Rassolnik su vištiena, perlinėmis kruopomis ir agurkais

Rassolnik su vištiena, perlinėmis kruopomis ir agurkais – pirmasis aštraus, rūgštaus skonio patiekalas. Rassolnik yra nacionalinis rusų virtuvės patiekalas. Kai kuriems žmonėms keista, kaip galima virti sriubą su raugintais agurkais. Tačiau sriubai žvalumo ir pikantiškumo suteikia būtent agurkai. Rassolnik su vištiena pasirodo švelnus ir neįtikėtinai patrauklus. Sriubą paruošti nesunku. Pagrindinis laimikis yra tas, kad perlines kruopas reikia virti ilgai. Bet visa tai galima išspręsti; namų šeimininkės turi savo paslapčių.

Klasikinis rassolnik su vištiena, miežiais ir marinuotais agurkais

Klasikinis rassolnik su vištiena, miežiais ir marinuotais agurkais yra žinomas daugeliui namų šeimininkių. Jie visada remiasi klasika, o vėliau ją pritaiko, kad tiktų. Pirmasis patiekalas pasirodo kvapnus su maloniu rūgštumu. Sriuba pasirodo nuostabi. Aš ją gaminu dažnai; mano šeima mėgsta marinuotų agurkų sriubą.

1. 
   Klasikinį rassolniką su vištiena, perlinėmis kruopomis ir raugintais agurkais paruošti labai paprasta. Pirmiausia paimkite reikiamus komponentus. Perlines kruopas nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ši procedūra reikalinga, kad javai išbrinktų ir vėliau greitai iškeptų.
2. 
   Nuplaukite vištienos blauzdeles arba blauzdeles. Sudėkite į gilų puodą. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Nepamirškite pašalinti susidariusių putų. Virkite ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu.
3. 
   Kruopščiai nuplaukite mažas bulves. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
4. 
   Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sudėkite į puodą.
5. 
   Išmirkytas perlines kruopas dar kartą perplaukite ir pavirkite atskiroje keptuvėje 10-15 min. Tada sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.
6. 
   Nuimkite nuo svogūno žievelę ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite. Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite jos dugną augaliniu aliejumi. Suberkite pjaustytas daržoves ir apkepkite. Virkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.
7. 
   Į keptuvę sudėkite apskrudusias daržoves. Patikrinkite, ar nėra druskos, jei reikia, įberkite druskos. Pabarstykite pipirais ir suberkite granuliuotą cukrų. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį. Išjunkite ugnį ir palikite 15 minučių.
8. 
   Paruoštą aromatingą marinuotą agurką supilkite į porcijas. Jei norite, papuoškite kapotomis žolelėmis. Patiekite su grietine.
9. 
   Pakvieskite savo šeimą prie stalo. Gero apetito, valgykite su malonumu!

Rassolnik su vištiena, miežiais ir bulvėmis

Rassolnik su vištiena, perlinėmis kruopomis ir bulvėmis buvo labai populiarus šeimoje.Aš jį gaminu su dideliu malonumu. Sriuba pasirodo soti ir soti. Agurkų rūgštumas patiekalui suteikia rafinuotumo, o prieskoniai atsiveria ir savo aromatu persmelkia gatavą raugintą agurką.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Vištienos kulšelės – 1 kg.
• Morkos – 1 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Marinuoti agurkai - 200 gr.
• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Želdiniai – puošybai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, paimkite reikiamus komponentus.

2 veiksmas: nuplaukite vištienos blauzdeles. Sudėkite į gilų puodą. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite. Nepamirškite nugriebti putų. Virkite ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu.

3 žingsnis. Kol vištienos kojos kepa, pradėkite miežius. Perlines kruopas nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad javai išbrinktų ir vėliau greitai iškeptų.

4 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite bulves. Imu šepetėlį daržovėms plauti. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite raugintus agurkus. Nuimkite nuo svogūno ir česnako skiltelių žievelę ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite.

5 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite jos dugną augaliniu aliejumi. Suberkite susmulkintą svogūną ir morkas. Virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

6 veiksmas. Į antrąją keptuvę sudėkite agurkus ir česnaką. Supilkite kaušą sultinio.

