Ramen klasika

Ramenas yra maistingas azijietiškas patiekalas, populiarus Japonijoje ir Kinijoje. Patiekalas susideda iš nebrangių ingredientų, tačiau turi aukštą maistinę vertę, kurios dėka suvalgę porciją šios sriubos ilgam atsikratysite alkio ir pasikrausite energijos. Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra: kvietiniai makaronai (galima naudoti ir greitai paruošiamus makaronus), mėsos arba jūros gėrybių ir vištienos kiaušiniai, iš anksto išvirti ir nulupti.

Klasikinė ramen sriuba namuose

Klasikinė ramen sriuba namuose – patiekalas, kuris pakeis jūsų supratimą apie pirmuosius patiekalus, nes tokio sodraus skonio ir ryškaus aromato dar nesate pajutę! Sriuboje yra tokių pikantiškų ingredientų kaip šviežia imbiero šaknis ir žalieji svogūnai.

1. 
   Klasikinę ramen sriubą galima nesunkiai paruošti namuose. Išnagrinėjame komponentų sąrašą ir juos paruošiame. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir sudėkite į indą su lediniu vandeniu.
2. 
   Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite plonomis vidutinio ilgio juostelėmis.
3. 
   Nuluptą česnaką supjaustykite į dvi dalis, žaliuosius svogūnus ir imbierą – dideliais gabalėliais.
4. 
   Mėsą sudėkite į puodą ir įpilkite vandens, užvirinkite ir kiaurasamčiu nuimkite putas. Į sultinį suberkite imbierą, žaliuosius svogūnus (pusę), česnaką ir druską ir virkite 20-25 minutes ant vidutinės ugnies.
5. 
   Tuo pačiu metu pagal instrukcijas išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
6. 
   Praėjus laikui, iš sultinio sugauname visus komponentus.
7. 
   Kiaulienos gabalėlius sudėkite į keptuvę ir pagardinkite granuliuotu cukrumi bei sojos padažu.
8. 
   Kepkite 2 minutes.
9. 
   Pereikime prie maisto surinkimo: nulupkite kiaušinius ir perpjaukite juos pusiau.
10. 
    Į gilų dubenį sudėkite makaronus, šonuose padėkite mėsą ir kiaušinius, o į centrą suberkite pjaustytus svogūnus.
11. 
    Supilkite sultinį ant ingredientų ir patiekite su lazdelėmis bei šaukštu, kad būtų patogiau. Klasikinė ramen sriuba namuose yra paruošta! Gero apetito!

Klasikinis korėjietiškas ramenas su makaronais

Klasikinis korėjietiškas ramenas su makaronais, omletu ir grybais – sotus ir maistingas patiekalas, nepaliksiantis abejingo nė vieno Azijos virtuvės mėgėjo. Ramen ruošiamas paskubomis, todėl tai bus idealus ir neįtikėtinai skanus užkandis jums.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Maisto gaminimo metas – 7 min.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Ramen makaronai – 1 pakuotė.
• Šitake grybai – 3 vnt.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Rūkyta dešra – 50 gr.
• Žalias svogūnas - 1 krūva.
• Vanduo - 600 ml.
• Druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Aromatinius grybus (galima ir šviežius, ir džiovintus) supjaustykite griežinėliais.

Žingsnis 2. Supjaustykite dešreles žiedais.

3 veiksmas. Nuplautas svogūnų plunksnas susmulkinkite 2–3 centimetrų ilgio segmentais.

4 žingsnis. Sumuškite kiaušinius į dubenį ir sulaužykite.

5 veiksmas. Į keptuvę aukštais kraštais supilkite vandenį ir suberkite prieskonius iš makaronų, suberkite dešrą ir grybus ir užvirinkite.

6 veiksmas. Sudėkite makaronus į verdantį mišinį ir virkite ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami apie 4 minutes.

Žingsnis 7. Perkelkite makaronus į lėkštę.

8 veiksmas. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir virkite sultinį, kol pasieks kiaušinių tyrės konsistenciją.

9 veiksmas. Įdėkite svogūną ir po 60 sekundžių išimkite iš degiklio.

10 veiksmas. Ugniai atsparaus indo turinį sudėkite ant makaronų, sumaišykite ir paimkite mėginį. Gero apetito!

Naminis vištienos ramenas

Naminis vištienos ramen – originalus pirmasis patiekalas, kuris papildys jūsų mitybą kažkuo visiškai nauju ir tikrai nustebins jūsų šeimos narius. Patiekalas gaminamas iš kiaušinių makaronų ir sodraus mėsos sultinio. Būtinai išbandykite Azijos klasiką!

Maisto gaminimo metas – 1 valanda 20 minučių

Maisto gaminimo metas – 20-25 min.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Vištienos kojos – 2 vnt.
• Ramen makaronai - 200 gr.
• Vanduo – 1 l.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• maltas imbieras - ½ šaukštelio.
• Čili pipirai - 2 vnt.
• Kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.

