anksto, kol sultinys dar verda.

4. Į nukoštą sultinį suberkite perlines kruopas ir susmulkintas bulves.Padėkite keptuvę ant viryklės ir vėl užvirinkite jos turinį. Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 30 minučių.

5. Kol verda sultinys, paruoškite kepinį. Norėdami tai padaryti, turite susmulkinti nuluptą česnaką, svogūnus ir morkas: sutarkuokite morkas stambia tarka, smulkiai supjaustykite svogūną, o česnaką susmulkinkite spaustuku. Visus ingredientus pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu bekvapio augalinio aliejaus. Kol kepa daržovės, smulkiais kubeliais supjaustykite raugintus agurkus ir suberkite į keptuvę. Visas daržoves pakepinkite 2-3 minutes, išjunkite ugnį.

6. Į beveik gatavą raugintą agurką suberkite keptus, smulkiai pjaustytus krapus ir agurkų agurką. Viską gerai išmaišykite, pasūdykite ir virkite 5-10 min.

Skanaus!

Žuvies agurkas su miežiais ir raugintais agurkais

Užtikriname, skanesnės sriubos už žuvies agurką dar nesate ragavęs: sotus eršketas, aštrus pomidoras, marinuoti agurkai kartu su perlinėmis kruopomis... Mmm, tik pirštus apsilaižysi!

Ingridientai:

• Lašiša/lašiša – 0,7 kg.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt.
• Perlinės kruopos - 3,5 a.š. l.
• Sūrymas – 1 stiklinė.
• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Morkos - 1 vnt.
• Salierai (šaknis) – 50 g.
• Petražolės (šaknis) - 1 vnt.
• Druska - 2-3 žiupsneliai.
• Malti pipirai – ant peilio galo.
• Pomidorų pasta/kečupas – 1 a.š. l.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Taigi, pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus. Perlines kruopas geriau iš anksto gerai nuplauti, o po to 55 minutes pavirti verdančiame vandenyje. Visos daržovės ir šaknys turi būti nuluptos ir supjaustytos mažais kubeliais. Tą patį reikia daryti su marinuotais agurkais.

2.Nuplaukite žuvį, pašalinkite žvynus, vidurius ir didelius kaulus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Užpildykite žuvį vandeniu ir padėkite keptuvę ant viryklės. Palaukite, kol vanduo užvirs. Netrukus ant vandens paviršiaus pradės formuotis putos, atsargiai jas nuimkite kiaurasamčiu. Nuėmus visas putas, sumažinkite ugnį iki mažos (tačiau sultinys turi periodiškai šnibždėti) ir virkite, retkarčiais pamaišydami, mažiausiai 30-35 minutes, po to reikia išimti žuvį ir išimti iš jos kaulus, o patį sultinį atsargiai perkošti.

3. Į perkoštą sultinį supilkite nuskustas ir nuplautas bulves, kurias, kaip ir kitas daržoves, reikia supjaustyti mažais kubeliais.

4. Įkaitintoje keptuvėje nedideliame kiekyje bekvapio aliejaus pakepinkite svogūnus, morkas ir šaknis. Po 7-10 minučių į daržoves įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir šiek tiek sultinio. Troškinkite šaknis ir daržoves 5-10 minučių.

5. Tuo pat metu kitoje keptuvėje troškinti smulkintus raugintus agurkus, įpylus nedidelį kiekį sultinio. Troškinti reikia, kol agurkai suminkštės (apie 20-25 min.).

6. Į verdantį sultinį pamažu supilkite virtas perlines kruopas, keptas daržoves ir šaknis, troškintus agurkus, žuvies gabaliukus ir agurkų sūrymą. Palaukite, kol marinuotas agurkas užvirs, įberkite druskos, pipirų ir lauro lapelio. Leiskite sriubai troškintis apie 10 minučių ir išjunkite viryklę. Štai ir viskas, skanus žuvies raugintas agurkas paruoštas, galima supilti į lėkštes ir pakviesti šeimą prie stalo. Patiekdami galite apibarstyti raugintą agurką šviežiomis žolelėmis ir nedideliu kiekiu grietinės.

Skanaus!

Skanus ir sotus marinuotas agurkas, virtas vištienos sultinyje

Pabandykite pasigaminti šį skanų vištienos agurką, kuris sušildys jus šaltomis žiemos dienomis. Sriuba neapsakomo skonio ir aromato, ruošiama labai paprastai ir iš produktų, kuriuos kiekviena šeimininkė visada turi po ranka.