7 veiksmas. Kol verda sultinys, troškinkite ant silpnos ugnies.

8 veiksmasPatikrinkite, ar mėsa yra paruošta. Pagauk ir sumesk į keptuvę išbrinkusias perlines kruopas, bulvių kubelius ir dviejų keptuvių turinį. Išmaišykite ir uždengę troškinkite apie pusvalandį.

9. Nuimkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite lengvais gabalėliais.

10 veiksmas. Grąžinkite mėsą į keptuvę. Suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir maltus pipirus. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį. Išvirkite. Išjunkite ugnį ir palikite 15 minučių.

11 veiksmas. Nuplaukite mėgstamus žalumynus ir susmulkinkite juos peiliu. Užpiltą aromatingą marinuotą agurką supilkite į porcijas. Papuoškite kapotomis žolelėmis. Patiekite su grietine. Pakvieskite savo šeimą ir draugus prie stalo. Gero apetito, valgykite su malonumu!

Vištienos marinatas su miežiais ir pomidorų pasta

Vištienos marinatas su perlinėmis kruopomis ir pomidorų pasta pasirodo labai patrauklus. Elegantiška, soti sriuba tinka lietingu oru, ji tarsi apgaubia šiluma ir pakelia nuotaiką. Sočią marinuotų agurkų sriubą įvertins visi be išimties.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištiena - 450 gr.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti arba marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Perlinės kruopos - 3/4 a.š.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 žingsnis. Pirmiausia paimkite perlines kruopas. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad dribsniai išbrinktų ir greičiau išvirtų. Nuplaukite vištienos dalis. Sudėkite į puodą. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite vandenį ir užvirinkite ant viryklės. Nugriebkite susidariusias putas. Virkite uždengę dangtį.

2 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite mažas bulves. Daržoves plaunu šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sumeskite į keptuvę su mėsa. Išbrinkusias perlines kruopas nuplaukite ir sudėkite į puodą.

Žingsnis 3. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite.

4 veiksmas. Įkaitinkite storadugnį puodą. Supilkite bekvapį aliejų. Sudėkite pjaustytas daržoves ir pakepinkite. Virkite, kol suminkštės, nuolat maišydami.

5 žingsnis. Raugintus arba raugintus agurkus smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Įdėkite į puodą.

6 veiksmas. Įpilkite pomidorų pastos ir viską kartu kepkite, retkarčiais pamaišydami, kad niekas nepridegtų.

Žingsnis 7. Iškeptą mėsą atskirkite nuo kaulų. Supjaustykite lengvais gabalėliais.

8 veiksmas. Į keptuvę sudėkite apskrudusias daržoves ir vištieną. Patikrinkite, ar nėra druskos, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį. Virkite dar 10 minučių.

9 veiksmas. Sudėkite džiovintas žoleles ir išmaišykite. Išjunkite ugnį ir palikite 15 minučių.

10 veiksmas. Paruoštą aromatinį marinatą supilkite į porcijas. Pakvieskite savo šeimą prie stalo. Valgyk su malonumu!

Rassolnik su vištiena, perlinėmis kruopomis ir agurkais lėtoje viryklėje

Rassolnik su vištiena, perlinėmis kruopomis ir agurkais lėtoje viryklėje pasirodo neįtikėtinai skanus. Sodri sriuba, tarsi dieviškas eliksyras. Rassolnik prisotina ir šildo šaltuoju metų laiku. Šiek tiek juntamas rūgštumas puikiai dera su ingredientais ir įprastą sriubą paverčia šedevru.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 00 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 5

Ingridientai:

• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Vištienos sparneliai – 6 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai – 2 vnt.
• Perlinės kruopos - 50 gr.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 2 šaukšteliai.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Džiovintos žolelės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Perlines kruopas nuplaukite iki skaidraus vandens ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad javai išbrinktų ir vėliau greitai iškeptų. Vištienos sparnelius nuplaukite, per pusę ir nupjaukite kaulinę falangą. Sudėkite į multicooker dubenį ir kepkite aliejuje.

2 veiksmas. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į mėsą ir kepkite kartu, retkarčiais vartydami mentele. Virimo procesas vyksta režimu „Kepimas“.