Papuošimui:

• Žalias svogūnas - 10 gr.
• Sezamas - 1 šaukštelis.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Sojų daigai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištienos kiaušinius virkite 10 minučių nuo to momento, kai užvirs vanduo, atvėsinkite ir nulupkite.

2 žingsnis.Užpildykite vištieną vandeniu ir užvirkite ant maksimalios ugnies.

Žingsnis 3. Tuo metu nulupkite ir perpjaukite daržoves: morkas per pusę (išilgai), svogūną į dvi dalis. Susmulkinkite česnako skilteles naudodami presą.

Žingsnis 4. Nuimkite putas nuo verdančio sultinio ir suberkite morkas bei svogūnus, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu – virkite 30-35 min.

Žingsnis 5. Tada išimkite mėsą iš sultinio ir nukoškite skystį į švarią keptuvę. Atvėsinkite kojas ir jas išardykite. Sultinį papildome sojos padažu, čili pipiru, česnaku, pipirų žirneliais ir imbieru. Jei reikia, įberkite druskos ir padėkite ant silpnos ugnies.

6 veiksmas. Atskirame ugniai atspariame dubenyje išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.

7 veiksmas. Į dubenėlius sudėkite makaronų ir paukštienos dalis.

8 veiksmas. Taip pat įdėkite vištienos kiaušinių puses ir ingredientus užpilkite karštu sodriu sultiniu.

9 žingsnis. Ramen papuoškite sojų pupelių daigais, čili pipirais ir sezamo sėklomis – mėgaukitės. Gero apetito!

Sūrio ramen

Sūrio ramen – tai patiekalas, kuris jūsų skonio receptoriams suteiks tikrą azijietiško stiliaus gastronominį malonumą. Patiekalą sudaro tokie aromatingi ingredientai kaip švieži špinatai, čili pipirai, grybai ir žalieji svogūnai – pirštus apsilaižysi!

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 1.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys - 300 ml.
• Greitai paruošiami makaronai – 100 gr.
• Pievagrybiai - 100 gr.
• virti kiaušiniai – 1 vnt.
• Švieži špinatai - ½ ryšulio.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Druska - 2 žiupsneliai.
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Žalias svogūnas - 2 plunksnos.
• Čili pipirai - ¼ vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Paruoškite maisto rinkinį.

2 žingsnis.Į keptuvę supylę sultinį, įberkite maltų pipirų ir druskos, taip pat suberkite grybų griežinėlius - virkite 5-8 minutes.

Žingsnis 3. Sudėkite makaronus į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu sultiniu su priedais, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.

Žingsnis 4. Tada sudėkite nuplautus špinatų lapus į dubenį su makaronais ir įpilkite sojos padažo.

5 žingsnis. Azijietišką patiekalą užbaikite vištienos kiaušinių puselėmis, aitriosios paprikos žiedeliais ir mažais sūrio kubeliais.

Žingsnis 6. Ramen papuoškite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite. Gero apetito!

Naminis jautienos ramenas

Naminis jautienos ramen gali būti lengvai paruoštas, jei turite visus reikiamus ingredientus. Ši sriuba patiekiama kiekviename Azijos restorane. Tad kodėl nepakartojus šio paprasto recepto namuose, nenaudodami jokios specialios įrangos?

Maisto gaminimo metas – 40 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys - 400 ml.
• Jautienos nugarinė – 200 gr.
• Morkos - 100 gr.
• Kiaušinių makaronai - 200 gr.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Žalias svogūnas - 20 gr.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Jautienos nugarinę iš anksto atitirpinkite ir atsitiktinai supjaustykite, morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, nuplaukite svogūnus, išvirkite kiaušinius.

Žingsnis 2. Makaronus pavirkite 5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, perpilkite į sietelį. Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir perpjaukite į dvi dalis.

Žingsnis 3. Sausoje keptuvėje apkepkite mėsą po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Tada padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4 veiksmas. Norėdami paruošti pagrindą, sultinį supilkite į puodą, supilkite morkas ir sojų padažą ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

5 veiksmas.Sudėkite makaronus į terenus ir užpilkite sultiniu.

6 žingsnis. Ant viršaus gražiai paskirstykite kiaušinius, jautieną ir smulkintus žaliuosius svogūnus. Gaminkite ir linksminkitės!

Kaip pasigaminti skanų rameną su kiauliena?

Kaip pasigaminti skanų rameną su kiauliena? Atsakymą į šį klausimą rasite perskaitę mūsų išsamų receptą su nuotraukomis, kuriame aprašytos visos šio turtingo pirmojo patiekalo gaminimo subtilybės. Ir patikėkite, paruošę šią sriubą vos vieną kartą, prie jos sugrįšite dar ir dar.