Ingridientai:

• Vištienos kojos - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt. didelis dydis.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Marinuoti agurkai – 4 vnt. Vidutinis dydis.
• Svogūnai - 2 galvutės.
• Perlinės kruopos - ½ puodelio.
• pipirų žirneliai – 6-8 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.
• Švieži krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perkelkite į ne mažesnės kaip 4 litrų talpos puodą. Vištienos mėsą užpilkite 3 litrais šalto vandens. Padėkite keptuvę su vištiena ant stiprios ugnies ir užvirinkite turinį. Kai ant vandens paviršiaus pradeda formuotis putos, atsargiai jas nuimkite kiaurasamčiu. Jei nepaisysite šio fakto ir nepašalinsite putų, sultinys pasirodys drumstas, o tai taip pat neigiamai paveiks jo skonį. Sultiniui užvirus, jį reikia virti mažiausiai 40 minučių ant silpnos ugnies. Nuimkite dangtį ir įsitikinkite, kad sultinys švelniai burbuliuoja.

2. Perlines kruopas gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Dar geriau tai padaryti kelis kartus. Tada dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti 45-50 minučių. Per tą laiką javai išbrinks, suminkštės ir išskirs krakmolo perteklių, dėl kurio gatava sriuba dažnai būna lipni ir drumsta.

3. Kol ruošiamas sultinys ir mirkomos perlinės kruopos, reikia paruošti visus kitus ingredientus. Norėdami tai padaryti, morkas reikia nulupti, gerai nuplauti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės.Nuimkite nuo svogūnų lukštus, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Tą patį darykite su česnaku, tik reikia jį kuo smulkiau sukapoti. Bulves nulupkite, pašalinkite visas juodas dėmes ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kiekvieną gumbą supjaustykite mažais gabalėliais. Marinuoti agurkai taip pat supjaustomi mažais kubeliais.

4. Gerai įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, keptuvėje įkaitus, užpilkite 2 šaukštus bekvapio saulėgrąžų aliejaus. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite nuolat maišydami 2-3 minutes. Tada suberkite tarkuotas morkas ir gerai išmaišykite. Kepkite daržoves nuolat maišydami 3-5 minutes. Kepsnį perkelkite į lėkštę.

5. Į keptuvę, kurioje buvo apkepti svogūnai ir morkos, sudėkite pjaustytus agurkus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Supilkite vieną kaušelį sultinio iš keptuvės ir gerai išmaišykite.

6. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite agurkus bei česnaką 5-7 minutes (galite ilginti laiką, kol išvirs vištienos sultinys).

7. Vištieną atsargiai išimkite iš paruošto sultinio ir padėkite į lėkštę. Į vištienos sultinį suberkite išbrinkintas perlines kruopas, keptas morkas ir svogūnus, bulvių gabalėlius ir troškintus agurkus su česnaku. Taip pat į sultinį įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Kai marinatas užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir leiskite visiems ingredientams gerai išvirti. 30 minučių turėtų pakakti.

8. Nuimkite odelę nuo šiek tiek atvėsusios vištienos – jos mums nebereikės. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir rankomis išardykite į mažus gabalėlius.

9.Mėsą perpilkite į šiek tiek verdantį sultinį ir troškinkite apie 5-10 minučių.

10. Nuplaukite ir nusausinkite krapus, tada smulkiai supjaustykite. Paruoštą raugintą agurką apibarstykite krapais ir patiekite.

Skanaus!

Paprastas ir skanus liesų marinuotų agurkų be mėsos receptas

Gavėnios maistas gali būti ne tik naudingas sielai, bet ir skanus kūnui. Netikite manimi? Tada pabandykite virti marinuotų agurkų sriubą pagal mūsų receptą. Užtikriname, kad ši sriuba gavėnios metu taps dažnu svečiu ant jūsų stalo.

Ingridientai:

• Bulvės – 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Marinuoti agurkai – 4-5 vnt.
• Perlinės kruopos - ½ puodelio.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Pomidorų pasta/kečupas – 1 a.š. l.
• Agurkų sūrymas – 110 ml.
• Šviežios petražolės - 1 nedidelis krūva.
• česnako skiltelės – 2 vnt.
• Salierų šakelės – 2 vnt.
• Kardamonas – ant peilio galo.
• Lecho pipirai - 100 g.
• Vanduo – 3 l.
• Druska - 2-3 žiupsneliai.
• Malti pipirai – ant peilio galo

Virimo procesas:

1. Kad paspartintumėte gavėnios rauginto agurkėlio paruošimo procesą, nuplautus miežius patariame per naktį pamirkyti dubenyje su šaltu vandeniu. Ryte gerai išbrinkusias perlines kruopas nuplaukite ir sudėkite į puodą. Į javus įpilkite tiek vandens, kad 1 daliai grūdų būtų 2–3 dalys vandens. Virkite perlines kruopas, kol visiškai iškeps (apie valandą).