3 žingsnis. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir sutarkuokite. Įmeskite į lėtą viryklę. Užvirkite, nepamirškite karts nuo karto pamaišyti.

4 žingsnis. Raugintus agurkus smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sudėkite į multicooker dubenį. Virkite kartu.

5 veiksmas. Tada įpilkite aukštos kokybės pomidorų pastos ir išmaišykite.

6 veiksmas. Kruopščiai nuplaukite bulves. Imu šepetėlį daržovėms plauti. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šaknines daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėtą viryklę. Išmirkytas perlines kruopas dar kartą nuplaukite. Tada sudėkite į lėtą viryklę su likusiais ingredientais.

7 veiksmas. Supilkite vandenį. Patikrinkite, ar nėra druskos, jei reikia, įberkite druskos. Pabarstykite. Pridėti lauro lapą ir džiovintas žoleles. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį. Skydelyje pasirinkite programą „Sriuba“, nustatykite laikmatį 40 minučių, uždarykite dangtį ir virkite, kol pasigirs garsinis įspėjimas.

8 žingsnis. Sodrų, aromatingą marinuotą agurką supilkite į porcijas. Pakvieskite savo šeimą ir draugus prie stalo. Gero apetito!

Rassolnik vištienos sultinyje su miežiais ir agurkais

Marinuotų agurkų sriubą vištienos sultinyje su miežiais ir agurkais galima paruošti iš paruošto sultinio. Sriubas dažnai verdu iš šaldyto sultinio, tai sutaupo daug laiko, o skoniui visiškai neįtakoja. Šiandien mano atsargose nebuvo paruošto sultinio, todėl virimo procesas gerokai pailgėjo.

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 30 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6

Ingridientai:

• Bulvės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Vištienos kojos – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 200 gr.
• Perlinės kruopos - 0,5 a.š.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Druska - pagal skonį.
• Džiovinti krapai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Lauro lapas - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Taigi, paimkite reikiamus ingredientus.

2 veiksmas. Perlines kruopas nuplaukite iki skaidrumo ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ši procedūra reikalinga, kad javai išbrinktų ir vėliau greitai iškeptų.

3 veiksmas. Nuplaukite vištienos koją ar kitas dalis. Sudėkite į gilų puodą. Pagardinkite druska, įberkite lauro lapų ir pipirų. Supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Nepamirškite nugriebti putų kiaurasamčiu. Virkite ant vidutinės ugnies, uždenkite dangčiu.

4 veiksmas. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite daržovių skustuvu ir supjaustykite kubeliais.

5 veiksmas. Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite jos dugną augaliniu aliejumi. Suberkite pjaustytas daržoves ir nuolat maišydami virkite, kol suminkštės.

6 žingsnis. Raugintus agurkus supjaustykite arba sutarkuokite.

7 veiksmas. Mažas bulves kruopščiai nuplaukite daržovių šepetėliu. Nulupkite daržovių skustuvu. Nuluptas šakniavaisines daržoves supjaustykite kubeliais.

8 veiksmas. Iškeptą vištieną išimkite iš sultinio. Jei reikia, sultinį nukoškite. Išmirkytas perlines kruopas dar kartą nuplaukite ir sudėkite į keptuvę.

Žingsnis 9. Toliau sumeskite bulvių kubelius. Virkite 15 minučių.

10 žingsnis. Tada atėjo daržovių kepimo eilė.

11 veiksmas. Suberkite pjaustytus agurkus.

12 veiksmas. Iš atvėsusios vištienos išimkite kaulus ir supjaustykite lengvais gabalėliais. Grįžkite į keptuvę. Virkite 10 minučių. Patikrinkite, ar nėra druskos, jei reikia, įberkite druskos. Pabarstykite pipirais ir suberkite džiovintus krapus. Pakoreguokite skonį pagal savo skonį. Išjunkite ugnį ir palikite užvirti.

13 veiksmas. Aromatingą marinuotą agurką supilkite į porcijas. Jei norite, patiekite su grietine. Pakvieskite savo šeimą ir draugus prie stalo. Valgyk su malonumu! Gero apetito!