Maisto gaminimo metas – 180 min.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Daržovių sultinys – 2 l.
• Kiaulienos mentė – 1 kg.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 2 vnt.
• Saliero stiebas – 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Imbiero šaknis - 25 gr.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Baltasis vynas - 4 šaukšteliai.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Pipirų pasta - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Pateikti:

• Kiaušiniai – 6 vnt.
• Udon makaronai – 240 gr.
• Porai – 1 stiebas.
• Špinatai - 100 gr.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį.
• Baltasis sezamas - 1 šaukštelis.
• Juodasis sezamas - 1 šaukštelis.
• Smulkinti čili pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Mentelę įtrinkite maltais pipirais ir druska. Svogūną, nuluptą imbiero šaknį, vieną morką ir salierą supjaustykite į 3-4 dalis.

Žingsnis 2. Dideliame puode įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepkite kiaulieną iš visų pusių, tada perkelkite mėsą į lėkštę, o pjaustytas daržoves sudėkite į ugniai atsparų indą.

3 veiksmas. Kepkite ingredientus 5 minutes, tada supilkite sultinį, granuliuotą cukrų, pipirų pastą, vyną ir čili pipirą. Išmaišę sudėkite mentele ir imbierą, užvirinkite ir uždenkite dangčiu. Keptuvę pašaukite į orkaitę 2-2,5 valandoms 160 laipsnių temperatūroje.

4 veiksmas. Paruoštą kiaulieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite plonais griežinėliais, sultinį filtruokite ir grąžinkite į keptuvę be daržovių. Suberkite mėsą ir padėkite ant silpnos ugnies.

5 žingsnis. Plonus porų žiedus kepkite karštame augaliniame aliejuje apie 5 minutes, tuo pat metu išvirkite kiaušinius ir makaronus, kol suminkštės.

6 veiksmas. Į rožinius svogūnus suberkite porų laiškus, pakaitinkite 60 sekundžių, tada įberkite druskos ir pipirų. Negaišdami laiko susmulkinkite likusias morkas korėjietiška daržovių tarka.

Žingsnis 7. Sudėkite porciją makaronų į tešlą ir užpilkite karštu sultiniu, ant viršaus uždėkite mėsos griežinėlius, virtų kiaušinių puseles, daržoves.

Žingsnis 8. Papuoškite azijietišką patiekalą sezamo sėklomis, žaliais svogūnais ir čili pipirais – pradėkime ragauti. Gero apetito!

Ramen su vištiena ir kiaušiniu

Ramenas su vištiena ir kiaušiniu – sotus ir sotus patiekalas, kurio paruošimo procesu gali susitvarkyti net pradedantysis kulinaras mėgėjas. Tokie ingredientai kaip miso pasta, imbiero šaknis ir aštrus česnakas suteikia sriubai ypatingą pikantišką skonį. O skoniui subalansuoti naudojami vištienos kiaušiniai ir šviežios žolelės.

Maisto gaminimo metas - 30 min.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Sezamo/augalinis aliejus – 2-3 v.š.
• Svogūnai/žalieji – 1 vnt./1 ryšelis.
• Česnakai - 4 dantys.
• tarkuota imbiero šaknis – 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 4 šaukštai.
• Miso pasta - 3 šaukštai.
• Sojų padažas - 1-3 šaukštai.
• Vištiena - 600 gr.
• Makaronai - 300-500 gr.
• Grybai - pagal skonį.
• Žalieji - pagal skonį.

Papildomai:

• virti kiaušiniai – 2-3 vnt.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Mirinas - 2 šaukštai.
• Vanduo - 6 šaukštai.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nuimkite odą ir atskirkite filė nuo kaulų.

2 žingsnis.Kaulus užpilkite vandeniu, druska ir pipirais – virkite 10-15 minučių nuo užvirimo ir gaukite lengvą sultinį.

Žingsnis 3. Atskiroje keptuvėje išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Tada perpjaukite kiekvieną per pusę.

Žingsnis 4. Imbiero šaknį supjaustykite juostelėmis, svogūną – žiedais, česnaką smulkiai supjaustykite.

Žingsnis 5. Įkaitintame sezamų aliejuje vieną minutę pakepinkite susmulkintus ingredientus.

6 veiksmas. Išmaišykite miso pastą sultinio kaušelyje.

7 žingsnis. Į keptus ingredientus supilkite sultinį, praskiestą miso pastą, sojų padažą ir šaukštą sezamo aliejaus.

8 veiksmas. Į mišinį sudėkite paukštieną ir grybus, užvirkite ir troškinkite dar 3–5 minutes.

9 veiksmas. Virkite makaronus, kol suminkštės.

10 veiksmas. Perkelkite makaronus į pagrindinę kompoziciją.