2. Kol javai verda, nulupkite daržoves ir supjaustykite mažais gabalėliais arba juostelėmis. Gerai įkaitinkite keptuvę, nepamirškite įpilti 2-3 šaukštų aliejaus. Ant keptuvės dugno sudėkite susmulkintus svogūnus, morkas, česnaką, salierą ir konservuotas lecho paprikas. Po 5-7 minučių į daržoves įpilkite šaukštą pomidorų pastos ir agurkų agurkų.Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 min.

3. Į puodą supilkite 2,5-3 litrus šalto vandens ir užvirinkite. Tada į verdantį vandenį supilkite nuluptas ir smulkiai pjaustytas bulves, apkeptas daržoves ir virtas perlines kruopas. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis arba griežinėliais, taip pat sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais. Palaukite, kol sultinys vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Virimo metu pasūdykite, įberkite maltų pipirų ir kardamono.

4. Petražoles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite kiaurasamtyje. Žalumynams šiek tiek apdžiūvus, suberkite juos į raugintą agurką. Išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę dangčiu, palikite marinatą apie pusvalandį.

5. Gatavą gavėnios marinatą išpilstykite į lėkštes ir patiekite. Nepamirškite kartu su marinuotais agurkais patiekti duonos, daržovių ir šviežių žolelių.

Skanaus!

Rassolnik su miežiais ir marinuotais agurkais, virti lėtoje viryklėje

Šiuolaikinė virtuvės technika labai palengvina ir pagreitina daugelio patiekalų ruošimo procesą. Multicooker gali teisėtai imtis virtuvės pagalbos lyderio: jis gamins norimoje temperatūroje, praneš, kai bus baigtas gaminti, ir ilgai išlaikys patiekalą šiltą. Stebuklas. Todėl ruošti sriubas tokiame asistente yra vienas malonumas. Išbandykite ir įsitikinkite patys!

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas – 0,5 kg.
• Bulvės – 4-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Perlinės kruopos – 90 g.
• Marinuoti agurkai – 6-7 vnt.
• Druska - 1-2 žiupsneliai
• Prieskoniai - pagal skonį
• Svogūnai – 1 vnt.
• Lauro lapas – 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuimkite nuo svogūno lukštus, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus ir įjunkite režimą "KEpimas" arba "KEpimas". Kai aliejus pakankamai įkaista, suberkite svogūną ir kepkite, kol pusiau iškeps.

2. Kol svogūnai kepa, apdirbame mėsą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite mažomis juostelėmis arba kvadratėliais. Sudėkite mėsą į dubenį su svogūnais ir kepkite abu ingredientus 15-20 minučių uždengę dangtį.

3. Morkas nulupkite ir visus nešvarumus nuplaukite po šaltu vandeniu. Morkas reikia supjaustyti plonais griežinėliais arba sutarkuoti stambia tarka. Perkelkite ant mėsos ir svogūnų ir kepkite uždengę dangtį apie 10 minučių.

4. Bulves nulupkite aštriu peiliu, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite bulvių gabalėlius į dubenį su mėsa ir daržovėmis ir gerai išmaišykite. Nusiųskite ten pusę stiklinės kruopščiai nuplautų perlinių kruopų (bus gerai, jei prieš valandą pamirkysite vandenyje). Dabar užpilkite visą dubenėlio turinį karštu vandeniu (kad jis pasiektų didžiausią ženklą). 1 valandai įjunkite „STEW“ arba „SOUP“ režimą. Uždarykite dangtį ir paspauskite START.

5. Dabar marinuotus agurkus reikia nuplauti ir sutarkuoti stambia tarka. Agurkus perkelkite į raugintą agurką praėjus maždaug 30 minučių nuo kepimo pradžios. Taip pat į multicooker dubenį įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir lauro lapų. Uždarykite dangtį ir kepkite iki programos pabaigos.

6. Gatavą marinuotą agurką reikia palikti lėtoje viryklėje dar 10-15 minučių, kad užvirtų, o tada supilstyti į lėkštes. Marinuotą agurką galite patiekti su grietine ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Kaip virti skanų marinatą su inkstais?

Daugelis žmonių subproduktų nesuvokia kaip kažko valgomo. Ir tai labai veltui, pavyzdžiui, iš jautienos inkstų galite paruošti nuostabiausią marinuotą agurką, kuris gali pamaitinti alkaną šeimą. Labai skani ir paprasta nebrangi sriuba visai šeimai.

Ingridientai:

• Jautienos inkstai – 0,5 kg.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Petražolių šaknis – 2 vnt.
• Svogūnai – 1-2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.
• rūgštynės – 100 g.
• Morkos – 1-2 vnt.
• Perlinės kruopos – 50 g.
• Agurkų sūrymas – 100 ml.
• Bulvės – 4 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išskalaukite inkstus, nuvalykite juos nuo plėvelių ir riebalų, tada kiekvieną inkstą perpjaukite į 4 dalis. Jautienos inkstus sudėkite į puodą ir įpilkite šalto vandens, kad jie visiškai apsemtų. Kai vanduo keptuvėje užvirs, vandenį nupilkite, inkstus ir keptuvę išskalaukite po tekančiu vandeniu, tada vėl pripilkite vandens ir užvirinkite. Užvirus sumažiname ugnį, nugriebiame susidariusias putas ir sultinį troškiname 1,5 valandos.

2. Petražolių šaknį nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Salierą supjaustykite mažomis juostelėmis. Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas nulupkite plonu sluoksniu, šakninę daržovę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Bulves nulupkite ir sudėkite į puodą su vandeniu, kad nepatamsėtų. Salierą, svogūną, morkas ir petražoles pakepinkite keptuvėje su 2 šaukštais bekvapio augalinio aliejaus.

3. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į sultinį, išėmę iš jo išvirusius pumpurus. Padėkite juos ant lėkštės ir leiskite atvėsti.

4. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis ir taip pat supilkite į sultinį.Ten taip pat reikia nusiųsti perlines kruopas, iš anksto nuplautas ir 2 valandas pamirkytas karštame vandenyje. Taip pat sudėkite keptas daržoves ir šaknis. Marinuotą agurką pasūdykite pagal skonį. Virkite pusvalandį.

5. Nedideliame puode užvirkite 100 mililitrų agurkų sūrymo ir supilkite jį į likusius sriubos ingredientus. Sudėkite atvėsintus inkstus ir ten supjaustykite mažais gabalėliais. Rūgštynės nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite į keptuvę su marinuotais agurkais.

6. Patiekite gatavą marinuotą agurką su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų sriubos su pomidorų pasta gaminimo receptas

Rassolnik ne veltui laikomas originaliu rusišku patiekalu. Mūsų vyras daug žino, kaip derinti produktus taip, kad būtų skanus, sotus ir tuo pačiu neįtikėtinai paprastas patiekalas. Ši sriuba puikiai sušildys ir pasotins šaltą žiemos dieną.

Ingridientai:

• Jautiena (minkštimas) – 0,3 kg.
• Svogūnai – 1 vnt. Vidutinis dydis
• Morkos - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
• Vanduo – 2-2,5 l.
• grietinė - 0,1 kg.
• Perlinės kruopos - 1 puodelis.
• Pomidorų pasta - 55 g
• Stalo druska - pagal skonį
• Agurkų agurkas – 120 ml.
• Bulvės – 4 vnt.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai – ant peilio galo.
• Šviežios žolelės - 20 g.

Virimo procesas:

1. Taigi, visų pirma, perlines kruopas nuplaukite. Norėdami geriau išskalauti perlines kruopas, kelis kartus nuleiskite vandenį ir įpilkite švaraus vandens. Taip pat jautieną reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, po to ją reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite dribsnius ir mėsą į puodą, užpilkite 2 litrais šalto vandens. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs.Atsargiai pašalinkite visas ant paviršiaus pradėjusias formuotis putas. Sumažinkite ugnį ir virkite abu ingredientus verdančiame vandenyje mažiausiai 40 minučių. Šiame etape galite pridėti lauro lapų.

2. Kol perlinės kruopos ir mėsa verda, laikas ruošti sriubos užpilą. Norėdami tai padaryti, morkas reikia sutarkuoti stambia tarka, nuluptus svogūnus supjaustyti smulkiais kubeliais, o raugintus agurkus sutarkuoti arba smulkiai, kaip ir svogūnus, supjaustyti.

3. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir suberkite paruoštus ingredientus. Daržoves šiek tiek pakepinkite, o tada į keptuvę supilkite 120 mililitrų agurkų sūrymo. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves apie 20 minučių. Kai daržovės keptuvėje taps minkštos, į jas įpilkite 5 gramus pomidorų pastos. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes.

4. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite. Po to kiekvieną gumbą reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Į verdantį sultinį suberkite pjaustytas bulves ir apkeptas daržoves. Išmaišykite, įberkite druskos ir prieskonių. Virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

5. Žalumynus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite kiaurasamtyje. Džiovintas žoleles smulkiai supjaustykite ir pabarstykite į paruoštą raugintą agurką. Aromatingą sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną porciją įpildami po šaukštą šviežios grietinės.

Skanaus!