11 veiksmas. Supilkite rameną į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir būtinai įdėkite virtus kiaušinius bei žoleles. Gero apetito!

Ramen su krevetėmis

Ramen su krevetėmis yra vidutiniškai karšta ir aštri sriuba, kuri sužavės jus savo skoniais ir aromatais. Paruošimas užtruks mažiau nei pusvalandį, o rezultatas bus sotus ir sotus patiekalas, kuriame dera tokie pikantiški ingredientai kaip česnakas, imbieras ir čili pipirai.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Tigrinės krevetės – 8-10 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Imbiero šaknis - pagal skonį.
• Čili pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Ramen makaronai - 150 gr.
• Nori lakštai – 1-2 vnt.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Viską, ko reikia, padėkite ant darbinio paviršiaus.

Žingsnis 2. Ant įkaitinto augalinio aliejaus dėkite susmulkintą česnaką ir imbierą.

3 veiksmas.Įdėkite morkų lazdeles ir greitai pakepinkite ingredientus ant stiprios ugnies.

Žingsnis 4. Įmeskite aitriąsias ir saldžiąsias paprikas, sumaišykite ir tęskite terminį apdorojimą.

5 veiksmas. Daržoves pabarstykite ir laistykite granuliuotu cukrumi ir sojos padažu.

6 veiksmas. Į suminkštintus ingredientus suberkite nuluptas krevetes ir kepkite 60 sekundžių.

Žingsnis 7. Suberkite makaronus ir ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu, išjunkite ugnį.

8 žingsnis. Paskirstykite maistą lėkštėse ir papuoškite pusiau virtais kiaušiniais bei nori gabalėliais. Gero apetito!

Ramen su vištiena ir grybais

Ramenas su vištiena ir grybais – klasikinis korėjietiškas patiekalas, kurio pagrindiniai komponentai yra sultinys, makaronai ir mėsa. Mūsų atveju naudosime minkštą paukštieną, greitai paruošiamus makaronus ir aromatingus pievagrybius. Likusius komponentus galima pasirinkti pagal savo skonį.

Maisto gaminimo metas – 60 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Greitai paruošiami makaronai – 100 gr.
• Vištiena - 300 gr.
• Pievagrybiai – 2-3 vnt.
• Vanduo - 700 ml.
• Žalias svogūnas - 4 gr.
• Aitriosios paprikos – 1 vnt.
• Švieži špinatai – 15 gr.
• Druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais, virkite, kol suminkštės (apie 30 minučių).

2 veiksmas. Likus 5 minutėms, kol paukštis bus paruoštas, į sultinį įdėkite grybų griežinėlius.

Žingsnis 3. Tuo pačiu metu sudėkite makaronus į tešlą ir užpilkite puse sultinio, palikite po dangčiu 5-10 minučių.

Žingsnis 4. Iškeptus makaronus dėkite į lėkštes. Į makaronus supilkite grybus, likusį sultinį, smulkintą vištieną ir šviežius špinatų lapus.

5 veiksmas.Norėdami suteikti skonio sodrumo, suberkite smulkintus žalius svogūnus ir aitriosios paprikos griežinėlius ir valgykite, kol atvės. Gero apetito!

Ramen su kiaušinių makaronais

Sodraus vištienos sultinio pagrindu paruoštas ramenas su kiaušininiais makaronais – tai maistingas ir originalus patiekalas, kuris nustebins kiekvieną, paragausį net šaukštelio. Tokiam ryškiam ir sodriam skoniui neatsispiria net tie, kurie nemėgsta Azijos virtuvės.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas – 10-15 min.

Porcijos – 5-6.

Ingridientai:

• Vištienos sultinys – 2 l.
• Kiaušinių makaronai – 380 gr.
• Žalias svogūnas - 80 gr.
• Kiaušiniai – 4 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai - 3 dantys.
• maltas imbieras - ½ šaukštelio.
• Čili padažas - ½ šaukštelio.

Virimo procesas:

1 veiksmas. Prieš pradėdami procesą, išvirkite ir nulupkite kiaušinius, per spaudą permeskite česnako skilteles, o nuplautus žalius svogūnus smulkiai supjaustykite.

2 veiksmas. Norėdami paruošti pagrindą, puode įkaitinkite augalinį aliejų ir greitai pakepinkite svogūną, česnaką, čili padažą ir imbierą. Tada supilkite sojos padažą ir vištienos sultinį ir pakaitinkite 5 minutes.

3 veiksmas. Verdančiame sultinyje išvirkite makaronus ir supilkite rameną į dubenėlius.

4 žingsnis. Į kiekvieną dubenį įmuškite po 1-2 pusę virto kiaušinio, pabarstykite žaliais svogūnais.

5 veiksmas. Patiekite nelaukdami, kol atvės. Gaminkite ir mėgaukitės ne tik rezultatu, bet ir procesu!